野生蔬菜——马齿苋

马齿苋（Portulaca oleracea L．），英名Purslans，别名荷兰菜、长命菜、长寿菜、马勺菜、酸米菜、瓜子菜等。属马齿苋科、马齿苋属的一年生肉质草本植物。它起源于印度，后传播到世界各地，现今在世界温带和热带地区广泛分布有野生种。目前欧洲已培育出马齿苋的栽培种，如荷兰马齿苋。马齿苋营养丰富，并且生命力异常旺盛，病虫害少，为天然的绿色食品。自古以来，马齿苋在中国就被中医作为药草而广为应用。马齿苋作为一种蔬菜，具有很广的市场前景，目前，在菜市场与饭店开始走俏。     

马齿苋中活性成分及其药理作用的研究进展

马齿苋具有悠久的药用食用历史，能够清热利湿，凉血解毒。马齿苋的药用价值广受关注，在治疗皮肤病、心脑血管疾病、炎症性疾病、抗肿瘤等方面具有很好的疗效。马齿苋中富含生物碱类、萜类、黄酮类、有机酸类、多糖等成分，具有抗氧化性、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、神经保护、降血糖等多重药理活性。但目前马齿苋活性成分与其药理活性之间构效、量效关系及作用机制研究有限。对近年来马齿苋中活性成分和其提取物的药理作用研究进展进行综述，为马齿苋的进一步开发利用提供理论基础。     

马齿苋的栽培

马齿苋又名豆瓣菜、五行草、长命草、酸米菜、瓜子菜、长寿菜、马蛇子菜、地马子菜、酸苋等，因其叶如马齿，而且滑利似苋故名马齿苋，又因其叶青、梗赤、花黄、根白、子黑故名五行草。马齿苋为马齿苋科马齿苋属一年生肉质草本植物，广泛分布于温带和热带地区，在我国除高寒地区外，各地均有分布。     

鲜嫩马齿苋的加工保鲜

鲜嫩马齿苋的加工保鲜北京农学院食品系（１０２２０６）李丽萍马齿苋又称长命菜、豆瓣菜、五行草、瓜子菜等，一年生肉质草本，通常匍匐，无毛，茎常带紫色，叶对生，质柔软，呈倒卵状楔形，叶色鲜绿至深绿，生于田野及道旁。民间广泛用马齿苋做草药，可以治疗痢疾、腹泻...     

马齿苋的栽培与管理

马齿苋，别名马齿菜、长命草、五行草，胖姑娘，属马齿苋科马齿苋属一年生草本植物。 在大棚里一年可种植两茬。马齿苋栽培容易，夏季生长速度快，产量高，风味独特，营养丰富，嫩茎叶可作汤、炒食、凉拌。     

野生蔬菜马齿苋的开发利用

马齿苋属马齿苋科、马齿苋属，为一年生肉质草本植物，分布于包头市各地区且产量较大，便于采集，其开发、利用有着广阔的前景。     

浑身是宝的马齿苋

浑身是宝的马齿苋湖南省沅江市农业局曹涤环野生植物马齿苋，因其状如马齿，味如苋菜而得名，又名瓜子菜、蚂蚱菜、指甲菜、胖娃娃。相传东汉光武帝刘秀在南阳断粮时，因食马齿苋而保住了性命，便封它“永远不死”，故马齿苋又名长命草，长寿菜。马齿苋在我国南北各省均有...     

马齿苋栽培技术

马齿苋我国各地有野生，多数人有食用马齿苋的习惯。属丘陵山区的湖北宜昌县适宜马齿苋生长，常年有新鲜马齿苋供应市场。它生长速度快，产量高。     

马齿苋的营养保健功能及产品研制

概述马齿宽的主要化学万分、医疗作用和营养保健功能，探讨马齿苋饮料、马齿苋蜜饯、酸辣马齿苋产品的加工工艺。     

酸辣马齿苋的加工工艺

正马齿苋具有较高的营养价值与药用价值。除鲜食外,马齿苋还可加工成马齿苋脯、马齿苋汁等产品。下面介绍酸辣马齿苋的加工技术要点:一、工艺流程选料→整理清洗→切段烫漂→脱水干燥→浸渍调味→包装→成品。     

5～6月份适宜种植的花卉品种

大花马齿苋 别名：半支莲，松叶牡丹，太阳花。马齿苋科，马齿苋属，原产南美巴西，我国各地均有栽培。     

肥育牛日粮配方九则

近年来，由于时鲜菜蔬使用化肥、农药、激素过多，长自天然的马齿苋身价陡增，成了农贸市场上的抢手货。马齿苋不仅营养丰富，而且全株入药，性寒，味酸，有消炎、解毒、利尿、止痛之功效，可治多种疾病，如：肺结核、百日咳、痢疾、尿路感染、疮疡肿毒等，常食可延年益寿，农村俗称长寿菜。马齿苋栽培容易，产量高，又具较高的营养、保健价值，是很有发展前景的特色蔬菜。     

马齿苋的应用价值及其盐渍技术

马齿苋别名马齿菜，蚂蚱菜，马舌菜，长寿菜，为马齿苋科，属一年生草本植物。无论是作蔬菜还是作饲料，马齿苋都具有广泛的利用价值，开发和研制以马齿苋为主要原料的系列产品，既可以改善人们的蔬菜品种结构，起到营养保健作用，又可以获得较好的经济效益。 马齿苋的生长能力     

马齿苋保健醋饮料的研制

以马齿苋汁、食醋、糖、蜂蜜为原料，通过正交试验和感官评定的方法，确定了马齿苋保健醋饮料的最佳配方为：40％食醋，30％马齿苋汁，6％糖和蜂蜜。     

稀特蔬菜马齿苋栽培技术

马齿苋（Portulaca olemcea L．），又名马齿菜、五行草、马蛇子菜、瓜子菜，是马齿苋科马齿苋属1年生草本植物。马齿苋是一种常用中草药。也是普通百姓喜欢食用的野生蔬菜，它是被医药界和食品界公认的一种“药食同源”的植物。近年研究表明，无论从药理作用还是从食用保健看，马齿苋都是一种不可多得的良药和天然绿色佳蔬。因此，它是一种很有发展前途的绿色保健蔬菜。     

食疗兼用型蔬菜 马齿苋高产栽培技术

近年来，由于时鲜菜蔬使用化肥、农药、激素过多，长自天然的马齿苋身价陡增，成了农贸市场上的抢手货。马齿苋不仅营养丰富，而且全株入药，性寒，味酸，有消炎、解毒、利尿、止痛之功效，可治多种疾病，如：肺结核、百日咳、痢疾、尿路感染、疮疡肿毒等，常食可延年益寿，农村俗称长寿菜。马齿苋栽培容易，产量高，又具较高的营养、保健价值，是很有发展前景的特色蔬菜。 1.环境选择。马齿苋喜高温高湿和强光，耐旱耐涝，适应性强。对土壤要求不严格。但为获得高品质鲜嫩茎叶，应选择保水力较好的砂质壤土栽培，同时不能遮阴。 2.品种选择…     

马齿苋栽培技术

马齿苋，别名长命草、五行草、酸米菜、瓜子菜，属马齿苋科马齿苋属一年生草本植物（在热带为多年生）。是一种栽培甚为普遍的茎叶菜，夏季生长速度快，产量高，风味独特营养丰富。嫩茎叶可作汤，炒食、凉拦、风味独特。     

马齿苋利用价值及栽培技术

马齿苋别名长命草、五行草、酸米菜、瓜子菜等,以嫩茎、叶供食用。马齿苋原产于温带及热带地区,除高寒地区外,世界各地都有分布。马齿苋是具有较高营养价值的保健型蔬菜,而且栽培技术简易。1　马齿苋的利用价值1.1　食用价值每100g 马齿苋的鲜草含蛋白质 2. 3g、脂肪0.5g、     

马齿苋的特征特性及其栽培技术

概述了马齿苋的主要特征特性，并采用空气—乙炔原子吸收法，测定了马齿苋中微量元素Na、K、Ca、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn和P的含量，还介绍了马齿苋的栽培技术，为其医药品深加工、饮食品开发提供科学依据。     

马齿苋及其栽培技术

马齿苋及其栽培技术张志焱陈栋基马齿苋又名长命菜、五行草、蚂蚱菜等,为马齿苋科马齿苋属一年生肉质草本植物,我国大部分地区均有分布,野生,是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。一、营养成分现代营养分析,每１００克马齿苋鲜茎叶,含蛋白质２３克、脂肪０５...