鱼内脏的贮存

<正> 对鱼类加工工业来说,内脏的处理已成为重要问题。鱼内脏从鱼体内取出后,很快就会腐烂变质,往往只有一小部份能作为养貂场和养鱼场(鳟鱼、鲑鱼)的饲料或生产鱼粉的原料,利用率大大降低。本文报道了鱼内脏贮存保鲜的工艺流程,是Raa和Gilberg于1975年提出来的,主要是用等量的甲酸和丙酸混合液处理鱼内脏。经过这种方法处理的鱼内脏,贮存数月仍保持鲜度。在贮存之前,先将新鲜的内脏绞碎,再加入1.5％浓度的甲酸和丙酸混合液搅拌。鱼内脏可使用切削机或单泵绞肉联合装置绞碎,但鱼头、鱼骨和鱼鳍只能使用切削机。向绞好的内脏中加酸时,既可人工操作,也可机械搅拌。鱼类加工厂采用这项工艺,并不需要许多投资。用全自动化操作,每年可生产鲜鱼内脏饲料200吨,人工操作每年也可生产05吨。其基本设备和加工工艺如下图。     

加快鱼类生长的“阉”鱼技术

美国一所大学的专家发明了一种能大大加快鱼类 生长的“阉”鱼技术。即采用外科手术从性成熟的鱼体内取出精巢或卵巢,经研磨制成混合溶液再注射到幼鱼体内(或用溶液添加在饵料中饲喂幼鱼)。经过这样处理的幼鱼,生殖系统受到抑制,失去了生育能力,因     

鲟鱼健康饲养技术

鲟鱼是鲟形目、鲟科鱼类中几种鱼类的总称。分布在我国的主要鲟鱼类有中华鲟Acipenser sinen-sis、史氏鲟Acipenser schrenskii和达氏鲟Acipenserdabryanus等。其营养丰富,肉味鲜美,鱼肚、鱼鼻、鱼筋、鱼骨等都能做出独具风格的名菜,尤其是鲟鱼籽酱被誉为“黑色珍珠”,被视为珍     

白血鱼

在南极洲的水里有一种奇特的白血鱼,它的血液里血红蛋白的含量只有普通鱼类的二十五分之一.这种鱼不是用鳃呼吸,而是利用布满毛细血管的皮肤呼吸。更奇特的是,这种鱼的血液在低温条件下不冻结,而其他的鱼类在0.5—0.8的温度下血就会冻结.白血鱼血液里含有一种特殊的物质,它能降低血液的凝固点。     

网箱养殖花鱼骨技术及养殖效益

花鱼骨(Aemibarbus maculates Bleeker)俗称芝麻勾、芝麻鲮、鸡竹、季鱼、季郎鱼、鸡骨郎等,属于鲤科,鮈亚科,鱼骨属,为小型底栖经济鱼类,广布于国内主要淡水水域。花鱼骨食性杂,性情温顺,在水温5℃左右仍具有较好的摄食强度和生长速度,养殖群体产量较高,适宜进行网箱养殖。近年来,人工养     

制鱼粉有简法

制鱼粉有简法用鱼粉作猪的补充饲料，日均增重可提高３３％；鸡、鸭常喂鱼粉，除能加快生长外，还可提高产蛋量４０％。其简易制作方法如下：１、原料：①鱼类加工的副产品，如鱼头、鱼尾，鱼骨、鱼内脏等。②无食用价值的小杂鱼、虾、类等。２、漂洗：将原料置于竹篮中漂...     

民间制作骨粉方法

<正> 方法是:取猪、羊等大牲畜的骨头(最好是新鲜骨头),放在火中烤,将骨头烤成黄色后取出,用铁锤砸碎或用其它工具压碎。凡因缺钙、磷的骨代谢障碍,都可用于口服(或掺     

鱼贮料——制造、性状和用途

鱼贮料(fish silage),有时称为液态鱼蛋白,是用酸处理全鱼或鱼下脚料后生成的一种液态产物。鱼中的酶引起液化过程,酸则不但为酶反应提供合适的条件从而加速液化过程,且能促进鱼骨分解并抑制腐败菌生长。鱼贮料制造方法简单,任何远离加工厂的渔区均可采用此法就地利用本地的鱼下脚料,这样不但可以物尽其用并为本地渔业增加收入,还可以免去为防止环境污染所需的处理费用。     

国外科研新成果六则

饲料中加高粱能使鱼类增产美国的一家养鱼场经过试验证明,在鱼的配合饲料中添加50%左右的高粱粉,可大大加快鱼的生长速度,使鱼产量增加25%—     

吉勾鱼人工繁育及养殖技术

吉勾鱼属鲤形目,鲤科,也称花鱼骨、季花、花吉勾,是黑龙江省"三花五罗"名优鱼类之一,属小型经济鱼类,具有很高的经济价值。一、人工繁育技术(一)亲鱼来源及选择亲鱼可从江河自然水域捕捞,也可从人工养殖的成鱼中选择。亲鱼规格应达到150克以上,体质健壮,无病无伤。在我国北方地区,吉勾鱼3～4龄性成熟;南方地区2龄性成熟。     

法国发明鱼情数字模型

法国的科学家发明一种数学模型,它能预报大江大海中鱼的集聚地点及生存状况,为合理利用和保护鱼类资源提供科学依据。 这种数学模型名为“人工神经原网络”。该网络根据鱼类混杂和营养演变过程,可准确测定出鱼群所在的方位。该数学模型能测出地球上拥有的90％鱼类品种的集聚情况。它最大的特点是能预测人类活动对生     

土豆去皮机 去皮效率可顶30人

<正>土豆去皮一直是非常麻烦的事情,尤其是大量的土豆需要去皮,需要耗费很长的时间和精力。山东章丘的宋宪龙,从滚筒洗衣机得到灵感,发明了一台能为大量土豆,整体去皮的土豆去皮机。经过多次的改进,不仅能够胜任不同形状、品种的土豆;甚至土豆凹陷处的小坑也能处理干净,几分钟便能处理十几斤土豆;效率高,极大地节约了人力。在一次机器和人工比拼的环节中,土豆去皮机打败了由30人组成的人工队,而且土豆质量相对于人工队还略胜     

以海藻粉末为主的鱼饲料

日本制成了一种以优质海藻粉末为主的鱼饲料。它含有多种氨基酸成分,并加以高浓度的鱼类所非常需要的维生素,容易消化吸收,能促进鱼体成长,保持鱼体健壮,可提高鱼类应激反应和耐低氧能力,从而提高抗病力,降低死亡率。这种新型鱼饲料所含的氨基酸成分,主要是谷氨酰西安酸、天门冬酰西安酸和赖氨酸。此外,海藻还能起到使鱼体脂肪转换为能量的作用,使鱼的肉质结实可口以海藻粉末为主的鱼饲料$江苏盐城市盐都县粮食局!224001@成训研     

稻田养鱼安全度夏五措施

夏天,由于稻田水体较浅,水温过高,水质易污染,稍有疏忽就会出现鱼类的大批死亡。为确保稻田养鱼安全度夏,必须抓好以下五项措施: 一、经常疏通鱼沟、鱼溜:夏季,由于鱼类的摄食量增大,残饵、排泄物过多,加上鱼类的活动旺盛,鱼沟、鱼溜极易被堵塞,使沟、溜内的水位降低。为此,应每3～4天进行疏通一次,确保鱼沟宽40厘米、深30厘米,鱼溜深60～80厘米,并做到沟沟相通、沟溜相通。 二、保持稻田养鱼水位:如水位过浅,易引起水温发生突变,可导致鱼类大批死亡。因此,稻田养鱼的水     

水产养殖新品——太阳鱼

<正>太阳鱼学名蓝鳃太阳鱼,是我国近年引进、养殖成功的淡水养殖新品种。属中小型鱼类,在江浙一带能自然越冬。它适应性广,食性杂,群体产量高,能自然     

虹鳟鱼养殖技术

虹鳟鱼又名瀑布鱼、七色鱼,是一种珍贵的冷水性鱼类。原产美洲西海岸,它具有肉质细嫩、味道鲜美、刺少肉多、营养丰富、饲料利用率高、对温度适应范围广、成长迅速、单产高、起水易以及商品价值高等特点,成为世界上分布很广的养殖品种。在养殖虹鳟鱼的国家中,以法国、美国、意大     

水貂饲料的利用、加工与调制

<正> 科学地利用、加工和调制饲料是水貂生产的重要环节,能提高营养价值和消化率,减少疾病发生.现将我场多年的经验向养貂户做一简要介绍.一、动物性饲料的加工和调制(一)鱼类1、海杂鱼:各种新鲜的海杂鱼可以生喂.冷冻贮存的鱼要在充分缓冻后,经洗涤去掉泥沙和杂物再利用.有毒鱼类(河豚、鲐巴鱼等)应挑出,适口性差的高脂鱼类(黄鲫鱼、小青鱼、带鱼等)可适量投给.无鳞鱼类应先用食盐搅拌,然后用清水洗净或用热水浸烫除去粘液后再喂.     

翘嘴鲌鱼种培育池塘混养花(鱼骨)试验

翘嘴鲌是栖息于水体中上层的肉食性凶猛鱼类，大规格鱼种供应是目前商品鱼养殖的瓶颈。花（鱼骨）是生活在水域底层的杂食鱼类，这两个品种市场供不应求，价格较高。为了充分利用水体，提高池塘的产出率，我们于2005年进行了翘嘴鲌鱼种培育池套养花鱼骨的试验，取得了较好的效果，现将试验报告如下：     

鱼类糖代谢的特性和适应性——一.糖利用能

与家畜饲料相比,养鱼饲料的蛋白质含量高,碳水化合物含量低。这是根据鱼类大量要求蛋白质,不能有效利用碳水化合物的营养特性决定的。但是,鱼类一般要消耗大量的饲料蛋白质作能源,所以,如能更多地使用价廉,且能大量获得的碳水化合物,则利于鱼类的养殖。然而,正如鲤鱼能适应高碳水化合物,而(鱼师)鱼不能适应那样,鱼类的糖利用能力依鱼的种类而异。那么,在哺乳动物与鱼类、杂食鱼与肉食鱼之间,糖代谢怎样不同?如改变饲料组成,鱼的糖代谢又     

渔场自动投料监视器

美国一家养鱼场使用了一种自动投料监视器,不仅大大减轻了工作人员的劳动强度,节省鱼饲料,而且能减轻因浪费饲料而引起的水质污染,促进鱼类生长。 这种投料器由电脑控制,能够知道鱼在什么时