“食品卫生学”课程教学改革的思考

“食品卫生学”是高等院校食品科学与工程专业重要的专业基础课.结合当前的食品卫生安全的现状,提出了高等院校“食品卫生学”课程教学的改革措施:要结合实际不断补充教学内容,使之与时俱进;针对专业特点,通过优化知识结构、突出教学重点,使学生能够明晰课程定位,真正掌握知识;通过采用多样化的教学模式,改进教学方法,培养学生主动学习的意愿,尽可能激发学生兴趣,提高学习的积极性;通过加强实验教学,使学生真正掌握实际操作技能,提高实践能力,为今后从事食品生产以及食品质量与安全控制等与食品相关的工作打下坚实的基础.     

“食品物性学”课程教学改革与实践

摘要： “食品物性学”是高校食品科学与工程专业的一门基础课程，对学生的理论综合和实践动手能力要求很高。该文结合我国林业院校的培养目标，强调在课程教学中注重林产资源的物性和研究方法，同时糅合国外最新科研动态以及大型国际企业的生产应用实例，帮助学生明确课程在食品行业和将来工作中的定位；在课堂中开展互动性专题讨论，应用多媒体动画等形象教学手段，创建研究型学习氛围，培养学生的创新思维和解决实际问题的能力。     

林业工程类专业“化工原理”教学改革与实践

林业工程类本科专业是林业院校的特色专业,以化学工程、生物工程和信息技术等手段大幅度提高森林资源利用价值成为林业工程类专业的重要发展趋势。该文作者根据林业工程类本科专业特色,结合“化工原理”课程特点,精选“化工原理”课程教学内容,突出工程特色教育,在教学方法、实践教学环节和考试方法上进行了改革尝试和实践。     

“森林食品加工与利用”课程教学改革与实践——以中南林业科技大学为例

“森林食品加工与利用”是中南林业科技大学食品科学与工程专业的一门实践性很强的特色专业课程.基于工程教育专业认证背景和森林食品的生态性、认证性及可持续性等特征,通过分析“森林食品加工与利用”课程教学存在的缺少专有教材、课程教学内容与相关学科知识缺少有机融合、实践教学环节薄弱等实际问题,探讨了课程教学的改革措施:一是将专业...     

基于工程教育专业认证的枟环境工程原理实验枠教学改革实践

教学改革的目的在于提升教学质量、培养高素质人才,并让教育跟上社会、科技的进步.在教学改革实践中发现:基于工程教育专业认证的枟环境工程原理实验枠教学改革核心在于重构课程教学大纲、更新课程教学内容、改进课程教学方法、完善考评体系、加入探索性实验内容以及以赛促学.为此,将工程教育专业认证相关理念引入枟环境工程原理实验枠教学改...     

食品专业“试验设计与统计分析”课程教学改革的探索

根据我国高等林业院校食品专业人才培养目标的要求,结合试验设计与统计分析课程的特点,明确了课程在食品科学发展过程中的基础性地位,并从依托行业特色设置课堂教学和实践教学的内容、优化课堂教学方法、实施多样化教学手段和丰富实践教学形式等方面,对试验设计与统计分析课程教学改革进行了探索,以期达到提高课程教学效果、加强学生创新能力培养的目的。     

高等农林院校工科专业“自动控制原理”课程教学改革的探讨

该文针对目前高等农林院校工科专业"自动控制原理"教学存在的问题,探讨了通过教学改革提高教学质量的可行性。在分析当前教学在存问题的基础上,分别从教学内容、教学方式与教学实验三个方面入手,提出了改革的措施与建议,尤其强调了农林专业背景与工科内容的有机结合。     

木材科学与工程专业的专业英语课程教学改革与实践

随着木材产业国际交流与分工协作的日益加强,木材科学与工程专业的专业英语课程的地位越来越重要。但是,木材科学与工程专业的专业英语课程教学存在着教与学的目标设定较低、教与学的手段和方法陈旧、课程学时数偏少、原版教材导入力度小且涉及知识面窄、课程考核方式单一、任课教师的英语水平有待提高等问题。因此,为了培养木材科学与工程专业学生的专业英语实际运用能力和良好的学习行为习惯、激发学习的积极性和能动性,以及满足经济全球化背景下社会和用人单位对木材科学与工程专业人才的需求,木材科学与工程专业专业英语课程教学的改革应合理确定教与学的目标,以原版教材结合专题内容的形式设计和组织课程教学内容,根据课程不同的教学目标和教学内容采取任务驱动式的教学方法,实施灵活有效的课程考核,以提高课程教学的质量和效果。     

木材科学与工程专业教学改革探讨

木材科学与工程专业的教学改革应适应广东省支柱产业发展的需要，形成自己的优势和特点，最大限度地满足社会的需要。因此该文提出，根据广东省木材工业和家具工业发展的趋势，针对现存的问题，在专业的指导思想、培养方案、实践教学等重要问题上进行优化，对系列课程进行重组和整合，减少课内理论教学学时，加强实践教学环节，从根本上改变专业的面貌。     

关于《统计学原理与林业统计》课程教学改革的思考

关于《统计学原理与林业统计》课程教学改革的思考刘仲兰（河北林学院林业经济管理系保定０７１０００）关键词统计学原理与林业统计，教学改革，统计教学中图分类号Ｇ６４２．０ＴＨＩＮＫＳＯＮＴＨＥＥＤＵＣＡＴＩ０ＮＡＬＲＥＦＯＲＭＦＯＲＴＨＥＣＯＵＲＳＥＯＦＴ...     

《编译原理》课程教学改革探讨

针对《编译原理》教学中出现的由于课程内容抽象、理论深奥引发的学生缺乏学习积极性和教学效果不理想等一系列问题,提出了一些在教学实践中总结出来的解决方案。通过建立以学生为主、师生互动的教学模式来推进课程教学改革。     

“室内装饰材料与工程”课程教学改革的探讨

"室内装饰材料与工程"是木材科学与工程专业(家具制造工艺方向)的一门理论与实践结合非常紧密的专业课程。该文根据学生掌握知识结构的一般规律,以及装饰企业对毕业生知识和能力的要求,对"室内装饰材料与工程"课程教学进行了改革探索:教材选择以固定教材与参考书相结合;教学内容突出基础性和前瞻性;课堂教学采用启发式、专题讲座式以及网络教学与多媒体教学相结合的教学方法;优化实习内容,加强校外实习基地建设,建立实习总结与讲评制度;实行理论知识与实际应用分离考核的模式。近年来的教学实践表明,课程改革开阔了学生的视野,提高了学生的自学能力、独立思考能力和创新能力。     

信息管理与信息系统专业“数字图像处理”课程教学实践探讨信息管理与信息系统专业“数字图像处理”课程教学实践探讨曾怡

“数字图像处理”是高校信息类专业一门重要的选修课程。该文分析了林业高校信息管理与信息系统专业的教学特点，研究了“数字图像处理”课程教学中存在的问题和解决方案，提出了教学改革的措施。强调学生以具体应用为出发点，探索解决方法，以此引导学生的学习活动，驱动和维持学习者的兴趣和动机，使学生能够较好地完成从理解到实践、从实践到应用的学习过程。从教学内容、教学方法与手段、实验教学等方面进行了详细阐述，并结合具体的教学案例进行了说明。     

基于专业认证理念的食品科学与工程类专业的建设

专业认证的目的是保证与提高专业教育的质量。目前,我国已经开展了工程教育专业认证试点工作。工程教育专业认证的基本内涵是:以学生的培养为中心,以"出口导向"策略引导专业教育教学观念的转变,以及明确专业目标、推行能力导向的教育、倡导通过加强教育的针对性来提高教育效率并达到提高教育教学质量的目的。工程教育专业认证的基本理念在教学实践中的具体落实主要体现在3个方面:一是以学生为中心,教学实践要着眼于全体学生的全学程培养;二是以大学教育目标为导向,确立教师、学生的双主体地位;三是以持续改进的理念,不断推进动态的、开放的教学质量保障和监控体系的建设。因此,基于专业认证理念的食品科学与工程类专业的建设应主要包括以下几个方面:一是确立以大学教育目标为导向的师生双位主体;二是基于工程教育的能力导向,落实以学生为中心的理念;三是构建具有国际视野的人才培养体系;四是以质量为导向,不断推动教学质量监控体系的改进;五是基于过程培养整合教学资源;六是促进科研与教学的相互融合及共赢。     

木材科学与工程专业理论课程教学改革的探讨——以“木材保护与改性”课程为例

木材科学与工程专业理论课程体系是学生获得木材加工技术基本理论、知识和技能的重要基础。然而,这一专业课堂教学长期以来存在着理论知识过于抽象、乏味,学生学习积极性较差,教师教学手段单一等问题。为改善学生课堂学习效果,以“木材保护与改性”课程为例,结合具体教学实践,从教学主题引入、教案内容设计、教学手段运用等三个方面进行探讨和分析,以期为改革木材科学与工程专业理论课程的课堂教学方式提供借鉴,有效促进学生学习兴趣,提高课堂教学质量。     

“草坪营养与施肥”课程的双语教学改革与实践

从双语教学的重要性和内涵入手,介绍了“草坪营养与施肥”课程开展双语教学的目的和意义。阐述了该课程进行双语教学改革的几个重要问题,包括教学体系改革、教学基础设备建设、学生的参与和教学效果评价等,并结合教学经验提出了本课程进行双语教学改革的建议与体会。     

“食品化学”课程教学改革与实践

食品化学是食品科学与工程专业的基础课程,其教学质量直接影响到后续专业课的学习及人才培养的质量。针对食品化学课程教学中存在的教学内容缺乏特色、授课方式偏重理论、考评方式过于单一、理论教学和实践教学缺少联系等问题,提出了食品化学课程教学的改革措施:积极调整教学思路、优化课程内容、改革教学方式、加强理论和实践的衔接、完善考核评价方法。这些改革措施突出了食品专业特色,提高了教学质量,改善了教学效果,激发了学生的学习热情,培养了学生发现问题和解决问题的能力,为社会培养了一批合格的应用型人才。     

“机械制造工程原理”课程教学实习的优化

"机械制造工程原理"是机械设计制造及其自动化专业的专业必修课,是原机械制造专业几门骨干专业课的综合,担负着让学生掌握零件加工方法、切削工艺、工艺路线排定、装配方法等重任。其中,零件机械加工工艺规程设计是这门课程的核心内容。为了达到较好的教学目的,该文作者通过教学实习,强化学生对该课程核心内容的掌握,采用布置大作业和辅导讨论等形式促进学生对工艺规程设计的练习。该文对该教学实习的内容及实践经验进行了阐述和总结。     

“工程绿化学术动态”课程教学改革探讨

摘要： 在论述工程绿化学科历史沿革、学科设置的社会需求以及“工程绿化学术动态”课程特点的基础上，针对课程教学教师队伍不稳定、课程内容过于宽泛、教学手段相对落后、教学和考核方式比较单一的问题提出了改革措施：建立一支较为稳定的课程外请教师团队；凝练课程内容，突出学科核心理论、技术和方法；建设课程教学网站；引入专题演讲竞赛，完善课程考核方式。