用豆腐渣加工美味保健食品

豆腐渣因口感差几乎被人们遗忘,但是它含有丰富的蛋白质,而脂肪含量却很低.豆腐渣富含纤维素,纤维素可吸收糖分,从而缓解身体对多余糖分的吸收.     

茶叶保健食品的加工

以茶叶为食品原料开发各种天然营养保健食品热正在世界各地兴起,尤其是日本已将茶叶广泛应用到多种食品中。而我国茶叶保健食品的应用起步晚、质量不高,现就茶叶保健食品加工技术作一介绍。一、茶叶原料的制备1.以干茶为原料提取原汁将一定量的干茶先用10~12倍的沸水提取水溶性物质,得到1%~2%的茶汁,在60~70℃条件下第一次真空减压浓缩,浓缩比为1∶4,得6%左右浓缩液,再经第二次和第三次真空减压浓缩,可得40%左右浓度的茶叶原汁。2.以鲜叶为原料提取原汁茶叶经杀青后用饲料粉碎机粗切,再用LTP锤击机细切,将粉碎后的碎叶装入布袋或用布包起…     

豆腐渣在食品加工中的综合应用

豆腐渣是加工豆腐的副产品,大多作为饲料或肥料。其实,豆腐渣富含营养成分,资源丰富,价格低廉,如能将其制成美味的食品,即是一条废物利用且可迅速致富的门路。现介绍3种豆腐渣食品的加工方法。     

桔皮系列保健食品加工

<正> 桔皮为柑桔食用后的废弃物。含有丰富的维生素A、C及人体必需的钙、磷、铁等微量元素,若进行加工,可变废为宝。现将柑桔皮系列保健食品加工工艺介绍如下,供参考。 (一)桔皮脯:选取无腐烂变质的桔皮(或橙皮),用清水洗净,去蒂。干皮则需先用清水浸泡1～3小时。将洗净的果皮切成长5厘米、宽0.5     

豆腐渣的新用途

<正> 豆腐渣内含有一定数量的蛋白质。这种蛋白质含有色氨酸、蛋氨酸等多种氨基酸,不含胆固醇,是     

天然葛粉保健食品的加工

<正> 葛是一种名贵的天然野生植物,葛根的淀粉含量高达40%,是营养独特、药食兼优的绿色保健食品,富含人体必需的13种氨基酸和铁、钙、硒、锌、锗等微量元素,还含有黄豆甙、葛根素等黄酮类物     

茶叶保健食品的加工

以茶叶为原料生产天然营养保健食品热正在兴起,而我国茶叶保健食品的开发起步晚,规模小.现就茶叶保健食品加工技术作一介绍.     

豆腐渣在食品加工中的综合应用

<正>豆腐渣是加工豆腐的副产品,大多作为饲料或肥料。其实,豆腐渣富含营养成分,资源丰富,价格低廉,如能将其制成美味的食品,即是一条废物利用且可迅速致富的门路。现介绍3种豆腐渣食品的加工方法。     

茶叶保健食品的加工

<正> 以茶叶为食品原料开发各种天然营养保健食品热正在世界各地兴起,尤其是日本已将茶叶广泛应用到多种食品中。而我国茶叶保健食品的应用起步晚、质量不高,现就茶叶保健食品加工技术作一介绍。 1 茶叶原料的制备 1.1 以干茶为原料提取原汁。将一定量的干茶先用10～12倍     

天然葛粉的提取与保健食品的加工

<正> 葛,又名野葛、葛藤,是一种名贵的天然野生豆科藤本植物。它全身是宝,采用现代生物技术从葛根中提取的“葛根素”能调节和增强人体免疫功能,深加工还可制成十几种精美食品。葛叶可加工成全价饲料;葛茎,可     

保健食品南瓜的加工方法

现代科学研究表明,南瓜汁中的某些成分可以中和食物中的农药及亚硝酸盐等一些有害物质,对糖尿病、高血压、动脉粥样硬化、肝炎、肝硬化、肾炎、前列腺炎等疾病也有防治效果.因此,有必要开发出南瓜系列加工产品,以满足市场的需求.     

莲藕食品的加工技术

<正> 莲藕质脆嫩、味做甘、营养丰富,有滋阴、生肌、清热、生津等作用,可加工成各种保健食品。下面介绍两种莲藕食品的制作方法: 1 莲藕汁饮料 选沽白、无腐烂的莲藕,用清水冲去表面污泥(要经粗洗、精洗两道工序)。将洗净的藕先用红薯打粉机破碎,再送榨汁机压榨,即得乳白色