辣味油焖笋罐头的研制

竹笋是无污染、无公害的蔬中珍品,用竹笋为原材料加工辣味油焖笋罐头,爽口开胃,是居家、旅游的方便特色食品。     

柑桔汁发酵果酒初探

为充分利用湖南柑桔资源，选择适当的菌株所柑桔汁酿成果酒。研究结果表明：葡萄酒酵母适合柑桔汁发酵，发酵工艺控制的适宜温度为２０￣２６℃，纯种接入调整后柑桔汁发酵最终酒精含量φ为７％￣１１％。     

周年供笋模式研究

本研究旨在给出四季均衡产笋的竹种配置模型及其周年笋基地营建措施,实现周年供笋、常年加工的新格局。历时5 a,通过对21种优良散、丛生笋用竹的笋期、繁殖力、出笋成竹率、产量特性、笋体理化性能、品质、适生范围及经营效益的综合测试、多点比较和数学评判,研究给出了浙南及其气候相似地区的周年供笋模式。其理想构筑竹种为雷竹、红竹、角竹、黄甜竹、绿竹、吊丝单及毛竹,诸竹适度面积配比4:4:4:3:5:6:4.该模式竹林具有笋期全年相衔、丰产优质、高效之特性。其4～5年生林分,投入产出比1:6.58,盛产竹林年收益10500元/hm~2.     

固液结合法酿酒新技术

<正> 传统固态发酵法酿酒,离不开稻壳、玉米蕊、高粱壳等作辅科,不仅出酒率低,而且酒糟粗糙,防碍畜禽消化。生料和熟料液态酿酒,虽然解决了酒的产量问题,但由于全液态发酵使酒类微生物缺乏酯     

笋用绿竹高产栽培措施

笋用绿竹高产栽培措施福建省上杭白砂国有林场梁仰贞绿竹为禾本科慈竹属笋材兼用的丛生竹种。绿竹笋中含糖、蛋白质、淀粉、多种维生素和１８种游离氨基酸，是深受人们喜爱的蔬菜佳品。绿竹喜欢温暖湿润的环境，适宜在年平均气温１８－２１℃，年降雨量１４００毫米的亚热...     

生米酿酒技术及工艺操作

生料酿酒较传统酿酒，具有投资小、简单易学、省工省事、出酒率高、节约成本等特点。因此深受中小型酒厂及家庭酿酒作坊的欢迎。为了让更多的人知道生料酿酒和掌握这项技术，现在将自己十余年探讨总结出来的生料酿酒技术对外发表，并愿与各位同仁共同探讨，以便于进一步完善和改进生料酿酒技术及工艺。     

竹类笋期节肢动物群落结构研究

根据安徽全椒县大山林场竹类笋期节肢动物群落物种的组成和数量,按照营养和取食关系,将群落划分为植食类、捕食类、中性类亚群落。共查出全椒竹类笋期节肢动物45种,40科,植食类节肢动物的总群落相对丰盛度为0.6459,4-5月份为0.6753-0.6209;捕食类节肢动物的总群落相对丰盛度为0.2948,4-5月份为0.2301-0.3498。总群落的优势集中性为0.2443,各群落的优势集中性表现为植食类>捕食类>中性类。     

清水竹笋罐头的加工技术

本文对清水竹笋罐头的生产技术作了系统的叙述,着重介绍了原料的预处理、装罐汁液的配制和杀菌等重要工序环节在传统工艺基础上所做的改进和完善。从而使产品成本下降、质量显著提高,在生产实践中收到很好的效果。     

野生蔬菜地笋的染色体核型分析

运用常规的根尖细胞压片法,对地笋的染色体核型进行了研究。结果表明:地笋染色体核型公式为2n=2x=30=18m(SAT)+10sm+2T,染色体基数x=15,其中一对有随体,一对为端部着丝点染色体。染色体相对长度组成为2n=30=6L+12M2+6M1+6S,为二倍体植物。核型类型为2C。     

大豆种子浸提液对大豆花叶病毒侵染力的抑制效应

本文介绍了用枯斑反应法研究大豆种子的磷酸缓冲液提取物对大豆花叶病毒(SMV)侵染力的影响。试验结果表明:1.成熟大豆种子内含有抑制 SMV 侵染的物质。成熟种子的浸提液对 SMV 侵染抑制率为50%左右;2.大豆不同品种的成熟种子浸提液对 SMV 侵染的抑制作用无差异;3.成熟大豆种子的浸提液对SMV 的不同株系的抑制作用无差异;4.成熟大豆种子浸提液在100℃下加热10分钟后,其抑制效力不变;5.大豆未成熟种子浸提液对 SMV 的侵染力无抑制作用;6.菜豆和眉豆成熟种子浸提液对 SMV 的侵染力具有与大豆成熟种子浸提液相似的抑制效应。     

水稻根系特征与地上部关系的研究初报

选用１２个不同穗型水稻品种为材料，对供试品种的根系特征与地上部性状关系进行了分析，研究初步表明：种子根特征受种子千粒重影响较大；每株不定根数与每株分蘖数和穗数呈显正相关。     

青花菜试管苗玻璃化发生及克服途径的初步研究

比较了青花菜不同外植体对分化不定芽的影响,结果表明,在ＭＳ添加吲哚乙酸（ＩＡＡ）１．０ｍｇ／Ｌ和６－苄基腺嘌呤（ＢＡ）２．０ｍｇ／Ｌ培养基上,子叶,下胚轴,花序柄及花蕾的不定芽分化率分别为５０％,１００％〉１４％和７３％,在各种外植体所分化形成的不定芽中,除花蕾所分化的不定芽有７４％表现正常外,其余的不定芽几乎玻璃要。与此同时,以下胚轴作为外植体,探讨玻璃苗抑制途径的初步结果显示,提高培养基琼脂质     

三种毛茛科植物提取物及原白头翁素的活性研究

采集打破碗花花、毛茛和白头翁3种毛茛科植物样品76个,以水、人尿、乙醇等作溶剂,用浸泡法、蒸馏法和回流萃取法等方法提取,进行生物测定,结果表明:上述植物提取物具有较低的杀虫活性,较高的离体抑菌活性,对鱼低毒从植物中提取或人工合成的原白头翁素、白头翁素(经UV、IR、NMR分析与文献值符合)等样品16个。研究证明,原白头翁素,在水溶液中性质不稳定,容易发生聚合反应,其聚合物的生物活性明显下降,但以乙醇为溶剂时,则较为稳定。     

双江县竹类资源及主要竹种竹材造纸性能评定

本文系统记载了双江县竹类资源及其分布情况,计有竹种11属23种,竹林面积4816.4公顷,竹材蓄积量36.93万吨。对5种主要竹种进行了造纸性能分析及综合评定,提出了适宜该区发展的优良竹种,可为该县竹业生产及纸厂建设提供可靠依据。     

初果期苹果树干周与枝量的相关研究

本文研究了红富士、红津轻、王林３个苹果品种的干周与枝量、长枝量的相关关系。结果表明，３个品种的枝量与干周、长枝量与干周间均呈显著的正相关，     

毛竹笋体生长和退败过程中呼吸作用及末端氧化酶活性研究

本文对毛竹笋体生长和退败过程中呼吸作用及呼吸末端氧化酶进行了研究。结果表明,正常生长笋体呼吸强度的变化趋势与相对生长率的变化趋势相一致;退败笋体随退败程度的加深,呼吸强度下降。正常笋体的细胞色素氧化酶和抗坏血酸氧化酶活性的变化趋势与呼吸强度变化趋势一致,多酚氧化酶活性无明显变化,在退败笋体中,细胞色素氧化酶和抗坏血酸氧化酶活性随呼吸强度下降而下降,多酚氧化酶活性随呼吸强度下降而上升,这表明与多酚氧化酶有关的呼吸途径与笋体的正常生长关系不大,在退败笋体中则主要依靠与多酚氧化酶有关的呼吸途径,但生长受阻。此外,本文对毛竹笋体退败的生理原因进行了探讨     

大叶桃花心木抽提物对黄守瓜的拒食作用

以大叶桃花心木的叶为材料,测试了其石油醚和乙醇抽提物对重要害虫黄守瓜的拒食活性.结果表明:大叶桃花心木叶的石油醚抽提物在非选择性、选择性条件下对黄守瓜的拒食作用均显著高于乙醇抽提物,在抽提物质量分数为0.5%时,非选择性拒食率分别为99.58%和56.45%,选择性拒食率分别为98.63%和74.42%.质量分数为0.5%时,大叶桃花心木叶的石油醚和乙醇抽提物拒食率在48 h后均有不同程度下降,非选择性拒食率分别为98.46%和46.74%,选择性拒食率分别为96.05%和61.11%.