定点屠宰场如何杜绝注水猪

注水猪是指生猪在屠宰前被人为强制性地灌注大量的水到其体内,使其体内充满大量的水份,以增加重量,获取非法利益的违法行为。《生猪屠宰管理条例》第十五条规定:生猪定点屠宰厂(场)以及其他任何单位和个人不得对生猪或者生猪产品注水或者注入其他物质。生猪定点屠宰厂(场)不得屠宰注水或者注入其他物质的生猪。     

百万头生猪现代化屠宰线在滇投产

一条现代化百万头生猪屠宰线日前在云南省玉溪市建成投入试生产,这是我国西南地区第一条现代化大型生猪屠宰线。玉溪市百信集团所属云南凤凰生态食品有限公司投资兴建的这条百万头生猪屠宰生产线位于红塔区高仓镇,生猪屠宰车间占地12000m2,全部引进荷兰生产设备,采用自动化流水线生产,日设计屠宰量达3000头。百万头生猪现代化屠宰线在滇投产     

北京城八区屠宰厂明年将全部撤销关闭

近日,北京市商务局市场运行调控处处长侯明迪表示,北京城八区屠宰厂明年年底前将全部撤销关闭。今年将关闭朝阳区的北京华都肉食品公司、大兴区北京市公和双盛屠宰厂等14家生猪定点屠宰企业。侯明迪表示,根据《北京市生猪屠宰行业发展规划》,关闭城八区生猪屠宰厂,其实是整合北京生猪屠宰厂市场,减少城区污染,提高生猪屠宰行业现代化水平,满足市民的消费需求和北京举办奥运会的需要。城区生猪屠宰厂关闭以后,将在远郊区建立大规模、综合性共10家屠宰厂,而这10家日屠宰量将在1500 -3000头。全市平均日上市猪肉产品相当于生猪1.5万头。据悉,除…     

生猪屠宰环节“瘦肉精”快速检测存在的问题及对策

由于在生猪养殖业中违法使用瘦肉精的现象时有发生,不仅影响到生猪养殖业的健康发展,还会对百姓的身心健康造成伤害。为了遏制生猪养殖业违规添加"瘦肉精"现象,按照农业部要求,屠宰厂采用现场快速检测方法开展"瘦肉精"监督抽检。在规模大的屠宰厂存在着检疫人员层次不齐的情况,由于工作量大,时间紧,技术培训跟不上等情况;在区域发展不平衡的现实国情下,也存在不同程度的小规模定点屠宰厂,这些屠宰厂受到现实条件的影响。现就当前生猪屠宰厂"瘦肉精"快速检测中的存在问题作简要剖析,提出解决对策以供参考。     

我国将推行生猪定点屠宰厂（场）分级管理制度

为鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂（场）改善生产和技术条件,加强质量安全管理,提高生猪产品质量安全水平,引导消费,推动生猪定点屠宰厂（场）向规模化、标准化、品牌化方向发展,根据《生猪屠宰管理条例》,商务部起草了《生猪定点屠宰厂（场）分级管理办法》（征求意见稿）。     

广西生猪屠宰标准化创建工作进展及问题

自农业农村部启动并深入推进生猪屠宰标准化创建工作以来,广西结合生猪定点屠宰企业分级认证工作,科学有序、不断深入推进生猪屠宰标准化创建.截至目前,全区186家生猪定点屠宰企业,有19家申请参加了生猪屠宰标准化厂创建,其中有9家通过验收评审和公示,成为广西第一批生猪屠宰标准化厂.随着工作不断推进,发现生猪屠宰企业存在管理制...     

甘肃省最大生猪定点屠宰厂投产

日前,甘肃省唯一实行人道屠宰的生猪定点屠宰厂——兰州金德隆生猪定点屠宰厂正式建成投产,日屠宰生猪能力2000头,今后市民将吃上更加环保、放心的猪肉制品。     

对山东省某市生猪定点屠宰的调查与分析

为进一步了解生猪定点屠宰情况、分析定点屠宰工作中存在的问题,对山东省某市生猪屠宰厂、猪肉经营者的质量安全认知与行为进行调研.目前,生猪屠宰厂分为大型综合肉类加工厂、猪肉专业屠宰加工厂以及县、乡2级定点屠宰厂.     

江西猪肉注水最高拟罚2万

生猪定点屠宰厂(场)和小型生猪屠宰场点不得拒绝为生猪饲养户提供屠宰服务。否则,将被责令改正,拒不改正的,拟被处500元以上3000元以下罚款。生猪定点屠宰厂(场)和小型生猪     

中国小型生猪定点屠宰企业约1万家 单个企业屠宰能力小

<正>2012年年底全国生猪定点屠宰企业总数为1.47万家,其中,中大型生猪定点屠宰厂(场)数量仅为0.46万家左右,小型生猪定点屠宰场的数量为1.0万家左右,占屠宰量场总数量的近70%。在中大型生猪定点屠宰厂(场)中,依然有大部分企业的屠宰能力低于50万头/年,在20³0万头/年;估计年屠宰能力大于50万头生猪屠宰厂(场)数量最多占全国生猪定点屠宰企业总数量的10%30万头/年;估计年屠宰能力大于50万头生猪屠宰厂(场)数量最多占全国生猪定点屠宰企业总数量的10%¹5%左右;     

告别黑心屠宰 六月始屠宰企业将接受飞行检查

<正>近年来,生猪私屠滥宰现象屡禁不止,病害肉、注水肉等食品安全问题依然存在,究其原因是对生猪屠宰厂的监管往往呈现出"慢半拍"的情况。为加强生猪屠宰厂(场)的监督管理,根据《生猪屠宰管理条例》规定,近日,农业部制定并发布了《生猪屠宰厂(场)飞行检查办法》,自2017年6月1日起施行。(具体内容详见本期第32版)     

对县级生猪定点屠宰厂进行改革重组的思考——以陕西省白河县为例

现在运行的生猪定点屠宰厂,已经不能适应新形势的需要,有的甚至蜕变为政府的沉重包袱,必须进行改革重组。原有的县级生猪定点屠宰厂面临着难以克服的困难,表现为政府部门监管难,生猪定点屠宰厂运行难。可以考虑以市为单位,对有条件、质资高的、选址符合规定的、环评达标的、日屠宰量在80头以上的生猪定点屠宰企业予以保留,其余的关停重组。对某个县无生猪定点屠宰厂无须担心,不会影响猪肉供应,也不会影响农户生猪销售。我们应该顺时而动,尽快把这件事搞好。     

美国生猪数量上升

<正>上周美国出栏了228.5万头生猪,比去年同一周增加了174 000头。美国12月1日的生猪存栏报告表明同比生猪数量增加不超过3%,这是巨大的增长。巨大的供应量使瘦肉猪价格处于低价,上周末的53%~54%全国生猪价格为59.93美元。任何时候都存在赢者与败者。猪价下跌的一个赢家就是屠宰厂。上周末,美国农业部猪肉切块平均价格为71.50美元,而瘦肉猪价格为59.93美元。如果简单计算的话,11美分的差价将使屠宰厂的毛利超过20美元/头。这对他们来说是个好数字。对农民来说的正面因素就是,高屠宰利润会使屠宰厂以最大量进行屠宰。我们也许过度乐观,但我们看到了曙光(期待黎明     

推进生猪屠宰业转型升级的思考与建议

随着社会经济的不断发展,我国的生猪屠宰产业也得到了快速发展。但就目前来看,我国生猪屠宰业目前仍然存在一些问题,生猪屠宰企业"多、小、散、乱、差"的局面长期存在,制约着生猪屠宰业的转型升级。我国规模化生猪屠宰厂的屠宰能力提升空间大、分布广泛,具备转型升级的基本条件。为了解决制约生猪屠宰产业转型升级的症结、推动屠宰业发展、促进畜产品经济发展,文章提出了关于推进地方制定与现行生猪屠宰监管体制相适应的地方性法规规章、优化生猪屠宰产能布局规划、优先支持新建大型屠宰厂、深入整顿清理小型生猪屠宰场点、充分发挥市场经济的调配作用等思考与建议。     

以构建肉品销售网点为突破口 促进生猪屠宰行业转型升级

正在生猪屠宰行业管理中,大多数同志的工作思路停留在生猪屠宰环节,特别是对财政资金扶持方向,缺乏研究,大多是用于生猪定点屠宰厂的升级改造。对生猪定点屠宰厂适当升级改造是必要的,但是,屠宰厂的硬件我们可以改造,以生猪代宰经营为主体的屠宰体制是改造不了的,唯有通过推进屠宰行业的改革,才能激发行业活力,从而更好地保障肉品的质量安全和促进行业发展。屠宰行业的改革与未来,需要我们打开工作思路,把思维向肉品的市场销售环节延伸,向肉品供给侧结构     

屠宰注水猪图像自动识别方法的研究

为有效检测并防止屠宰注水生猪,笔者利用屠宰厂现有的监控系统采集生猪开膛的图像,研究了一种判定生猪是否注水的图像识别方法。宰前注水的生猪在开膛时形态异常,尤其以膨胀的胃脏最为明显。依据此特征笔者研究了猪开膛工位图像的采集方法,并对图像进行消噪、二值化、腐蚀与膨胀的预处理,对注水猪图像胃脏的面积、周长、宽长比、圆形度、复杂度形状特征进行计算和分析,采用BP神经网络训练样本数据,实现注水猪图像自动识别算法。结果表明:该方法能够取得很好的自动识别效果,在生猪屠宰监管环节发挥一定作用,实现生猪屠宰监管的自动化。     

商务部、财政部公布《生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法》

为了加强生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理监督管理,防止病害生猪产品流入市场,保证上市生猪产品质量安全,商务部、财政部于7月9日公布了《生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法》。     

“监而不管”,云南7名检疫人员受处分

正经查,2016年以来,文山市动物卫生监督所原所长晏聪明、原副所长廖玉信等7名检疫人员工作严重不负责,对文山市恒泰经贸有限责任公司定点屠宰厂监管不到位,导致大量无产地检验合格证明的生猪进入屠宰厂屠宰流入市场销售,其中有来源于越南疫区的生猪,造成有安全隐患的猪肉流入市场销售,引起市民恐慌,造成严重社会影响。2018年3月和6月,文山市人民检察     

俄罗斯又报三例非洲猪瘟

根据《辽宁省畜禽屠宰管理条例》、《辽宁省畜禽定点厂（场）设置规划》,辽宁省锦州松山生猪定点屠宰厂和巧鸟生猪定点屠宰厂被取消。     

生猪屠宰厂监督检疫关的控制措施分析

随着社会经济的不断发展,人们的生活水平得到了极大的提高,且对于猪肉的需求量也在日益扩增。在生猪屠宰的过程中,确保猪肉安全的关键防线就是监督检疫关,而加强猪肉质量检疫,确保猪肉具有安全可靠的品质,不仅决定了生猪养殖业未来的发展,同时还关系着人们的身体健康。因此本文对生猪屠宰厂监督检疫关的控制措施进行了深入的研究,分析了生猪屠宰厂监督检疫的现状以及存在的问题,从而提出了加强生猪屠宰厂监督检疫关控制的意见和措施。