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[目的]研制青海软儿梨白兰地果酒。[方法]以青海软儿梨为原料,经过清洗、榨汁、调糖、调酸、发酵、蒸馏、陈酿、过滤等工艺优化软儿梨白兰地果酒工艺,并研究发酵时间、发酵温度和酵母菌接种量对白兰地品质的影响。[结果]通过正交试验确定了最适澄清条件:发酵温度20℃,发酵时间10 d,酵母菌接种量0.3%,产品具有白兰地的外观特征和软梨儿的特色香味。[结论]可以生产出酒香纯正、果香宜人的软儿梨白兰地。 相似文献
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民族传统体育游戏在产生和发展过程中,经历了时代的变革,社会的变迁,文化的洗礼,得以完整地保存下来,丰富和完善了我们整个民族的传统体育事业。满族传统体育游戏是民族传统体育文化的重要组成部分,而“嘎拉哈”游戏又是满族传统游戏中的最具有满族特色的游戏之一。嘎拉哈是我国北方满族人发明的,并一直保留至今的民族传统游戏,历经几千年的流传,一直没有改变,始终是民族大家庭传统游戏中的一份子,它是吉祥、如意、喜庆、平安的象征,充分证明了它所包含的文化特性是满族人民所代表的,因此,保护“嘎拉哈”游戏所代表的民族文化特性是非常重要的,它是支撑现代民族文化发展的重要基石之一。 相似文献
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大凡到此一游的中外客人无不交口赞叹:“长城国际文化村”美不胜收!优美的自然环境,优越的地理位置,悠久的地域文化,丰富的山乡物产,为“长城国际文化村”带来了丰厚的旅游资源:雄伟的慕田峪长城,秀美的京北水乡,中西合璧的新式民居。构成了“长城国际文化村”的美丽画卷。 相似文献
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深爱“京味儿”鲜食甘薯
提起甘薯甘美的味道,不禁会让老北京想起儿时胡同儿里烤白薯的叫卖声和它浓郁的香味儿.但多年来,生产中由于深受根腐病、茎线虫,特别是病毒病的严重危害,适宜京味儿烤白薯品种“遗字138”,品质退化,产量下降,薯农挣不到钱,种地的人也少了,传统的甘薯京味儿也逐步远离了北京人的舌尖. 相似文献
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香稻品种香味性状的遗传研究 总被引:9,自引:1,他引:9
通过对赣优晚、赣香糯2个江西名优香稻品种香味性状的遗传模式及基因等位性进行较为系统的研究,推断这2个香稻品种叶片香味性状和稻术香味性状的表现受相同的基因所支配;香味性状受核内隐性单基因控制,可能存在修饰基因的作用,但与细胞质基因无关,也不存在母体效应;2个香稻品种间香味隐性基因互为等位。试验结果还揭示无香味表现胚乳直感现象,植株叶片的香味受孢子体(2n)基因型控制,稻米的香味表现则由胚乳(3n)基因型决定。研究结果表明2个香稻品种的香味性状在育种上是容易转移和稳定的。文中探讨了它们在香稻品种选育及香型杂交水稻选育中的利用价值和途经,并讨论了香稻品种保纯中的隔离问题。 相似文献
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本研究用0.3mol/LKOH溶液浸泡籽粒或叶片,分析了上农香糯的香味遗传.采用的品种除香稻品种上农香糯外,无香味品种有上农黑糯07和太湖糯.香稻和非香稻各杂交组合的F_1植株均无香味.在后代,各组合无香味与有香味的分离比例符合3:1.正反交没有差别,表明水稻香味是细胞核隐性单基因遗传,与细胞质无关.测交结果证明了这一结论的正确性. 相似文献
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采后因素对苹果香味形成的影响河北农业技术师范学院园艺系张运涛苹果的香味是由许多挥发性物质产生的,只要是痕量的挥发性化合物就能产生香味。目前已经知道,香味物质有数百种。苹果及其加工品产生的挥发性物质已超过350多种,但并不是每一种挥发物都产生同样的香味... 相似文献
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