雪龙黑牛中国高档肉牛的骄傲——大连雪龙产业集团"雪龙黑牛"项目开发纪实

每天早晨7点，在各种舒缓动听的音乐中开始新一天的生活：吃食、喝水，喝啤酒，吃饱喝足后，就开始享受按摩或转圈锻炼运动，或躺在干爽舒适的锯末软床上休息——这就是大连雪龙牧场“雪龙黑牛”的正常生活待遇。经过这种特殊喂养的雪龙黑牛牛肉，在北京、上海、深圳等地已逐渐进入高档饭店、料理店，最贵的部位一份100克能卖到200元以上。 “雪龙黑牛”通过国家948项目引进的品质最为优秀的和牛血统与利复牛进行三元杂交改良选育而成。 本文介绍的就是大连雪龙集团对外引种的成功经验。[编者按]     

辽宁：雪龙黑牛产业注入新活力

近日，雪龙黑牛股份有限公司与内蒙古赛科星繁育生物技术股份有限公司合作，签署了“雪龙黑牛精子分离——性控冻精生产技术研究开发及相关技术服务合作协议”。研究开发雪龙黑牛冷冻精液性控技术，推广雪龙黑牛冷冻精液的应用范围。该项目计划年产性控精液7万支，将广泛使用于雪龙公司在辽宁、山东等地的繁育基地。     

三头牛的尾巴

一位青年想娶农夫的女儿为妻，他就到农夫那里请示准许。农夫上下打量了青年后，说道：“孩子，站到外面去，我要放出三头牛，每次放一头，如果你能抓到三头牛中任何一头牛的尾巴，你就可以娶我的女儿了。”     

湖南：大康牧业子公司成为雪龙黑牛牛肉中国区独家总代理

5月30日午间,湖南大康牧业（002505）公告称,公司控股子公司青岛鹏欣雪龙牧业有限公司28日,与雪龙黑牛股份有限公司及邢雪森、姜辉燕（系雪龙黑牛实际控制人．合计持有雪龙黑牛26．497％股份）签订了《雪龙黑牛销售代理框架协议》。     

安格斯牛和南阳牛肌内脂肪组织中差异表达circRNAs分析

【目的】筛选牛肌肉脂肪组织中差异表达的circRNAs,为进一步探索circRNAs在牛肌内脂肪沉积和代谢过程中的潜在作用及肉牛改良提供理论基础。【方法】采集安格斯牛和南阳牛右侧背部最长肌第12/13肋骨间肌肉,分离其脂肪组织并提取RNA,采用RNA-seq和生物信息学方法分析2种牛肌内脂肪组织中circRNAs的表达情况,筛选差异表达的circRNAs,并对其进行GO和KEGG富集分析。选取4个差异表达的circRNA(circRNA.9560、circRNA.7431、circRNA.2083、circRNA.6528),对其表达水平进行qRT-PCR验证。【结果】在所有牛样本肌内脂肪组织中共检测到14 649个circRNAs,从中筛选并初步鉴定出111个安格斯牛与南阳牛差异表达的circRNAs,其中有75个在安格斯牛肌内脂肪组织中表达上调,36个表达下调。差异表达的circRNAs主要富集于细胞进程、单有机体进程、代谢过程、细胞、细胞部分、细胞器、分子结合、催化活性、核酸结合转录因子活性的GO条目中。KEGG富集分析结果发现,差异表达的circRNAs共富集到66条信号通路中,其中具有显著差异(P0.05)的信号通路有10个。qRT-PCR验证结果显示,circRNA.9560和circRNA.7431表达量显著下调,circRNA.2083和circRNA.6528表达量显著上调,与测序结果一致。【结论】筛选出111个安格斯牛与南阳牛差异表达的circRNAs,这些circRNAs可能在牛脂肪沉积和脂质代谢过程中发挥着一定的调控作用。     

渤海黑牛和日本和牛mtDNAD-loop区遗传变异研究

研究渤海黑牛和日本和牛线粒体DNA控制区(mtDNA D-loop)的遗传变异。采用DNA测序技术测定了这2个品种17个个体mtDNA D-loop区全序列,从Genbank下载了31头日本和牛、9头渤海黑牛、2头欧洲普通牛、2头瘤牛以及21个其他中外黄牛品种mtDNA D-loop区全序列,用lasergene和Mega 4.0.1软件对所得的渤海黑牛和日本和牛57个个体的序列进行了遗传多样性研究,并对渤海黑牛、日本和牛、欧洲普通牛和瘤牛的mtDNAD-loop区全序列进行了同源性分析。以水牛为外群,对23个中外黄牛品种的聚类分析显示它们聚为2类:欧洲型原牛和瘤牛型原牛。渤海黑牛含有这2类的遗传背景,受到过瘤牛血缘渐渗的影响。而日本和牛则来源于欧洲原牛。结论:渤海黑牛和日本和牛mtDNA D-loop区具有丰富的遗传多样性,二者的亲缘关系很近;渤海黑牛含有普通牛和瘤牛的血统、受到过瘤牛血缘渐渗的影响;日本和牛属普通牛类型,欧洲原牛、朝鲜牛和我国北方的部分牛种对于日本和牛的形成可能都起到丰富种群的作用。     

荷斯坦牛与安格斯牛的肉用品质比较分析

为了解上海地区市售牛肉来源品种尤其是奶肉牛品种的肉用品质特点,为牛肉生产和牛肉产品的消费选择提供理论依据,选取市售牛肉的2个来源品种中国荷斯坦牛和安格斯牛为研究对象(n=6),经宰后处理分别生产热鲜肉、冷鲜肉和冷冻肉3种形态牛肉,测定其营养品质和食用品质指标,观察其肌原纤维微观结构,比较分析2个品种的肉品质差异。结果表明:与安格斯牛相比,荷斯坦牛冷鲜肉的胱氨酸(Cys)和脯氨酸(Pro)含量、冷冻肉的甘氨酸(Gly)含量显著升高,冷冻肉的Pro含量显著降低,热鲜肉的甜味和芳香味氨基酸、冷鲜肉的鲜味氨基酸含量显著降低;荷斯坦牛热鲜肉的十三碳酸、热鲜肉和冷鲜肉的肉豆蔻酸和花生四烯酸、荷斯坦牛肉的二十一碳酸、亚油酸和α-亚麻酸的含量及多不饱和脂肪酸(PUFA)总含量显著升高;冷鲜肉棕榈酸、二十碳三烯酸的含量显著降低;荷斯坦牛热鲜肉肌糖原含量显著降低,冷冻肉系水力显著升高,各组化学成分、p H、剪切力等食用指标品种间无显著差异;荷斯坦牛热鲜肉的肌原纤维直径显著粗于安格斯牛,冷冻肉肌节长度显著短于安格斯牛,肌原纤维密度两品种间无显著差异。综上,荷斯坦牛的PUFA等脂肪酸含量显著高于安格斯牛;安格...     

黑安格斯牛CEBPA基因的克隆及生物信息学分析

【目的】探究宁夏地区黑安格斯牛CEBPA基因编码蛋白的结构与功能,为我国肉牛分子育种提供参考。【方法】以24月龄健康黑安格斯牛背最长肌组织为材料,使用GenBank中公布的牛CEBPA基因序列,对其CDS区设计特异性引物,进行编码区的扩增、基因克隆、测序,并对编码区进行功能生物信息学分析。【结果】黑安格斯牛CEBPA基因编码区长570 bp,编码189个氨基酸;CEBPA基因编码蛋白质无跨膜结构域,含有1个CpG岛,17个磷酸化位点,7个B细胞抗原表位,4个保守结构域,与bZIP_2蛋白存在重叠区域(113～165 aa),为非分泌型不稳定水溶性蛋白;空间结构以α-螺旋为主;CEBPA蛋白主要位于细胞核中,GO注释分析表明,其可能在生物过程中参与转录调节和DNA模板化,在分子功能中与脱氧核糖核酸结合转录因子活性相关,与亚细胞定位结果相符;在黑安格斯牛中未发现CEBPA共表达基因,但与其他有机体存在10个共表达基因;轮廓隐马尔可夫模型的生物序列同源搜索发现,黑安格斯牛CEBPA基因编码氨基酸序列与InterPro蛋白质数据库存在1 025条结构相似的同源序列,且主要分布在真核生物中;系统发育进化树分析表明,黑安格斯牛与牦牛的亲缘关系最近。【结论】CEBPA基因编码产物可能在细胞材料中发挥生物学作用,与GO注释和CpG岛分析结果一致,可用于CEBPA蛋白功能的研究。     

营养调控产品对纯种黑安格斯牛生产性能的影响

选择60头16月龄(420kg左右)的纯种黑安格斯公牛,依据体重和类型随机分为3组,试验1组和试验2组分别添加不同的营养调控产品,试验1组添加营养调控产品Ⅰ,试验2组添加营养调控产品Ⅱ,剂量均为100g/d。试验结果表明:2种营养调控产品配合基础日粮饲喂,其正试期平均日增重分别为1. 21 kg和1. 16 kg。试验1组平均日增重明显高于对照组,差异显著(p 0. 05)。试验1组和试验2组增重价值、育肥收入和日均收入都明显高于对照组,经济效益以试验1组最佳。     

邢雪森和他的“黑牛王国”

做中国人自己的高品质牛肉 在2002年之前,邢雪森的名字还与牛肉没有任何关系。从上世纪80年代末开始,邢雪森在东北三省专门收购稻草,经压缩、熏蒸后出口到日本,每年的出口量最高可达达10万t,净利润有数千万。     

治猪、牛疥癣三法

<正> 幼猪有挤压成堆躺卧的习惯,而小牛(水牛)则有懒睡不起的习惯,这样有时就导致幼猪和小牛会因直接或间接接触而传染上疥癣病,通常称癞。往往到了秋冬季节,特别是阴雨     

务川黑牛螨病的防治

务川黑牛是贵州省优良的地方小型肉牛品种,在冬春季务川黑牛易发生螨病。为务川黑牛螨病的科学防治提供参考,介绍了病原、诊断方法、预防措施和治疗方法,其中以采用伊维菌素皮下注射及局部药浴方式进行治疗的效果最好。     

娄底加快湖南黑猪、湘中黑牛品牌开发力度

2010年3月22日-24日，由农业部党组成员、纪检组长朱保成（图中左四）率领的农业部督查组一行来到湖南督查春耕春防工作。他们先后前往浏阳市、赫山区和汉寿县进行实地检查。朱保成充分肯定了我省积极落实春耕生产和春季动物疫病防控的情况。     

牛病毒性腹泻病毒、牛轮状病毒与牛冠状病毒三重RT-PCR方法的建立与应用

为建立快速同步检测牛病毒性腹泻病毒、牛轮状病毒与牛冠状病毒的多重RT-PCR检测方法并应用于临床检测。根据GenBank中三种病毒参考毒株的基因序列,设计3对特异性引物。利用构建的三种病毒的标准质粒进行三种病毒的三重RT-PCR方法,进行特异性、敏感性和重复性检验,并进行临床样品检测。特异性结果显示,建立的牛病毒性腹泻病毒、牛轮状病毒和牛冠状病毒的三重RT-PCR方法可特异性扩增出阳性标准质粒的基因片段,对牛源沙门氏菌、大肠杆菌、牛巴氏杆菌、牛支原体无扩增;敏感性结果显示,对牛病毒性腹泻病毒、牛轮状病毒和牛冠状病毒质粒核酸最低检测浓度分别为250、 250和25ng/mL。重复性结果显示,能扩增出一致的目的基因条带。临床样品结果显示,三重RT-PCR方法和单一RT-PCR符合率100%。可见,建立牛病毒性腹泻病毒、牛轮状病毒和牛冠状病毒的三重RT-PCR方法特异性强、敏感性高、重复性好,可进行临床检测。     

治愈骡和牛吸入性肺炎三例

1962年夏季,我们曾在河南灵宝家畜医院遇到吸入性支气管肺炎三例,计骡一例,牛二例。经5—8日治疗后,病畜全部痊愈。兹将三个病例的病因、主要临床症状及治疗经过,综合简述如下。病因病骡一匹,患食管阻塞后,某兽医误诊为“咽喉炎”,经口强制投药后,呈现咳嗽、气喘和流鼻等症状。病牛二头,俱系畜主自灌棉子油时误嚥而发病。     

山旱地花牛苹果园覆草、覆黑膜技术试验研究

2015-2017年对山旱地花牛苹果园应用覆草、覆黑膜技术,果实的大小及品质均有较大幅度提高,其中单果重较对照分别提高15.67%和21.20%,单株产量较对照分别提高18.03%和22.95%,亩产较对照分别提高18.87%和23.82%,可溶性固形物含量比对照分别提高了1.3%和1.1%;同时覆草、覆黑膜技术的应用可以明显改善土壤的理化性质。     

牛支原体、牛多杀性巴氏杆菌和牛结核分枝杆菌三重PCR快速检测方法的建立

为建立快速、准确的检测牛呼吸道主要病原菌牛支原体(Mycoplasma bovis)、牛多杀性巴氏杆菌(Pasteurella multocida)及牛结核分枝杆菌(M.tuberculosis)的方法,对牛支原体oppD基因序列、牛多杀性巴氏杆菌Pm-kmt基因序列、牛结核分枝杆菌IS6110基因序列分别设计特异性引物,对单一PCR检测方法进行优化后建立三重PCR检测方法。结果表明:三重PCR的最佳扩增条件为94℃预变性10min;94℃1min,60℃50s,72℃1min,循环30次;72℃延伸10min。建立的三重PCR方法能对同一样本中的3种病原菌进行扩增,特异性强。牛支原体、牛多杀性巴氏杆菌和牛结核分枝杆菌的最低检测DNA浓度分别为5.306×10~(-3)ng/μL、3.075×10~(-2)ng/μL和1.605×10~(-4)ng/μL。建立的三重PCR方法临床检测牛支原体肺炎鼻拭子、牛结核分枝杆菌、结核菌素与单一PCR检测方法的阳性符合率为100%。三重PCR检测方法可用于牛支原体、牛多杀性巴氏杆菌、牛结核分枝杆菌的单一和混合感染鉴别诊断,具有快速、准确、简便的特点。     

牛、猪狂犬病的调查和诊断

1980年以来,在我省某些地区的水牛中散发一种神经性疾病,致死率很高。各地兽医疑为散发性脑脊髓炎或伪狂犬病,未能确诊。1981年7月下旬,邗江县六圩公社红旗大队狗先发病,攻击人畜,被咬伤的猪发病死亡后,我们赶到现场采了脑和其它病料确诊为狂犬病。此后,在邗江县其他一些公社也有发生。     

渤海黑牛的屠宰性能与肉质分析

本文通过研究渤海黑牛的生长性能、屠宰性能以及肉品质,旨在描述渤海黑牛现阶段的生产性能水平,为今后进一步指导其选育改良提供参考,促进渤海黑牛的品种改良和品质提升。选取渤海黑牛成年阉牛,经强度育肥后屠宰,对其屠宰性能、产肉性能和肉品质进行了全面测定和分析评价。结果表明,经育肥后的成年渤海黑牛阉牛的胴体重为432.67 kg、净肉重为377.11 kg、屠宰率为60.55%、净肉率为52.78%、胴体产肉率为87.14%、肉骨比为6.84。体尺、产肉性能的各项指标较往年研究结果都有了不同幅度的增长,其中体重与胸围增长最为明显。与A3级进口雪花牛肉进行了肉品质的对比分析,结果显示渤海黑牛的粗蛋白及水分含量显著高于A3级进口雪花牛肉（P <0.05）;微量元素含量与A3级进口雪花牛肉相比无显著差异（P> 0.05）;必需氨基酸与非必需氨基酸含量的比值、必需氨基酸与总氨基酸含量的比值均极显著高于进口雪花牛肉（P <0.01）,必需氨基酸总量显著高于A3级进口雪花牛肉（P <0.05）,具有较高的蛋白质含量,是优质的高蛋白食品;饱和脂肪酸含量与总脂肪酸的比值极显著低于A3级进...     

鲜牛百叶脱黑膜技术及其条件的研究

研究了柠檬酸、乳酸和醋酸对鲜牛百叶的脱黑膜作用.结果柠檬酸、乳酸和醋酸的脱黑膜效果明显好于目前广泛使用的工业化学试剂,其中,柠檬酸脱黑膜效果最佳.通过单因素试验分析了有机酸浓度、漂烫温度(电磁炉所设温度加热至沸腾)、漂烫时间3个因素对牛百叶脱黑膜效果的影响.并在此基础上,采用正交试验对此3个因素进行优化.试验结果表明:最佳脱黑膜条件为柠檬酸浓度5%,漂烫温度150℃,漂烫时间1.5 s.