衡阳市小型屠宰点情况调查分析及对策

为加强小型屠宰点的肉品供应服务和食品安全管理,给动物卫生监督管理和企业发展提供参考,文章对衡阳市小型屠宰点现状和存在的问题进行调查分析,提出调动各方力量积极加强监管、放开市县定点屠宰场的数量限制、尽快出台基层检疫员夜间补助和交通补助文件、尽快开展生猪定点屠宰场(点)的审核和资源整合等建议。     

安徽省生猪屠宰监管工作探究

介绍了安徽省生猪屠宰监管现状和主要举措,分析了生猪屠宰场(点)设置不合理、病死动物及检疫检验不合格产品无害化处理设施设备不完善、屠宰场(点)落实主体责任不到位等监管中存在的问题,针对性提出建立落实覆盖屠宰场审批、建设、运行、退出全过程监管制度,强化部门联合执法机制、完善病死动物及检疫检验不合格产品无害化处理体系建设等建议,同时对屠宰企业委托具备相应资质专业机构履行肉品品质检验工作进行了展望。     

关于屠宰场动物产品检疫证明添加肉品品质检验

按照《动物防疫法规定》,符合动物防疫条件并取得《动物防疫条件合格证明》、《畜禽屠宰许可证》的畜禽屠宰场厂(点),货主按规定申报检疫的,动物卫生机构应派检疫员对动物、动物产品实施现场检疫,检疫合格的,出具检疫证明、加施检疫标志.对屠宰厂(点),检疫员要对屠宰动物进行全流程同步检疫.从进场到上市,要历经产地检疫、入场检疫、待宰检疫、宰后检疫和复检等多道程序.符合有关标准后,厂内肉品品质检验员为其加盖红色肉品品质检验合格印章;驻厂动检人员为动物酮体加盖龙胆紫动物检疫合格印章."两章"齐全后,分别在该厂肉品品质检验员、驻场动检人员处开具《肉品品质检验合格证》《动物检疫合格证》"两证",动物产品方可出厂.     

青海省海东市畜禽屠宰监管的现状及对策

本文介绍了青海省海东市畜禽屠宰监管现状,分析了屠宰场设置不合理、监管制度及程序不完善、负责人环保意识淡薄、肉品品质检验制度落实不到位、对屠宰场的属性认识不清等问题,提出了加快编制市县(区)屠宰场设置规划、完善监管制度规范审批程序、建立肉品品质检验体系、建设肉品配送体系、建立联合监管机制、完善配套法规体系等建议,以期为加强畜禽屠宰监管提供借鉴。     

生猪定点屠宰场检疫工作存在的问题及对策

随着《动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》的贯彻实施，我国生猪定点屠宰场(点)的检疫工作在广大动物检疫员的共同努力下，在保证生猪肉品质量卫生安全，让群众吃上“放心肉”，防止和控制动物疫病传播，促进畜牧业健康、快速发展发挥了重要的作用，赢得了群众的好评。但在实际的检疫工作中还存在许多问题尚待完善和解决，具体阐述如下：     

推荐一种定点屠宰场检疫员"三轨"管理制度

如何搞好定点屠宰场检疫工作 ,是各地动检站面临的重要问题。要搞好这项检疫工作 ,最重要的是搞好检疫员的管理工作 ,然而这方面可供参考的经验较少。近几年 ,我站作了尝试 ,从1 998年 3月试行定点屠宰场检疫员“三轨”管理制度后 ,检疫工作变得井井有条。二年来无一检疫员缺勤、私吞检疫费现象 ,肉品受检率和检疫准确率都达到 1 0 0 % ,不仅地方政府、群众满意 ,而且多次受到省畜牧局表扬。1　检疫员执勤制度1 1　我站制定了一个详细的执勤表 ,既保证定点屠宰场 2 4小时有检疫员执勤 ,又使检疫员的工作与休息安排合理。如以 5个检疫员 (…     

对加强动物产地检疫监管模式的探讨

动物产地检疫指动物及其产品在出售或调运离开产地前由检疫员到饲养地、屠宰场、运输环节的现场检疫制度。作者结合庄浪县的实际情况,总结出了动物产地检疫监管的方法和管理措施。     

定点屠宰场检疫员“三轨”管理制度的试行

如何搞好定点屠宰场检疫工作 ,是各县市动检站面临的重要问题。要搞好这项检疫工作 ,最重要的是搞好检疫员的管理工作。湖北省当阳市动检站从 1 998年 3月试行定点屠宰场检疫员“三轨”管理制度后 ,检疫工作即从凌乱现象变得井井有条。2年来无一检疫员有缺勤、私吞检疫费现象 ,肉品受检率和检疫准确性都达到 1 0 0 %,不仅地方政府和群众满意 ,而且多次受到省畜牧局和动检站表扬。现将“三轨”制度介绍如下 ,供同仁参考。一轨 :检疫员执勤制度制定一个详细的执勤表 ,既保证定点屠宰场 2 4h有检疫员执勤 ,又使检疫员的工作与休息达到合理化。…     

专家答疑

安徽肖光柱问：动物检疫员在定点屠宰场进行检疫时,发现不合格的生猪或者其产品,应当在检疫员的监督下进行防疫消毒、无害化处理或销毁。１在动物检疫员的监督下,是由货主还是由屠宰场负责作无害化或销毁处理？２对拒不执行由动物检疫员代作销毁处理的,处理费用由屠场交纳是否正确？解答：１由屠宰场负责处理为宜。因为,无论是动物防疫消毒、无害化处理、还是销毁都需要一定的设施设备和必要的药品。由屠宰场负责处理,一是便于检疫员监督,二是容易处理的更彻底。２不正确。按照我国动物防疫法律规范的规定,销毁处理不合格的动物或动…     

山东省烟台市畜禽屠宰监督管理现状调研

为适应屠宰监管体制的变化,更好地落实畜禽屠宰监督执法,对山东省烟台市畜禽屠宰监督管理工作进行了调研。通过分析当前烟台市畜禽屠宰企业布局、监督机构和执法队伍建设、肉品品质检验和检疫人员建设中存在的问题,以及私屠滥宰现象,提出了优化畜禽屠宰企业布局、加强屠宰监督管理执法机构建设、增加肉品品质检验员和动物检疫员数量、持续打击私屠滥宰等违法行为的措施,旨在为烟台市畜禽屠宰监督管理工作提供借鉴。     

推荐一种定点屠宰场检疫员“三轨”管理制度

如何搞好定点屠宰场检疫工作，是各县市动检站面临的重要问题。要搞好这项检疫工作，最重要的是搞好检疫员的管理工作，然而这方面可供参考的经验较少。为此，近几年我站作了尝试，从1998年3月试行定点屠宰场检疫员“三轨”管理制度后，检疫工作即从凌乱现象变得井井有条。2年来无一检疫员有缺勤、私吞检疫费现象，肉品受检率和检疫准确性都达到100％，不仅让地方政府和群众满意，而且多次受到省畜牧局和动检站表扬。现将“三轨”制度介绍如下，供同仁参考。 一轨：检疫员执勤制度 我站制定了1个详细的执勤表，既保证定点屠宰场24h有检疫员…     

合浦县乡镇生猪定点屠宰场检疫工作中存在的问题及对策

1　存在问题1 .1　屠宰场 (点 )的场地及设施不符合兽医卫生的要求一些乡镇生猪屠宰场为了方便群众 ,忽视或降低了屠宰场应具备的各项基本条件 ,设点过多 ,设施、器械、屋舍简陋。有的整个屠宰点只有不到 3 0平方米的场地 ,一口锅 ,一个水龙头 ,就地开膛破肚 ,谈不上有待宰间、急宰间 ;有的还与人的生活区紧紧相连 ,这边宰猪 ,那边煮饭 ;有的污水乱排 ,污物乱扔 ,完全不考虑是否影响到猪肉胴体的卫生及环境污染等。1 .2　驻点检疫人员不具备动物检疫员资格部分乡镇兽医防检站专业人员少 ,就让一些从未进行岗前专业培训的勤杂人员承担检疫工…     

家畜定点屠宰场检疫员“三轨”管理制度

如何搞好家畜定点屠宰场检疫工作 ,是各县、市动检站面临的重要问题。要搞好这项检疫工作 ,最重要的是搞好检疫员的管理工作 ,然而这方面可供参考的经验较少。为此 ,近几年我站作了尝试 ,从 1 998年 3月试行定点屠宰场检疫员“三轨”管理制度后 ,检疫工作即变得井井有条。近 3年来无一检疫员有缺勤、私吞检疫费现象 ,肉品受检率和检疫准确性都达到 1 0 0 % ,不仅地方政府和群众满意 ,而且多次受到省畜牧局和动检站表扬。现将“三轨”制度介绍如下 ,供同仁参考。1　一轨 :检疫员执勤制度( 1 )我站制定了一个详细的执勤表 ,既保证定点屠宰场 2…     

做好屠宰检疫监管措施探讨

正动物屠宰检疫是动物检疫部门对屠宰的动物实施的宰前检疫、宰后检验。屠宰检疫监管就是以动物检疫为重点对动物宰前、宰后进行的动物疫病检疫、肉品质量检验和环境条件以及综合控制的监督管理。实施屠宰检疫监管是防止动物传染病传播和扩散的有效手段,是保证肉品质量,保障人们肉类食品消费安全的一项重要措施。因此,做好屠宰场的检疫监管工作十分重要。笔者通过工作实践,提出监管措施,供同行参考。1严格屠宰企业条件审核     

畜禽定点屠宰管理的现状及对策

1现状乡镇动物定点屠宰场建设滞后。由于受经济条件和社会发展等各方面的因素的影响,各乡镇屠宰场的建设力度、发展水平、规划设置不尽相同,而且不均衡。我县生猪定点屠宰场建设滞后,运行不规范、规模小、屠宰功能不完善、服务能力弱,检疫设施缺乏。目前还没有牛羊的定点屠宰场,同时屠宰场基础设施极为简陋,畜禽的待宰间、屠宰间、急宰间、病猪隔离间、粪水堆放地、无害化处理简易设施和检疫检验设施没有有效分离。屠宰场卫生条件差,场地狭窄,“一口锅、一把刀、一个人”是目前我县乡镇畜禽屠宰场的建设现状,服务能力跟不上,污物乱仍,排污设施跟不上,多是只注重屠宰进度而将屠宰的卫生条件和肉品卫生质量放在次要位置。设施简陋、卫生差与消费者对肉品卫生质量的要求越来越高之间的矛盾日益突出。     

乌鲁木齐市畜禽屠宰现状及对策

乌鲁木齐市每年消费动物性食品13万t,是牛羊肉、家禽产品消费量较大的城市,人均食肉量在全国也位居前列。随着全市肉品消费量逐年增长,肉品安全问题日益凸显,管理制度不健全、管理手段不完备,已经严重制约了乌鲁木齐市畜禽屠宰和肉品流通监督管理的顺利开展。近年来发生的高致病性禽流感等重大动物疫病给畜牧业生产和人民身体健康带来严重影响,因此,加强定点屠宰场的监管,保证“放心肉”的供应,势在必行。现将乌鲁木齐市的畜禽屠宰情况报告如下：     

生猪屠宰场传染病防制对策

生猪屠宰场是一个疫病极易发生的场所,是保障畜牧业安全生产的重要环节。控制生猪屠宰场传染病具有重要现实意义。现就生猪屠宰场传染病的发生原因及其防制对策简述如下。l屠宰场传染病发生的原因1．l定点屠宰场设置不科学。一些乡镇定点场远地不合理,建造不科学,场地窄小,设备不足,门口没有消毒地,屠宰间没有瓷质墙裙,缺乏病畜（禽）肉类和污水、污物、粪便处理设施。1．2没有健全的兽医防疫、检疫、卫生、消毒制度。1．3检疫人员力量不足,素质不高,有的定点屠宰场仅有1－2名检疫员,而且还身兼多职。大部分检疫员是原来的乡镇兽…     

基层生猪定点屠宰场肉品卫生检疫质量控制策略研究

随着经济不断发展,国家多基层生猪定点屠宰场管理给予了高度重视,以不断提高猪肉的质量和食用安全性,充分发挥卫生检疫部门的监管作用,真正保障人们的生活质量和肉品安全。本文就生猪定点屠宰环节、肉品卫生质量、检疫人员素质、生猪运输与销售等多个方面,对基层生猪定点屠宰场肉品卫生检疫质量的提高策略进行全面分析,以全面提高基层生猪定点屠宰场肉品卫生检疫质量,为社会和谐、稳定发展提供重要支持。     

兰坪县金顶镇生猪屠宰检疫现状、问题及对策

随着畜牧业的发展和人民生活水平的提高,人们对肉食品的质量与安全问题日益重视。生猪屠宰检疫检验是保障猪肉食品安全的最后一道防线,而保证生猪屠宰场"进合格猪,出放心肉"是卫生监督部门的主要职责。因此,驻屠宰场的检疫员要加强对屠宰各个环节的监督管理,按照法制化、规范化标准确保肉品质量,让消费者吃上"放心肉"。     

濮阳对动物检疫证实行"链式"管理

为解决执法监督过程中追溯源头难问题，濮阳市动检监督部门实麓动物产品检疫证明“链式管理”。具体做法是，猪肉等生肉品经营单位和个人凭派驻定点屠宰的动物动物检疫员出具的《动物产品检疫合格证明》在市场、门市出售动物产品。销售者在向饭店等用肉单位出售动物产品时，持上述检疫证明向市场值班动物检疫报检，检疫员查证、验物合格后，收回原检疫证明，