贵州苗族“云雾茶”史略考

贵州省闻名的“云雾茶”,出产在贵定县境内苗族山寨的仰望乡一带地方。贵定县是云贵高原中的一个县,县境内的山脉属苗岭山脉,“云雾茶”出产在苗岭山脉中的云雾山麓,香茶之所谓“云雾茶”是由此而得名。贵定县素有为“金黄烤烟、明亮天麻、银丝挂面、云雾细茶”等如此雅称。其中闻名的“云雾茶”真是名不虚传。在历史文献中就有记载。据《贵州通志》记:“黔省各属该产茶,贵定云雾     

松滋白龙潭云雾茶

松滋白龙潭云雾茶湖北省松宜矿务局汽车运输公司李翠林白龙谭云雾茶产于湖北松滋天鹅茶厂，其厂址位于麻水乡八眼泉、扑鹅岭、金字山之间。顾名思意，即是有八眼的泉水汇成小溪，流经其形如飞扑而来的天鹅一样山岭，山回溪转，然后穿透其形如“金”字的山峰。此地，此厂，...     

五老峰与庐山云雾茶的传说

《农业考古》(1988年第一期)曾刊出“庐山云雾茶历史述略”一文，对于庐山云雾茶的来龙去脉作了阐述。笔者最近有事去九江、有幸游一下庐山，品茗“云雾茶”，暇想万千，原来庐山云雾茶的来历与五老峰有关。     

人文圣山 天生好茶——访江西燕山青茶业有限公司董事长 罗建明

"茶为国饮"。茶有益于健康并有广泛的群众基础,茶中蕴含着中华民族的优秀传统文化,茶是中华民族走向世界的一张精神名片。庐山云雾茶,这一独具特色的地方茶种是我国传统名茶,因产自江西省九江市的庐山而得名,宋代时期被列为贡茶。庐山云雾茶由于长年受到庐山流泉飞瀑的亲润、行云走雾的熏陶,从而形成了其独特的醇香品质,芽壮叶肥、叶厚毫多、滋味浓厚、香幽如兰。然而,这样一支名茶却由于种种原因一度沉寂多年。2008年,地道的庐山人罗建明带领一支队伍,成立了江西燕山青茶业有限公司,通过创新改革,将庐山云雾茶复兴壮大,为庐山云雾茶产业、茶文化发展带来了新气象。本刊记者有幸采访了江西燕山青茶业有限公司董事长罗建明,一睹了这位深山种茶人的风采。     

黄山云雾茶溯源

本文通过梳理明清以来文人游记及方志、书刊中关于黄山云雾茶的记载,对黄山云雾茶的诞生、兴盛以及发展的历程进行了溯源,以期寻求云雾茶的历史真相,分析云雾茶的生长环境,探索云雾茶的经营业态,描述云雾茶的文化魅力,厘清云雾茶与毛峰茶的关系。     

浙江温岭“方山云雾茶”被授予“浙江老字号”

<正>"方山云雾茶"产自浙江温岭大溪镇方山南嵩岩风景名胜区,当地产茶历史最早可追溯到唐朝。由于方山山清水秀,其所产的"方山云雾茶"色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,富含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分,具有生津止渴、降血压、抑制血小板凝聚、抗菌、抗     

江苏名茶──云雾茶

江苏名茶──云雾茶蒋建春云雾茶，产于江苏连云港的花果山，其色、香、形、味俱佳，独具“香高持久、绿润多毫、滋味鲜浓、汁多耐泡”的特点，与苏州的碧螺春（全国十大名茶之一）南京的雨花茶，无锡的二泉银毫齐名被列为江苏的四大名茶。经专家鉴定，云雾茶的茶碱、茶丹...     

人生苦涩伴茶香

我有一位文友,在一家报社做副刊编辑。他有一大嗜好,善于饮茶。我们每次相见闲聊,总是离不开茶的话题。时间久了,我便对茶有了些兴趣。于是,我在饮茶逍闲之时,总是平心静气,慢慢品味着缕缕茶香的幽情余韵。怡情云雾茶我对茶道,是一个门外汉。听朋友介绍说,西湖龙井、铁观音、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、武夷岩茶、君山银针,这是我国的十大名茶,芳名远扬,成为品茗的上乘。然而,出门旅游,可饮什么茶呢？朋友出于对我的关爱,向我介绍了旅游蹬山要饮用这样几种云雾茶。庐山云雾茶：庐山云雾茶赖…     

连云港市云雾茶产业发展的探索

千百年来,茶已成为我国人民生活中必不可少的饮品之一。云台山云雾茶是绿茶类名茶,与南京雨花、太湖碧螺春同为江苏三大名茶。当前,云台山云雾茶产业处在发展的初级阶段,生产效益不高,加工工艺落后,行业管理粗放,标准化程度低,品牌效应不强等问题较为突出。云台山云雾茶产业如何突出重围,借助政府组织和引导,加大资金投入、品种引进、技术转换力度,提高茶叶品质,规范云雾茶行业,推进产业化进程,加强云雾茶品牌建设,做好质量标准体系工作是云台山云雾茶产业发展的关键。     

庐山云雾茶红外光谱研究

[目的]建立可用于鉴别庐山云雾茶的红外指纹图谱.[方法]分析8种不同海拔高度庐山云雾茶的红外图谱.[结果]庐山云雾茶具有独特而稳定的红外指纹图谱.[结论]建立的庐山云雾茶红外指纹图谱可为其科学评价与品质鉴定提供新技术,可用于质量控制.     

山皂角-全身是宝

山皂角，系豆科，山皂角属落叶乔木。因其荚皮泡水洗衣的效果不逊于肥皂，故而得名山皂角。其树抗寒耐旱，除高寒地区外，全国各地均能栽植。喜欢肥沃的沙壤土，但在轻盐碱地也能生长。     

Preparing Tiantang mist tea of Dabie Mountain and developing its series of product

论述了大别山天堂云雾茶的生态环境，对已定型的春笋、春蕊、春茗3个系列产品的原料要求，品质特征，制茶过程中的鲜叶摊青时间、温度、投叶量、手法等对品质的影响进行了研究，总结出天堂云雾茶的加工工艺和关键技术。     

基于机器视觉技术的鸡翅质量预测

旨在设计一种基于机器视觉技术对鸡翅质量智能识别的方法,实现对鸡翅质量的预测。运用机器视觉技术采集140根鸡翅的俯视和侧视图像建立图像库,并对库中图像进行灰度化、形态学运算等处理;分别提取鸡翅俯视图和侧视图的面积、轮廓周长、长轴、短轴特征,并采用相机标定方法计算出实际各项特征值,分别建立鸡翅实际质量和样本实际特征值之间的一元线性、幂指数及多元混合预测模型。试验结果显示,采用多元混合预测模型效果最佳,相关系数达到0.971 7,估计误差方差为0.505 5;运用检验数据对该预测模型进行验证,得到预测鸡翅质量与实际鸡翅质量的绝对误差均值为0.265 6 g,相对误差均值为0.57%。试验结果表明,基于机器视觉技术的鸡翅质量预测方法可行,可应用于鸡翅质量分级。     

车云山云雾毛尖茶的民间传说

车云山位于信阳市浉河区董家河乡。海拔650米，常有云雾缭绕，白云绕青山，好似车轮运转，山因此而得名。     

苏仙石“云雾茶”

苏仙石“云雾茶”河南光州王凤林苏仙石位于鄂、豫、皖三省交界处的大别山金刚台自然保护区北麓，这里物产丰富、人杰地灵。其典型的地貌是多“Ｖ”形峡谷，峰顶终日云雾缥渺，如瑶池仙境一般，苏仙石“云雾茶”就生长在金刚台山区海拔６００米以上的深山峡谷里，以东河村...     

玫瑰家庭新成员——紫枝玫瑰

紫枝玫瑰是山东平阴玫瑰研究所科研人员经过几十年的潜心研究选育出的新品种，因当年抽生枝条霜降后呈亮紫红色而得名。其母本为山刺玫，父本为平阴玫瑰。[第一段]     

清凉世界，避暑胜地——临安天日山

素有“大树华盖闻九州”之誉的天目山雄踞黄山与东海之间，地处浙江省西北部临安市境内，距杭州84公里。主峰仙人顶海拔1506米。天目山古名浮玉山，有东西两峰，两峰之巅各天成一池，长年不枯，宛若双眸仰望苍穹，“天目”因而得名。     

桃源田舍茶简介

江西星子桃花源即康王谷是全国十大名茶之一的优质庐山云雾茶主产地，又是唐代茶圣陆羽品定的天下第一泉所在地。天下名泉和名茶在此珠联璧含，世间鲜有；来此品尝天下名泉煮名茶堪称人间一绝。早在两千年前，楚康王避秦乱于此，就以崖泉煮野茶消百疾，并常饮解渴健身。东晋时，陶渊明酷爱康王谷山幽景美，常居此地，饮茶解酒，品茗题诗。     

肉兔精品——莲山黑兔

莲山黑兔，是山东省五莲县特种动物养殖研究所利技人员经过5年多的时间选育成的一个地方兔种，以当地名山——五莲山而得名。     

谷帘泉水冲泡庐山云雾茶条件优化

【目的】以谷帘泉水和庐山云雾茶为研究对象,探索不同条件对谷帘泉冲泡庐山云雾茶品质的影响,为谷帘泉冲泡庐山云雾茶提供较优的方式。【方法】采用谷帘泉水以不同温度、茶水比、冲泡时间和次数等条件冲泡庐山云雾茶,对茶汤进行感官审评,以及色差、氨基酸和儿茶素等成分检测,分析不同条件下茶汤品质的特点,以及感官品质和化学成分间的关系。【结果】85℃水温冲泡庐山云雾茶品质最好,冲泡5 min茶汤醇爽较鲜。随着冲泡时间的延长,茶汤的L值和a值逐渐下降,b值逐渐上升;不同温度间比较,L值和a值表现为70℃80℃85℃90℃100℃,b值规律相反,不同处理条件下茶汤中水浸出物、氨基酸和儿茶素浓度变化规律与色差b值相似。优化了谷帘泉水冲泡庐山云雾茶的条件,建议杯泡法最优条件:水温85℃,茶水比1:50,冲泡3次,冲泡时间分别为1.5,1,2 min;盖碗泡法最优条件:茶水比1:30,冲泡5次,冲泡时间分别为30,20,20,25,30 s。【结论】谷帘泉水适合冲泡庐山云雾茶,配以较优的冲泡条件品质更佳。