茶叶匀堆机自动控制电路工作原理分析

目前,茶厂使用的勾堆机主要有四种,即撒盘式匀堆机、联合匀堆机、行车式匀地机和自动拼配匀堆机。其中,行车式匀堆机是根据人工匀堆的基本原理设计而成,它的发展比较成熟,匀堆效果也较好。本文仅就行车式匀堆机自动控制电路的工作原理予以分析。一、匀堆机的结构行车式匀堆机的结构如图1所示,主要由两组庞大的拼茶斗和茶叶输送系统组成。拼茶斗7,分左右两组,每组各有15个拼茶箱,15个拼茶箱总容量12.5吨。需要拼和的茶叶撒入箱中,箱底安装了电磁阀     

浅谈乌龙茶精制拼配工艺

茶叶拼配就是将若干种原料（主要指半成品茶）全部或部分有选择地经过筛分、拣剔、烘培等工序加工后,拼配成为一种成品茶的过程。茶叶拼配可以调节茶叶的香气、滋味、外形、色泽,并可调控茶叶成本价格,增加花色品种,满足市场的需求。本文仅就半成品茶拼配工作中应掌握的技术及遵循的工艺要求叙述如下：一、明确茶叶拼配的目的茶叶拼配的目的是为了使产品符合等级标准的要求,或满足合同样（成交样）的需求。即便是同一品种,同一等级,由于受到产地、品种、栽培、季节、初制技术条件、因素的制约,不论在外形还是在内质风格上,均较复杂…     

茶叶感官审评在武夷岩茶商品茶开发中的应用

茶叶感官审评技术与商品茶研发密不可分,福建闽北各地产出的精制茶,均需通过各大茶企研发部、采购部审评,方可收购入库作为拼配原料,由此可见审评技术的重要。本文简述茶叶审评在武夷岩茶商品茶生产中的运用,介绍以茶叶审评技术促进商品茶品质提升的经验。     

怎样搞好成品茶拼配

成品茶拼配是现阶段茶叶精制加工(指生产拼配)的一个重要技术组成部分,它与原料的验收、定级、拼和首尾呼应,通过合理的工艺加工处理,构成一个拼配网,以调剂品质,发挥原料的经济价值,提高产品质量,是目前精制加工企业完成各项主要经济技术指标最为重要的一环。一、在拼配中应了解和掌握以下几个问题 1.原料的来源和品质情况: 原料是加工的基础,原料的好坏,直接关系到成品、半成品的质量,因此,在拼配前,     

工夫红茶在制品的检评

工夫红茶在制品的质量检评是提高成品茶品质的必要手段。筛制后各路各号茶的品质定级定档规格是否符合半成品的要求,须经审评确定,以供成茶拼配使用。供审评的在制品样茶必须具有代表性,最好由审评者自己扦样,这样有利于掌握整批茶叶的品质,及时指导生产。扦样时,对件数较少的花色,要逐件扦取,对件数较多的花色要求扦取总件数的三分之二,扦完后将样茶充分拌匀,取500克拿到审评室进行审评。     

浅谈茶叶拼配

茶叶拼配基本上有两种;一种是生产拼配,另一种是销售(贸易)拼配。它们在同一理论指导下,但具体的拼配原则又不尽相同。生产拼配,一般来讲,是两种以上的品质、规格比较接近,又互有特点的茶叶才能相拼合;而销售拼配,也是两种以上,但品质较接近或品质特点根本不同的茶叶(如茉莉花茶、玉兰花茶……),根据一定的要求和规格标准拼合在一     

浅谈茶叶拼配

茶叶拼配的类型大体可分为原料拼配、筛号茶拼配、半成品拼配、成品茶拼配等几种。一、原料拼配即是毛茶的定级归堆,并于付制前进行以内质为主的拼配,目的是要保证主级茶有最大的回收率。原料拼配是按“毛茶付制通知单”在毛茶仓库进行,拼配后向精制车间发货。原料拼配必须参照毛茶收购标准样,按“以嫩度为依据,外形适当升降”的原则进行毛茶定级归堆。具体归堆方法:正茶按原级归堆,例如嫩度上符合标准样二级的毛茶则归入二级堆,次品茶要降一级归堆。     

浅谈成品茶拼配的技巧

成品茶拼配是根据各级产品的不同规格要求，选配一定比例数量的筛号茶送行拼和，使各种不同品质的筛号茶能取长补短，相互调剂。从而，进一步调剂品质，保证产品均匀一致符合标准，保持全年出厂的各级精茶外形内质相对稳定。成品茶排配是一项技术性很强的工作，现就笔者多年来在拼配岗位的实践探索归纳总结，以飨读者。一、构成成品茶质量的因素1．等级：原料是品质的基础，毛茶有六级十二等，不同等级原料的半成品，其品质不同。2.季节：不同季节的毛茶原料，其外形内质不同，冈一季节不同时期的原料，在品质上也存在差异。3.品种：不同茶…     

茶产品拼配技术研究进展

茶叶拼配是商品茶叶加工的重要步骤,是将不同品质特征与加工工艺的茶混合搭配,以提升茶叶品质、提高经济效益的技术措施。文章介绍了拼配的作用、基本原则,综述了拼配在传统茶类、组合茶类、再加工茶类中的运用情况,分析了当前拼配茶产品的不足之处,提出未来茶叶拼配向标准化、智能化、多样化发展的趋势,为茶产品拼配技术发展提供参考。     

研究筛号茶特征 搞好筛号茶拼配

筛号茶拼配是茶叶精制中一个很重要的技术环节,它对于改进茶叶品质,发挥原料经济价值关系很大。筛号茶的品质特征是十分复杂的,有的身骨重实但条索短秃,有的叶底嫩匀但身骨轻飘,有的条挺平伏但缺少锋苗,有的香味浓厚但叶底破碎等等。由于筛号茶品质特征的复杂性,必然导致筛号茶拼配工作的艰难性,我们只有全面分析、了解和掌握各筛号茶的品质特征,才能在筛号茶拼配中取长补短,统筹兼顾,灵活运用,才能使拼配后的产品质量和经济价值达到最佳点。现就烘青花胚,简论这个问题。     

怎样搞好工夫红茶的筛号茶拼配

工夫红茶的筛号茶拼配,即是红毛茶精制过程中分出大小、长短、粗细、轻重不同的筛号茶,经审评定级后严格对照加工标准样或成品标准样,把那些外形规格大体相同、内质基本一致的同级筛号茶进行合并,拼配出一个品质水平与标准样相当的成品小样。筛号茶拼配对调剂品质,稳定和提高成品茶质量,形     

“茶韵”辨析

从唐代开始就有人用“韵”来评价茶叶品质。品茶的韵有两种含义,一是味觉的感应,即余味或回味,一是品茶可以领会的茶韵,这种茶韵是精神产物。茶韵与茶叶品质有关,但不等于茶叶品质。影响茶叶品质的只有客观因素,而影响茶韵的既有客观因素。又有主观因素。领会茶韵,首先要有好茶,其次要会喝茶,第三要有好的环境和心境。     

论茶叶品质标准化

引言在一项国际茶叶协议的讨论过程中,一个重要的已经出现了的达成议题是关于制定红茶最低品质标准,用以作为茶叶制造和贸易的标尺。人们对食物和饮料的内含物究竟是哪些成分,存在一种自然的好奇心,在茶叶消费国中,人们对那些投放市场的大都是从国外进口,后拼配成几乎同种的成品茶兴趣更高。     

武夷岩茶自然生态环境与品质

<正>武夷山历史悠久,物华天宝,人文荟萃,是世界文化与自然双遗产地,是中华十大名山之一,名山出名茶,名茶耀名山,名山名茶交相辉映。得天独厚的自然生态环境是不可复制的。武夷岩茶品质卓越,风格独特,为全国十大名茶之一。影响武夷岩茶品质的因素很多,从茶树品种、茶园栽培管理、鲜叶采摘、加工工艺、制茶器具、设备到拼配包装和贮运,贯穿整个茶叶生产和流通全过程。但是自然生态环境(条件)更是影响岩茶品质的主要因素。     

浦城县“十里排”茶场生产无公害茶叶技术的初探

无公害茶是指在无公害生产环境条件下,按特定的技术操作规程生产,成品茶的农药残留、重金属和有害微生物等污染物指标,卫生质量指标达到国家有关标准要求,对人体健康没有危害,是市场准入的最基本的要求。内销符合国家规定允许的标准,外销符合进口国家、地区有关标准的茶叶总称。无公害茶是今后茶叶消费的必然要求,实行无公害茶叶的生产与管理已成为广大茶叶生产者必须掌握的一门技术。     

茶叶加工中拼配技术研究

随着国民经济的不断增长,社会大众生活水平的不断提升,人们对于精神文化生活提出了更高的要求,品茶成为了人们日常工作生活中一种文化体验.而要想保障茶叶产品的良好品质,赢得市场消费者用户的认可和支持,就必须强化茶叶加工过程中拼配技术的科学合理运用.茶叶拼配通常分为了两种类型,一种是毛茶拼配,一种则是成品拼配,该项技术的运用是...     

茶叶分类进展研究——兼论六堡茶的归属

阐述了我国历史上和国外的茶叶分类理论和方法,以及黑茶的独特工艺、品质特征等情况。通过研究六堡茶标准化工艺流程中不同工艺阶段的堆积变色方法、影响堆积变色的主导因素、毛茶和成品茶的感官品质特征等,认为无论是六堡茶的毛茶还是成品茶,均经过了堆积变色过程,符合茶叶分类理论、相关标准及相关法规规定,均可称为黑茶,但成品茶比毛茶多了两次堆积变色过程——渥堆和陈化。     

受茶饼病感染茶叶的生物化学变化

在印度．茶树一般种植在山坡上，茶饼病是影响茶叶品质的主要病害。成品茶由一芽二叶加工而成，茶树每隔5年重修剪1次，修剪茶树在恢复过程中易受茶饼病菌的侵染。研究了茶饼病感染茶叶的生物化学变化及其对成品茶品质的影响。结果表明，茶树能承受茶饼病感染的比例高达30％，受感染鲜叶加工的成品茶，其品质甚至优于未受感染的鲜叶，文章对此进行了分析。     

大红袍茶叶拼配技术:离茶文化品牌建立还有多远?

茶是承载中国历史和文化的"中国名片"之一,茶文化品牌的发展和传播是中国传统文化传承的重要组成部分.茶叶拼配是茶叶加工中的重要工艺,是提升茶产品品质、丰富茶产品种类的重要技术.本文从大红袍茶叶拼配技术的现实意义出发,依据大红袍茶叶拼配技术的具体实践,探讨拼配茶的茶文化品牌在发展中存在的不足,提出可以通过挖掘文化底蕴、打造...     

四套样地区夏秋季红碎茶的初精制技术

我国红碎茶生产已遍及滇、桂、粤、黔、川、湘、闽、鄂、苏、浙等十余个省区,年产量近100万担,生产量和出口量仅次于炒青茶,已成为我国主要的出口茶类。红碎茶的市场面宽,国外大茶商需采用各地不同风味、不同价格的红碎茶作为拼配调剂的原料,以稳定品质,降低成本,增强商品的竞争力。从茶叶出口的角度讲,我们应当顺从国际性大茶类的潮流,要搞红碎茶出口,并应以红碎茶作为出口的“当家茶”。根据四套样地区小叶种茶的特点,春茶制绿茶品质好,价格也坚挺,夏秋茶制绿茶品质较差,但夏秋