动物性食品中兽药残留的原因

随着人民生活水平的不断提高,动物性食品在我国民众的膳食结构中所占的比重越来越大。为了满足人类对动物性产品不断增长的需求,就必需大幅度、快速地提高动物性食品的产量。在这一过程中由于集约化的养殖和管理之间的不协调,导致了大量疫病的流行、暴发、以及其他不利于动物健康的因素出现。为了解决这些矛盾,达到既能促进生长又能防病治病的目的,大量、种类繁多的兽药被应用于畜禽生产,因而在动物性食品中造成了不同程度的兽药残留。兽药残留又称药物残留,是指给畜禽等动物使用药物后蓄积或贮存在动物细胞、组织和器官内,以及可食性产品中的药物或化学物的原形、代谢产物和杂质。广义上的兽药残留除了由于防治疾病用药引起外,也可由使用药物饲料添加剂、动物接触或食入环境中的污染物引起。     

防止饲料药物残留的对策

药物饲料添加剂残留的危害,随着人民生活水平的提高及动物产品的出口而越来越引起人们的重视。目前,进口国对药物残留量的检测也十分严格。因此,防止动物产品中药物残留的发生,是畜牧生产中必须高度重视和解决的问题。现代畜牧业为了防治畜禽的疾病和促进生长,普遍在...     

浅谈中兽药在养禽业的应用及研发现状

中兽药是祖国的瑰宝,它历史悠久,是我国劳动人民在与畜禽疾病作斗争的过程中创立起来的应用天然药物防治动物疾病和进行动物保健的综合性兽医药学。中兽药是天然的动植物产品,具有天然、无药物残留等特点,是绿色兽药产品。随着我国无公害安全食品的发展,人们对动物源性食品的安全标准越来越高,畜禽产品生产的安全问题也越来越受到人们的重视,中兽药产品的开发也越来越受到人们的关注。     

不容忽视的药残问题

<正>随着人民生活的不断提高,乳、肉、蛋、鱼等动物性食品成了人们每日必不可少的食品及营养来源。然而随着对动物性食品需求的不断增加,在提高食品动物的品种和产量的同时,药残问题也在日益加深,严重地威胁着人类的健康。动物性产品的药物残留主要体现在两个方面:一是使用药物防治动物疾病。尽管国家规定动物用药后的休药     

目前畜禽产品中药物残留主要来源与应对办法

近年来,我国畜牧业迅速发展,动物性食品,尤其是肉、蛋、奶等畜禽产品已经成为人类生活的重要组成部分,极大地丰富了人们的物质生活需求。由于科学知识的缺乏和经济利益的驱使,养殖业中滥用兽药和超标使用兽药的现象普遍存在。随着经济社会的发展和人民群众生活水平的不断提高,畜禽产品质量安全越来越引起广大消费者的重视,"健康的动物-安全的食品-健康的人类"已成为全球人类共同所期望的目标。1动物性食品中药物残留的主要来源     

怎样选购和正确使用兽药、饲料

广大畜禽养殖户应重视兽药、饲料的科学选购,并做到合理的使用,才能有效地增强动物的免疫力、防治动物的疾病、促进动物生长、提高经济效益、减少所用药物在动物体内的残留、控制畜产品食品的安全、达到推动养殖发展的目的。     

试论兽药残留的危害及对策

兽药是畜禽养殖过程中预防疾病,控制疾病,治疗疾病的必要措施。据资料介绍,美国大约有10%食品动物在其一生中不等数量地服用过药物。兽药作为药物添加剂用于饲料中,对促进动物生长,提高饲料转化     

严格执行动物的宰前休药期及服药乳用畜的乳废弃时间的规定

随着人民生活水平的提高,对乳、肉、蛋等动物性食品需求量越来越多,这就要求不断地发展食品动物生产。为此,常采用以下两项措施,一是用药物防治食品动物的疾病,二是用药物作饲料添加剂,促进动物的生长发育。这样一来,使大批药物进入食品动物体内,造成对动物性食品的污染。     

动物性食品的安全性及其监

改革开放以来,随着国民经济的发展和人民生活水平的不断提高,人们对动物性食品的需求日益增长,这给我国的畜牧业带来了前所未有的繁荣和发展。但是,由于畜牧生产者普遍热衷于寻找提高动物性食品产量的方法,以满足人们对肉蛋奶及其制品不断增长的需求,往往忽略了动物性食品质量安全性问题,其中最重要的是化学物质在动物性食品中的残留及其残留对人健康危害的问题。这些年来不断出现动物性食品药物残留超标,给消费者的健康造成了危害,也给我国畜禽产品的正常出口贸易带来了极大困难。欧盟自1996年来一直维持禁止对我国畜禽产品的进口就是例子…     

动物源性食品安全存在的问题与对策

随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,人们对动物性食品的需求发生了由量到质的变化。人们不仅关心动物性食品的营养价值,而且更关心其卫生与安全。特别是近年来,国外重大动物疫病的发生,国内动物性食品因药物残留引发的一系列人体食物中毒事件等,更加大了国民对国内动物性食品安全的担心。目前,食品安全已成为我国各级政府和社会关注的热点话题,也是影响我国畜产品出口的关键问题。为此,笔者结合长沙市畜禽水产品质量检测中心对长沙地区畜禽水产品质量检测结果,谈谈对动物源性食品质量安全存在的问题与对策。1动物源性食品安全存在的主…     

饲料“禁抗”势在必行，行业如何应对？

抗生素自问世以来,在防治动物疾病、促进畜禽健康生长,提高养殖效益方面发挥了重要作用。但随着抗生素的不规范使用甚至滥用,药物残留和动物源细菌耐药性等问题逐渐浮出水面,给动物源性食品安全和公共卫生安全带来风险隐患。对此,农业农村部发布公告,实施促生长类药物饲料添加剂退出行动(简称饲料"禁抗")。从长期发展来看,饲料"禁抗"对行业可持续发展有积极正向作用,但短期对饲料养殖行业会带来一定的冲击。饲料"禁抗"是提高动物源性食品安全和公共卫生安全水平,促进畜牧业持续健康发展的必然要求,无论是饲料企业,还是养殖场户,应以冷静积极的心态面对,积极找寻饲用抗生素减量替代方案,并加速推广应用,以助力养殖业绿色健康发展,满足人们对安全优质动物源性食品的需求。     

提高动物性食品安全性开发绿色食品畜禽产品

改革开放以来，随着人民生活水平的提高，饮食结构发生了重大变化，对动物及动物制品的需求日益增大，在国家政策的引导下，在市场经济杠杆的调节下，畜禽养殖业发展迅速，已成为农业和农村经济的重要支柱产业。三分天下有其一，目前我国畜牧业的生产总值已占大约农业生产总值的１／３强，动物性食品总产量达６　０００万ｔ以上，动物性食品年人均占有量已超过５０　ｋｇ。但是随着畜牧业现代化、集约化、规模化进度的加快，引起的环境污染、疫病传播，大量使用抗生素及其它化学药物，造成病原体抗药性提高和畜禽产品药物残留加重，畜禽产品…     

大力研发中兽药及中兽药饲料添加剂是我国发展兽药的重要领域

中兽药（中草药）是我国劳动人民与畜禽疾病作斗争中,创立的应用天然药物防治动物疾病和动物保健的综合性兽医药学,具有功能作用广泛、双向调节、副作用少、残留低、无耐药性等优点,且资源广泛、易种易收、制作简便,成本低廉、效果持久等特点,是我国传统医学文化遗产的瑰宝.在我国的经济进入了新的发展时期,特别是我国加入WTO,兽药实施GMP管理以后,国内外的药物,尤其是食品性动物药品,转向发展低毒、无残留、高效药物.这正是中兽药所具备的优势.因此中兽药的发展正面临着一个前所未有的大好时机,大力研究开发中兽药及中兽药的饲料添加剂是提高我国兽药产品在国际上竞争力的重要途径,也是我国兽药产业发展的重要领域.……     

加强兽医诊疗管理促进畜产品安全生产

随着畜牧业生产的大力发展,人民生活水平的逐步提高,肉、蛋、奶等畜禽产品在食品结构中比重越来越大,人民群众对畜禽产品的质量要求也越来越高,畜禽产品安全越来越为广大消费者所关注,并已成为社会的一大热点,引起了各级政府和部门的高度重视,畜禽产品安全生产的措施正在加强,使之向绿色食品过渡,这是人民食品消费的需要,也是畜禽产品与国际接轨的需要。畜禽产品安全生产环节很多,养殖、疫病防治、销售、屠宰、加工等环节都有影响。目前,我国庞大的兽医队伍,与动物接触频繁,他们直接从事动物防病治病,特别是与动物体内的药物残留有密切关系。因此,加强兽医诊疗管理,对促进畜禽产品安全生产有着十分重要的意义。     

替代抗生素的绿色饲料添加剂研究进展

饲料中添加抗生素是畜牧生产上为防止畜禽疾病发生、提高动物生产能力、提高养殖业效益的一项重要措施。但是,抗生素添加剂的长期使用,能使许多病原菌产生耐药性,同时,在畜产品中产生严重的药物残留,从而对畜禽疾病的进一步防治和人类的健康都产生了严重的不利影响,因此,抗生     

兽医在动物疾病防治中的误区及对策

随着社会的发展,人民生活水平的不断提高,对于日常食品的质量要求也有所提高,肉、蛋、奶是日常食品的主要来源,而这些需要依靠畜牧养殖而得到。畜牧养殖大多都是在农村,对于畜禽疾病预防等问题基本依赖于养殖经验,只有大规模的养殖企业才会有专门的兽医人员,因此,农村散户养殖畜禽的疾病防治有着一定的技术缺失。为了能保证食品的安全性,畜禽等动物的疾病预防显得尤为重要,这就体现了兽医的作用,要求兽医不仅要对养殖户进行畜禽疾病预防知识的普及,还要对兽医工作充满积极性,利用专业的知识对动物疾病进行防治工作。由于部分兽医在工作时对于动物疾病防治会存在误区,因此现对此类问题进行探究。     

不同剂量中草药添加剂对育肥羊增重效果的对比试验

中草药饲料添加剂,系指以畜禽饲料为载体,按照中兽医"医食同源"理论,将少量中草药加入饲料中以改善畜禽机能营养代谢,改变动物适口性,增强机体免疫功能,提高畜禽生产性能,从而达到提高畜禽生产数量、改善畜禽产品品质、预防疾病、减少动物源性食品污染的目的.近年来,随着人民生活水平的不断提高,人们对肉食品需求量的增大,传统的育肥方式不能满足当前的需要,随之就出现了滥用化学药物和抗生素添加剂的现象,严重影响了肉食品的安全.     

关注动物性食品安全的主要问题

动物食品在人们食物构成中占有越来越重要的地位.但近年来也不同程度地遭受与此相关的安全问题危害.本文重点分析了目前动物食品生产环节所存在的主要问题.一是饲料污染、霉变及加工过程滥加微量元素和化学合成药物的问题;二是畜禽养殖环节滥用兽药造成药物残留和畜禽疾病危害问题;三是粪污与病死畜禽不合理或违法处理造成的危害问题;四是动物食品加工环节的条件、检测检疫、监管等问题.针对诸多问题,必须从饲料生产、动物饲养、疫病防治、屠宰加工等各个环节系统抓起,采取综合性的治理措施全程监控,才能奠基动物食品安全的基础.     

动物源食品的安全性药物残留监控现状

改革开放以来，我国养殖业的发展极大地丰富了人民的菜蓝子，带动并促进了农村经济及出口创汇等相关产业的发展，产生了巨大的经济效益和社会效益，但是，由于养殖业者普遍热衷于提高动物性产品的产量，以满足人们对肉蛋奶及其制品不断增长的需要，适应症 往对动物源产品的质量认识较晚，特别是动物源食品安全性上，老百姓只注重畜禽产品是否有传染病、寄生虫、产品是否注水等问题上，而对动物源食品伯药物残留问题却认识不足。随着我国人民生活水平不断提高，广大人民不仅仅满足于填饱肚子，关注无疫病、无药残、无污染的绿色食品也摆到了日程上，再者，我国即将加入WTO，如果我国不注重畜禽等动物产品的内在质量，不但影响产品出口，国内市场也有可能被外国产品占领。因此，提高我国动物食品的安全性，加强药物残留监控势在必行。     

动物源性食品安全与对策

随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,人们对动物源性食品的需求发生了由量到质的变化。人们不仅关心动物源性食品的营养价值,而且更关心其卫生与安全。动物源性食品安全已成为当今影响广泛而深远的社会问题,已引起全社会的广泛关注。特别是近年来,动物疫病的发生,动物源性食品因药物残留引发的一系列食物中毒事件等,引起