昆明市江岸小区(北江)农贸市场果菜肉近期零售价格

调查日期:2 0 0 4 - 0 4 - 0 8　单位:(元/kg)品种名称价格品种名称价格品种名称价格品种名称价格大白菜0 8尖青椒6洋花菜2带壳蚕豆1 5小白菜1 8红柿子椒7青花菜4带壳甜脆豌豆2蒜头白菜2皱皮椒7韭菜2 5香菜3菠菜1 8白萝卜0 7韭黄2 5鱼腥草3 3生菜1 7红萝卜0 8韭菜花5香椿9     

昆明市小麦新品种(系)比较试验

对昆明市10个小麦新品种(系)进行比较试验。结果表明,098-9产量最高,达6 112.5kg/hm2,比对照(云麦57)增产2 017.5 kg/hm2,增49.27%;该品系高抗条锈和白粉病,无芒,易脱粒,茎秆弹性好,不倒伏,适宜山地种植。其次是F6-11-10,单产为5 490 kg/hm2,比对照(云麦57)增产1 395 kg/hm2,增34.07%;该品系属多穗型,熟相好,生育期适中,高抗条锈和白粉病。     

越南北江省荔枝进军各国(地区)市场

<正>今年越南北江省荔枝获得大丰收,价格稳定。北江省荔枝不仅满足国内市场的需求,而且还走出国门,对韩国、日本、老挝、柬埔寨和俄罗斯等国出口,出口数量和出口金额都呈上升趋势。据北江省农业与农村发展厅的数据,今年全省荔枝产量达14万t,其中陆岸县荔枝产量达9万t,同比增长1.8万t,其中50%陆岸县荔枝对中国出口。然而,因担忧当前的局势可能影响对中国出口的荔枝量,当地政府和各有关部门早已做     

肉犬的养殖(2)

3繁殖技术 3.1肉犬的选择 饲养肉犬必须选择体型大而健壮,骨骼小,毛色纯正,灰、青、白、黄等色,被毛单色,油润光泽艳丽美观,毛绒致密而厚,针毛少、毛皮用价值高、耐粗饲、性情温顺和抗病力强,繁殖力高的肉犬品种.     

肉犬的养殖(1)

我国养狗历史至少有8000多年.经过人们长期家养驯化和杂交繁殖、培育出各种形态特征和不同作用的狗,并把狗与马、牛、羊、猪、鸡同列而称"六畜. 饲养肉狗食用已是一项新兴养殖业.肉狗体型大、骨骼小,肉味美、细嫩,且营养丰富,素有"地羊"之称.     

昆明市大春马铃薯联合体品种(系)比较试验

为丰富昆明市马铃薯品种,昆明市农业科学研究院与云南师范大学马铃薯科学研究院、大理州农业科学研究院、昭通市农业科学研究院等单位组成了联合体多年多点品比试验.为选育出适合昆明地区生产的马铃薯新品种,4家单位共提供了10个品种(系)进行品比试验.结果 表明,'E27-22'、'E37-2'2个品系具有长势好、产量高、商品率高...     

肉(蛋)鸭养殖保险要点

《江苏省政策性农业保险肉(蛋)鸭养殖保险条款及费率表》明确了肉(蛋)鸭养殖保险标的、保险责任、保险理赔等内容,为养鸭农户提供生产保障。保险标的有七项要求     

养殖肉(蛋)鸭理赔有方

《江苏省政策性农业保险肉(蛋)鸭养殖保险条款及费率表》明确保险事故发生时,被保险人对保险鸭不具有保险利益的,不得向保险人请求赔偿保险金。保险鸭发生死亡后,如果有残余价值,应由双方协商处理。如折归被保险人的,由双方协商确定其价值,并在保险赔款中扣除。     

养殖肉(蛋)鸭有保险

江苏省近期下发《江苏省政策性农业保险肉(蛋)鸭养殖保险条款及费率表》,明确肉(蛋)鸭养殖保险标的、保险责任、保险理赔等内容,为养鸭农户提供生产保障。保险标的有七项要求投保的鸭品种必须在当地饲养1年以上;投保时肉用鸭在10日龄以上(不含),投保时蛋鸭在80日龄以上(不含);投保时的鸭验明无伤残,无疾     

昆明市“十二五”花卉产业发展规划(节选)

昆明是世界上最适宜发展花卉的地区之一。"十一五"期间,在市委、市政府的高度重视下,紧紧围绕实现花卉产业的可持续发展、富民和出口创汇三大目标,全市花卉产业发展势头强劲,种植面积、产量、产值快速增长,花卉科技研发创新能力不断提升,配套服务体系日趋完善。面临全球花卉生产大转移、国家继续实施西部大开发、新昆明发展等机遇,为壮大产业规模、增加经济总量、打造品     

冬季温室补光对果菜类作物生长发育的影响(综述)

冬季和早春的季节性不良气候环境,常会造成光照强度和光照时间的明显不足,从而影响果菜类作物的生长发育。人工补光是冬季改善温室内光照条件的有效办法。从补光光质、光强和时间方面综述了近年来国内外冬季温室补光对果菜类蔬菜的生长发育、产品品质和生理生化的影响,展望了温室补光在我国的发展前景。     

紫肉甘薯新品种(系)比较试验

以金山57为对照种,初步分析了福建省新近选育的9个紫肉甘薯品种(系)的鲜薯产量、薯块烘干率、食味品质和贮藏性等主要经济性状,并评述了其在生产上的利用价值.试验结果表明:福宁紫3号每667 m2鲜薯产量和薯干产量分别为2 059.17 kg和644.52 kg,比对照种增产16.09％和55.94％,综合表现为食味品质优、薯块产量和薯块烘干率高、薯肉色紫,适宜作为紫肉优质鲜薯食用型品种进一步扩大试种.     

肉与肉制品贮藏保鲜新技术(三)

二、冷却肉的加工近年来,冷却猪肉在一些大中城市的市场上悄然出现,引起了有关部门的重视和消费者的欢迎,冷却肉将成为我国肉类消费的主流。目前,中国百姓仍旧习惯于购买凌晨宰杀、清早上市、还保持着一定温度的“热鲜肉”,冷却肉的生产和消费刚刚起步,在肉类总产量中所占的比重仅有千分之几,因而有必要对冷却肉的加工工艺及特点有一个了解。（一）冷却肉的特点冷却肉是指对严格执行检疫制度屠宰后的胴体迅速进行冷却处理,使胴体温度（以后腿内部为测量点）在２４小时内降为０℃～４℃,并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持在…     

肉及肉制品贮藏保鲜新技术(七)

１９７６年以来,不少国家都已无条件批准肉食品辐照保鲜后可以上市供应,近几年来对辐照肉食品的认可获得很大进展,肉食品的辐射保鲜技术将越来越多地被人们所采用,并产生巨大的经济效益。(五)辐射食品的卫生安全性辐射食品的卫生安全性是辐射食品研究的重要环节,其范围包括５个方面:(１)有无残留放射性及诱导放射性;(２)辐射食品的营养卫生;(３)有无病原菌的危害;(４)辐照食品有无产生毒性;(５)有无致畸、致癌及致突变效应。对于是否会沾染放射性物质的问题,因食品在进行辐照时,被照食品没有直接接触放射性同位素,因此不会沾染放射性物质,这…     

肉与肉制品贮藏保鲜技术(二)

（二）气调包装气调包装是指在密封性能好的材料中装进食品,然后注入特殊的气体或气体混合物,再包装密封,使其与外界隔绝,从而抑制微生物生长和酶促腐败,达到延长货架期的目的。气调包装可减少产品受压和血水渗出,并能使产品保持良好色泽。气调包装所用气体主要为Ｏ２、Ｎ２、ＣＯ２。氧气的性质活泼,容易与其它物质发生氧化作用,氮气则惰性很高,性质稳定,ＣＯ２对于嗜低温菌有抑制作用。所谓包装内部气体成分的控制,是指调整鲜肉周围的气体成分,使与正常的空气组成成分不同,以达到延长产品保存期的目的。１．充气包装中使用的…     

肉及肉制品贮藏保鲜新技术(六)

２．延长货架期猪肉经 ６０Ｃｏγ射线８ＫＧＹ照射 ,细菌总数从２万个／克下降到１００个／克 ,在２０℃恒温下可保存２０天 ,夏季３０℃高温下 ,在室内也能保存７天 ,对其色、香、味和组织状态均无影响。新鲜猪肉去骨分割 ,用隔水、隔氧性好的食品包装材料真空封装 ,用 ６０Ｃｏγ射线５ＫＧＹ辐照 ,细菌总数由５４２００个／克下降至５３个／克 ,可在室温下存放５天～１０天不腐败变质。３．灭菌保藏新鲜猪肉经真空封装 ,用６０Ｃｏγ射线１５ＫＧＹ进行灭菌处理 ,可以全部杀死大肠菌、沙门氏菌和志贺氏菌 ,仅个别芽孢杆菌残存下来 ,这样…     

肉与肉制品贮藏保鲜技术(八)

五、乳酸链球菌素（Ｎｉｓｉｎ）乳酸链球菌素是从链球菌属的乳酸链球菌发酵产物中提取的一类多肽化合物,又称乳酸链球菌肽。由于乳酸链球菌在分类学上属于血清Ｎ群,所以又叫Ｎｉｓｉｎ,即Ｎ群抑菌物质。Ｎｉｓｉｎ对多数革兰氏阳性菌和少数革兰氏阴性菌有抑制作用。这种生物制剂型防腐剂,现已近５０个国家使用,它主要用于乳制品和某些罐头食品的防腐,还可用于鱼、肉类、酒精饮料等保鲜。１９６９年ＦＡＯ／ＷＨＯ食品添加剂联合专家委员会给予Ｎｉｓｉｎ作为食品防腐剂的国际性承认。由于Ｎｉｓｉｎ是一种多肽,食入后能在人体消化道中被水…     

肉与肉制品贮藏保鲜技术(八)

六、超高压技术在食品杀菌中的应用消费者对于食品的要求一般是加工简单、食用安全、性质稳定、未加添加剂的食品。这就激发了人们对于除传统加热以外的物理处理作为有潜力的替代方法 ,这些替代方法包括了应用热的新方法 ,如加热法、微波加热法 ,以及非热能方法如辐射、应用高压电场、高能磁场、以及高压等。所谓高静压技术是将食品密封于弹性容器或置于无菌压力系统中（常以水或其它流体介质作为传递压力的媒介物）在高静压（一般为１００ＭＰａ以上）下处理一段时间 ,以达到加工保藏的目的。超高压技术的一个独特性质是它只作用于非共价键…     

肉与肉制品贮藏保鲜新技术(四)

三、有机酸及盐在鲜肉保鲜中的应用鲜肉保鲜中使用的有机酸主要包括乙酸、甲酸、柠檬酸、抗坏血酸、山梨酸及其钾盐、酒石酸、磷酸盐等。试验证明,这些酸单独使用或几种配合使用,对鲜肉保存期均有一定影响。其中使用较多的是乙酸、山梨酸钾、磷酸盐和抗坏血酸。（一）乙酸乙酸溶液从１．５%起就有明显的效果,５天～６天后,重新达到初始污染,当浓度增至４%时,在１３天时才再次出现初始污染。在４%范围内,乙酸不会影响肉的颜色。当浓度超过４%时,对肉色有不良作用,这是酸本身对颜色的作用。乙酸具有很强的酸味,甚至在低浓度时也能闻到,但在较…