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本规程提出了芹菜采收、分级、包装、预冷的操作技术规程,适用于蔬菜产地长距离运输芹菜的采后处理。一、采收长距离运输的芹菜要求选择耐贮运品种,选择成熟度适宜时采收。二、分级1.品质标准(1)标准商品①具有本品种固有形状、色泽优良。②成熟度适宜,质地脆嫩,无萎蔫、无抽薹。③清洁、新鲜,无泥土和不可食叶片。④无杂物、无腐烂、无病虫害及其他伤害。(2)最低标准①具有本品种固有形状、色泽。②成熟度适宜,质地脆嫩,新鲜,无萎蔫、无抽薹。③清洁,无泥土和不可食叶片。④无杂物、无腐烂、无严重病虫害及其他伤害。2.大小规… 相似文献
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本规程提出了青椒采收、分级、包装、预冷的操作技术规程,适用于蔬菜产地长距离运输青椒的采后处理。一、采收长距离运输的青椒要求选择晚熟耐贮运品种,采收适期为果实充分膨大,色泽深绿、果肉厚而坚硬,果面有光泽的绿熟期。二、分级1.品质标准(1)标准产品①具有本品种固有形状。②色泽正常、有光泽、成熟度适宜。③果面光滑,果实新鲜、清洁。④无病虫害及其他伤害。(2)最低标准①形状正常,色泽良好,成熟度适宜。②果面光滑,果实新鲜、清洁。③伤疤轻微,无严重病虫害及其他伤害。2.大小规格可以青椒的果实长度作为分级依据,分… 相似文献
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本规程提出了青花菜采收、分级、包装、预冷的操作技术规程,适用于蔬菜产地长距离运输青花菜的采后处理。一、采收长距离运输的青花菜要选择耐贮运品种,选择适宜成熟度采收。二、分级1.品质标准(1)标准商品①具有本品种固有形状、色泽优良、整齐一致。②成熟度适宜,花球紧实,不开裂、无抽薹。③花球清洁、新鲜,外部无泥土,修整良好。④无腐烂、无病虫害及其他伤害。(2)最低标准①具有本品种固有形状、色泽,花球较整齐。②成熟度适宜,结球紧实,不开裂、无抽薹、新鲜。③叶球清洁,修整良好。④无腐烂、无严重病虫害及机械损伤。… 相似文献
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本规程提出了菜豆采收、分级、包装、预冷的操作技术规程,适用于蔬菜产地长距离运输菜豆的采后处理。一、采收长距离运输的菜豆要求选择耐贮运品种,选择豆荚充分膨大而种子尚未膨大的嫩荚采收。二、分级1.品质标准(1)标准商品①具有本品种固有形状、色泽正常。②成熟度适宜,整齐一致、质地脆嫩无筋、新鲜、有光泽。③荚面清洁。④无病虫害及其他伤害。(2)最低标准①形状尚正常,基本整齐一致。色泽正常,成熟度适宜②果面清洁、新鲜,果嫩、无筋、无萎蔫、无异味。③伤疤轻微,无严重病虫害及其他伤害。2.大小规格 菜豆以豆荚的长度… 相似文献
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蔬菜采收、分级、包装、差压预冷技术规程(三)--番茄 总被引:1,自引:0,他引:1
本规程提出了番茄采收、分级、包装、预冷的操作技术规程。适用于蔬菜产地长距离运输番茄的采后处理。一、采收长距离运输的番茄要求选择耐贮运品种,采收适期为番茄果实充分膨大,外部果皮泛白时。二、分级1.品质标准(1)标准产品①具有本品种固有形状。②色泽正常、有光泽、成熟度适宜。③果面光滑,果实硬实、新鲜、清洁。④无病虫害及其他伤害。(2)最低标准①形状正常,色泽良好,成熟度适宜。②果面光滑,果实硬实、新鲜、清洁。③伤疤轻微,无严重病虫害及其他伤害。2.大小规格 可以番茄果实的横径作为分级依据,分为大(L)、中… 相似文献
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本规程提出了结球白菜采收、分级、包装、预冷的操作技术规程,适用于蔬菜产地长距离运输结球白菜的采后处理。一、采收长距离运输的结球白菜要选择耐贮运品种,选择适宜成熟度采收。二、分级1.品质标准(1)标准商品①具有本品种固有形状、色泽优良。②成熟度适宜,叶球包心紧实、无胀裂、无抽薹,叶片无斑点、无破损。③叶球清洁、新鲜,无萎蔫,外部无泥土。④无杂物、无腐烂、无病虫害及其他伤害。(2)最低标准①具有本品种固有形、状、色泽。②成熟度适宜,结球紧实,新鲜。③叶球清洁,外部无泥土。④无杂物、无腐烂、无严重病虫害及… 相似文献
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几种机能性薄膜包装对香蕉贮藏效果的影响 总被引:11,自引:0,他引:11
测定了4 种日本产机能性薄膜和聚乙烯薄膜在20 ℃的气体透过性,并用其分别包装经乙烯处理的香蕉,测定20 ℃贮藏期间袋内气体浓度、香蕉呼吸强度、乙烯释放量、果肉硬度与果皮色的变化。结果表明:机能性薄膜并不能有效地吸附去除包装内的乙烯气体;在一定温度下,薄膜的透气性是影响自发气调包装效果的主要因素。 相似文献
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为了提高白玉菇(white Hypsizygus marmoreus)鲜品的包装和贮运质量,保证白玉菇鲜品在采摘、包装、运送及销售过程中的品质.以工厂化新鲜栽培的白玉菇为材料,对其保鲜包装和贮藏时所需的各项环境条件进行测定,并选取白玉菇鲜品常用的保鲜技术,考察不同的处理对白玉菇贮藏品质的影响,得出白玉菇鲜品得以保鲜的规... 相似文献
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针对目前市售香蕉货架期较短、消费者买回后香蕉易腐烂变质的现状,从香蕉的生理特性出发,探寻香蕉保鲜技术,提出延长北方市售香蕉货架期的保鲜技术及建议. 相似文献
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香蕉常温保鲜技术初探 总被引:3,自引:0,他引:3
香蕉是热带和亚热带的常绿草本植物,生长及收获快,全年各月份都有果实成熟,以8-10月间为佳,香蕉富含碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素等营养物质,近年研究发现香蕉还含有去甲肾上腺素(Noradrenaline)、5-羟色胺(Serotonin),多巴胺(Dopamine)等生理活性物质,因此,香蕉是一种止烦渴、润肺肠、通血脉、填精髓、降血压等作用的健康食品。香蕉为跃变型果实,盛夏,高温多湿采下的香蕉易黄熟甚至腐败,为使香蕉采后保持较长时间不失去经济价值,进行香蕉保鲜研究有着重要意义。目前国内外香… 相似文献
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以沙田柚为试材,利用分光光度法,研究了低温和薄膜贮藏对沙田柚果实外观、失重率、还原糖、总糖、有机酸、维生素C、可溶性固形物等营养指标和商品品质的影响。结果表明:薄膜贮藏的果实还原糖、总糖、可溶性固形物和维生素C含量最低,低温贮藏和室温贮藏相比差异不显著,但低温贮藏果实有机酸含量最高,糖酸比最低。3种贮藏方式相比,不包膜室温贮藏果实失重最快,贮藏30d,失重率为11.42%;低温贮藏果实在贮藏后60d果顶部开始转绿,沙田柚采后贮藏方式以薄膜室温贮藏最佳,但贮藏时间不宜超过75d。 相似文献