金针菇多糖成分及其提取工艺研究进展

概述金针菇多糖（Flammulina Velutipes Polysaccharides, FVP）的成分,探讨金针菇多糖的提取工艺,并对金针菇多糖的未来发展进行了展望。     

超声辅助提取陕产天麻多糖的工艺优化及抗氧化活性研究

旨在优化商洛天麻多糖的提取工艺并分析其抗氧化活性.本研究以商洛市天麻为材料,通过正交试验对超声辅助热水浸提法提取天麻多糖的工艺进行优化,并测定其DPPH自由基和羟基自由基的清除能力,以分析其抗氧化活性.结果 表明,超声波辅助热水浸提法提取天麻多糖的最佳工艺条件为提取温度65℃,提取时间45 min,料液比1∶40 g/...     

苦竹叶多糖提取工艺的探讨

以浸提温度、浸提时间、浸提料液比、浸提次数为主要考察因素,运用正交试验设计,对苦竹叶多糖提取工艺进行研究。结果表明,影响苦竹叶多糖提取率最重要的因素是料液比,最佳提取工艺为:石油醚回流3h,滤渣用无水乙醇回流1h脱色并除去小分子多糖,用40倍原料质量的中性水,在温度70℃,提取时间5h下,浸提2次,Sevage法除蛋白质,加入体积分数为75%的乙醇,静置12h,得到较多的多糖沉淀。     

膳食纤维的生理保健功能及其提取工艺的研究进展

膳食纤维是人类所需的第七大营养素,在维持膳食平衡方面发挥着重要的作用。本文介绍了目前膳食纤维的来源与分布,综述其生理保健功能和提取工艺技术的研究进展,提出人们应增加日常饮食中膳食纤维的摄入量及摄取的多样性。     

仙人掌的药用功效及有效成分提取的研究进展

概述了仙人掌的药用功效、有效成分及其提取方法,为仙人掌多种有效功能成分的开发利用提供参考。     

橘皮中黄色素提取工艺研究进展

橘皮中主要含有天然色素、果胶、黄酮等多种有效成分,它具有一定的营养价值和保健价值。为了综合利用柑橘皮渣、提高其经济价值、减少环境污染、积极发挥其在食品工业领域重要作用,对超声波辅助提取法、溶剂浸提法、高压法、索氏提取法、微波辅助萃取法等不同提取方法对黄色素的提取进行简要综述,从而提供一定的理论基础和依据为橘皮黄色素的深入研究开发。     

银条多糖提取工艺的研究

银条风味独特,营养丰富,含有多种活性成分,是近年来在药用和保健食品开发利用方面前景十分广阔的植物。对银条的常规成分和活性多糖进行了初步的提取测定和分析。     

核桃青龙衣中胡桃醌的提取工艺研究进展

胡桃醌是核桃青龙衣中的生物活性成分之一,在抑制肿瘤、抑菌等方面效果十分显著,且备受科研人员的广泛关注,但青龙衣却被普遍当作生产废物而丢弃,造成了资源浪费。综述了近年来核桃青龙衣中胡桃醌的提取工艺,并对各种提取方法进行了对比和总结,为核桃青龙衣中胡桃醌提取工艺的深入研究及青龙衣的开发利用提供参考。     

玉米须多糖提取工艺及其抗氧化性研究

以玉米须为原料,以多糖提取率为考察指标,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化水提醇沉法提取玉米须多糖的工艺条件,并就玉米须多糖对羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O_2~-·)的清除能力进行了研究。结果表明,玉米须多糖的最佳提取工艺参数为:提取时间2 h,提取温度60℃,料液比1∶19(g/m L),乙醇浓度75%。该工艺条件下,玉米须多糖平均提取率为4.47%。玉米须多糖浓度为5 mg/m L时,对·OH和O_2~-·的清除率分别为82.31%和77.56%,说明玉米须多糖具有较强的抗氧化性。     

女贞子多糖的提取工艺及其体外抗氧化活性研究

研究了女贞子水溶性多糖的提取工艺和体外抗氧化活性。结果表明,女贞子多糖的最佳提取工艺条件为:料液比1∶20,提取温度85℃,提取时间3 h,按该工艺条件进行提取,女贞子多糖的1次提取得率为3.18%;女贞子多糖对超氧阴离子(O2)-和对羟基自由基(.OH)具有较好的清除能力,清除能力随着浓度增加而增强,女贞子多糖具有一定的还原力,但其还原能力低于同浓度的VC。     

鲜天麻采后品质及药理作用、保鲜技术研究进展

新鲜天麻主产于我国西南地区,是一种营养丰富、口感独特、功效显著的药食同源植物,其富含蛋白质、多糖、酚类等成分,经济价值高。然而鲜天麻采后水分含量高、组织脆嫩、呼吸强度大,若贮藏运输不当易受损褐变、腐烂变质,导致其品质下降、营养成分散失、功效减弱,严重影响其食用价值。保鲜技术的应用对鲜天麻采后品质、药效价值等发挥一定的正向作用。从鲜天麻的品质评价因素出发,分析了鲜天麻的有效成分和药理作用,并阐述了不同保鲜技术对鲜天麻采后化学成分含量、感官品质等保鲜效果的影响,旨在为鲜天麻采后贮藏保鲜方法提供理论依据,从而促进鲜食天麻产品开发,推动鲜天麻产业的可持续发展。     

天麻赤砂糖饼干加工工艺优化

在单因素试验的基础上,选择天麻粉添加量、赤砂糖添加量、泡打粉添加量、烘烤时间为自变量,天麻饼干感官品质评分为考察指标,进行L_9(3~4)正交试验,优化天麻赤砂糖饼干的加工工艺。结果表明,天麻赤砂糖饼干的最佳工艺条件为:天麻粉添加量14%,赤砂糖添加量15%,泡打粉添加量2%,烘烤时间10 min,在此工艺条件下,制备的天麻赤砂糖饼干呈棕黄色,表面光滑,组织细密均匀,天麻味适中,酥脆且甜而不腻。     

桃金娘果实加工利用及其活性成分提取技术研究进展

针对近几年来有关桃金娘果的加工利用技术进行分析研究,综述了桃金娘果加工及其综合利用技术,主要包括桃金娘果的干制技术、饮料加工技术以及桃金娘果多糖、黄酮、色素、多酚的提取技术,旨在为推动桃金娘果的开发利用,提高桃金娘果的加工利用水平提供技术支持和参考。     

苦杏仁苷的生理功能 提取及测定方法研究进展

苦杏仁苷是医药和食品领域广泛使用的一种具有重要生理活性和药理价值的物质。为更好地开发利用苦杏仁苷资源,从苦杏仁苷结构、生理功能、提取和检测等几个方面对相关文献进行综述。基于对相关研究中存在的不足和苦杏仁苷作为食品资源利用面临问题的分析,并对未来的研究进行了展望。     

百合多糖的药理作用及其作用机制研究进展

综述了近年来百合多糖的抗肿瘤、降血糖、调节免疫力和抗疲劳等药理作用,以及其作用机制的研究进展,为我国百合资源的开发利用提供了参考资料。     

龙牙楤木芽多糖提取与脱色工艺的研究

以龙牙楤木芽为试材,在单因素试验的基础上,以多糖提取率为响应值,通过Box-Behnken试验设计和响应面分析,对龙牙楤木芽多糖提取工艺进行优化;以脱色率和多糖保留率为考察指标,利用正交试验优化活性炭脱除龙牙楤木芽多糖中色素的工艺。结果表明,龙牙楤木芽多糖的最佳提取工艺参数为:提取温度84℃,提取时间5 h,液料比26∶1(m L/g),在该工艺条件下龙牙楤木芽多糖平均提取率为5.87%。采用粉末活性炭用量0.6%(m/m)、p H 4.0、温度60℃、时间60 min工艺条件进行脱色处理,平均脱色率达94.08%、多糖保留率为68.15%。     

蜜环菌化学成分与药理作用的研究进展

蜜环菌是我国一种重要的药食兼用真菌,与天麻具有密切的共生关系。大量的研究实验证明,蜜环菌的菌丝体和发酵液都具有与天麻相似的药理作用和临床疗效。主要介绍了蜜环菌中的化学成分,包括氨基酸、微量元素、倍半萜类化合物、多糖类化合物、嘌呤类物质及其他成分,以及蜜环菌的药理作用,为今后进一步开发研究蜜环菌资源提供参考。     

玫瑰花蜡质提取工艺的研究

以玫瑰花为原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验研究提取温度、提取时间、料液比对玫瑰花蜡质提取率的影响。结果表明,影响玫瑰花蜡质提取效果各因素的主次顺序为:提取温度料液比提取时间;玫瑰花蜡质提取的最佳工艺条件为:料液比1∶15,提取温度60℃,提取时间2 h,提取率为2.65%,提取的粗蜡质中二十八烷醇的含量为23.16%。