天麻豆渣蛋糕的研制

以天麻、豆渣为主要辅料进行天麻豆渣蛋糕的制作,探讨天麻浆质量分数、豆渣粉质量分数、鸡蛋液温度、和面时间及烘烤时间对天麻豆渣蛋糕感官品质的影响,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化天麻豆渣蛋糕最佳工艺条件。结果表明,天麻豆渣蛋糕的最佳工艺条件为：天麻浆质量分数5%,豆渣粉质量分数10%,鸡蛋液温度40 ℃,和面时间9 min,烘烤时间16 min,在此工艺条件下制得的天麻豆渣蛋糕表面金黄、有光泽,质地柔软、有弹性,风味纯正、不油腻。     

不同1-MCP处理对汉中红天麻保鲜效果的研究

以汉中红天麻为试材,研究不同1-甲基环丙烯(1-MCP)剂量、熏制时间及天麻用量对常温(15℃)贮藏天麻保鲜效果的影响。结果表明,在容积为3 L的PE薄膜保鲜袋中1-MCP用量为3袋、熏蒸12 h、天麻量为1 250 g时对天麻的保鲜效果较好,可显著抑制天麻的呼吸强度,延缓多糖、蛋白质、VC的消耗,显著抑制腐烂指数的上升,有效地防止天麻的失水萎蔫,延长天麻贮藏期至31 d以上。     

基础培养料对杂种天麻产量的影响

天麻具有特殊的繁殖方式,没有根和绿叶,自然条件下不能独立生存,主要靠消化外部侵入的蜜环菌(Armillaniellamcllea)菌丝体通过异养生活获得营养。庄毅犤1犦报导,天麻可以从土壤中吸收部分营养物质。刘能俊犤2犦等通过天麻离体培养,发现几种培养基对天麻芽的诱导率高,而且天麻在这种培养基上能继续生长成多茎节具有分枝的天麻块茎。由此可知,基础培养料的配制比例对天麻高产十分重要。本试验旨在通过旧料不同添加量对天麻产量影响的研究,以期为天麻高产栽培提供理论和实践指导。1材料与方法1.1供试天麻种采用红天麻(G.elataf.flavida)和乌天…     

气候变化背景下我国天麻种植适宜性和适宜区的评估

气候变化通过改变物种栖息地的适宜性来影响物种的生长区域。天麻作为中国珍稀濒危药用植物,评估其种植适宜区分布以及气候变化对天麻种植适宜性的影响可以为天麻生产布局提供重要依据。本研究采用MaxEnt模型,基于我国天麻地理分布数据和环境数据,模拟天麻种植适宜性和适宜区的空间分布和变化。结果表明,影响天麻分布的主要环境因子是5月至7月太阳辐射量、10月至11月降水量、最冷月最低温和植被类型。我国天麻种植高适宜区主要分布在四川盆地周围的西南地区。1961—2020年,天麻种植适宜性呈波动增加趋势,种植适宜性提高的面积占全国陆地面积的9.10%,主要分布在西南地区、华中、华东的部分地区以及陕西省。过去60年间5月至7月太阳辐射量总体上的下降是天麻种植适宜性提高的主要原因。本研究通过对天麻种植适宜性准确评估和种植适宜区变化因子解析,为我国天麻生产与人工栽培选址提供科学依据,对制定应对未来气候变化的对策具有借鉴意义。     

利用海拔温差调控种植天麻的研究

【研究目的】研制利用海拔温差调控种植天麻的技术方案,以求天麻种植科学便捷、经济有效。【方法 】根据天麻生长发育的温度理论原理,观测并推算不同海拔高度气温与地温的对应值,确定如何利用海拔温差科学调控种植天麻。【结果】在湖北宜昌海拔1000m以上建立品种园,100m左右建杂交区,500m左右建良种场,800m以上建商品麻GAP基地最为经济有效：将有性种麻培育期节省了12个月,将有性乌天麻商品麻的生产周期节省了12个月,且保持优质高产;调控乌天麻与红天麻花期相遇,培育出鄂天麻1号、2号两个优良杂交新品种。【结论】利用海拔温差调控种植天麻的技术方案科学便捷、经济有效。     

超声辅助提取陕产天麻多糖的工艺优化及抗氧化活性研究

旨在优化商洛天麻多糖的提取工艺并分析其抗氧化活性。本研究以商洛市天麻为材料,通过正交试验对超声辅助热水浸提法提取天麻多糖的工艺进行优化,并测定其DPPH自由基和羟基自由基的清除能力,以分析其抗氧化活性。结果表明,超声波辅助热水浸提法提取天麻多糖的最佳工艺条件为提取温度65℃,提取时间45 min,料液比1:40 g/mL,该条件下商洛天麻多糖含量为32.83 mg/g。天麻多糖清除DPPH自由基及羟基自由基的能力随浓度的增大而升高,说明天麻多糖含量在一定范围内有良好的清除DPPH自由基及羟基自由基的效果。当浓度3.5 mg/mL时,天麻多糖对DPPH自由基清除率能达到40.52%,羟基自由基的清除率能达到36.52%。天麻多糖具有开发成抗氧化剂的潜力。     

北方地区天麻品种与栽培模式对产量的影响

为了获得适宜北方日光温室栽培的天麻品种和栽培模式,选用‘红杆’、‘绿杆’和‘乌杆’天麻3个天麻品种,采用日光温室地面畦栽、筐栽,以及室外露天栽培3种栽培模式,并比较单层栽培与双层栽培对天麻产量的影响。结果表明,‘红杆’天麻是北方日光温室最适栽培品种,有性繁殖获得1 g以上米麻的个数所占比例最高为33%,重量占总产量的79%;‘绿杆’天麻次之,‘乌杆’天麻最低。3种栽培模式中,日光温室地面畦栽产量最高,其次是室内筐栽,室外露天栽培产量最低。3种天麻双层种植的产量都显著高于单层。     

随机扩增多态DNA技术在天麻遗传多样性分析中的应用

【研究目的】文章以乌天麻、黄天麻和绿天麻三种变型为研究对象,通过RAPD分析研究天麻遗传多样性,从而为天麻种源的筛选与鉴定及品种选育提供科学依据。【方法】采用改良的CTAB法提取天麻样品DNA,筛选出重复性好10条随机引物进行扩增,建立RAPD分析图谱。【结果】聚类分析表明：栽培群体乌天麻是一个高度混杂的群体,虽然个体的表现型基本相同,但从遗传物质的组成来看,基因型不一致。【结论】研究表明天麻是一个杂合群体,具有丰富的遗传多样性,其中乌天麻遗传多样性最丰富,变异复杂。     

天麻的栽培与加工

天麻,是我国特有的名贵中药材,有很高的药用价值和经济价值,国内外市场供应缺俏。天麻属于种子植物门,被子植物亚门、单子叶植物纲、微子目、兰科、天麻属的多年生草本植物。天麻(Gastrodiaelta BI)又名赤箭、定风草、离母和水洋芋等。这些名称,部份地反映了天麻的性状。它的根部,已全     

天麻种苗繁育技术应用

天麻是一种常见的中草药,被广泛应用于中医药领域。天麻资源匮乏、市场对天麻的需求、规模化生产要求、不同地区的种植需求等成为推动天麻种苗繁育技术研究的动因。基于此,探讨了不同的天麻种苗繁育方法,通过了解繁育场地的准备、播种菌床的铺放、水分管理、温度调控以及病虫害防治等方面的要点,为天麻种苗的成功培育提供了理论依据,也对推动天麻产业的可持续发展起到积极作用。     

天麻多糖的分离及其单糖组成分析

[目的]从天麻中提取分离天麻多糖（GBP-Ⅰ,GBP-Ⅱ）,并对其组成进行研究。[方法]天麻依次经热水浸提,乙醇沉淀,Sevag法除蛋白质,有机溶剂洗涤、超滤,得天麻多糖GBP-Ⅰ和GBP-Ⅱ,将GBP-Ⅰ和GBP-Ⅱ分别用1mol/L的盐酸在100℃水解,水解液经过离子色谱分析,确定其单糖组成的种类和比例。[结果]GBP-Ⅰ和GBP-Ⅱ两种多糖均由鼠李糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖组成。其中GBP-I中5种单糖的相对含量分别是1.27%、5.41%、76.49%、6.32%、10.51%,GBP-II中五种单糖的相对含量分别是2.32%、8.49%、62.44%、10.22%、16.53%。     

蜜环菌化学成分与药理作用的研究进展

蜜环菌是我国一种重要的药食兼用真菌,与天麻具有密切的共生关系。大量的研究实验证明,蜜环菌的菌丝体和发酵液都具有与天麻相似的药理作用和临床疗效。主要介绍了蜜环菌中的化学成分,包括氨基酸、微量元素、倍半萜类化合物、多糖类化合物、嘌呤类物质及其他成分,以及蜜环菌的药理作用,为今后进一步开发研究蜜环菌资源提供参考。     

蜜环菌液体深层发酵培养基的优选

蜜环菌(Armillaria mellea)是一种与传统中药天麻(Gastrodia elata Blume)共生的著名的药用真菌。在我国,天麻有广泛的治疗疾病的效果,但由于生产限制,不能完全满足临床用药的需要。试验用蜜环菌代替天麻,通过对蜜环菌液体深层发酵最适碳源、氮源的筛选,以及正交试验,确定了蜜环菌液体深层发酵的最适培养基配方为:马铃薯20%,葡萄糖1%,蔗糖1%,酵母浸粉2%,蚕蛹粉1%,磷酸二氢钾0.15%,硫酸镁0.075%,VB10.001%。经过此培养基的验证培养后,得到菌丝体的生物量平均为1.525g/100mL,菌体生长状态良好。     

天麻赤砂糖饼干加工工艺优化

在单因素试验的基础上,选择天麻粉添加量、赤砂糖添加量、泡打粉添加量、烘烤时间为自变量,天麻饼干感官品质评分为考察指标,进行L_9(3~4)正交试验,优化天麻赤砂糖饼干的加工工艺。结果表明,天麻赤砂糖饼干的最佳工艺条件为:天麻粉添加量14%,赤砂糖添加量15%,泡打粉添加量2%,烘烤时间10 min,在此工艺条件下,制备的天麻赤砂糖饼干呈棕黄色,表面光滑,组织细密均匀,天麻味适中,酥脆且甜而不腻。     

天麻核桃糕的研制

为了进一步开发利用天麻和核桃,以新鲜天麻和核桃为主要原料,通过糖制工艺制备天麻核桃糕。以感官评分为评价指标,通过单因素试验和响应面法优化天麻核桃糕的制作工艺,并对产品进行质构及微生物指标的测定。结果表明,天麻核桃糕的最佳制作工艺为：麦芽糖醇添加量55 g,核桃仁添加量30 g,天麻添加量50 g,红枣添加量35 g,冰糖添加量15 g,蜂蜜添加量15 g,天麻炒制时间4 min,糖液熬制时间7 min。对此条件下制得的产品进行质构分析,结果显示,硬度为26.41 kg,粘合度为175.192 g·s,凝聚力为0.363,黏性为9 231,咀嚼性为4 635 mJ,弹性为0.194 Pa;微生物指标检测结果为：菌落总数60 CFU/g,大肠菌群10 CFU/g,致病菌未检出。以此法制备的天麻核桃糕呈均匀有光泽的焦糖色,具有天麻、核桃和红枣复合滋气味,口感细腻,咀嚼性及弹性良好,结构完整,方便食用。研究结果为天麻产业的发展提供了技术支持。     

天麻发酵酒的研制

以干天麻为原料,经超微粉碎、微波辅助浸提、菌种驯化、发酵、澄清等工艺制得天麻发酵酒,试验结果表明,主发酵的最佳工艺参数为:驯化酒母添加量10%,初始pH值4.5,天麻粉的添加量为2%,主发酵温度为30℃,主发酵时间为9 d;陈酿结束后,添加质量浓度2 mg/mL的硅藻土澄清效果相对最好。     

The Protective Effect of EtOAc Extract from Gastrodia elata on Oxidative Damage of PC_(12) Cells

[Objective] The purpose of this study was to investigate the effects and possible mechanisms of EtOAc extract from Gastrodia elata on oxidative damage of PC12cells induced by H2O2. [Methods]PC12cells were cultured and exposed to H2O2to establish oxidative damage model. The protective effect of EtOAc extract was observed by morphological identification,colorimetric MTT assay,leakage rate of LDH,intracellular ROS level and T-SOD activity. [Results]Compared with the model group,EtOAc extract from Gastrodia elata could improve the cells morphology significantly,increase the survival rate of 14. 7%(P 0. 01),decrease the ROS level(P 0. 01) and the release of LDH(P 0.01) from cells into culture medium,raise intracellular T-SOD activity(P 0.01). [Conclusions]EtOAc extract from Gastrodia elata had obviously antioxidant effect in vitro.     

Microstructure of the Rhizoma,Flower and Stem of Gastrodia elata

[Objective]To study the microstructure of immature tuber,mature tuber and mother tuber of Gastrodia elata Bl.form.glauca S.Chow,and the powder of flower and stem for the first time.[Methods]Hand-sliced method,permanent paraffin-cut section and powder method were used to study the microscopic and powder characteristics.[Results]The microstructure of gastrodia was composed of lower epidermis,cortex and vascular cylinder.Immature tuber and mature tuber was the same,mother tuber was different from them in vascular bundle section.The corresponding structure of immature,mature and mother tuber cell increased gradually.There were nonglandular hair,spiral vessel,calcium oxalate raphides,secretory canal in powder characteristics of flower of G.elata Bl.f.glauca S.Chow,and there were epidermic cells,cork cells,calcium oxalate raphides and crystals with refracted light in powder characteristics of stem of G.elata Bl.f.glauca S.Chow.[Conclusions]These features can be used as the reference for quality standard of G.elata Bl.f.glauca S.Chow.