玉米加工副产品及在饲料中的应用

玉米的用途非常广泛,不仅用于生产高果糖甜味品、淀粉、酒、燃料酒精等工业产品,而且作为能量饲料,大量用于畜禽饲料生产。附图为玉米湿法加工流程图,该加工过程主要是分离玉米淀粉。玉米淀粉能够用于生产高果糖甜味品、玉米糖浆、酒精和用于食品工业,其副产品为玉米油、玉米浸渍液或称玉米浆(Corn steep liquor)、玉米麸质饲料玉米蛋白粉(Corn glufen meal)和玉米胚芽粕(Corn germoil meal),除玉米油食用外,其他均可作饲料     

食品工业联产蛋白饲料消除污染增加社会有效供给

<正> 建国40年来,食品工业获得了长足的进步,特别是在改革开放的10年中,食品工业总产值增加1倍,1986年突破1000亿元,成为我国机械、纺织两大门类之后的第三大产业。除了传统的粮、油、禽肉等加工以外,深加工的基础食品和丰富人民生活的各类食品,近几年获得较快的增长,见下表。应该指出,在食品工业迅速发展过程中,同时存在着一些需要和必须解决的问题。其中一个比较重要的问题是合理利用资源和环境保护问题。众所周知,食品工业是农产品加工工业。如1吨食糖需用甜菜或甘蔗9～10吨;1吨酒精需用粮食3～3.3吨;1吨味精需用淀粉3～4吨;1吨淀粉需用玉米1.7～1.9吨等等。因此食品工业产量增加,消耗     

加速食品工业废糟、废渣、废液饲料资源的开发

饲料资源的匮乏已制约了饲料工业的发展。广泛地开发饲料资源是饲料工业发展的一项战略任务。食品工业从原料加工成产品,产生的大量废糟、废渣、废液,都是很好的饲料资源。食品工业化生产越发展,糟渣液越多。据测算,我省食品工业的各种糟渣有200万吨以上,屠宰行业的下脚料约5万吨,酒精、味精、淀粉的废液800万吨。近几年来,上述糟渣废液虽然开始引起有关方面的重视和注意,摸索出工业化开发     

工业有机废渣固体发酵过程中蛋白质成分的变化

<正> 在我国的食品工业、轻工业及制药工业中存在大量的有机废渣,如玉米油渣、玉米淀粉渣、酱油渣、酒糟、四环素渣、缬霉素渣等。这些有机废渣不含有毒成分且蛋白质含量较高,可以直接干燥处理后作饲料,也可以经发酵处理后增加其蛋白质含量或改善其品质,如增加可溶蛋白成分的含量和改善其风味。发酵处理的研究对蛋白质饲料的开发利用尤为重要。为此,本文研究了这类有机废渣在固     

我国食品发酵工业联产饲料潜力巨大

食品发酵工业的原料,均是可食用的农产品。传统的加工工艺往往忽视原料的综合利用,所以有大量所谓下脚料被废弃。例如:以粮食为原料的酒精工业,每吨酒精要用3吨粮食,副产1吨二氧化碳排入大气,未能充分利用,还有1吨下脚料(实际是大量的蛋白质、纤维素、脂肪、矿物质)成为蒸馏废液,排入附近水体造成了严重的环境污染。又如淀粉及淀粉糖工业,每获得1吨产品要消耗1.7吨粮食,有0.7吨的下脚料,成为废渣和废水排出厂外。     

新季玉米上市如何才能挑到更好的玉米

正玉米是一年生禾本科草本植物,是重要的粮食作物和饲料来源,也是全世界总产量最高的粮食作物。玉米被定位为高淀粉含量的营养型作物,淀粉含量在70%左右。我国近70%的玉米被用于加工禽畜饲料,25%用于工业加工生产淀粉、酒精等,其中最主要利用的就是玉米胚乳内的淀粉。     

新玉米上市在即，贸易格局发生变化

从市场需求来看，饲料消费可能出现多年以来的首度下滑，导致饲料粮消费也出现下降。玉米深加工行业呈现持续亏损趋势，玉米酒精、淀粉等行业开工率较上年有明显下滑，对原料玉米的需求也出现下降。从供给来看,2012-2013年度全国玉米产量较上年度增长1283万吨，玉米质量情况整体较上年也有明显提高。     

套算法测定玉米干酒糟在生长猪的表观消化能

玉米干酒糟(CornDistillersDriedgrains,DDG)是玉米加工副产品。我国工业玉米深加工的目的主要是提取酒精和淀粉,玉米加工后的副产品有玉米蛋白粉(Cornglutenmeal,CGM)、玉米干酒糟和玉米干酒糟及其可溶物(CornDistillersDriedGrainswithSolubles,DDGS) ,玉米加工副产品作为动物蛋白质饲料被广泛利用。应用猪全消化道收粪法,测定饲料消化能及其养分消化率已被国际公认(Sauer等,1 986;Sauer,2 0 0 0 ) ,本试验选用套算技术结合猪全消化道收粪法,测定玉米干酒糟的表观消化能。1　材料与方法1 1　试验原料　玉米干酒糟(粗蛋白质含量…     

不同因素对淀粉糊化特性的影响

淀粉是饲料与食品工业进一步加工利用的基础原料,淀粉的糊化性质决定了淀粉的应用品质,对淀粉深加工利用有重要意义。文中综述了基因调控、淀粉结构变化、静电相互作用、酸碱度、改性以及工业加工等几个方面对淀粉糊化特性的影响,为淀粉在食品及饲料工业的广泛应用奠定基础。     

Using more DDGS in poultry feed

随着酒精产量的不断增加,其副产品干酒糟高蛋白DDGS作为玉米替代物在畜禽饲料中得到更多的应用. 2008年,美国DDGS产量达到2 300万t,其中5％用于家禽饲料、20％用于猪饲料、其余75％～80％被反刍动物利用. DDGS的产量将随着酒精产量的增加而不断增加.2011年,酒精产业消耗了40％的玉米,随着酒精工业的不断扩张,DDGS必将在畜禽饲料中占据更大比例以替代部分玉米和豆粕. 最近的研究表明,在产蛋鸡饲料中添加10％～20％DDGS对蛋鸡的产蛋性能没有负面影响.DDGS可以为产蛋鸡提供三分之一的蛋白来源.由于DDGS去除了可发酵的碳水化合物和淀粉,它的蛋白含量差不多是玉米的3倍.和玉米相比,DDGS含有较高的氮磷水平,可以减少蛋鸡饲料中氮磷的添加量,添加DDGS不会增加粪便中氮的含量.     

DDGS在美国的应用现状和存在问题

玉米淀粉可以生产酒精,而且生产生物燃料对玉米的需求量也在增加,生产生物燃料可以为美国提供燃料的替代品,这可以缓解来自国际燃料市场及国际政治对美国的压力。实践证明,用酒精做汽车内燃机的燃料可以降低空气污染。而这种源自酿酒工业的最终副产品就是文中所提到的DDGS。这种源白玉米的副产品同玉米有很大差异,DDGS中的淀粉已被耗尽,并且有酒香味。由于用来酿酒的玉米主要营养成分淀粉的耗尽,导致其最终副产品DDGS中的其它所有营养成分浓度提高。     

玉米酒精糟蛋白饲料部分替代豆粕喂奶牛试验——盛京奶牛料系列化研究

<正> 1.试验目的发展节粮型畜牧业具有重大的战略意义,开发饲料资源,尤其是蛋白质饲料资源是发展节粮型畜牧业的关键性措施。玉米酒精糟是以玉米为原料加工酒精的副产品,粗蛋白质含量30％以上,仅沈阳市每年的产量就达2万吨,是一种亟待开发的蛋白质饲料资源。本试验的目的是探索以玉米酒精糟和少量棉仁饼替代豆     

薯类淀粉、粉丝加工技术及社会经济效益分析

薯类农作物是我国仅次于水稻的第二大粮食作物，全国年总产量亿吨以上，占世界第一。薯类包括红薯（红苕、甘薯）、马铃薯（土豆）、木薯等。产于全国各省区，其中红薯产于华东、华南、中南、西南等地区。马铃薯产于华北、东北等地区，其它地区也有少量种植。木薯则集中产于两广、云贵部分地区。近几年来，我国淀粉工业取得了长足发展。1994年淀粉总产量达180万吨左右，并仍然供不应求，其中玉米淀粉约占90％，其次是薯类淀粉。一、薯类淀粉的制取1．淀粉的用途淀粉是人类赖以生存的必要养料，由淀粉可以加工成糊精、麦芽糖、葡萄糖和酒精等…     

寿光蛋白饲料投产

山东寿光酿酒总厂“利用玉米酒精废醪生产蛋白饲料项目”最近正式投产,日产DDGS高蛋白饲料20吨。 山东寿光酿酒总厂拥有万吨玉米酒精生产线,每年产生酒糟1万多吨。这些酒糟除少量被当作饲料外,大部分被浪费掉。去年6月份,     

玉米深加工废渣制肥育猪用浓缩饲料研究

<正> 本文探讨了利用玉米生产淀粉的主要副产品玉米油、玉米浆、玉米蛋白粉、玉米渣、胚芽油饼等工业废渣制成育肥猪用浓缩饲料的可行性,经理化测试、饲养试验,取得了比较满意的效果。一、工业废渣的营养成分玉米深加工生产淀粉时所产生的副产物营养成分见表1、表2。     

玉米淀粉渣对蛋鸡生产性能的影响

玉米淀粉渣是玉米淀粉工业的主要副产品之一,由于粗蛋白含量和总能较高,作为蛋白质和能量饲料原料应用于畜禽饲养中。据报道,玉米淀粉渣可以作为奶牛和肉牛的精料,在精料中的添加量以30%为宜;在育肥猪饲料中使用5%的玉米淀粉渣替代部分豆粕并添加赖氨酸,不会影响育肥猪的生长速度;玉米淀粉渣加阿散酸对黄羽肉鸡有显著的着色效果。     

国内外发酵和食品工厂废液、废渣利用及评价

一、发酵和食品工厂废液、废渣综合处理的重要性及其原则 建国以来,发酵工业和食品工业都有了很大发展,但对这些工业产生的废液和废渣的处理和综合利用未能及时跟上,造成资源的很大浪费,生态环境也受到严重污染。 以酒精工业为例,解放前夕我国酒精总产量不到1万吨,1988年已发展到108万吨,加上液体酒厂的酒精产量,要超过200万吨,每年排放的酒糟数量达3000万吨,这样大量的高有机物含量(BCD在30000以上)的废     

菌株As56对饲料中非淀粉多糖的降解研究

在畜禽饲料中,国内通常把玉米作为主要的能量饲料,很少使用小麦、大麦等麦类原料。主要是麦类饲料中含有非淀粉多糖(non-starch polvsaccharide．NSP)等抗营养因子而限制了其在饲料中的应用．但随着我国养殖规模的不断扩大和饲料工业的迅速发展,将出现玉米供应紧缺的状况。据预测．到2020年我同能量饲料缺口将达到0．83亿吨。     

玉米酒精糟的营养价值及其在不同动物日粮中的应用

<正>近年来,含有可溶物的谷物酒糟(DDGS)成为饲料工业的关注热点。DDGS是用玉米等谷物生产酒精的一种副产物。用玉米等生产的酒精是一种具有很多商业用途的资源,可能很快成为汽油发动机的燃料。目前,全球的玉米酒精生产厂在迅速增加,美国约有88家玉米酒精厂,2005年DDGS的产量高达700万t以上,有些专家预测2008年将达到1 000～1 400万t。2003年用于消费的玉米有490.49亿kg。其中,63.50亿kg玉米被用于酒精生产。2008年,预计可用于消费的玉米有519.20亿kg,其中205.24亿～246.39亿kg将被用于酒精生产。基于目前的玉     

玉米蛋白粉的营养价值及其应用

玉米蛋白粉是玉米籽粒经医药工业生产淀粉或酿酒工业提醇后的副产品,一般含蛋白质60%以上,有的高达70%,其余是20%的淀粉和约13%的纤维素、维生素A等多种营养物质,还含有15种无机盐以及玉米独有的黄色素。因其具有特殊的味道和色泽,一般只作饲料使用,与饲料工业常用的鱼粉、豆饼