猪肉产品质量安全监管与发展猪业生产的探讨

随着生活质量不断提高，猪肉已经成为了人们生活中必不可少的食用肉类。猪肉产品的质量切切实实的影响着人们的生活、健康等。猪肉的生产以及猪的饲养等都应该严格按照生产规定来执行。监督管理是不容忽视的重要环节。本文主要阐述了猪肉产品质量的安全监管，并结合实际情况说明了猪业的发展方向。     

浅析生猪安全生产全程质量控制技术

正我国属于人口大国,猪肉是我国居民食用最多的肉类,猪肉质量安全关乎家家户户的餐桌安全和人们的身体健康,同时猪肉作为最重要的肉类食物是我国菜篮子工程的重要组成部分,进而生猪的安全生产十分的重要。我国也是生猪的生产大国,但现阶段我国规模化、安全化的生猪生产仍需要不断的提高。为了保证生猪的安全生产,保证我国居民的食肉安全,生猪的生产需     

中国猪肉安全控制系统的现状与发展对策

俗话说“民以食为天，食以安为先”，可见食物质量安全的重要性。随着我国居民生活水平的不断提高和膳食结构的改善，肉类消费量逐年增长，肉类食品的安全性也越来越受到人们的关注。目前，我国居民肉类消费中猪肉所占比重较大，占肉食品消费总量的60％以上。因此，控制猪肉的质量安全就显得尤为重要。     

现代化生猪饲养技术

改革开放以来,伴随着社会经济快速发展,我国养猪业发展也是有目共睹的,并且现在仍具有很大的发展潜力.在人们的日常生活中,猪肉是主要的食用肉类,甚至于在整个世界肉类的生产中,猪肉生产也是很重要的一部分.所以猪肉生产的安全至关重要.伴随着市场经济的发展,人们生活水平逐渐改善,猪肉的需求量越来越大,养殖场的规模不断扩大.养殖业的快速发展对养殖技术的要求势必越来越高.如何进行科学、人性化的饲养管理,提高和改善养殖环境技术控制,保证生猪质量,提高生猪养殖经济效益都是现代化生猪饲养需要考虑的问题.     

浅谈西宁市鲜猪肉监督管理中存在的问题与对策

鲜猪肉是肉类消费的主要品种之一,由于猪肉含有14％～23％的优质蛋白质,丰富的维生素,良好的口感成为人们日常生活肉类的首选。随着人民生活水平的不断提高,人们对食品的安全性认识程度和自我保护意识也在不断增强,对猪肉的卫生质量的要求也越来越高。但西宁市涉及鲜猪肉质量的诸多环节与之不相适应,存在一些问题,亟需改善和提高,以确保消费者吃上“放心肉”。     

规模化猪场环境存在的问题及控制措施

随着我国社会经济的快速发展和我国改革开放进程的不断加快,我国的养猪业得到了极大的发展,并且发展的潜力也是非常大。由于猪肉是人们日常生活当中的主要食用肉类,猪肉的健康直接关系到居民的健康,同时猪肉在世界肉类生产中也占据着很重要的地位,所以保证猪肉生产的质量是相当重要的。由于市场经济的快速发展,人们对猪肉的需求也越来越大,并且养猪的规模化也越来越大,所以猪场的环境越来越受到了人们的重视。     

猪肉品质的影响因素研究

我国是世界第一养猪大国,猪肉产量占世界总产量的50%左右。猪肉消费在我国居民的肉类消费中占据绝对的主导地位,在畜牧业生产和改善人民生活水平中具有举足轻重的作用。随着我国居民生活水平的不断提高,在注重肉类消费数量的同时更加关注质量,肉品质量与每个人的健康息息相关。本文就猪肉品质的评价指标,肌肉感官、肌肉营养成分、肌纤维特性等影响猪肉品质评价指标的因素等进行综述,以期为进一步改善和提高猪肉质量提供参考,从而不断促进生猪产业的健康发展,为提高人们生活水平作出更大贡献。     

高档猪肉生产技术要点

正随着我国社会经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高,人们对于畜禽产品的质量提出了更高的要求,除了安全无污染,肉质风味也成为消费者评价肉品质优良与否的一个重要标准。猪肉作为我国最主要的肉类消费产品,高档优质猪肉的生产越来越受到人们关注,不少国内乃至国际的企业纷纷着手高档猪肉的生产[1]。本文从品种选育、饲养管理和养殖屠宰工艺3个方面阐述生产高档优质猪肉的要点,为高档优质猪肉生产提供参考。     

猪肉品质评定与营养调控措施

我国是生猪生产大国,也是猪肉消费大国,猪肉在城乡居民的肉类消费中占主要地位.随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,猪肉产品的安全和品质愈来愈受到人们的重视.     

胎次及分娩季节对母猪繁殖性能的影响

正随着改革开放和生活水平的提高,人们对肉类的需求逐渐增多。据统计,2008年我国猪肉产量为4 615万t,占肉类总产量的60%以上;同时,我国也是猪肉第一生产大国,占世界猪肉总产量的50%左右[1]。如何解决人们对猪肉需求量持续增多的问题成为社会关注的焦点,而提高母猪的繁殖性能将成为解决这一问题的关键。影响母猪繁殖性能的因素主要有品种、配种季节、配种方式、胎盘性状、胎次、妊娠