高温黑平菇：可兼作平菇、秀珍菇二用商品菇

高温黑平菇是个极耐高温的可兼作平菇、秀珍菇二用的商品菇品种。抗杂力强、韧性好、灰褐色，幼菇期形态、颜色及品尝的口感同秀珍菇相似，但出菇温度要比秀珍菇高，最高可到38℃，在秀珍菇高温季节不能出菇时，高温黑平仍然能够正常出菇。是个难得的高温二用商品菇品种。采小菇时作秀珍菇物出售、采大菇可作一般平菇出售。现就它的生物学特性与栽培技术介绍如下：     

秀珍菇反季节栽培技术

秀珍菇又名小平菇，隶属侧耳科侧耳属凤尾菇种，不仅味道鲜美，质地细嫩，而且营养丰富。它的蛋白质含量接近于肉类，比一般蔬菜高3-6倍，也比双孢蘑菇、香菇、草菇高，含有丰富的人体必须氨基酸，深受人们的青睐。笔者在云和县黄源乡海拔860m的陈坞村，利用高海拔地区夏季种植秀珍菇，经过一年的试种，2万袋秀珍菇取得了成功，产品填补了市场夏季菇类的空缺，货紧价扬，一般市场鲜销每公斤售价都在6元以上，种植户经济效益可观。现将该项技术介绍如下：     

秀珍菇夏季高产高效栽培技术

夏季栽培秀珍菇不但可弥补高温季节市场空缺,而且因秀珍菇味道鲜美,营养价值高深受人们青睐,还可获得更高的经济效益.但秀珍菇是一种变温结实性的食用菌,出菇适宜温度为20～25℃,在炎热夏季栽培,要想安全出菇,确保优质稳产高产高效,必须选择优良菌种和采用科学原料配方,做好低温处理、催蕾护蕾、适时补水等袋栽管理工作.     

秀珍菇工厂化瓶栽技术

正秀珍菇隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属,是一种栽培量渐增的新兴食用菌[1],其营养丰富,含人体必需的多种氨基酸,颇受消费者青睐,市场前景广阔。目前国内秀珍菇生产以夏季设施栽培为主、春秋自然季节生产为辅的周年生产,均是袋料出菇栽培,但真正大规模的工厂化栽培还没有实现。近年来,秀珍菇周年袋料栽培技术不断成熟,各地种植面积不断扩大,但是制约秀珍菇生产的原材料短缺特别是人工费上涨等问题日益显现。针对这一情况,作者进行了秀珍菇工厂化瓶栽试验,取得了较理想的效果。现将秀珍菇工厂化瓶栽技术总结如下,为相关企业和技术人员提供参考。     

3种侧耳属菇类的性状观察与分析

[目的]进一步了解平菇、姬菇与秀珍菇3种侧耳属菇类的主要生物学性状。[方法]分别对3种侧耳属菇类的产量、生物学效率、子实体形态特征、孢子印、孢子形态及大小进行比较与分析。[结果]3种鲜菇的产量及生物学效率均是平菇〉姬菇〉秀珍菇;菇柄的长度、直径大小均为平菇〉姬菇〉秀珍菇;3种菇类的孢子印颜色和孢子形态、大小有一定的差异,可以进行区分。[结论]平菇、姬菇与秀珍菇同为侧耳属近缘种。平菇一般个体较大,产量较高;姬菇为中小型平菇,在侧耳属中价格最高、经济效益最显著;秀珍菇秀气而珍贵,有蟹香味,是侧耳属中最优秀的一个新品种。     

无公害平菇栽培技术

一、栽培季节 平菇菌丝体生长的温度是5～35℃，最适为24～27℃。子实体形成和生长发育的适宜温度因品种类型不同而有很大差异。如金顶侧耳等子实体生长适温22～28℃，属高温型，可在春末、秋初种植。风尾菇、佛罗里达菇、紫孢侧耳等子实体生长适温10～22℃，属中温型，可在春初或秋初种植，这类品种也属宽温型，适应性强，栽培效果比较好。     

秀珍菇优质高产栽培技术

秀珍菇,又名袖珍菇、环柄侧耳、姬平菇和小平菇等,属担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。其子实体单生或丛生,朵小形美,菇盖直径1-3厘米,淡褐色,菇柄粗壮,长2-3厘米,色白。我乡于2000年引进秀珍菇进行栽培试验,在积极探索规模栽培方面取得了一定的成效与经验。从2003年开始,     

秀珍菇优质高产栽培技术

秀珍菇(Pleurotus．ccornucopine cpanl Ex pers)又名袖珍菇、小平菇。隶属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。因其它营养丰富，富含蛋白质，糖分、脂肪，维生素和铁、钙等微量元素，含有人体八种必需氨基酸；菇肉肥嫩，味鲜爽口，具有保健功效。     

日光能温室秀珍菇高效栽培与病虫害防治技术

秀珍菇营养丰富,味道鲜美,蛋白质含量高,是近年来很受欢迎的一个品种,市场前景好。当前秀珍菇生产大多是一年栽培一季的模式,每年的5~9月高温季节是食用菌生产的淡季。秀珍菇经10℃以上的温差刺激,就可以进行子实体分化,形成原基,依据秀珍菇的这一特性,反季节利用日光能温室夏季栽培秀珍菇不仅可以填补夏季高温市场空缺,还能增加种植效益。     

秀珍菇对生育条件的要求及其栽培技术

秀珍菇为商品名，取其秀气珍贵之意，拉丁学名尚无定论（有Pleurotus cornucopiea或Pleurotus pulmonarius之说），亦称黄白侧耳、肺形侧耳”、袖珍菇、姬平菇、小平菇等，分类学上隶属于真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。秀珍菇为侧耳属中新开发的品种，20世纪90年代由台湾农试所通过改进栽培工艺，实行软化小菇体栽培而开发成商品化生产，它营养丰富，味道鲜美，其蛋白质含量接近于肉类，并且富含人体必需的8种氨基酸；由于纤维含量少，质地细嫩，口感滑爽柔脆，有鲜美的海鲜口味，加上商品销售性好、易于烹调等特点，成为当前市场上侧耳属中最受欢迎的品种之一。     

秀珍菇无公害高产栽培技术

<正>秀珍菇又名肺形侧耳、黄白侧耳、姬平菇、小平菇等。它营养丰富,且人体必需的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸含量较高,有人称秀珍菇为味精菇。秀珍菇个体较小,营养丰富,颇受人们喜爱,市场潜力较大,经济效益、社会效益、生态效益明显,发展前景广阔。栽培季节根据秀珍菇中高温型菇类的特点,山东菌袋生产春季安排在2~3月开始制作菌袋,菌丝适温下发满菌袋需要30~     

怎样栽培秀珍菇

秀珍菇,又名袖珍菇、黄白侧耳、环柄斗菇、姬平菇、小平菇等。其子实体单生或丛生,朵小形美,菇盖直径1～3厘米,有浅灰色和乳白色两种,菇柄粗壮,长2～3厘米,中实、色白。秀珍菇质地脆嫩,清甜爽口,营养丰富。是菌中新秀,颇受市场欢迎。秀珍菇属中温型菌类,菌丝生长最适温为20℃～25℃,长菇最适温度为18℃～22℃,8℃以上的温差刺激有利于原基分化。培养基含水量60%～65%时菌丝生长正常。子实体生长发育空气相对湿度以85%～95%为好,低于70%子实体不易发生,超过95%时出现菌柄抽长、不长菇盖的畸形菇。菌丝生长阶段如果菇房通风不良使二氧化碳浓度…     

秀珍菇优质高产栽培技术

秀珍菇又名印度鲍鱼菇、环柄侧耳、白环柄侧耳,是侧耳属中最优秀的一个新品种。子实体单生或丛生,菌柄洁白,菌盖扇形、肾形或圆形,青灰色。秀珍菇肉质脆嫩,纤维含量少,口感特佳。不仅营养丰富,而且味道鲜美,深受消费者青睐。秀珍菇具有很强的腐生能力,极易进行人工栽培,我国经多年反复试验。人工栽培技术已日臻完善且能规模生产。     

秀珍菇工厂化瓶栽技术

<正>秀珍菇隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属,其营养丰富,含人体必需的多种氨基酸,颇受消费者青睐。近年来,秀珍菇周年袋料栽培技术不断成熟,各地种植面积不断扩大,而制约秀珍菇生产的原材料短缺、人工费上涨等问题也日益显现。针对这一情况,     

秀珍菇优质高产栽培技术

秀珍菇又名印度鲍鱼菇、环柄侧耳、白环柄侧耳,是侧耳属中最优秀的一个新品种.子实体单生或丛生,菌柄洁白.菌盖扇形、肾形或圆形,青灰色.秀珍菇肉质脆嫩,纤维含量少,口感特佳,不仅营养丰富,而且味道鲜美,深受消费者青睐.秀珍菇具有很强的腐生能力,极易进行人工栽培,我国经多年反复试验,人工栽培技术已日臻完善且能规模生产.     

鲍鱼菇栽培技术

<正>鲍鱼菇别名台湾平菇,为担子菌类侧耳科侧耳属食用菇菌类,营养丰富,肉质肥厚,风味独特,是人们比较理想的菌类食品之一。其高产栽培技术要点如下。1.季节安排。鲍鱼菇是高温型菌类,菌丝生长温度以20~33℃为宜,最适25~28℃。子实体生长温度为20~32℃,最适宜27~28℃。25~30℃时能     

秀珍菇全基因组SSR位点分析及其在遗传多样性评估中的应用

利用GenBank数据库中秀珍菇(Pleurotus pulmonarius)的全基因组序列进行简单重复序列(SSR)位点挖掘。在秀珍菇PM＿ss5基因组中共检测出2348个SSR位点，相对丰度为平均1 Mb中含有59个SSR位点；所有SSR位点中，以二核苷酸SSR为主(51.8%)，三核苷酸SSR次之(27.7%)；经鉴定的秀珍菇SSR位点包含141种碱基基序，优势碱基基序为GA/TC、CT/AG;SSR长度变化范围为10～156 bp，其中，10～15 bp的SSR位点占比为77.2%；在秀珍菇和其他4种侧耳属真菌基因组中，都是以短核苷酸SSR为主，秀珍菇二核苷酸SSR占比高于其他侧耳属菌株；利用筛选的53对多态性引物对18个秀珍菇菌株进行遗传多样性分析，结果发现参试菌株表现出中度遗传多样性，平均Shannon信息指数为0.38，平均Nei’s基因多样性为0.23，平均有效等位基因数为1.35。     

发酵料夏季栽培鲍鱼菇高产又高效

1．栽培季节。鲍鱼菇是一种高温型菇类．适宜出菇温度为20-33℃，一般出菇季节在5-9月，生产菌袋在3-6月。夏季栽培鲍鱼菇能够填补食用菌市场淡季短缺，具有良好的经济效益。 2．栽培场所。要求选择干净、通风好、夏季不被阳光强烈照射的地方．可利用一般的菇房。也可用人工搭建的草棚栽培。草棚菇房易保湿，夏季高温季节降温、通风效果好，是栽培鲍鱼菇的理想场所。     

鲍鱼菇的栽培

鲍鱼菇学名栎侧耳或裂皮侧耳,属侧耳科,侧耳属,它体大肉厚,柄短粗壮,菇体脆嫩可口,有鲍鱼风味. 1生长条件 1.1温度菌丝在20℃～33℃均可发育,最适温度为27℃～28℃;子实体形成温度在23℃～30℃之间,以27℃～28℃为最好.     

秀珍菇生物学特性及高产栽培技术

秀珍菇又名白平菇，其学名为黄白侧耳。菇形秀小、自漂，口感柔嫩，美味爽口，营养丰富，富合蛋白质、多糖、R旨肪、维生素干口微量元素，人体必需8种氨基酸含量齐全，备受广大消费者喜爱。秀珍菇有两个菌株：一是引自日本的“小平菇”，出菇温度8—24℃，菌盖灰色，成熟后色白，丛生柄短，产菇集中。二是引自台湾的“小平菇”，出菇温度8—24℃，菌盖浅灰色，单生．柄短。中生或偏生。