我国2012年底城镇所售猪肉全来自定点屠宰企业

国家商务部、公安部、农业部、工商总局、质检总局、食品药品监管局等6个部门前不久联合下发《关于深入开展打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项治理行动的通知》,决定自2011年10月开始,在全     

明年底城镇售猪肉将全来自定点屠宰企业

商务部、公安部、农业部等六部门联合下发《关于深入开展打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项治理行动的通知》，决定自2011年10月开始，在全国开展为期9个月的打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项治理行动。通知要求，各地要以取缔私屠滥宰专业村（户）或私屠滥宰窝点、捣毁私屠滥宰肉品非法经营网络为重点，从宰前、     

加强生猪屠宰检疫管理 确保肉食安全

肉品是人类食物结构的重要组成部分，在人们食物组成中所占比重越来越大，特别是猪肉食品，在我国肉品中一直占着主导地位，为总量的70％左右。随着人民生活水平的提高肉品的卫生安全日显重要，它直接关系到人们的健康，广大消费者对肉食品的卫生质量要求也越来越高，为了确保人民吃上放心肉。为了保障老百姓能够吃上“放心肉”，     

农业部：开展生猪屠宰质量安全专项整治活动

为保障生猪产品质量安全,保证广大人民群众肉品消费安全和身体健康,在各地贯彻《农业部关于印发〈2014年农产品质量安全专项整治方案〉的通知》（农质发[2014]8号）精神的基础上,农业部决定自今年国庆节至明年三月底组织开展一次生猪屠宰质量安全专项整治活动。     

屠宰加工过程中的兽医卫生监督

当前,屠宰加工的卫生状况,是影响肉品卫生质量及其保存期的重要因素,如加工中的卫生状况不好,可直接污染肉品,会对食品卫生安全造成极大隐患,影响广大人民群众的生产生活水平。就屠宰加工过程中的兽医卫生监督,进行了一些探讨,供广大同行借鉴参考。     

肉品卫生安全问题及应采取的措施

随着我国全面建设小康社会步伐的不断推进,人们的生活水平有了很大的提高,肉品已成为日常重要的消费品之一,因此,肉品卫生安全问题显得十分重要,已引起全社会的广泛关注。它不仅是保障人类健康,促进畜牧业可持续发展的需要．也是农民增产增收和社会稳定的需要。本文就目前国内市场肉品安全问题加以分析，希望能为解决该问题提供参考。     

商务部等6部门开展全国肉品专项整治

近日,商务部、公安部、农业部、工商总局、质检总局、食品药品监督管理局等6部门决定,于今年6—12月间在全国开展“强化畜禽屠宰监管确保肉品质量安全”专项整治工作。此次专项行动重点包括病死畜禽非法交易、私屠滥宰、使用瘦肉精等禁用物质以及注水肉整治等．将强化对活禽和生猪（牛、羊）的产地检疫,     

农业投入品专项治理开始行动

为规范投入品生产经营行为,从源头上保障农产品质量安全,农业部于9～12月份,集中组织开展农业投入品专项治理行动。这次专项治理行动的重点是农药、兽药、饲料和饲料添加剂。主要内容有六。     

肉畜生肉危害分析关键控制点(HACCP)

在肉畜胴体肉的生产、加工过程中如何做到控制污染和重复污染,保证肉品卫生与食肉安全,应用生肉危害分析关键控制点(HACCP),作一综述.     

政法前瞻

动物卫生监督执法活动启动;化肥价格专项检查启动;四种转基因作物可以商业化生产;农业部落实农药管理六项新规;农业部加快培训高技复合型人才;农业部加速推进水稻育插秧机械化。     

吴仪副总理对农产品质量安全专项整治提出六点要求

吴仪副总理在全国产品质量和食品安全专项整治第二次现场会上指出，加强农产品包括蔬菜、瓜果、畜禽和水产品的质量安全整治，一定要从农村的实际出发，从农民的特点出发，着眼长远，标本兼治。对农产品质量安全专项整治，专门提出了六点要求。一是要抓好对农民的教育培训；     

全国农产品专项整治取得成效

8月底以来，根据国务院的统一部署，在发改、公安、商务、海关、工商、质检、环保、药监等部门的密切配合下，各级农业部门紧紧围绕农产品专项整治的四个目标、三个重点，落实六项整治任务，全面推进农产品专项整治各项工作，农产品质量安全水平有了新的提高。专项整治工作的主要进展是：     

农业部：抓住六大重点推进农资打假

下半年农资打假与监管工作十分繁重。按照《2006年全国农资打假工作要点》、《农业部农资打假专项治理行动实施方案》和《农产品质量安全绿色行动》的要求，继续组织开展好农资打假专项治理行动，以优良的作风扎实做好下半年的六项重点工作。     

加强食品安全监管 构建整治长效机制

＂瘦肉精＂专项整治是党和政府高度重视、人民群众热切关注的重大民生问题。一直以来,舒兰市采取得力措施狠抓＂瘦肉精＂专项整治工作,保持了畜产品安全的总体稳定,促进了全市畜牧产业的健康快速发展。1主要成效近期,舒兰市市委市政府组织有关部门对辖区102个定点屠宰场（厂、点）,20个肉品经营市场,500个肉制品摊点开展了多次巡查,全部符合法津法规和专项整治的要求,各项措施已经落实,为全市人民吃上放心肉提供基础保障。一是全市畜禽免疫密度保持100%,     

强化生猪定点屠宰场检疫监管确保质量安全

屠宰检疫是保证肉品卫生质量、保障动物性食品安全的关键,随着人民生活水平的提高。肉食品安全问题越来越受到各级政府和广大消费者的关注,生猪屠宰场检疫监管工作显得更为重要,近年来。安龙县严格按照农业部《动物检疫管理办法》、《生猪屠宰检疫规程》对生猪定点屠宰场进场生猪进行宰前检疫和宰后肉品检疫,确保了猪肉产品的质量安全,现将开展生猪定点屠宰场检疫监管工作总结如下：     

2011年农资打假重点

今年农资打假和监管工作总的要求是,紧紧围绕“两个千方百计、两个努力确保”的目标任务,全面落实六部委《2011年全国农资打假和监管工作要点》和农业部《2011年全国农资打假专项治理行动实施方案》,继续坚持标本兼治、打防结合、属地管理原则,深入开展全国农资打假专项治理行动,推动农资市场秩序持续稳定好转,保障农业生产安全和农产品质量安全。重点抓好以下几方面工作：     

甘肃部署农产品质量安全专项整治

从3月10日召开的甘肃省农产品质量安全专项整治电视电话会议上获悉．该省部署了今年全省农产品质量安全专项整治活动,蔬菜、水果、畜禽产品、水产品、兽药等监测合格率要达到99％以上．农资打假重大案件执法查处率要达到100％,     

宰后检验过程中常见的淋巴结病变

<正> 淋巴结检验是施行肉品卫生检验的重要手段。淋巴结的病理变化不但是评价肉品卫生质量的依据,而且也是牲畜发病的首要标志。因此,淋巴结检验在肉品卫生检验过程中有着重要意义。现将实际检疫过程中常见的淋巴结的病理变化及对应的可能病因分类如下: 一、增大:如果其结构未见异常。即是幼年动物的特征。 二、萎缩:多见于高龄、放射线障碍和慢性疾病末期所见到的恶病质时。 三、水肿:淋巴结肿大、湿润、有光泽,切面苍白、多汁、质软、隆凸、外翻,并有透明液体流出。见于一般炎症初期或多种慢性消耗性疾病后期、外伤、长途赶运等。     

全国农产品质量安全专项整治座谈会在长沙召开

11月24日，农业部在湖南长沙召开全国农产品质量安全专项整治座谈会。会议系统总结了前一阶段农产品质量安全专项整治工作，深入交流了各地专项整治的好经验、好做法，全面部署了下了阶段农产品整治工作。     

重心下沉 八部委联合督导农产品专项整治进县入场

农业部副部长、农产品质量安全专项整治领导小组副组长高鸿宾在动员会上指出,此次在全国进行大规模的专项督查既是按照专项整治工作要求开展的一项重要活动,也是确保人民群众节日消费安全的一项重要工作。为了切实解决当前个别地区存在的上热下冷、上紧下松的问题,农业部等八部