奶牛场户控制鲜奶污染的措施

奶牛生产，不仅要提高牛奶的产量，更要保证牛奶的质量。牛奶是极具营养的食品，同时也是微生物良好的培养基。在机械化程度较低的一般奶牛场(户)，鲜奶在产前、产中和产后被微生物污染的问题普遍存在，造成鲜奶极易腐败变质，并传播疾病，危害人体健康，为了减少鲜奶被细菌污染的机会，特提供以下管理措施，供奶牛场(户)参考。     

怎样延长鲜奶保藏期

随着夏季的来临,鲜奶保藏期的长短,更显著地影响其质量和奶牛及奶农的经场济效益。本文从微生物对鲜奶的污染途径及鲜奶的保鲜原理出发,探讨延长鲜奶保藏期的方法。奶营养成分丰富,是微生物理想的培养基。在挤奶、收奶、奶的贮藏和运输过程中,如不注意卫生条件和及时处置,就会导致奶中微生物大量繁殖,使鲜奶酸败变质,危害消费者健康。鲜奶的酸败变质主要是微生物的污染和大量繁殖所致。因此,要延长鲜奶的保藏期,应着重从减     

鲜奶贮存保鲜的几项应用技术

鲜奶贮存保鲜的几项应用技术黑龙江省北安市城郊畜牧站侯国芳现将多年来我们和一批奶牛（奶羊）场、户不断研究探索出的行之有效的鲜奶贮存保鲜技术介绍如下，供参考。一、控制污染（一）控制乳房污染：因为空气和地面上的细菌可以通过乳头孔进入乳房中污染乳汁。健康牛、...     

防治奶牛乳房炎以控制鲜奶中的体细胞

针对目前乳品企业收购鲜奶,检测体细胞超标(企业规定标准为每毫升鲜奶中不超过80万个)奶不断增多,企业拒收,使奶户受到很大经济损失,影响了奶牛业发展积极性,也造成乳品企业原料奶不足。1奶牛乳房炎治疗实验的效果在富裕县腾运奶牛饲养场,对经过鲜奶检测体细胞超标的12头奶牛,根据体细胞含量高、中、低进行分组,3头牛为1组,共分4组。由赵凤翔、李万和、马增仁、张继田四位有多年临床实践经验的兽医     

奶牛饲养场的卫生管理规范

鲜奶的质量会直接对每位消费者的身体健康产生影响。因此,应该严格把控鲜奶质量,在具体加工处理的每个环节中采取严格的监管,力争从源头上控制好鲜奶的质量。要求奶牛饲养场制定符合自场的卫生管理规范,以保证奶牛业可以健康的发展。预防微生物感染可以保证奶牛健康,需要确保奶牛饲养场中卫生设施得以正常运转,从而确保奶牛的产奶量和鲜奶的质量。     

奶制品的营养及安全性

鲜奶是奶制品工业的原料。鲜奶中各种成分的组成一般是比较稳定的 ,影响鲜奶成分的主要因素包括 :奶牛的品系、年龄、季节、饲料营养、健康状况、泌乳期、饲养环境等。判断鲜奶的质量 ,主要依据的是ＧＢ/Ｔ 691 4的规定。鲜奶中的成分(以荷斯坦牛为例 )见表 1。表 1　鲜奶的成分 %水分脂肪蛋白质乳糖灰分87.72 3.41 3 .32 4 .87 0 .68　　鲜奶成分中 ,乳固体为 1 2 1 8% ,非乳固体为8 87%。1　蛋白质1 1　鲜奶蛋白质组成及特点　鲜奶中蛋白质的组成比较复杂 ,见表 2。表 2　鲜奶蛋白质成分蛋白质含量 ( % )ｇ/Ｌ生理作用酪蛋白 80乳清蛋白…     

夏秋季奶牛鲜粪便中的NH3-N、COD含量测定

为测定华北北部奶牛鲜粪便在夏秋季节污染地下水资源的主要物质NH3-N(氨氮)、CODcr(化学需氧量)的基础数值。本研究采用随机区组试验设计,通过对华北北部不同养殖模式下夏秋季节奶牛鲜粪便的采样测定,所测数据进行方差分析后,结果显示:夏秋季产奶牛组鲜粪便中CODcr含量均值为64.31 kg/t,NH3-N含量均值为0.252 kg/t;停奶育成组鲜粪便中CODcr含量均值为62.58 kg/t,NH3-N含量均值为0.267 kg/t。不同的养殖模式间CODcr、NH3-N含量稍有差异,但达不到极显著水平。奶牛鲜粪便pH值为弱碱性,范围在7～8之间,产奶组pH值低于停奶育成牛组。本文对解决鲜奶生产中奶牛鲜粪便对地下水资源严重污染难题,促进我国奶业可持续发展提供了一定的参考和借鉴。     

合理利用母牛资源,积极扩大牛奶生产圈

(一) 新中国成立以来,我国奶牛生产发展很快,鲜奶产量大幅度增加,广大城市居民消费水平不断提高。但是,奶牛生产基本上集中在大、中城市郊区和部分牧区,以及交通     

云南晋宁打造“高原奶乡”品牌

正【本刊辑】云南晋宁加快农业产业结构调整,着力把"高原奶乡"品牌奶业打造成为富民支柱产业。截至2016年底,全县10家奶牛养殖场(合作社)的奶牛存栏11 208头,全年鲜奶产量31 112.5吨,鲜奶产值达10 578万元,成为昆明重要的优质奶源基地。     

中国奶牛产业发展状况

<正>一、奶牛产业发展现状(一)奶牛养殖数量下降、规模养殖比例提升从数据看,奶牛养殖数量下降,从1500万降到1300万,奶产量下降趋势与奶牛养殖数量基本一致。奶牛的养殖水平,单产和鲜奶的产量提高了,特别是三聚氰胺事件之后,中国乳品企业制成的成品牛奶和奶牛养殖行业产出的鲜奶,在质量上都有了大幅度提高,但不论是生产水平还是质量,与国际的差距还是很大,国内同量产业者同样差距很大,良莠不齐。     

转移因子对奶牛隐性乳房炎的疗效观察

据报道,黑龙江省奶牛存栏数于1987年末已达到40.3万头,比10年前增长了6倍。但是每头奶牛一个泌乳期(按305天)只产3700公斤鲜奶,仅相当于上海、北京等地每头奶牛产奶量的一半。造成奶牛平均单产不高的     

加强奶牛检疫确保奶类质量

牛奶作为最接近人体营养的全价食品,受到人们的普遍欢迎.开原市养牛户长期以来,为本市居民提供了大量的鲜奶,既丰富了居民的饮食营养,又增加了养殖业经济收入.因此,发展奶业已成为畜牧业增长的新的活力点.然而以家庭为主的饲养生产方式,使奶牛检疫成为一个空白点,上市鲜奶被污染情况不容乐观,使其成为疫病传播的隐患,这必将危害人体健康和对奶类的消费,制约奶业的发展.因此,加强奶牛结核病,布病检疫,提高鲜奶质量,尽快建立牛奶质量监测体系已刻不容缓.     

提高农村奶牛养殖效益的方法途径

影响奶牛产奶量的因素很多,但在实际生产中,大多数奶牛养殖户(场)往往只注意到品种(良种)、饲料、疾病等因素对奶牛产奶量的影响,而忽视了奶牛生理因素和环境因素等对产奶量的影响,从而限制了奶牛产奶量和经济效益的提高,其主要原因是缺乏科学的饲养管理,致使良种奶牛的高产性能没有发挥出来。在奶牛生产中,充分运用饲养管理新技术,可以有效地降低饲养成本,增加鲜奶产量,提高经济效益。现对提高奶牛产奶量和奶品质的一些方法与经验进行总结,以期提高养殖户的经济收益。     

乳源康+盐酸左旋咪唑对奶牛乳房炎的治疗效果

<正>奶牛乳房炎是制约奶牛养殖业发展的顽疾,一直以来都是影响奶农经济效益的最大因素,严重影响和制约着奶牛养殖业的发展。笔者对奶牛乳房炎的诊断、中西药治疗进行了概述,以期为奶牛乳房炎的综合诊治提供理论支持。奶牛乳房炎主要由细菌感染、环境卫生较差等原因造成,一般分为临床型乳房炎(鲜奶中体细胞数大于100万个/m L)、亚临床型(隐     

鲜奶市场“大合同”经营模式值得推广

<正>近期,山东省鲜奶市场价格持续下行,部分乳品加工企业限收、停收生鲜乳原奶,奶牛养殖行业"卖奶难"问题突显。2015年1月15日,部分奶牛养殖场、散养户鲜奶收购价格已跌至2.4元/kg,与3.6元/kg保本价相比损失1.2元/kg左右。然而,台儿庄地区山东祥和乳业、枣庄瑞鑫乳业鲜奶收购价格一直稳定在4.4~4.6元/kg,签订"大合同"经营模式,为奶牛养殖企业在鲜奶市场下行中,避免     

高产奶牛“无淡季”— 一四九团科学管理千头牛场

近日，笔者在生产建设兵团农八师一四九团了解到：依靠科学管理的千头奶牛场高产鲜奶无“淡季”，无论是有利于奶牛产奶的夏季，还是不利于奶牛产奶的冬季，千头奶牛日产鲜奶始终保持在2.2万公斤以上，平均每头奶牛日产鲜奶26公斤以上，达到“工厂化生产”水平j这主要是科学管理的结晶。     

从国内外经验教训论我国发展千万头优质奶牛的战略

近年来，随着我国城乡人民生活水平逐步提高，消费者对乳制品(特别是鲜奶)的需求日益增加。据估计，要达到世界人均消费80千克鲜奶的水平，我国在未来10年内需要1000万头产奶量达到目前北美水平的高质量奶牛。我国现有奶牛群体经过几十年的改良，目前已经拥有约300万头改良荷斯坦母牛，年平均产奶量     

黑龙江省克东县推广奶牛生产经营新模式

【本刊辑】在黑龙江省克东县,奶牛合作社(牧场)已成为该县奶牛养殖的全新模式。玉岗乡鹤翔奶牛养殖专业合作社(牧场)可容纳奶牛600头,由合作社经营,并可实现奶牛养殖规模化、饲养管理标准化、奶牛繁育良种化、服务保障体系化。牧场达产后,每年可向乳品企业交售优质有机鲜奶2500吨,年利润达360万元。像玉岗乡鹤翔奶牛养殖专业合作社这样的中小型牧场,克东县已发展     

内蒙古骑士生态农业有限公司采用高新技术建设现代化奶牛场

我公司为包头骑士乳品(集团)公司的分支机构，是“骑士”优质奶源基地核心，为满足骑士奶酪等乳品系列产品对鲜奶原料数量和质量的需求，内蒙古盘古集团在伊盟达拉特旗树林召乡投资建设骑士生态农业有限公司奶牛养殖项目。该项目设计规模为自养奶牛1000头，散养奶牛1000头，日产优质鲜奶40－50吨。项目总投资269498万元，其中基本建设投资191234万元，流动资金735万元。基本建设从2000年3月开始，当年完成各项建设任务。该项目显著的特点是采用高新技术，建设具有国际先进水平的奶牛饲养工艺设施，实行现代化管理，使鲜奶生产实现高档次…     

青海省奶牛规模养殖场(小区)鲜奶营养品质调查分析

<正>牛奶主要的营养成分特别是人们经常接受的主要有:蛋白质、脂肪、杂质度等。生鲜牛奶是奶制品的源头,它的质量好坏直接影响到奶制品的营养品质和食用安全。青海省市场上的奶制品原料奶基本都由省内奶牛规模养殖场提供。为了掌握青海省奶源基地生鲜奶品质状况,2015年我们对青海省内部分奶牛规模养殖场(小区)生产和部分收购点的鲜奶开展了营养品质和部分微生物指标的检测分析工作。1规模养殖场基本情况青海省奶牛规模养殖场(小区)饲养以荷斯坦牛为主,采取