日本生产特色新品酒——水产动物保健酒

水产动物含丰富营养和疗效成分。如蚶含１５种氨基酸，另外粗蛋白、铁，B族维生素含量也很丰富，有补血、温中健胃功效；蛤富含蛋白质及钙、钠、磷、维生素A及B１２等，有治疗胃腹不适、便秘、黄疸等功效；贝类含抗癌、抗炎成分的硒；田螺含高钙及铁、蛋白等，有清热、利尿、止     

日本利用鸡蛋黄生产脑营养品

日本某公司从鸡蛋黄中提出胆碱和维生素B１２，并且把它们组合在一起，生产出可改善脑功能的营养食品。乙酰胆碱的减少是导致阿尔茨海默氏症（即老年痴呆症）的原因之一，患者通过食用鸡蛋黄或大豆等食品可以补充这种成分。鸡蛋黄中含有的胆碱要比大豆多，并且易于被大脑吸收；     

SPME-GC/MS法分析“恩施玉露”茶的挥发成分

为了研究“恩施玉露”茶的香气成分,有效控制茶叶质量;采用固相微萃取-气质联用法（SPME-GC/MS）对不同 “恩施玉露”茶的挥发成分进行分析,共分离并鉴定出59种主要挥发成分,其中含有芳樟醇、壬醛、柑橘柠烯、苯甲醇、苯基乙醇、香叶醇、2,3-辛二酮、(Z)-己酸-3-己烯酯、石竹烯、柏木烯、可巴烯、α-蒎烯、3-蒈烯、香叶基丙酮、对伞花烃等香气成分;结果表明不同茶叶样品挥发组分不同,不同品牌茶挥发组分差异相对较大,同一品牌不同茶品种挥发组分差异相对较小,该方法可用于“恩施玉露”茶化学品质等级控制。     

论中央储备粮“粮源”

自1990年建立国家专项储备粮制度到2000年中央储备粮垂直管理体系建立，成立中央储备粮管理总公司，至今已有15年。在这15年里，特别是储备粮垂直管理体系建立后中央储备粮在“保护农民利益。维护粮食市场稳定，有效发挥中央储备粮在国家宏观调控中的作用”方面，其重要性日渐显现。总结过去的成就，分析目前的粮情，因农村和农业生产形式发生变化，市场经济的成分逐步扩大，有效保证中央储备粮“粮源”就成为一个必须认真思考的课题。     

纤维素酶对草鱼生长性能和饲料消化率及体成分的影响

选用120尾当年鱼种(初始体重47.8g左右)，随机分为四组（即对照组、I组、II组、III组，每组30尾）在水族箱中进行饲养。对照组饲喂基础饲料，I组饲喂基础日粮+0.05%纤维素酶，II组饲喂基础饲料+0.1%纤维素酶，III组饲喂基础日粮+0.2%纤维素酶，每天投喂4次,试验期共饲养49d，探讨外源性纤维素酶对草鱼生长性能、饲料消化率和体成分的影响。结果表明:饲料中添加纤维素酶，草鱼增重率提高，饵料系数降低；干物质、粗蛋白、粗脂肪和粗纤维消化率都提高；体成分没有显著变化。     

无酒精葡萄酒

在众多消费者中，有不少人由于对酒精过敏或其他种种原因，无法享受葡萄酒的美味。为此，葡萄酒业界人士绞尽脑汁研究开发出一种无酒精制品，以满足这部分消费者的需求。然而有业内人士发现，与其专门生产无酒精制品，还不如利用传统的发酵葡萄酒，采取一定方法去除其中的酒精成分，于是一种无酒精葡萄酒应运而生。据悉，目前在美国，无酒精葡萄酒已经发展成为一种休闲食品，其产量约占美国葡萄酒市场的０．５％左右。虽然比例尚小，但每年的产量都不少，约达５０万箱，每箱相当于９Ｌ，总共可达４５０万Ｌ。现在美国的三大葡萄酒公司——萨…     

应用糯玉米淀粉生产玉米种子种衣剂的研究

本研究选用糯玉米淀粉、糯玉米交联淀粉、普通玉米交联淀粉及CMC作为玉米种衣剂的成膜剂，与种衣剂的有效成分和部分辅助成分按比例混合制成种衣剂，并对包衣种子进行了包衣效果的判定。通过对比观察，发现选用糯玉米淀粉包衣的种子效果最好，完全可以用来作种衣剂的成膜剂。     

对种子管理工作的几点建议

《中华人民共和国种子法》（以下简称《种子法》）自2000年12月1日施行以来，种子市场主体、经营方式、生产经营行为趋于多样化，复杂化；经营单位、经营网点增多，国有、集体、个体多种成分进入市场，对种子管理工作提出了更高的要求。《种子法》明确了农业行政主管部门的执法主体地位，种子管理站作为受委托的执法单位管理种子，为种子执法专业化、科学化提供了法律保障。恰当、合理、严格执法，实现《种子法》的立法宗旨是立法者的初衷，也是种子工作者及广大农民的要求。1保证农业生产安全，维护农民利益保证农业生产安全，维护农民这一…     

生产盐渍薤头的操作要点

薤头是一种特殊的农产品，含有丰富的营养物质，膳食纤维高，辛辣成分多，具有增强人体免疫力、防菌、消毒等作用。薤头收获季节性强，时间短，易于腐烂，不便保存，容易失去商品特性。如果运用盐渍技术进行加工，则可满足周年供应，并能增加其产值，提高经济效益和社会效益。     

天山北坡经济带城乡关联发展定量评价

笔者以天山北坡经济带11市县的城乡区域系统为研究对象,采用主成分分析法对该区域城乡关联发展水平进行了定量评价,以期为天山北坡经济带城乡区域系统的协调发展提供依据。研究表明：城乡关联度与城市化水平和人均GDP有着密切关系,呈正相关性;天山北坡经济带城乡关联发展水平具有显著的等级和空间差异;而且,采用主成分分析法对天山北坡经济带城乡关联度的量化分析与与该区域城乡关联发展的实际水平基本相符,表明主成分分析法对城乡关联发展的定量分析是可行的。     

粮食水分快速测定方法应用试验报告

水分是谷物、食品的重要组成成分，与蛋白质、脂类、碳水化合物、灰分等是构成粮油及其制品的基本物质，是食物成分表中不可缺少的内容。水分测定在粮油及其制品的收购、储藏、加工等很多方面有着重要意义，比如小麦制粉、油脂制取、碾米、食品生产、粮油储藏等。水分含量是质量标准中一项重要的限制性项目，也是商业贸易的重要指标之一。因此，在收购、调运、销售等环节中，应该合理控制水分。     

试析蔬菜生产中的土壤肥料问题与测土配方施肥技术应用

现如今，我国蔬菜种植事业快速发展，不仅推动了农业经济发展，还为国民提供更加高质、丰富的蔬菜产品，大大提高了国民生活水平。但是盲目或错误施肥等遗留性问题，不仅会降低蔬菜产量与质量，还会在土壤中残留大量有害物，破坏土壤成分、结构，无法实现可持续生产。对此，在绿色、健康生产目标的指导下，文章简单阐述了测土配方施肥技术及其使用方法，分析蔬菜生产现状，强调科学施肥的重要价值。基于现存问题，提出加强土壤检测、制订科学合理的施肥方案、控制基肥数量、防控污染与病害、积极推广测土配方施肥技术等有效策略，实现科学、健康饮食。     

植物耐盐性研究进展

植物盐渍化是影响农业生产和生态环境的严重问题,本文从植物的耐盐性、盐害成分及耐盐机理、生物技术等方面在植物耐盐性应用等方面对近年来的研究进展作了概述。     

葡萄籽的综合开发利用

1．技术简介 葡萄籽是葡萄酒厂和饮料厂在榨汁生产过程中的一种副产品。它含有14％～17％的独具特色的特种油——葡萄籽油，还含有1％～3％的天然抗氧化剂——原花青素。 葡萄籽油的主要成分是亚油酸，其含量高达72％～76％。亚油酸是人体必需又不能自身合成的脂肪酸。同时葡萄籽油含有多种脂溶性维生素A、维生素E、维生素D、维生素K、维生素P，以及多种微量元素。     

中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法(续)

(主席令第9号)第四章食品生产经营第五十一条国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。有关监督管理部门应当依法履职,承担责任。具体管理办法由国务院规定。声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害,其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能,内容必须真实,应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等;产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。第五十二条集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者,应当审查入场食品经营者的许可证,明确入场食     

家畜粪尿在有机蔬菜生产上的应用

<正> 家畜粪尿是指家畜(猪、马、牛、羊等)的排泄物,是有机蔬菜生产理想的肥料。为使家畜粪尿在有机蔬菜生产中充分发挥作用,必须了解其成分、特性及科学的积存和使用。1.家畜粪尿的成分家畜粪和尿的成分不同。粪是饲料经过牲畜的消化器官消化后没有被吸收的残余物,主要是半腐解的植物性有机物质,成分是蛋白质(包括蛋白质的分解产物)、脂肪、糖类、纤维素、半纤维素、木质素、有机酸、胆汁、叶绿素、酶以     

中国农科院开发出转基因玉米

中国农科院开发出了一种转基因玉米，它能帮助改善牲畜饲料的营养价值，并减少污染。这种转基因玉米生产的种子富含植酸酶，它能帮助牲畜消化磷。饲料舍有大量的磷成分，但是像猪等单胃牲畜在其消化道中缺乏足量的植酸酶来吸收足够的磷。这意味着大量的磷通过牲畜粪便被排放到环境中。中国农科院从曲霉属的一种真菌中分离出了能产生植酸酶的基因，并把它插入玉米中。     

用于肉制品的抗菌包装材料

抑菌材料包装是将天然或人工合成的抑菌成分涂在包装表面或注入包装膜中。这些成分包括：酶、有机酸、EDTA和其他金属螯和剂，月桂酸和其他短链脂肪酸，乙醇银和锌与沸石的化合成分等。包装不同品种的肉食制品，应采用添加不同抑制剂的材料，由于加入的抑菌成分浓度很低，所以不会对人体健康产生影响。金属银和锌与沸石的化合成分在抑菌材料包装中应用最为普遍，这些成分可以与布、纸、复合袋等材料结合。沸石具有复杂的化学结构，可以吸附离子，如锌和银，然后将它们缓慢释放到环境中，起到扰乱、抑制、消灭细菌细胞的正常活动的作用。山…     

泡姜精油成分GC-MS分析

为研究泡姜精油的成分及含量，采用蒸馏法提取泡姜和生姜精油，利用气相色谱-质谱联用仪分别对泡姜和生姜精油成分进行分析比较。结果表明，检测出泡姜精油的主要挥发性成分45种，泡姜特有成分13种，相对含量较高的有桉油精、松油醇、β-人参烯、α-榄香烯等；泡姜与生姜精油共有成分32种，相对含量比较高的共有成分为：姜烯、β-甜没药烯、姜黄烯、γ-依兰油烯、柠檬醛、香叶醛。本研究确定了泡姜精油中的主要化合物组成，为评价泡姜口感及研究泡姜功能用途提供了理论依据。     

棉铃虫病毒生物杀虫剂的机理与使用

为了充分利用棉铃虫病毒生物杀虫剂的优良特性服务于新疆棉区的棉花生产,保护新疆独特的自然生态环境,便于人们科学有效地使用该类产品,本文简要介绍棉铃虫病毒生物杀虫剂的杀虫机理和科学合理的使用方法。1活性成分棉铃虫病毒生物杀虫剂的活性成分是棉铃虫核型多角体病毒,英文