茶事佛学典故六则(续)

四、吃茶去(赵州茶)“吃茶去”,为禅林法语,出自唐代高僧从谂禅师之口.从谂(公元778～897年),本姓郝,青州临淄(今山东淄博)人,一说曹州(今山东曹县西北)人,自幼出家,为池阳南泉山普愿禅师法嗣,属清源系,居赵州(今河北赵县)观音院,人称“赵州古佛”,又称“赵州禅师”.卒谥“真际禅师”.从谂崇茶、爱茶,主张“任运随缘,不涉言路”.有学人问:“如何是赵州一句”,其曰:“老僧半句也无”,惟认为吃茶能悟性,能消除学人的妄想.未普济《五灯会元》载:“有僧到赵州,从谂禅师问:‘新近曾到此间么?’曰:曾到.’师曰:‘吃茶去.’又问僧,僧曰:‘不曾到.’师曰:‘吃茶去.’后院主问曰:‘为甚么曾到也云吃茶去,不曾到也云吃茶去?’师召院主,主应喏,师曰:‘吃茶去.’”赵州禅师的三云“吃茶去”,其意就在消除人的妄想,打消人的杂念.为此,清湛愚老人《心灯录》载:“赵州‘吃茶去’三字,真直截,真痛快.”清杨焯《游弁山资福寺呈霞胤师》诗曰:“赵州茶熟人人醉,卧听空林木叶飞.”     

生活禅与“吃茶去”：从南泉、赵州到新罗道允

“炎炎夏日礼禅家,古寺飞檐映晚霞。苍翠庭前柏树子,清凉一盏赵州茶。”2004年7月,我与韩国《禅文化》月刊、《茶的世界》杂志发行人崔锡焕先生等朋友一道到河北赵州柏林禅寺拜访净慧长老,时值第十二届生活禅夏令营,当晚与营员们同吃“赵州茶”,此诗即是当时我心情的真实记录。禅茶一味,生活禅与“吃茶去”,天然会通,是一非二,记忆犹新,历历在目。生活禅将禅融入生活,注重在生活中参禅,禅天禅地,自在活泼。赵州禅师的经典名言“吃茶去”将禅与茶融合起来,引禅入茶,引茶入禅,开启参禅的新方法和饮茶的新境界,禅茶源遂起而流自成。禅茶可以说是生活禅的一个成功典范。然而,追根溯源,生活禅的理论源头是“平常心是道”思想。赵州禅师的禅茶一味,无论是禅学思想还是饮茶习惯,还是禅茶的结合,都受到其师南泉普愿的影响和启迪。     

茶香茶韵茶醉

人们都说,神通八极的是酒,思联四方的是茶.有人说酒醉人,醉在让人麻木、浮躁、虚幻,飘飘欲仙.也有人说,茶醉人,醉在让人冷静、清醒、真实,心旷神怡.我不怎么喝酒,但却不时喝杯极香的凤凰单丛茶,那茶香茶韵,却让我常常醉在那单丛茶的清香蜜韵里.那是今年的清明时分,正是潮州凤凰单丛茶的采摘季节.平时不怎么喝茶的我和几位老朋友,应茶乡朋友周兄之约,来到了“中国乌龙茶之乡”潮州凤凰山茶区.     

喝茶并不能解酒

茶能解酒是自古以来就流传的说法,很多人也常常是以浓茶醒酒,把茶能解酒当作饮茶的重要功效。 有人解释说,火量喝茶能够增加排尿,从而带走一些已经被人体吸收或未吸收的酒精,这对于减轻酒精中毒有好处。也有人说,饮茶能够使人大脑兴奋、清醒,从而酒后饮茶能够让被酒精冲昏了的头脑清醒一些,从而达到“醒酒”的效果。     

鲁史古镇滇西茶马古道水墨画卷

有人说,这里是马帮驮出的第一要塞. 有人说,这里是滇西茶马古道上的“小上海”. 而我却固执的认为,这里是滇西茶马古道上一幅风光旖旎的水墨画卷. 翻开地图,从凤庆县出发,北行84公里,就可以到达云南省凤庆县鲁史古镇. 远山如黛,沧江东流.古镇远观粉墙黑瓦,近睹人流如梭;俯视街巷悠悠仰望飞檐翘首……鲁史古镇犹如一幅淡淡的水墨画,在滇西茶马古道静静地舒展. 鲁史,原称阿鲁司,东西长800米,南北宽538米,总面积43万平方米,因其所处地理位置特殊的缘故,曾一度成为滇西茶马古道的咽喉重镇,被誉为“茶马古道第一镇”.     

知性普洱

初识普洱茶，始于儿时和父亲在茶楼饮早茶，那时只觉得它耐冲泡，亲眼目睹服务员十几次续水后，茶汤依然红亮甘醇。再识普洱茶，是2002年在一次朋友的聚会上，一位爱喝茶的朋友小心翼翼地从包里取出一小块普洱茶，自豪地说这“生茶”有二十几年的历史了，价钱不菲。至于什么品牌，我已经不记得，但当时的情景依然历历在目：很多人听完后都围了过来品试，品后，有人说好茶，很醇厚!有人说很香，太好了!我也喝了两杯，细细品味，感觉到有少许霉味，但碍于情面，也跟着点点头。     

武夷茶，文人茶

有人说武夷茶是女子茶，又有人说她是男士茶，而我说她是文人茶。君见否，一部厚实的武夷茶史，把武夷茶和文人形影相随、亲密无间的关系捕绘的淋漓尽致。首先说的是唐代徐寅，那是兴化府上第一位状元，著有两部诗文集，诗工整，文厚实，大文人衔头卓卓有余。     

棉花间种玉米害多利少

棉花间种玉米,有人说,对棉花产量影响很大;有人说,虽然对棉花有点影响,但经济上很划算;有人说,间种玉米根本不影响棉花。由于认识分歧,行动不一致,对发展棉花生产带来了极大的障碍。为了得出一个较为符合客观实际的结论,按作物生长规     

寻找山神老把头家乡的故事

正每年农历三月十六日,是长白山区参农必须纪念的山神老把头节。山神老把头是放山人和种参人心目中的保护神,传说三月十六日是山神老把头的生日。山神老把头很久以前就有传说,有人说山神老把头名叫王皋,还有人说老罕王努尔哈赤就是山神老把头,近四百年来,人们大多认为孙良是山神老把头,一首诗流传至今:家住莱阳本姓孙,漂洋过海来挖参。路上丢了好兄弟,找不到兄弟不甘心。三天吃个蝲蝲蛄,你说伤心不伤心。     

说“岩韵”

说起武夷岩茶的品质特征,必然会提到“岩韵”两个字,它是武夷岩茶品质的专用术语,是衡量武夷岩茶品质高低的一个重要标准,也是最常用的两个字。而武夷山外生产的乌龙茶则不用“岩韵”来说明品质的优劣,即使是与岩茶产地近在咫尺之距的地方(建阳、建瓯)也不例外。“岩韵”是什么?“岩韵”一词是从何时开始使用,由何人首先提出,首提者是如何解释“岩韵”的含义?现已无从查证,目前流行的众说不一,有的说有豆浆味,有的说有棕叶味,有人说“岩韵”没人讲得清楚,也有的说“岩韵”只可意会,不可言传,就连高明的茶师也只有说是汤水厚,杯底香浓,茶汤滋…     

浅谈普洱茶的生物科学奥秘

有人说,二十一世纪是生物科学的世纪,普洱茶文化作为人类最古老的茶文化,经过几千年的沉默岁月,今天已经乘搭上二十一世纪生物科技的现代列车.但实际上,古老、传统、优秀的普洱茶文化,早已是生物科技的先驱.     

茶叶产业自主创新发展探讨

在中国几千年的历史长河中,关于茶的历史众说纷纭,有人说起源于上古,有人说起源于西周,但关于茶的著作确切说是在唐代,陆羽的《茶经》开始了茶的演变历程。在现代社会发展中,随着西方流行元素传入中国,茶在中国的发展由供给短缺到供过于求,唯有创新才能适应于这个时代,本文以国外茶叶的发展经验做参考,对于我国产业产业的自主创新做出了探讨。     

浅谈普洱茶的生物科学奥秘

有人说,二十一世纪是生物科学的世纪,普洱茶文化作为人类最古老的茶文化,经过几千年的沉默岁月,今天已经乘搭上二十一世纪生物科技的现代列车.但实际上,古老、传统、优秀的普洱茶文化,早已是生物科技的先驱.……     

如何正确使用植物生长素

目前各地都在茶园中广泛试验使用植物生长素,但效果不尽一致,有的认为:“生长素只是头一二次有效,以后就没有作用了”,也有人说:“生长素只有在施足肥料的情况下使用,才能产生药效”,也有不少单位是肯定的。笔者认为,使用任何一种生长素都要有一定的条件,其使用效果,与使用方法正确与否也有很大关系,笔者在1987年和1988年上半年进行了多次试验和调查,对使用方法得出了如下几点粗浅     

情醉临沧茶馆

有人说,闻到茶香,就会想起临沧,到了临沧,没去茶馆也不算真正了解临沧。 临沧是茶乡,是云南第一产茶大市,是世界著名的滇红之乡,世界茶树起源的核心地带、云南普洱茶的原产地,是云南大叶勐库种茶的原生地,被誉为”天下普洱第一仓”。临沧有历史悠久的茶马古道,     

关于恢复发展我省苎麻生产的刍议

建国以来,有人说,“苧麻历经了5次的大上大下”,也有人说,“苧麻经历了七八次的上下折腾”,到底多少次,我们也未去考证。但在80年代期间就有2次大上和2次大下的升降,特别是从1988～1991年间,挖毁苧麻面积达87%左右,导致了近3～4年来的苧麻生产和市场的过份静寂,麻价下跌和农民种麻情绪日落千丈,全国性的挖麻毁园风越刮越烈,苧麻面积和产量锐减,由1987年的774.7万亩和567.457千吨,下降到现在的80万亩和70千吨左右;我     

作家冰心的花茶缘

有人说茉莉花茶是诗一般的茶叶,那是因为她融茶之韵、花之香于一体,在茉莉花茶中,茶叶的滋味是品质的根本,花香巧妙地融合,茉莉花茶既保持了浓郁     

漫谈安溪铁观音

1　观音赐茶皇帝赐名铁观音茶美名也美 ,耐人寻味 ,不知其出典 ,怎能谈其梗概 ?她“降世”自何来 ,其来历既扑朔迷离而又神奇美丽 ,不仅和观音菩萨托梦所得结下了不解之缘 ,而且与嗜茶的乾隆皇帝赐名牵上了关系。聪明的安溪人逆向思维 ,让妙趣横生的故事和美妙传奇的“两说”并存留芳于世 ,给安溪六大名茶之首的铁观音抹上了一层瑰丽神奇的色彩 ,让人似乎有一种神的灵觉、真的遐逸 ,让人魂萦梦绕 ,心往神驰 ,也道出铁观音之名贵非凡。2　铁观音茶香韵亦美有人说 :“天下香茗数不清 ,安溪铁观音头一名”。原全国政协副主席方毅称之为“茶中奇…     

炊出好吃米饭的种种窍门

①炊饭前添加味精、料酒、米糠油米饭的味能感觉出有氨基酸等成分 ,少量加入味精也会感到好吃 ,但不能加入太多 ,以适量为宜。料酒可使米饭的色泽鲜艳 ,米糠油是从大米中提炼出来的 ,加入米糠油能觉出米饭的甜味。②炊饭的水质有人说能否做出好吃的米饭 ,水是关键 ,利用普通的自来水做饭不好吃。特别是城市的自来水 ,有味且多含消毒用物质 ,做出的饭不好吃。目前 ,有很多家庭都安上了净水装置 ,以广泛利用为宜。也有人利用离子水、矿泉水做饭的。③米淘洗后放入冰箱冷却再炊饭洗后的米装入塑料袋 ,在不干燥的条件下封好袋口放入冰箱冷却。然…     

创大豆最高产量干物质生产模式解析

创大豆最高产量干物质生产模式解析田村·上泽等为获大豆高产就要确保大量的地上部干物重。有人报告说大豆子实产量依赖于干物质总产量，同时生长繁茂期地上部重量与产量极为相关；还有人说，大豆产量依赖于着荚数及总节数，同时总节数与地上部重量极为相关。相反，有人又...