沂蒙山区苹果无公害生产技术

介绍了沂蒙山区生产无公害苹果的技术规程,包括果园选址、基地对环境的要求、品种选择、科学管理、病虫害综合防治等方面。     

胶南绿茶无公害生产技术

阐述了在胶南自然条件下生产无公害绿茶的主要技术,从环境选择、地力改善、肥料施用、病虫害管理等方面进行了详细的论述,为江北无公害绿茶生产提供了良好的借鉴。     

无公害农业及无公害蔬菜生产技术

简述了无公害农业及无公害蔬菜生产的关键技术,并论述了无公害蔬菜生产中农药使用注意事项,为无公害蔬菜生产提供参考。     

无公害马铃薯生产技术

马铃薯是一种粮饲菜兼用的作物，是全球第四大重要的作物，仅次于小麦，水稻和玉米。由于营养成份齐全，营养价值高，马铃薯已成为世界各国饮食和烹饪文化不可或缺的一部分。本文介绍了无公害马铃薯生产技术，供广大农民群众在马铃薯生产中参考应用．     

生姜无公害生产技术

为提高生姜的标准化生产技术水平，提高产品质量，增加农民收入，总结了一套适宜烟台市的无公害生姜生产技术规程。     

无公害蔬菜生产技术

根据国家农业部《无公害农产品生产实施方案》结合当地实际，制定无公害蔬菜生产技术如下： 1．选择无污染的良好生态环境作无公害蔬菜生产基地。基地周边无工矿“三废”(废气、废水、废渣)污染和城镇生活污染及医疗废弃物污染。……     

无公害稻米生产技术探讨

随着现代工业和"石油农业"的发展,稻田化肥、农药等农业投入品大量增加,加上城市生活污水等有毒有害水灌溉稻田,已构成对稻米生产环境的污染,从而引起了人们对每天食用的稻米污染问题日益重视.随着我国加入WTO和人民生活水平提高,稻米市场的竞争越来越激烈,因此发展无公害稻米势在必行.笔者对近年来各地推广的无公害稻米栽培技术进行总结,以期为进一步推广和普及无公害稻米的生产提供参考.     

无公害果品生产技术

果品无公害生产已成为当前急需解决的一个问题。本文较详细介绍无公害果品生产技术。     

无公害蔬菜生产技术

结合当前蔬菜生产中存在的突出问题和无公害蔬菜生产的要求,从基地选择、肥水管理、级装配套病虫害综合防治技术和市场准入四信方面介绍了无公害蔬菜生产的关键技术要点。     

无公害玉米生产技术

根据国家无公害农作物标准化生产技术要求,结合玉米生产实际,总结了无公害玉米生产技术,以期为无公害玉米产业化发展提供参考。     

绿茶连续化清洁生产线加工工艺

针对广西茶叶加工技术处在半手工、半机械化的低水平,茶叶加工厂普遍存在卫生条件差和自动化程度低的突出问题,笔者根据绿茶连续化清洁生产线的研究和实践,从茶叶鲜叶原料处理、杀青、揉捻、干燥、整形等工序介绍绿茶连续化清洁生产线关键控制技术。     

花香型绿茶加工工艺的研究

花香型绿茶是具有乌龙茶香气特征的新香型绿茶。为提升花香型绿茶的品质,2007年和2008年9月以浙农113鲜叶为原料,分别对摇青和做形工艺参数进行优化研究。结果表明,通过适度的摇青或养护技术可制成花香型绿茶,且摇青技术制茶品质较好;摇青3次制茶品质较佳,茶叶有浓花香味;做形方式3的造型效果较好,茶叶外形扁直,有浓郁花香,清爽中带有花味。因此,确定花香型绿茶的优化加工工艺为鲜叶—摇青（3次）—杀青—揉捻—做形（方式3）—毛火—足火。     

大宗绿茶加工工艺的技术改进

利用尤溪县丰富的福云6号、梅占品种等单芽采摘后的茶园,以成熟度较高的机采鲜叶为原料,按照绿茶加工工艺,借鉴乌龙茶初制、精制半连续机械化生产设备进行大宗茶的加工技术工艺改进。     

绿茶无热浸提技术研究

以绿茶为原料,以传统工业化应用的茶叶浸提方法作对照,在获取绿茶无热浸提对茶叶品质成分的浸出得率可以达到传统水提浸出得率的基础上,通过茶水比与浸提时间的正交试验,从茶叶品质成分浸出得率、产品冷溶性方面,优化筛选了绿茶无热浸提的技术参数.结果表明,增大茶水比、延长浸提时间,绿茶无热浸提的品质成分得率完全可以达到传统浸提的效果.采用茶水比1:90、1次浸提2.0 h是绿茶无热浸提的最优技术参数,水浸出物、氨酸酸、茶多酚、儿茶素、可溶性碳水化合物及咖啡碱的浸出量分别为传统浸提的1.03倍、1.26倍、1.05倍、1.06倍、1.09倍、1.04倍,同时,茶无热浸提液的感官品质及其加工品冷溶性较好.     

尤溪绿茶蓬莱银螺的加工技术

介绍尤溪绿茶蓬莱银螺的加工技术要点,主要包括鲜叶原料选择、凉青、杀青、摊凉、揉捻造形、足火提香、分级及包装等内容。     

连续化生产线加工过程中客家炒青绿茶 主要品质成分的变化

为研究连续化生产线加工过程中客家炒青绿茶品质成分的变化,以金萱茶树品种为原料,通过实时3次重复取样的方法,对连续化生产线加工过程中7个工序客家炒青绿茶主要品质成分的变化进行测定和比较分析.结果表明,在连续化生产线加工过程中,从鲜叶、萎凋、杀青、揉捻、动态失水、一炒到二炒,客家炒青绿茶的主要品质成分发生了显著变化,表现为茶多酚、游离氨基酸、可溶性糖、咖啡碱和非酯型儿茶素含量总体呈下降趋势;儿茶素总量和酯型儿茶素含量呈增加趋势.利用该生产线生产的清香型客家炒青绿茶具有与手工制作产品同样的品质特征.萎凋、杀青和一炒是连续化加工7个工序中茶叶主要品质成分发生最显著变化的工序,科学控制好萎凋、杀青和一炒工序,对于提高连续化生产线加工清香型客家炒青绿茶品质具有重要意义.     

绿茶910 EGCG的提取工艺

以绿茶910为原料,采用咖啡碱沉淀—溶剂萃取法对茶叶表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)进行提取,运用二次回归正交旋转组合设计方法分析各影响因子对EGCG提取纯度的影响.结果表明,各因子对EGCG提取纯度影响程度的大小为:氯仿萃取次数>乙酸丙酯萃取次数>水浸提温度>咖啡碱浓度>己酸乙酯萃取次数.EGCG提取的最佳条件为:水浸提温度80℃,咖啡碱浓度30 mmol.L-1,氯仿萃取次数为5,己酸乙酯、乙酸丙酯萃取次数均为3.根据最佳条件提取EGCG,得到纯度为80.3%的EGCG产品.     

不同加工工艺对信阳夏季绿茶品质影响研究

采用不同工艺对信阳夏季茶叶进行加工,利用理化分析及感官审评比较各样品品质差异,结果表明,摊放4~6 h,杀青180℃~220℃制得的夏茶品质较好。     

名优绿茶综合贮藏保鲜技术

名优绿茶贮藏过程品质陈化劣变是茶叶内含成分发生一系列化学变化的结果 ,这种变化的大小直接受茶叶含水量、温度、氧气、光线等条件的影响。名优绿茶贮藏保鲜必须充分干燥 ;大批量名优绿茶采用茶叶专用低温冷藏库保鲜 (0～ 8℃ ) ;销售小包装茶叶采用真空或除氧剂除氧密封包装比较理想。三者综合应用 ,可以达到理想的保鲜效果。     

转基因技术与绿色食品生产

根据绿色食品的生产特点,从现代转基因技术的广泛应用出发,提出采取精确的转基因技术和严格的、有章可循的安全性评价与管理,将为绿色食品生产提供广阔的发展前景.