巧除腌菜中的毒素

酱腌菜是人们日常生活中必不可少的佐餐佳品，受到广大消费者的喜爱。但随着生活水平的提高，人们对自身的健康越来越重视，酱腌菜中含有的亚硝酸盐致癌物令许多人望而却步。其实，只要掌握正确的食用方法，就能够除去腌制过程中产生的亚硝酸盐等有毒物质。常用的巧法有三种：     

烹调蔬菜的窍门

酱腌菜虽然好吃，但因含有亚硝酸盐致癌物令许多人望而却步。其实．在家里腌制咸菜时，只要掌握科学的方法，就能避免腌制过程中产生过多的亚硝酸盐致癌物。     

陇东旱塬节能日光温室蔬菜有害残留物调查及浅析

随着城乡居民的生活水平不断提高，对蔬菜的品质要求越来越严格，不仅需要更多花色品种。更需要无污染的安全、优质营养丰富的蔬菜。由于日光温室内高温高湿、光照不足、通风不良、连作等，致使多种病虫害严重发生。不少菜农为了挽回损失，滥用农药、化肥。造成蔬菜产品中的农药残留和土壤中的有毒物质大大超出国家规定的标准。致使蔬菜中毒事件时有发生。因此，生产无公害蔬菜是广大消费者的迫切需要，更是蔬菜生产健康持续发展的必由之路。