浅谈对冷藏畜禽产品经营者的监督管理

冷藏单位和冷藏个体经营户担负着运输收货、进库冷藏、分类保管、出库交易等各种重要的中间环节 ,它一般上联肉联加工厂 ,下联肉类交易市场 ,因此这项工作责任重大 ,管理到位后意义更重大 ,如何把好冷藏畜禽产品的卫生质量关 ,抓好冷库及冷藏柜经营者的监督管理工作就变成了各级兽医卫生监督机构面临的一个新课题、新问题 ,笔者通过多次组织和参与对我市冷藏单位和冷藏柜经营户进行监督检查 ,发现许多问题亟待解决 ,当前经营形势不容乐观 ,为此现将有关问题提出来供各位同行参考或探讨。1冷库、冷藏柜设施与监督管理工作的基本概况过去 ,我…     

浅谈冷藏畜禽产品的兽医卫生管理

随着“放心肉”工程的全面推进,涉及到动物防疫卫生监督管理方面的行政执法案件也日益增多。在此其间,畜牧兽医部门为其做了大量配套服务工作。在完成了生猪定点屠宰、规模化猪场的整顿验收、严禁违禁药物及添加剂使用等方面采取了一系列积极有效的措施。但放心肉工程中,有一个重要环节不能忽视,即冷藏畜禽产品的兽医卫生监督管理。冷库作为上联肉类加工厂（场）,下联肉类交易市场,担负着运输收货、进库冷藏、分类保管、出库交易等各种中间环节C目前上海市区500吨以上冷库有58家,各区县中小冷库数量更多,如何把好冷库畜禽产品的卫…     

做好肉品质量卫生监管工作

<正>1组织管理兽医卫生监督和肉类卫生的管理是一项复杂的、社会性的工作,它工作面广,涉及部门多,只靠畜牧部门力量不够,必须取得各级领导的重视和支持,取得其他有关部门的合作,提高人民群众的依法监督和自我保护意识,从而在全社会形成一种齐抓共管的好局面。由于畜牧管理部门的努力,成立了以农牧部门牵头,肉检、工商、卫生、城管等有关部门组成的"肉类卫生领导小组",该小组定期组织活动,针对肉类卫生管理工作的重大问题制定方案和对策。县农牧局于2010年5月7日颁发了《关于加强畜牧禽批发、屠宰、加工、销售管理的通告》的通知,为理顺、规范兽医卫生监督管理工作起到了极大的促进作用。     

小型肉类冷库的兽医卫生监督

小型肉类冷库的兽医卫生监督龚大勋王世霖钟玲霞陈国旺（甘肃农业大学兰州７３００７０）（兰州市西固区动物检疫站）小型肉类冷库是改革开放形势下产生的新生事物，对调节市场肉类供应，促进肉品工业的发展有十分重要的作用。但是，目前这类冷库大多数因缺乏兽医卫生管理...     

浅议蚕种冷库的安全问题

蚕种冷库的安全包括库房设施设备（运行）的安全、工作人员人身的安全和蚕种的安全,由于蚕种冷库资金缺乏等原因,蚕种冷库的安全问题不能得到足够重视,安全隐患普遍存在。解决蚕种冷库的安全隐患问题要狠抓蚕种冷库的自身管理、努力提高服务质量、积极争取政府扶持、鼓励技改创新以及制定应急预案等。     

对经营性冷库贮存冷冻羊肉卷检疫的问题分析

针对在经营性冷库贮存的冷冻羊肉卷是否应当随货附有动物产品检疫合格证明这一问题,尚且存在法律依据不统一的现象。通过梳理相关监管的法律依据,分析了问题发生的原因,提出了进一步明确、统一动物卫生监督部门和食品药品监督管理部门执法职责与依据的建议。     

组合式蚕种冷库的设计与效果

蚕种冷藏保护是蚕种生产中的一个重要环节，冷库是蚕种冷藏保护的关键设施。浙江省蚕种质量检验检疫站（原浙江省农业厅经济作物管理局蚕种冷库）2003年结合单位的整体搬迁改造，以建设国内一流的蚕种冷库为目标，在多次听取蚕桑、制冷、建筑等方面专家意见的基础上，确定建造以聚氨酯彩钢板为主要材料的新型蚕种冷库。新冷库在设计方面，采用了许多新技术，并对新材料、新设备进行了材质安全测验，至2005年5月完成。在试运行过程中，测试了库房温、湿度，进行了蚕种冷藏生物试验，     

动物卫生监督管理中的问题及对策

正随着我国法制建设推进与完善,动物卫生监督管理逐步健全,动物卫生监督管理的范围不断扩大,动物卫生监督管理的完善有助于提高动物卫生事件的处置能力,有助于公共卫生安全。但是,当前在动物卫生监督管理中还存在不少问题,这些问题严重地制约了动物卫生监督管理的正常开展。1动物卫生监督管理的内容1.1动物卫生监督管理概念动物卫生监督指国动物卫生监督和管理部门依据动物卫生方面的法律和法规要求,对动物防疫及动物产品安全实     

浅谈如何对冷库肉食品卫生质量监督管理

近几年来，随着冷藏工业的发展和壮大，中小型冷库相应建立起来，随之而来的是冷库的卫生管理工作却被人们所忽视．冻肉品卫生质量好坏，至关重要。如何保证冻肉品卫生质量，使人们吃上“放心肉”，如何严格控制和管理冻肉品卫生．对保证人们的身体健康和保障消费者权益有着重大意义。因此我所于1995年11月至12月对东营区辖区内市级冷库、区级冷库、胜利油田等冷库贮存的冻肉品及水产品进行了卫生质量监督检查。现将监督检查结果报告如下。1材料与方法1．1材料来源：冻畜禽肉品、水产品来源于东营区辖区内各冷库及冻肉品批发商，共采样239份…     

出口肉类屠宰加工企业注册卫生规范(一)

1依据本规范根据《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》 ,参照国际食品法典委员会(CAC)和有关进口国肉类卫生法规、标准制定。2适用范围2.1本规范适用于出口肉类屠宰、分割、加工、储存企业。2.2本规范中的肉类 ,是指适合人类食用的、家养或野生哺乳动物和禽类肉、肉制品以及可食用的副产品。3定义3.1出口肉类屠宰加工企业 :经国家认证认可监督管理委员会注册的屠宰厂、分割厂、加工厂、冷库及储存库。3.2动物 :家养或野生的哺乳动物和禽类。例如 ,猪、牛、马、羊、鹿、兔、鸡、鸭、鹅、鸽、鸵鸟、火鸡等。3.3屠体 :屠宰、放血后未去…     

都安县采取有力措施强化肉类产品卫生的监督管理

都安县采取有力措施强化肉类产品卫生的监督管理肉类卫生问题已引起都安瑶族自治县人民政府的关注。最近，都安瑶族自治县人民政府采取如下有关的措施。一成立县牲畜屠宰管理领导小组，设立牲畜屠宰管理办公室。由县人民政府副县长蒙吉勋任组长，还有工商、税务、畜牧、商...     

浅谈冷库盐水的浓度调节及防腐控制

冷库是蚕种场存储、调配蚕种的重要设施,如果冷库温度控制不理想或制冷效率低下,势必会对蚕种的安全带来影响.盐水是蚕种冷库最常用的冷媒,它的浓度及水质腐败直接影响到制冷效率.笔者根据冷库管理工作多年实践,谈谈冷库盐水的浓度与防腐控制的一些拙见,供大家参考.     

浅谈兽医卫生监督管理

兽医卫生监督管理是各级动物检疫(畜牧兽医)部门的一项重要任务,但由于种种原因,目前兽医卫生监督管理与当前发展畜牧业生产和保障人民身体健康的要求尚有一定差距。为此,本文就兽医卫生监督管理作以下探讨。一、兽医卫生监督管理的概念监督管理一词包含有监督与管理两种意义。所谓兽医卫生监督是指授权机关及其工作人员根据有权机关发布的兽医卫生方面的法律、法规的规定,     

兽医卫生监督措施及实践中的应用

<正>兽医卫生监督和肉类卫生的管理是一项复杂的、社会性的工作,它工作面广,涉及部门多,只靠畜牧部门力量不够,必须取得各级领导的重视和支持,取得其他有关部门的合作,提高人民群众的依法监督和自我保护意识,从而在全社会形成一种齐抓共管的好局面,由于畜牧部门的努力,以农牧部门等多家协作单位成立了肉类卫生领导小组,由畜牧部门牵头,多次召开由肉品卫生检验、工商、卫生、城管等有关部门的肉类卫生管理工作的一     

桑种冷藏技术与效果分析

冷库贮藏种子是为稳定种子供应,减少浪费。探讨利用沥青、油毛毡、聚苯乙烯泡沫塑料板和彩钢板等简易建筑材料及法国美优乐5匹压缩机组,将65平方米的砖混结构普通蚕种冷库改造成能隔热保冷、防潮隔湿的杂交桑种冷库的建造技术和桑种冷藏管理技术。从2003年初竣工投入运行使用至今,对库房温湿度观察记录和贮藏了近30个月的杂交桑种发芽测定结果表明：库房平均温度为＋0．35℃、平均相对湿度为63．6％,种子发芽率仍然维持在96％的水平;贮种技术可靠,贮藏桑种的经济效益显著。     

日本进口畜禽产品将实行新规定

2000年4月1日起,日本政府将对进口畜禽产品实施新法规。新法规规定：日本对进口牛肉、马肉、家禽肉及其制品实行新标准。新标准主要对家畜、家禽屠宰加工厂的设备结构、卫生管理和检验检疫方法三个方面作出了新的规定。其中对生产厂的管理将目前依照出口国改为必须符合日本国的要求;对出口国的官方检验管理提出了明确的要求,要求检验检疫部门的兽医官员必须在屠宰加工的全过程进行检验检疫监督管理,只有实行新标准的畜禽肉生产厂才能允许对日出口。日本进口畜禽产品将实行新规定     

动物卫生监督管理存在的问题及对策

分析动物卫生监督管理存在的问题,普遍存在:涉动物卫生监管法律法规不健全,动物卫生监督执法难以有效完成;动物卫生监督执法队伍发展不均衡,动物卫生监督管理难以有效开展;社会对动物卫生监督管理认识不清,影响动物卫生监督管理动作质量;管理相对人信息相对滞后,不利于动物卫生监督管理的全面开展;现行执法环境较复杂,严重影响卫生执法水平;执法职能机构复杂,影响动物卫生执法等问题,针对出现的问题,笔者提出了:出台配套法规,符合时代要求;健全完善保障机制,提升卫生监管水平;加强动物监督管理队伍培训,努力打造一支高水平的监管队伍;动员全员监督管理体系,整肃动物卫生监督管理工作纪律;探索动物卫生监管执法与刑事司法联动联防机制,切实提升执法效果;加强人员管理,优化监管队伍人员结构;等加强动物卫生监督管理的对策和建议,以供参考和借鉴。     

辽东半岛重组兽医工作

针对辽东半岛无规定动物疫病区示范区,辽宁省畜牧部门对示范区的动物卫生管理体制提出了改革新思路。———动物卫生监督管理和畜牧生产的行业管理职能适当分开。将各市、县(市区)政府相应机构承担的动物卫生的管理、监督、执法等行政职能重新整合,组建市、县(市、区)政府的动物卫生监管机构,将畜牧业的行为管理职能交农业部门承担。示范区各市政府可根据本地实际情况,决定本地区动物卫生监督管理职能与畜牧生产的行业管理职能具体分开的时机。———执法监督和技术检验职能分开。将现有事业单位承担的执法监督职能并入新组建的动物卫生监管…     

我国出口肉类兽医卫生检疫管理体制及面临问题

<正>近年来,我国出口肉类市场不断拓展,出口量不断增加,同时出口肉类食品也频频遭遇国外技术壁垒。主要进口国家和地区对我国出口肉类监管体系的关注从未放松。实施合理、严格的兽医卫生检疫是提供安全、优质的动物性食品的重要保障。在此,对我国出口肉类兽医卫生检疫管理体制及面临的问题进行总结,以更好地保障我国的肉类食品安全。1我国出口肉类安全管理体制根据我国有关法律法规规定,我国涉及动物健康与     

优质葡萄贮藏保鲜技术

利用微型节能冷库配套自动制冷设备,进行优质葡萄贮藏保鲜,可获得较好的经济效益。优质巨峰葡萄可保鲜5个月．贮藏到春节前后,每千克葡萄通过保鲜增值3元。微型节能冷库投资少,每库投资仅3万元,每库可贮藏葡萄15吨。当年即可收回成本并有盈利,适合葡萄种植大户经营,做到自种、自储、自销。