香菇春季接种栽培技术(下)

七、出菇管理 1.出菇安排 在自然条件下,春栽香菇可收5～6潮,按发生季节可分为秋菇、冬菇、春菇3种,重点是秋菇和冬菇. 秋菇:9-11月发生.9月份开始,气温逐渐降低,出现的菇蕾要依据天气情况酌情采取培育厚菇或花菇的技术措施.秋雨连绵,空气湿度大时可先培育厚菇;天气晴朗,要抓住时机培育花菇.     

袋栽香菇春季栽培技术

目前,各地袋栽香菇多以秋季生产居多,前期生产往往与农忙相冲突,后期又遇低温菌袋转色困难、出菇推迟等问题.相比之下,春季栽培具有菌袋适宜制作期长、接种成功率高、转色容易、菌袋越夏后出菇整齐、菇形好、花菇率高、经济效益高等优点,为便于其推广应用,现将我们根据近年的实践所总结出的袋栽香菇春季生产技术简述于后,以供广大菇农参考.     

小棚立体培育花菇技术

花菇以其质密肉厚、外形美观、香味纯正、口感细腻而有很高的商品价值和广阔的发展前景.但在栽培中常出现畸形菇多、幼菇死亡率高等现象,为了降低畸形菇的发生率,提高幼菇的成活率,培育出优质花菇,笔者经过调查和试验总结了小棚立体培育花菇的技术.     

花菇立体栽培技术

目前全国各地袋栽香菇发展迅猛,方兴未艾。虽香菇产量成倍地增加,但质量却不尽人意,缺乏市场的竞争力。我们多年进行代料花菇栽培技术的研究,初见成效,能成倍地增加经济效益,具有广阔的发展前景。为适应各地发展食用菌生产的新形势,现将花菇立体栽培技术作一介绍,供参考。一、选用良种我们通过多年的品种比较试验,经种性、品质、产量、菇形,温型等认真考证,精心选育编号为“901”香菇新菌株较适合生产花菇。生产实践证明,该菌单生,菇形园整,菌盖肥厚,不易开伞,花菇比     

花菇菌株品比筛选试验报告

筛选优良品种是提高花菇产量与质量的重要手段.试验通过对7个花菇品种菇蕾耐干燥性能、花菇形成速度、鲜菇总产量、鲜花菇产量、花菇率、子实体经济性状等指数综合比较,从中筛选的晚熟种135-3、中熟种939-8具有产量高、商品性状好等优点,可作为类似海拔地区发展花菇的当家品种.     

代料花香菇培育新技术

从营养袋的制作、菇棚的建造、花菇的培育三个方面详细介绍了代料花香菇培育技术,以期指导菇农生产。     

利用花菇棚床式栽培草菇技术

传统的草菇栽培以室外堆式栽培为主,存在着产量低、菇质差、受气候影响大等不足;近几年浙江庆元县大面积推广代料栽培花菇技术,每年的5-9月间有大量被闲置的花菇高棚层架。针对上述实际情况,庆元县食用菌科研中心开展了“利用花菇棚床式栽培草菇技术”的立项研究,经过课题组两年来的努力,提前完成了研究任务。现将该项技术具体介绍如下：     

花菇刺激栽培法

<正> 花菇是香菇中的上品,其菇盖肥厚,表面有许多裂纹,呈明显的白色,肉质鲜嫩,香味浓郁,经济价值较高。花菇多产于寒冷的冬季,此时气温较低,菌丝生长缓慢,出菇少,长得慢,产量低。如果根据花菇形成的原理,人为创造适宜的生长条件,则可促使花菇冬季高产优质。采用刺激栽培是花菇高产优质的有效方法。 1.控制水分刺激。香菇生长期保持水分偏千,以维持所需水分的最低限度,使部分菇蕾能够勉强生长。当子实体长到2～3厘米时,一遇干冷的气温,菌盖表面的细胞受到恶劣环境的影响,便停止     

菇筒保水剂在花菇栽培上的应用研究初探

人工培育花菇割袋出菇工序十分繁杂,耗费大量的劳动时间而且畸型菇多,为此我们引进菇筒保水剂在花菇栽培上进行试验,试验表明应用菇筒保水剂,虽会对产量产生影响,但会提高花菇率至70％以上,并且大大减少畸形菇的比例和劳动消耗,可以成为花菇节省劳力生产研究的方向。     

香菇烂筒原因分析与防治方法（一）

香菇的花菇菌筒烂筒已成为我国南方地区栽培花菇的一大祸害,据不完全统计,福建省每年生产约4亿筒花菇,几乎有1亿筒受到“烂筒病”的侵害,严重打击了菇衣生产的积极性。现将其发生香菇烂筒病的原因与防治方法阐述如下:     

香菇干制品加工的关键技术

香菇素有“山珍”之称，营养丰富，味道鲜美，在我国栽培历史悠久。香菇干制品，俗称干菇，有花菇、冬菇、厚菇与薄菇之分，但由于烘干技术等跟不上，致使香菇干品色泽差，香味淡，菇形不美观，严重影响其商品价值。好的干香菇香味浓，菌褶米黄，菇形圆正，其价值是一般产品的1倍以上，笔者总结了近年来香菇干制品加工两种方法的有关关键技术，现介绍于下：     

花菇优良菌株135栽培技术

<正> 花菇栽培菌株的选用是获取优质高产高效的关键。目前我省多选用939、9015、135等菌株。9015、939出菇早,产量高,但菌柄偏粗偏长,菌盖裂纹浅,产品只宜保鲜,若是烘干后多为“茶花菇”或暗花菇,达不到优质的要求。135菌株朵大肉厚,菌柄短小,菌盖裂纹深,产品既可保鲜出口,又宜烘干,是目前品质最优的一个难得的花菇菌株。但该菌株若管理不当,在生产上易造成菌筒腐烂(高温烧菌),出菇迟,出菇量少。为此笔者进行了较深入的研究。     

原木花菇与袋栽花菇中香菇多糖抗氧化和抑菌能力比较

为了比较原木花菇和袋栽花菇的香菇多糖含量、抗氧化能力和抑菌能力的差异,从原木花菇和袋栽花菇的子实体中提取香菇多糖,并对其含量、清除活性氧及抑菌能力进行分析.结果表明:原木花菇的香菇多糖含量高于袋栽花菇;提取的香菇多糖在体外均具有较强的活性氧和NO_2~-的清除能力,且原木花菇的香菇多糖抗氧化能力和抑菌能力也均优于袋栽花菇.     

寒冬诱发多产优质花菇"三秘诀"

花菇是香菇中的优质品 ,其盖面花纹美观 ,组织紧密 ,含水量少 ,香味浓郁 ,口感脆嫩 ,商品价值比一般香菇高出 2倍。因此 ,已成为广大农村脱贫致富奔小康的重要项目。这里就冬季花菇高产优质管理技术介绍如下。1　晴天催蕾　选优去劣使菇蕾在适宜花菇形成的好天气来临之前发生 ,     

浅谈提高泌阳花菇品质

泌阳具备产生优质花菇独特的自然环境和优越的气候特征,菇农具有丰富的种植经验,但由于生产规模较小,分散种植,菇农无力购买大型加热、烘干设备,只能采用简单、低成本的生产方式,导致泌阳花菇中硫含量超标,严重影响到泌阳花菇的品质。解决这种问题的方法就是组建贸、工、农一体化企业集团,实行产业化经营,公司化运作,利用其雄厚的物力财力,购买现代化生产设备,杜绝花菇生产中采用焦煤明火加热现象,降低花菇中硫的含量,提高泌阳花菇的品质。     

北方花菇栽培技术要点

花菇是香菇中的珍品．具有菌盏肥厚、外观美丽、肉质细嫩、香味浓郁的特点,它是在特殊的环境条件下由于菌盖内外细胞生长不同步而形成的一种特殊畸型菇．因其菌盖上有白色辐射状或菊花状的裂纹．所以称其为花菇。在北方地区尤其是我们承德地区由于昼夜温差大．空气干燥．所以十分适合生产花菇。现将花菇的栽培技术要点介绍如下。     

几种食用菌多糖抗氧化活性比较

以热水浸提、乙醇沉淀的方法,分别从金钱菇、花菇、冬菇子实体中提取多糖,通过对还原力的测定、用硫代巴比妥酸法测小鼠肝组织丙二醛、用分光光度法测小鼠肝线粒体肿胀实验及测金钱菇、花菇、冬菇多糖提取物对邻苯三酚自养化体系的抑制作用,对3种不同来源的多糖进行了抗氧化活性研究,结果表明：金钱菇、花菇、冬菇多糖提取物均具有较强的抗氧化性能,且在还原力方面,随着多糖浓度的增大,其抗氧化活性逐渐增强,金钱菇表现为最强、花菇次之、冬菇则表现得最差;都能明显地抑制.OH所致的丙二醛增长;减少.OH所致的线粒体肿胀,抑制邻苯三酚自氧化,所以金钱菇、花菇、冬菇均具有抗氧化活性。     

香菇典型催蕾技术

袋栽香菇采用注水或泡袋催菇方法,会使菌棒内的含水量过高,菌棒持续出菇时间长达15天以上,菇农长期忙于割袋膜护育菇蕾.有的催菇后长期不出菇,错过花菇培育季节,影响产量、质量和效益.笔者经过多年的菇场管理,摸索出一套快速催蕾方法.现将其技术介绍如下.     

花菇棚床式栽培草菇技术

一、草菇栽培季节安排 随着袋料栽培花菇技术大面积推广,每年的5～9月有大母被闲置的花菇高棚层架,可用来栽培草菇.这段时间气温较高,日平均温度25℃以上,适宜草菇生长发育,而且正值花菇栽培周期结束,新的香菇菌段入棚之前,可以实现化菇、草菇两菇轮作,周年栽培.     

浅谈提高泌阳花菇品质

泌阳具备产生优质花菇独特的自然环境和优越的气候特征,菇农具有丰富的种植经验,但由于生产规模较小,分散种植,菇农无力购买大型加热、烘干设备,只能采用简单、低成本的生产方式,导致泌阳花菇中硫含量超标,严重影响到泌阳花菇的品质。解决这种问题的方法就是组建贸、工、农一体化企业集团,实行产业化经营,公司化运作,利用其雄厚的物力财力,购买现代化生产设备,杜绝花菇生产中采用焦煤明火加热现象,降低花菇中硫的含量,提高泌阳花菇的品质。