2007年《保鲜与加工》总目次

卷首语新年献辞1前进中的《保鲜与加工》22007年全国蒜薹大蒜贮藏保鲜暨产业经营研讨会隆重召开3搞好水果贮运保鲜加大出口潜力4国家农产品保鲜工程技术研究中心的技术成果已在福建省开花结果5第三届中国食品冷藏链新设备、新技术研讨会在津隆重召开6专家简介王春生研究员1张平研究员2王文生研究员3田世平研究员4乔勇进研究员5郑永华教授6热点论坛芒果贮藏现状与对策1:(1)辣椒红色素提取工艺研究与进展1:(4)辣椒素提取方法研究进展2:(1)橙皮综合利用研究进展2:(5)影响鲜切果蔬品质的因素及其保鲜技术2:(8)保护酶与果蔬成熟衰老的关系2:(11)…     

果蔬呼唤现代贮藏流通设施及保鲜技术——果蔬与花卉贮藏流通设施及保鲜技术研讨班在津召开

~~果蔬呼唤现代贮藏流通设施及保鲜技术——果蔬与花卉贮藏流通设施及保鲜技术研讨班在津召开$《保鲜与加工》编辑部     

抵御市场风险引导产业发展——2007年全国蒜薹大蒜贮藏保鲜产业经营研讨会巡礼

我国是世界蔬菜生产和出口大国,蒜薹和大蒜是我国贮藏保鲜和出口创汇的大宗商品蔬菜.为使相关企业准确把握市场形势、提高保鲜水平、减少经营风险,国家农产品保鲜工程技术研究中心、中国农学会农产品贮藏加工分会和中国农产品保鲜工程协会,于2007年3月1日-3日在山东泰安召开了“2007年全国蒜薹大蒜贮藏保鲜产业经营研讨会“,有关专家就经营形势、市场状况及冷库节能降耗等话题进行了探讨,以期更好地推动蒜薹、大蒜等产业的健康发展.……     

2007年全国蒜薹大蒜贮藏保鲜暨产业经营研讨会隆重召开

由国家农产品保鲜工程技术研究中心、中国农学会农产品贮藏加工分会、中国农产品保鲜工程协会共同举办的"2007年全国蒜薹大蒜贮藏保鲜暨产业经营研讨会"在山东泰安成功召开.参加此次研讨会的260多位代表来自陕西、河南、江苏、山西、山东、河北等省份蒜薹、大蒜产区.     

2011年全国果蔬保鲜业发展高层论坛暨信息交流研讨会山东枣庄召开

2011年2月14-16日,由国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)、中国农学会农产品贮藏加工分会、中国农产品保鲜工程协会、山东省枣庄市市中区人民政府联合主办的"2011年全国果蔬保鲜业发展高层论坛暨信息交流研讨会"在山东枣庄市隆重召开.     

国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)保鲜第二研究室及代表性成果简介

国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)保鲜第二研究室属农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室、天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室核心团队之一,是国家葡萄产业技术体系采后保鲜与贮运岗位科学家团队。该研究室聚焦保鲜行业工程共性技术问题和葡萄、鲜梨、萝卜等大宗果蔬及樱桃、猕猴桃等特色农产品贮藏保鲜问题。     

农产品产地初加工惠民工程又有新举摧

近日,农业部农产品加工局、国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）和北镇市人民政府在辽宁省北镇市联合举办了“全国水果贮藏保鲜技术培训班暨北镇葡萄产业发展交流会”。     

空气放电保鲜机在果蔬贮藏上的应用评价(摘录)

中国农产品保鲜工程协会是 1995年经国家民政部批准的国家二级协会组织，现已发展会员 1 300多人。在各级领导和部门的关怀与支持下，过去的几年里组织了果蔬保鲜教授级讲师团科技直通车，深入果蔬产区，开展产前、产后技术咨询和培训，推广农产品贮藏保鲜的新技术、新设施、新材料。与此同时，广泛开展国内外学术交流，以此推动农产品保鲜产业的整体步伐。去年以来，不少会员来信或来电，殷切地希望协会在《保鲜与加工》刊物上为他们增设一个窗口，提供一块“天地”，把农产品保鲜的新技术、研究的新动向、行业发展的新趋势以及新设施和新材料及时、准确、有效地介绍给广大读者。为此协会在《保鲜与加工》期刊上从本期开始开设“会员天地”栏目。作为这个栏目的责任编辑，我衷心地希望我们能共同利用好这块“天地”，把它越办越好。     

2010年全国果蔬保鲜暨产业经营研讨会在山东莱芜召开

2010年2月25—27日,由国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）、山东省莱芜市人民政府、中国农学会农产品贮藏加工分会主办,山东省莱芜市农业局、山东省莱芜市莱城区人民政府以及莱城区“三辣一麻”商会承办的“2010年全国果蔬保鲜暨产业经营研讨会”在山东省莱芜市隆重召开。     

《保鲜与加工》首届会员合作单位研讨会

来自全国各地的《保鲜与加工》合作单位代表希望通过参加本次研讨会,将农产品贮藏保鲜产业向纵深发展,希望更多的农产品保鲜与加工的上下游企业代表参     

国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)保鲜第二研究室及代表性成果简介

正国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)保鲜第二研究室属农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室、天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室核心团队之一,是国家葡萄产业技术体系采后保鲜与贮运岗位科学家团队。该研究室聚焦保鲜行业工程共性技术问题和葡萄、鲜梨、萝卜等大宗果蔬及樱桃、猕猴桃等特色农产品贮藏保鲜问题,以绿色保鲜、冰温保鲜、微环境精准调控、1-MCP、抗衰老品控、物流冷链监控等关键技术研发为核心,形成了一批行业需要的前沿引领技术。十三五期间,主持各级课题13项,其中国家级5项;制订地方标准5个;发表文章80余篇,其中SCI/EI收录15篇;积极投身乡村振兴、精准扶贫国家战略工作,在全国20余个省市开展技术培训50余次,培训人数达5200人次以上;积极开展一带一路国际交流工作,邀请29人次外国专家来访,组织和举办中外交流活动讲座报告21个,专题研讨活动3次。     

四川农业大学食品学院

<正>研究方向农产品加工及贮藏工程围绕四川特色农产品资源,开展加工品质变化及控制技术、农产品贮藏加工理论与技术、副产物综合利用与产品开发、功能性包装材料及安全性评价等方面的研究。在核果类水果保鲜技术、泡菜加工集成技术、生鲜蔬菜保鲜技术、鲜切果蔬加工及保藏技术方面的部分成果达到国际先进水平。现有教授4人,专任教师13人。带头人秦文:博士,教授,博士生导师,食品学院副院长、食品加工与安全研究     

2012年全国蒜薹大蒜信息技术交流研讨会在山东省苍山县隆重召开

2012年3月27—29日,由国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)、山东省苍山县人民政府、中国农产品保鲜工程协会共同主办的"2012年全国蒜薹大蒜信息技术交流研讨会"在山东省苍山县隆重召开。     

加拿大粮食贮藏保鲜的启迪

受加拿大麦吉尔大学邀请,2003年初冬国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)3位科研人员赴该校农学院学习考察.在此期间,除多次访问农学院,还考察了加拿大农业部属3个农业与农业食品研究中心,他们分别设在魁北克省、安大略省和不列颠多伦比亚省,同时参观了多个果蔬处理厂、冷库、果园和果蔬市场.近1个月的学习考察尽管十分浮浅,但对某些方面如粮食生产与贮藏的问题颇有感触,故借助此文与读者交流一些看法,希望能对发展我国粮食保鲜产业有所裨益.     

农业部农产品贮藏保鲜重点实验室 天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室 重点实验室介绍

正天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,由国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)依托天津市农业科学院建成,是我国北方唯一的省级采后生理与贮藏保鲜重点实验室,在此基础上拓展提高,于2011年被农业部认定并命名为"农业部农产品贮藏保鲜重点实验室",归属于农产品加工学科群。实验室现有核心研发场所7700m~2,中试转化基地占地面积10000m~2,拥有电子鼻、近红外品质分析仪、物流振动台、物性感知仪、气相色谱仪、液相色谱仪、质谱仪、倒置荧光显微镜等先进仪器设备,以及温湿度、气体、光谱、压力、绿色消毒防腐等精准测控装置。农产品贮藏保鲜重点实验室,以解决生鲜果蔬为主的农产品产后贮运     

中国农科院农产品加工研究所成果展示

中国农业科学院农产品加工研究所作为农产品加工领域唯一的国家级科研机构,主要承担着中国农业科学院九大学科群之一——农产品加工与食品科学的建设和发展重任,设立了粮油加工与功能食品、果蔬加工、肉品加工、乳品加工、农产品保鲜与物流及食品质量与安全等6个研究室,农产品加工技术与工程、农产品保鲜与物流、食品质量与安全等3个一级学科,以及农产品质量与食物安全、生物物理学2个博士点,农产品加工与贮藏工程、食品科学2个硕士点和食品加工与安全农业推广硕士学位授权点。     

新疆:产地初加工让小果蔬造福大民生

<正>干鲜果蔬产地初加工基础设施建设是连接工农、跨越城乡、惠农利民的民生工程。近年来,新疆大力发展和建设干鲜果蔬产地初加工基础设施,实现了农业增效、农民增收和农村稳定。1.建设现状(1)新疆干鲜果蔬贮藏保鲜现状截至2013年底,全疆机械制冷的干鲜果蔬贮藏保鲜能力为219.71万t,各地州发展不平衡,地区间差异大。南疆各地州相比,巴州的贮藏保鲜能力最强,为55.90万t,以企业建的保鲜库为主,占贮藏能力的90%以上,以贮藏保鲜香梨为主;阿克苏地区的贮藏保鲜能力也较强,为6.81万t,70%的苹果和香梨采后可以及时入库;克州围绕木纳格葡萄基地也形成了一定的贮藏保鲜能力;和田地区与喀什地区的贮藏保鲜能力较弱,处于起步阶段。在北疆各地州中,昌吉州的贮藏保鲜能力最强,主要保鲜葡萄与各类蔬菜;伊犁州也开始加快贮藏     

2011年《保鲜与加工》杂志征订启事

<正>《保鲜与加工》是由国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)主办,中国农学会农产品贮藏加工分会、中国园艺学会园艺产品采后科学技术分会、中国农产品保鲜工程协会协办的国内首家     

今年葡萄贮藏中应注意的问题

11月中下旬,先后在北京、天津召开了“国际农业科技大会”和“农产品加工与保鲜国际研讨会”。会议期间,国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)先后邀请有关专家就我国园艺生产及产后贮运保鲜等问题举行座谈会,参加座谈会的葡萄栽培及葡萄贮藏方面的专家有中国农科院果树研究所田勇研究员、沈阳农业大学马岩松教授、山西农产品保鲜研究所王春生研究员及国家保鲜中心修德仁研究员、李喜宏研究员、张华云研究员等。随后在上海召开的“无公害葡萄栽培技术”培训班上,中国农学会葡萄分会有关专家罗国光、晁无疾、李世成等又对我国葡萄生产及贮藏加工方面的问题,特别是今年葡萄贮藏中的问题提出了很多有益的建议,现综合如下,希望葡萄专业户、葡萄贮户引为借鉴。     

地方快报

天津举办湿冷式保鲜设备及其配套技术培训班由国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)和天津市农机学会主办的湿冷式保鲜设备及其配套技术培训班,于2003年9月3日~6日在天津举办。随着我国农业结构调整的深化,农产品产业化与出口创汇已成为农业产业中最具发展潜力的项目,而贮藏保鲜是我国农业结构调整中重点发展的产业之一。为了促进我国农产品加入国内流通大循环、配合西部大开发的整体战略,以及农产品走向国际市场,主办单位邀请了国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)与中国农业大学的7位知名专家,围绕“入世”后我国农产品保鲜面临的机遇…