动物生产乃食物安全保障之根本

在当今发达国家,消费者可以无限制地获得营养价值和卫生标准非常高而且价格低廉的食品。食物安全保障如此之好以至于在大多数情况下很难被人们意识到。食物安全保障是现代社会的基石。动物性食品奶、肉、蛋为食物安全保障做出了显著且重大的贡献。这些食品通常是能量、蛋白、脂肪酸、维生素和矿物质等多种营养素的丰富来源。此外,动物性食品中营养素的生物利用率通常较高。显然,伴随经济的繁荣,人们会改变膳食习惯,更多地消费奶、肉、蛋。能供应大量动物饲料的能力将最终保障食物安全,况且近年来全球饲料产量持续增加。饲料生产在利用能被人类直接消费的原料如谷物和油籽的同时,也利用了许多对人没有直接营养价值的原料。重要的一点是,要向现代消费者和政界权威人士证明:动物源性食品生产体系是可持续系统的一个组成部分。此外,当前采用的这一体系高度发达,以科学为基础,且能够合理地利用自然资源。否则的话,将会造成大多数人的持续贫穷和营养缺乏。     

昆虫蛋白饲料资源开发及对策研究

随着世界经济的高速发展,人类面临各种资源危机.其中,蛋白质资源短缺是当今世界特别是发展中国家普遍存在的问题.我国同世界各国一样,也面临着动物性蛋白饲料严重短缺的局面.目前,我国人均膳食中动物性蛋白质的摄取量与世界水平相差甚远,仅相当于发达国家的1/5～1/8,随着人们生活水平的不断提高,人们对优质高品位动物蛋白质的需求量愈来愈大,届时我国将面临严重的蛋白质资源危机.充分开发利用昆虫蛋白资源将会在一定程度上缓解这种局面.因此,寻求新的蛋白质资源是摆在我们面前的一项迫切任务.     

反刍家畜日粮中非蛋白氮的利用

目前世界上许多国家都非常重视反刍动物的生产,这不仅由于反刍动物在提供人类食物上占有重要地位,以美国为例,牛羊肉(主要是牛肉)的消费量占全部肉类的40％,而膳食中80％的钙来自牛奶和奶制品。而且还由于不同种类的动物蛋白质生产中,就经济效益和成本核算而言,以乳蛋白的形成对饲料的利用率最高,能量消耗最低。例如,合成1克分子动物蛋白氨基酸所     

体内的蛋白质代谢和贮存以及对其的控制(上)

为了提高畜牧生产的经济效益,也为了向消费者提供更多的优质高蛋白食品,就要求人们能使动物尽量多地将吃进的养分分配入特定的器官从而转化为人们所需要的产品:肉、奶和毛。为此就需要了解并控制动物体,尤其是其各个器官和组织中蛋白质的周转过程。本文就介绍了目前这方面的知识及对控制手段的研究情况。文中叙述了动物营养状态同总体及各器官、组织中蛋白质合成、分解和沉积的关系以及同控制药物的种类和用法之间的关系。本刊(即《猪与禽》杂志)1989年第四期曾载专文对控制药物之一——β-兴奋剂——作了介绍。     

发酵豆粕在动物生产中的应用

发酵豆粕营养丰富且富含多种生物活性因子,是优质的蛋白质来源。近几年,发酵豆粕在动物生产上的使用比较普遍,技术也比较成熟。本文就近年来发酵豆粕在动物生产上的应用作一综述。     

发酵豆粕在动物生产中的应用研究

发酵豆粕营养丰富且富含多种生物活性因子,是优质的蛋白质来源。近几年,发酵豆粕在动物生产上的使用比较普遍,提高动物生长性能显著。本文就近年来发酵豆粕在动物生产上的应用作一综述。     

脱脂黑水虻幼虫饲养肉鸡的研究

正据联合国粮农组织(FAO)预测,2050年世界人口将增长到90多亿,多生产70%的食物才够人类使用。因此,畜禽生产将快速增长,达到目前产量的两倍。为了避免动物与人类食物需求的竞争,必须保证足够的动物饲料(特别是蛋白质成分)。昆虫是家禽优质、高效和可持续的替代蛋白质来源。在西方国家,最有希望用于工业生产的     

专家认为草产业将发展成为朝阳产业

东北师范大学草地研究所专家李志坚副教授认为，草产业是可以把经济效益、生态效益、社会效益很好地结合起来的一个产业，必将发展成为我国的朝阳产业。首先农业结构调整对饲料（饲草）的需求大幅度增加。消费者随着收入的提高，其食物消费模式将出现两种发展趋势：一是从消费粮食为主过渡到消费较高比例的肉、蛋、奶等动物蛋白质食物；二是在动物蛋白质的食物中，以消费猪肉和禽肉为主过渡到消费更多的有益健康的牛羊肉。这种趋势，要求农业生产作出相应的调整，种植业由“粮食作物———经济作物”的二元结构向“粮食作物———饲料作物—…     

确保动物产品安全的综合措施

随着社会的发展，人们膳食结构发生很大变化，大家不但要求吃的饱，而且要求吃得好，吃的安全。动物产品（指肉蛋奶）是人们膳食结构的一个重要部分，今后随着人们生活水平的不断提高，其所占的比例也随着增大。动物产品安全已引起社会的关注、政府的重视。生产无公害、安全、优质的动物产品，是今后养殖业发展的方向，也是政府部门的职责。为此，现就仙游县动物产品安全的现状及应采取的综合措施谈一些建议，供参考。     

中国优质鸡生产中若干问题的商榷

国外快大肉鸡自引进我国以来，肉鸡生产呈现出长足发展的局面，使我国成为跻身于仅次于美国的世界第一养鸡大国。肉鸡养殖业已成为给国民快速提供大量动物性蛋白质，贡献最为突出的畜牧产业。但是，随着人们消费观念和膳食结构的改变以及时尚消费的需要，还有从主观评价和有限的研究都已经认定快大肉鸡的肉质不如我国地方家鸡的肉质好，从而导致在消费和养殖领域中产生了所谓优质鸡的说法。而且，培育优质鸡和发展优质鸡生产已成为近年来业内人士关注的问题。同时局部地区也着手启动新的优质鸡产业带和发展原有的产业带。但是，就有关发展优质鸡生产的若干问题仍值得进一步探讨和商榷。     

浅谈未来动物性食品的消费、生产、贸易和卫生

都市化、收入增加和人口增长将极大地改变人类对动物性食品的消费。中国对动物性食品的消费已处于领先地位，而且肉类总产量高于美国。肉类生产和消费的增长会影响世界禾谷类饲料和动物性食品的价格。如果中国自身肉食品不能满足需求，将影响亚洲的其他国家和非洲国家从发达国家进口肉类。发展中国家肉类消费的大幅度增长又将促进粗放型和（或）产业化体系为基础的动物生产体系发展。这种改变也将导致更多的环境问题，如土壤肥力下降、水土污染。在发达国家实行集约化养猪和养牛的地区中，污染问题早已存在。到2020年，人类将通过摄食更多的动物蛋白而增进健康。然而在非洲仍有1/3的儿童营养不良。发展中国家很多人的生活方式也会随都市化和动物生产体系变化而改变。通过自由贸易可满足全球对动物性食品的需求，因此控制疾病将很必要。国际兽疫局（OIE）已将疾病划分为A、B两类，若A类疫病发生，尤其是非洲内部，通过控制疾病促进非洲内部贸易将获益非浅。然而，其他问题如交通不发达和高税率仍阻碍了非洲动物和动物性食品的市场，这些问题必须首先解决，这不仅有利于贸易本身，而且有助于必需的动物蛋白能在多数人的膳食中更公平的分配。     

浅谈饲料安全中的几个认识问题

在过去的半个世纪中，世界畜牧业取得了长足的发展，畜牧生产水平显著提高．产量大大增加，畜牧业在满足人类动物食品的需求方面作出了巨大贡献。据估计，全球人类食物中16％的能量和36％的蛋白质由动物性食品所提供（Delgado等，1998）。然而，畜牧业仍然是低效产业，动物将饲料养分转化为畜产品的效率只有15％～20％，[第一段]     

饲料中添加鱼粉可改善蛋白质品质

1日粮平衡的意义要获得高效的动物生产，需要营养平衡的饲料。饲料除了提供能量外，还应提供动物必需的蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素和矿物元素。就猪和家禽而言，大约有10种氨基酸是必需的，他们是蛋和肌肉中蛋白质的组成成分。饲料中氨基酸含量应与日粮能量浓度和生产性能一致，氨基酸比例要协调，以保证获得最佳生产性能。2日粮蛋白质品质与理想蛋白优质蛋白质提供的氨基酸量应与动物体合成蛋白质所需要的氨基酸量十分接近。就生长动物而言，氨基酸用于机体维持和组织生长。在一定生产水平下，不同种氨基酸的需要量应有一定的比例，即…     

突破动物福利壁垒,加快发展有中国特色的工厂化高效养羊产业

随着人们生活水平的提高和羊产品种类的丰富,肉质的安全问题日益引起人们的关注,它不仅关系到消费者的膳食安全、营养和感官的需要,而且还关系到羊肉制品加工业的健康发展.在现代工厂化养羊产业中,应当从思想上重视与改善农场动物福利,通过改善动物福利的技术措施,寻求优质肉的生产方案,突破动物福利壁垒,实现优质、高档羊肉的生产.本文从动物福利壁垒的形成及应对措施和工厂化养羊可持续健康发展应借鉴的模式两个方面提出了问题.     

通过多种途径解决蛋白质饲料紧缺问题

随着我国国民经济的不断发展，人民生活水平日益提高，膳食结构也随之发生了改变，人们对奶、肉、蛋等动物性食品的需求也不断增加，动物生产所必需的蛋白质饲料紧缺问题是养殖业目前所面临的重要课题。为缓解蛋白质饲料紧缺现象，建议采取以下措施。     

中国营养学会常务理事会通过《中国居民膳食指南》──平衡膳食、合理营养、促进健康

1．食物多样、谷类为主人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成份不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素，平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要．达到合理营养、促进健康的目的。因而要提倡人们广泛食用多种食物。多种食物应包括以下五大类：第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面。杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。第二类为动物性食物：包括肉、禽、鱼。奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。第…     

饲料生产与动物食品安全

畜产品为消费者提供优质的蛋白质。维生素和其他营养物质．所以，畜产品的消费量反映一个国家的发达水平。改革开放20多年来，随着饲料工业和畜禽养殖业的迅速发展．我国的畜产品生产已从短缺状态转变为过剩状态。2005年，中国畜牧业产值达13万亿元人民币．占农业总产值的35％。肉。蛋、奶总产量分别达到7650万吨、2860万吨和2845万吨，人均占有量分别达到58．5kg，21．9kg和21．7kg．国内生产基本满足了需求．肉和蛋的人均占有量超过世界平均水平。畜产品的数量已不再是人们生活需求的首要问题．而畜产品的品质优劣成了人们关注的重点．畜产品中有害物质残留对人体健康构成的威胁，正逐渐引起人们的高度警惕，来自潜在的有害物质进入人类食物链．造成食物恐慌．食物安全问题尤其是动物源性食物的安全已成为消费者特别关注的问题。     

饲料蛋白质在反刍动物瘤胃的降解及其影响因素

由于瘤胃细菌和原虫的作用,反刍动物利用蛋白质明显不同于单胃动物。饲料蛋白质进入瘤胃后,一部分被微生物降解为非蛋白氮,与饲料中原有的以及唾液中的非蛋白氮最终一起转变为氨。瘤胃微生物利用发酵生成的挥发性脂肪酸等作为碳架,并利用瘤胃发酵释放的能量(ATP)将氨合成微生物蛋白。微生物蛋白连同饲料蛋白质中的未降解部分(过瘤胃蛋白质),随着食糜流动进入真胃和小肠,被动物分泌的消化液(酶)分解为氨基酸,为动物体吸收和利用。大量研究表明,优质饲料蛋白质经过保护后,就能够满足高产反刍动物对过瘤胃蛋白质的需要,提高优质植物性蛋白质利用效率,动物的氮沉积及生产性能得到明显改善,同时根据瘤胃能氮平衡理论为在日粮中利用更多的非蛋白氮提供了可能。了解饲料蛋白质在反刍动物瘤胃的降解及其影响因素,可为制定过瘤胃蛋白质、氨基酸的技术措施提供依据。     

关于房屋建筑施工中的渗漏分析

防渗漏是房屋建筑施工中必须要关注的重点问题。建筑渗漏将会严重影响建筑功能的发挥,给人们带来生产生活上的诸多不便。因此,为了能使建筑功能充分发挥,给人们带来优质的生产生活环境,必须要加强建筑施工中的防渗漏研究与探讨。本文针对房屋建筑施工中常见的渗漏问题进行简单介绍,并提出了防渗漏的有关措施,能对有关建筑施工单位提供参考,提高建筑施工质量,为社会提供更多的优质工程作品。     

2015赢创德固赛会议在长沙召开

2015赢创德固赛（中国）投资有限公司客户交流会于2015年5月8日在长沙召开。这次交流会旨在通过对不同蛋氨酸源在动物营养上的效价比较分析，探讨如何进行安全，优质高效的饲料生产，以及如何利用其全球生产储运网络来实现产品稳定供给为与会者从技术和管理上推荐一些控制成本的可行的解决办法。