蛋品市场与真空冷冻干燥技术

一我国与世界各国的禽蛋生产 　　我国是世界养鸡大国,蛋鸡饲养量和鸡蛋产量都居世界首位。 　　1999年,我国禽蛋产量是 2, 100万吨,人均 17千克,业已超过发达国家的平均水平 (13千克 ),比世界人均水平高 1倍多。中国的鸡蛋约占禽蛋的 70％。 　　美国的鸡蛋产量位于世界第二, 1999年产量约 464.49万吨。以产蛋量排序,后面的依次是日本、印度、俄罗斯、墨西哥、法国、巴西、德国、意大利、荷兰和英国等。 　　按人均消耗量计算,第一位是我国的台湾地区,第二位是日本,中国大陆位居第四 (见表 1)。 　　美国是世界上鸡蛋和蛋制品…     

当前畜牧业发展形势及重点任务

<正>一、基本情况(一)现状畜产品生产能力稳步提升:2018年,全国肉类总产量8517万吨,禽蛋产量3128万吨,居世界第一;奶类总产量3186万吨,居世界第六。禽蛋产量中国占世界的39.6%,是位居世界第二位的美国的5倍多。中国现已成为名副其实的畜牧业大国。畜产品结构不断优化:2013年世界肉类、禽蛋和奶类人均占有量43.22千克、9.19千克和90千克。据     

我国蛋鸡行业发展的回顾与展望

1我国蛋鸡行业在世界蛋鸡行业中的地位 　　中国蛋鸡行业经过几十年的快速发展,已连续21年成为禽蛋产量最多的国家.1980年至2005年,我国禽蛋产量年递增速度为7.8%,受禽流感疫情的影响,近2年增速有所减缓,世界同期仅为2.6%,发达国家蛋鸡存栏及鸡蛋产量已基本保持稳定,近十年已基本没有增长.据联合国粮农组织(FAO)统计资料,2005年我国禽蛋产量为2879.5万吨,占世界总产量的44.5%,其中鸡蛋产量2435万吨,占世界鸡蛋总产量的41%.1991年我国鸡蛋人均占有量为8千克,首次超过了世界平均水平,1998年人均近14千克,已超过发达国家的消费水平,2005年人均达18.5千克,位居世界第二.……     

禽类对环境的污染及其防制对策

1禽类对环境的污染 我国是养鸡大国,1996年全国鸡的饲养量为28．02亿只,禽蛋产量1953．97万吨,连续10年居世界第1位。人均鸡蛋占有量11．36千克,远超过世界平均水平（7．48千克）,人均禽肉占有量（主要是鸡肉）9．45千克,接近世界平均水平（10．10千克）。     

中国蛋鸡业发展模式的变迁与思考

改革开放以来，我国蛋鸡业得到了突飞猛进的发展，禽蛋产量连续十几年保持世界第一，平均年增长率超过10％。据联合国粮农组织(FAO)统计资料，2001年我国禽蛋产量为2335万吨，占世界总产量的413％，其中鸡蛋产量1988万吨，占世界鸡蛋总产量的37．9％。1991年我国鸡蛋人均占有量为8千克，首次超过了世界平均水平，1998年人均近14千克，已超过发达国家的消费水平，2001年人均达156千克。尽管我国蛋鸡业取得了如此高速发展，     

规模化饲养是现代养鸡业发展的必由之路

改革开放以来,我国蛋鸡业得到了快速发展,禽蛋产量连续21年保持世界第一。1991年我国鸡蛋人均占有量为8千克,首次超过了世界平均水平,1998年人均14千克,已超过发达国家的消费水平。据联合国粮农组织统计,2005年我国禽蛋产量为2867万吨,占世界总产量的44.53%,其中鸡蛋产量2435万吨,占世界鸡蛋总产量的41.09%,人均占有量18.5千克。尽管我国蛋鸡业取得了如此高速发展,成为蛋鸡大国,但目前我国蛋鸡生产水平比较低,规模化、     

蛋鸡生产中亟需解决的问题

我国具有世界上规模最大的蛋鸡产业,蛋鸡饲养量大,鸡蛋产量高,2007年我国禽蛋总产量达到达2529万吨,其中鸡蛋产量2150万吨,2008年的产量将超过2007年。人均禽蛋消费量约20千克,其中鸡蛋消费量约16．5千克,达到发达国家水平。全国共有27家祖代蛋鸡企业,自主蛋鸡育种企业仅剩3家,父母代蛋种鸡场约1200多家,专业化和半专业化以上的蛋鸡养殖企业30多万家。     

海鱼疫苗从源头上保障渔业食品安全

新华网12月2日消息：从第七届中国蛋品科技大会上获悉的最新统计显示．2005年．我国禽蛋产量2860万吨．占世界总产量的43％．居世界首位．人均禽蛋占有量21．9千克．是世界平均水平的2．1倍．禽蛋总产值为1200多亿元。有关资料显示．从1985年至今．我国禽蛋生产量已连续20多年居世界第一位。2005年我国消费鸡蛋总量2800万吨．是我国除猪肉之外的第二大蛋白质消费品。     

我国蛋鸡行业与国际蛋鸡行业的分析比较

<正>一、我国蛋鸡行业在国际蛋鸡行业中的地位中国蛋鸡行业经过几十年的快速发展,已连续21年成为禽蛋产量最多的国家。1980—2005年,我国禽蛋产量年递增速度为7.8%,受禽流感疫情的影响,近几年增速有所减缓。据联合国粮农组织(FAO)统计资料,2005年我国禽蛋产量为2 879.5万吨,占世界总产量的44.5%,其中鸡蛋产量2 435万吨,占世界鸡蛋总产量的41%。1991年我国鸡蛋人均占有量为8千克,首次超过了世界平均水平,1998年人均近14千克,已超过发达国家的消费水平,2005年人     

加快转型升级推进现代畜牧业建设

正一、当前畜牧业生产形势我国是畜牧业大国,生猪饲养量约占全球的一半,家禽的饲养量超过了全球的四分之一。2015年全国肉类、禽蛋、奶类的生产量分别达到8625万吨、2999万吨和3870万吨,肉类和禽蛋产量居世界第一,奶类产量居世界第三,工业饲料产量达到了2亿吨,居于世界第一。目前我国人均占有量:肉类达到62.7千克,超过了世界平均水平;禽蛋为21.8千克,达到了发达国家的水平;奶类为28.2千克,远远低于105千克的世界平均     

风正一帆悬——盘点2004年我国禽蛋、禽肉产业的发展

我国禽蛋、禽肉资源丰富．品种多样．是世界禽蛋、禽肉生产和消费大国。特别是近几年来．伴随中国经济发展的脚步，家禽养殖业、禽蛋、禽肉加工业也轻舒猿臂、展翅腾飞。2001年我国禽蛋产量占世界总产量的43.1％，其中鸡蛋产量1988万吨．占世界总产量的37.9%，位居世界第一位，全国蛋鸡场达到1250个，增长17．9％，其集约化程度达30％；2062年．我国禽蛋总产量为25704万吨．人均占有量为18．13千克；2003年我国禽蛋产量为2560．7万吨，占世界总产量的43％，     

我国畜牧业发展的形式、任务与新增长点

<正>一、畜牧业发展面临的形势(一)畜产品供给总体来看,我国畜牧业供给总量充足,是世界第一畜禽养殖大国,肉类产量8000多万吨,禽蛋产量2999万吨,稳居世界第一,牛奶产量近3800万吨,居世界第三。从人均占有量来看,人均肉类占有量为63千克,人均禽蛋占有量为21.8千克,已经达到发达国家水平。人均奶类占有量27.3千克,为世界平均水平的1/3。虽然我国肉类在总产量上在世界居前列,但是在结构上还有待优化,比如牛肉人均占有量为5.1     

饲养中的细微之处——提高蛋鸡商业利润的重要环节

一蛋鸡业的市场空间和前景全球大约有50亿只蛋鸡,2005年全球禽蛋产量为6439万吨,我国的禽蛋产量达到2860万吨,占全球禽蛋产量的44.4%。全球前10位的禽蛋生产国(见表1)禽蛋产量为4750万吨,占世界禽蛋产量的73.8%。2005年,全球的鸡蛋产量为5200万吨,预计到2015年全球鸡蛋产量将达到7200万吨以上。中国是世界上最大的鸡蛋生产国,按人口平均计算,鸡蛋年消费量排名世界前10位的国家见表2。     

我国蛋品企业出口面临的问题与建议

我国是世界第一禽蛋大国,2009年全国禽蛋总产量达到2 741万吨,人均占有量20千克,已达到发达国家平均水平,成为禽蛋生产和消费大国。我国虽然是全球最大的禽蛋生产国,但同时又是蛋品贸易小国,禽蛋出口量占世界出口总量的比重不足10%,更不足我国蛋品总产量的1%。     

中国蛋鸡行业如何健康发展（一）

起步于上世纪70年代末的中国蛋鸡行业，从1985年开始，一直位居世界禽蛋产量第一位，是中国集约化程度最高的畜牧产业，到2003年禽蛋产量增加到2606万吨大关，人均达到19.5千克以上，接近西方发达国家水平，极大地丰富了我国禽蛋市场需求，     

中国蛋鸡业何时突破低迷期？——2012年一季度蛋鸡行情回顾及二季度行情预测

<正>中国是世界上最大的蛋鸡养殖国,商品代蛋鸡饲养量最高达到14～15亿只,鸡蛋产量占世界鸡蛋产量的40%以上,尤其是2011年禽蛋产量高达2775万吨,与2010年相比,同比增加0.4%。中国人均禽蛋占有量超过20千克,接近西方发达国家水平。蛋鸡产业产值占全国畜牧业产值的近15%。一、通过历史规律,预测2012年上半年行情     

禽蛋大国如何应对WTO

我国是禽蛋产销第一大国。１９９９年总产量２１３４万 吨，占全球总产量的４０％，如加上台湾地区的产量 ４４．２万吨，则达到４０．７％。而鲜蛋出口量只有４．４万 吨，仅占总产量的２‰上下，加上禽蛋制品的出口量， 占总产量的比重也只有３‰左右。现在离加入ＷＴＯ的 时间日益临近，今后我国禽蛋的出口将会怎样，现在谈 一些个人看法和建议。 一、我国禽蛋产销的基本情况及国际贸易情况 １．禽蛋（鸡蛋占８０％左右）产量及人均占有量。 １９９９年我国（指大陆部分）人均占有禽蛋１６．９千克 （世界平均为９千克），台湾地区为２０…     

蛋品工业：中国蛋鸡业发展的引擎

从1985年至今，我国禽蛋生产量已连续18年居世界第一位，2002年我国禽蛋产量达到2419万吨，占世界总产量的46％．年人均占有量17．9%，接近发达国家水平，已成为禽蛋的生产和消费大国，但与发达国家相比，我国禽蛋业生产集约化程度不高，产业化水平低，本文介绍了鸡蛋的组成、营养功能，并参考国外鸡蛋的质量要求和消费趋向以及鸡蛋利用的一系列新的方式，结合我国禽蛋业的现状，指出蛋品工业的进步必将带动蛋鸡业的发展。     

中国蛋鸡养殖业存在的问题

一中国蛋鸡养殖业发展现状与趋势 1发展概况 经过多年的发展,到2012年我国人均禽蛋占有量居世界第一位（见图1）,若按鸡蛋占禽蛋总产量的85％计算,2012年中国鸡蛋产量为2436万吨（见图2）。     

世界畜牧业发展概况和特点

从1988年以来,世界畜牧业是稳定发展的。猪肉、牛肉、羊肉和禽蛋均增产,特别是禽肉增长幅度较大。据联合国粮农组织的统计,1994年肉类总产量19465.7万吨,蛋类总产量3935.6万吨,分别比1988年增长20.25％和12.77％。1994年世界人均产量:猪肉13.34千克、牛羊肉10.6千克、禽肉8.76千克、牛奶81.46千克、鸡蛋6.99千克。从1988～1994年世界畜牧业发展概况看,有以下特点。