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《河南畜牧兽医(综合版)》2000,(3)
近期 ,广州的家禽市场正酝酿着一场品牌战。过去 ,广州的活鸡没有真正的品牌 ,在广州销售的四大名鸡———清远鸡、杏花鸡、胡须鸡、文昌鸡等 ,只是地产鸡种类的称谓。真正从改良喂饲方式、凭产品独有的品质打响品牌的 ,“正丰泰参皇鸡”是第一个。家禽业重视品牌效应 ,是市场形势发展所致。业内人士认为 ,虽然有种种不利因素影响 ,但家禽市场也并非死板一块 ,良种鸡在广州还是颇受欢迎的 ,尤其是清远鸡、杏花鸡、胡须鸡等价格还是不菲 ,销路颇畅 ,很有竞争力。所以 ,提高质量 ,树立品牌 ,是确立自己的市场地位、参与市场竞争的必要手段 ,也… 相似文献
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清远麻鸡的品种选育现状及产业化发展趋势 总被引:4,自引:2,他引:2
1清远麻鸡的发源地与历史背景清远麻鸡产自广东省清远市,位于粤北珠江水系北江上游地带,是广东历史上优质鸡品牌之冠,俗称“清远鸡”。因其母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。清远麻鸡属于小型优质肉用鸡种, 相似文献
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正清远麻鸡以肉用品质优良而驰名,是《中国家禽品种志》27个优质品种之一,也是家禽行业著名品种。1979年以来,清新县畜牧水产局等有关部门已着手对该鸡种进行整理和选育,研究其饲养要求;并建立了清远麻鸡良种场,开始选种和杂交利用研究。然而由于种种原因,清远鸡保种工作任务 相似文献
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本刊辑 《江西畜牧兽医杂志》2018,(4)
正近日850只货值近6万元的冷冻原种清远鸡顺利输往香港,这是广东清远鸡首次出口供应香港市场。7月20日,广州海关隶属清远海关现场关员对首批供港清远鸡进行检验检疫,办理通关手续。据现场关员介绍,禽肉类冰鲜产品供港须经过三道程序:海关等相关部门对企业的养殖基地和加工厂进行备案审核; 相似文献
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清远县是我省著名的地方优良禽种——清远麻鸡和清远乌棕鹅的原产地,据史料记载,我县广大人民群众饲养清远麻鸡最少已有四百多年的历史。经过劳动人民世世代代的精心选育,清远麻鸡和清远乌棕鹅已成为我省著名的禽种之一。它们以皮脆肉嫩、骨软味鲜美,品质特佳而载誉于省港澳。近几年,随着对外关系的发展和人民生活水平的提高,优质鸡、鹅需要量日益增大,清远鸡尤为供不应求。 相似文献
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《中国家禽》2015,(21)
试验随机选用1日龄的AA鸡、阉鸡(24日龄时进行阉割的广西黄鸡)、清远鸡、杏花鸡、胡须鸡、广西黄鸡、文昌鸡母鸡各60只,相同营养与饲养条件下饲养至上市日龄(AA鸡42日龄,其他品种120日龄),然后从每个品种随机选出10只进行屠宰测定其肉质。结果发现:1广西黄鸡和AA鸡肌肉45 min和24 h的亮度均显著高于其他品种(P0.05);AA鸡和广西黄鸡红度(45 min)显著低于其他品种(P0.05),胡须鸡红度(24 h)显著低于杏花鸡(P0.05),与其他品种差异不显著;文昌鸡肌肉黄度(45 min)显著低于AA鸡、清远鸡、胡须鸡、广西黄鸡(P0.05),阉鸡则显著低于文昌鸡和清远鸡(P0.05);文昌鸡肌肉黄度(24 h)则显著低于AA鸡和广西黄鸡(P0.05),杏花鸡和胡须鸡则显著低于广西黄鸡(P0.05)。2文昌鸡肌肉剪切力最低,且与AA鸡、阉鸡、清远鸡和胡须鸡差异显著(P0.05)。3清远鸡滴水损失显著高于其他品种(P0.05)。4清远鸡p H45 min显著低于AA鸡、杏花鸡、广西黄鸡和文昌鸡(P0.05),阉鸡则显著低于杏花鸡、广西鸡和文昌鸡(P0.05);广西黄鸡p H24 h显著低于其他品种(P0.05)。5除文昌鸡外,所有黄羽肉鸡的肌内脂肪含量显著低于AA鸡(P0.05)。6广西黄鸡的肌苷酸含量则显著低于AA鸡(P0.05),而其他品种鸡的肌苷酸含量显著高于AA鸡(P0.05)。7各品种肉鸡鸡肉感官评分总分值差异不显著(P0.05);但是广西黄鸡和文昌鸡的气味分值显著高于AA鸡(P0.05);杏花鸡、广西黄鸡和文昌鸡的风味分值显著高于清远鸡(P0.05);清远鸡和胡须鸡的嫩度分值显著低于AA鸡、杏花鸡和文昌鸡(P0.05);文昌鸡多汁性分值显著高于AA鸡、阉鸡、清远鸡和胡须鸡(P0.05)。综上所述,与白羽肉鸡相比,黄羽肉鸡肉色具有红度值高、亮度值低、肌苷酸含量高和肌内脂肪含量低的特点,从而形成了其肉品质的特殊性。 相似文献
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我省拥有非常丰富的地方品种鸡资源,国内外享誉盛名的有三黄胡须鸡、清远麻鸡、中山沙栏鸡、杏花鸡、阳山鸡等,这些鸡种体型上可分为中型和小型两种,其中三黄胡须鸡、清远麻鸡、中山沙栏鸡、杏花鸡等均属小型鸡种,只有阳山鸡比其它地方鸡种略大,可算为中型鸡种。在羽色上可 相似文献
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不同家鸡品种淀粉酶Amy-1分布不平衡现象的调查分析 总被引:9,自引:2,他引:7
调查不同品种成年鸡及其死胚的Amy-1表型分布,发现粤黄鸡、杏花鸡、清远麻鸡、胡须鸡和郑州红鸡及AA鸡成年鸡群Amy-1表型分布不符合Hardy-Weinberg氏平衡,其中粤黄鸡、杏花鸡和清远麻鸡的不平衡可能由各基因型生活力差异引起,胡须鸡、郑州红鸡和AA鸡不平衡的原因有待弄清,其中AA鸡的不平衡有其独特之处。结果表明,家鸡血液淀粉酶Amy-1分布不平衡具有品种特异性。 相似文献
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采用室内笼养、室外圈养与山地散养方法,测定了蝇蛆活性蛋白鸡饲料对清远麻鸡生长、抗病力及肉质营养成分的影响。结果表明,用蝇蛆活性蛋白饲养室内笼养清远麻鸡,其日增重和成活率均显著高于用普通饲料饲养的鸡,而料肉比则显著低于普通饲料饲养的清远鸡;与直接饲喂鲜虫的比较,虽然投喂鲜虫与用蝇蛆活性蛋白饲养的效果差异不显著,但用蝇蛆活性蛋白饲养仍比投喂鲜虫的好。在此基础上,室外圈养测定了蝇蛆活性蛋白不同添加量对鸡生长性能的影响,结果以添加10%的蝇蛆活性蛋白最为适宜。山地散养表明,饲喂蝇蛆活性蛋白的清远麻鸡,不仅生长速度快,耗料量少,且抗病力大大增强。对鸡肉营养成分分析表明,无论是室内笼养或山地散养,用蝇蛆活性蛋白饲养的清远鸡,其鸡肉蛋白质含量均比普通饲料饲养的高,脂肪比普通饲料饲养的低,必需氨基酸占总氨基酸的比值(EAA/TAA)、呈味氨基酸占总氨基酸的比值(DAA/TAA)及不饱和脂肪酸(USFA)占总脂肪的比值均比普通饲料饲养的高。以上结果证明,利用蝇蛆活性蛋白饲养清远鸡,可显著促进鸡生长,提高鸡成活率和饲料报酬率,有效改善鸡肉的营养组成,使肉质鲜嫩、味美,营养价值更高。 相似文献
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以清远麻鸡为父本,隐性白羽鸡为母本进行杂交,测定其后代的繁殖性能、蛋的品质、体尺测量及饲料报酬等,并对之进行分析.结果表明,杂交一代无论是繁殖性能还是饲料报酬等均优于清远麻鸡,而肉质风味则酷似清远麻鸡,并且保持了清远麻鸡的外貌特征. 相似文献
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本县桃城镇北三村一养鸡户饲养广东清远土鸡 ,于 2 0 0 0年 1 1月因阉割感染而暴发急性禽出败。经诊断和紧急治疗 ,收到很好的疗效 ,现作以下报告。1 发病情况该户饲养广东清远土鸡 2 0 0只 ,体重约1 5~ 3 0千克 /只 ,于 2 0 0 0年 1 1月 7日拉 2 0只鸡到街上阉割 ,当天就有 2只死亡 ,以为是因阉割出血过多而死 ,未引起重视 ,那天还用死虫喂 2 0多只鸡 ,次日又死一些鸡 ,误认为因吃了死虫而死 ,还是没有重视 ,9— 1 0日又死一些鸡 ,其中有部分是没有阉割的鸡 ,1 1日早上发现突然病死 50多只 ,累计死亡达 70只 ,此外还有 2 0多只发病 ,立… 相似文献
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以清远麻鸡为父本,隐性白羽鸡为母本进行杂交,测定其后代的繁殖性能、蛋的品质、体尺测量及饲料报酬等,并对之进行分析。结果表明,杂交一代无论是繁殖性能还是饲料报酬等均优于清远麻鸡,而肉质风味则酷似清远麻鸡,并且保持了清远麻鸡的外貌特征。 相似文献