库尔勒香梨突萼、脱萼及宿萼果实品质与香气的比较

为研究库尔勒香梨突萼、脱萼、宿萼3种类型果实的品质差异,对其单果质量、可食率等12种果实品质指标、矿质元素及香气成分含量进行测定。结果显示：突萼果的单果质量及果皮花青素含量显著优于脱萼果与宿萼果;脱萼果的石细胞含量显著低于突萼果与宿萼果,且可溶性固形物含量与可溶性糖含量均优于其他两种类型的果实;宿萼果的可食率及果皮叶绿素含量显著高于突萼果与脱萼果。突萼果N元素含量显著高于脱萼果与宿萼果,脱萼果的Ca、Mg、Zn元素含量显著高于突萼果与宿萼果、P元素含量显著低于突萼果与宿萼果。从库尔勒香梨中检测到39种香气成分,以醛类最高,香气物质总含量排序为脱萼果>突萼果>宿萼果,且脱萼果中香梨的主要特征香气成分含量也显著高于突萼果与宿萼果;突萼果和脱萼果果实香气成分中以(E)-2-己烯醛含量最高,宿萼果果实中含量最高的主要香气成分为正己醛。     

基于计算机视觉的库尔勒香梨脱萼果识别研究

[目的]针对库尔勒香梨的图像,对香梨脱萼果和宿萼果进行分类及识别研究。[方法]利用Matlab软件进行图像数据获取、灰度化、中值滤波,利用动态阀值分割二值化图像;为弥补二值化后图像中出现的孔洞,基于数学形态学算子填充孔洞。设计神经网络参数,然后利用试验样本对BP神经网络进行训练和测试。[结果]所提出的方法能够获得很高的正确识别率,能够有效地将脱萼果识别出来。[结论]用BP神经网络来分类识别香梨脱萼果可以达到较好的效果。     

库尔勒香梨粗皮果的初步研究

通过对库尔勒香梨粗皮果在树冠内外膛的分布情况和果实品质的田间观测和实验室测定分析表明,91%的粗皮果分布于内膛枝,仅9%分布于外膛,不同部位的粗皮果的各果形比例也不同.粗皮果的石细胞团直径、密度和含量较高,硬度大,可滴定酸含量高,可溶性固形物低.说明粗皮果的果实品质较差.     

库尔勒香梨果实脱萼与宿萼的研究概述

库尔勒香梨果实萼片脱落与宿存的影响因素有很多方面,从砧木、光照、授粉、植物激素等多方面加以阐述,为提高库尔勒香梨果实品质进一步研究提供了理论借鉴和实践依据。     

不同产地库尔勒香梨萼端黑斑病对果实品质的影响

[目的]研究不同产地库尔勒香梨萼端黑斑病对果实品质的影响。[方法]以沙依东园艺场和阿克苏地区生产的库尔勒香梨为试验材料,通过对贮藏过程中健康梨和感病梨色差(L、a、b值)、可溶性固形物含量和果实硬度的测定,研究不同产地库尔勒香梨萼端黑斑病对果实品质的影响。[结果]沙依东健康梨L和b值大于阿克苏,a值小于阿克苏。同一产地健康梨和感病梨L、a、b值差异显著,感病梨a和b值大于健康梨,L值小于健康梨。2个产地库尔勒香梨果实的可溶性固形物含量和果实硬度均呈逐渐下降趋势,感病梨中2个指标的下降速度比健康梨更快。沙依东库尔勒香梨的可溶性固形物含量变化较小,因而品质较好。[结论]该研究为提高库尔勒香梨果实品质和控制其萼端黑斑病的发生提供理论依据。     

花期低温处理对库尔勒香梨脱萼果率及果实品质的影响

以库尔勒香梨为材料,在盛花期期间,夜间人工施加低温处理,以5℃为处理温度,设置3,2,1d时间梯度,并设对照。在生理落果期后统计各夜间处理及对照的脱萼果率,并分别测定成熟的果实中脱萼果和宿萼果的糖组分、可滴定酸、维生素C、单宁酸、石细胞等果实内在品质指标和果实形态指标。结果表明,香梨花期夜间5℃低温处理会增加脱萼果率,同时对果实品质产生不同影响,其中3d处理脱萼果的单果重显著降低,果核相对大,可食用部分减少;1,2,3d夜间5℃处理的宿萼果维生素C含量较对照逐渐下降,脱萼果和宿萼果中的蔗糖含量与对照相比不断增加,且可滴定酸含量不断减少,同时固酸比、糖酸比不断提高,有利于提高香梨品质。     

不同采摘期对库尔勒香梨果实品质的影响

[目的]研究不同采摘期对库尔勒香梨果实品质的影响,确定最佳采摘期,为适时采收库尔勒香梨提供理论依据.[方法]选取生长势相近的香梨树,8月20日开始取样,每隔10 d取一次样品,共取样6次,测定其各项品质指标,并进行主成分分析.[结果]随着采摘期的推迟,果实水分含量和硬度逐渐下降,单果重、可溶性固形物、VC及总糖含量呈上升趋势,果形指数及可滴定酸含量不断降低.主成分分析表明,可以选取水分含量和平均单果重两个指标为库尔勒香梨优良品质性状的综合指标.不同采摘期库尔勒香梨品质排名顺序由大到小为:9月29日＞10月9日＞9月19日＞9月9日＞8月30日＞8月20日.[结论]库尔勒香梨最佳的品质采摘期为9月29日(花后178 d).     

库尔勒香梨粗皮果矿质元素和氨基酸的含量分析

【目的】研究比较库尔勒香梨粗皮果和正常果中矿物质元素和氨基酸的差异,分析库尔勒香梨粗皮病与矿物质元素和氨基酸的关系。【方法】以库尔勒地区15 a生的香梨树为材料,分别利用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)和超高效液相色谱-质谱联合分析(UHPLC-MRM-MS/MS)技术检测库尔勒香梨正常果和粗皮果果实中的矿物质元素和氨基酸的种类和含量,运用主成分分析法对其分析。【结果】库尔勒香梨不同类型果实中共检测出14种矿质元素和23种氨基酸,其中10种矿物质元素和19种氨基酸在不同类型果实中差异性积累。10个差异矿物质元素里除了硼(B)和硅(Si),其余8个元素(钠(Na)、镁(Mg)、磷(P)、钾(k)、钙(Ca)、锰(Mn)、铜(Cu))在正常果中含量明显高于粗皮果,矿物质在不同类型果实中的差异倍数为0.70～3.17倍。而19种差异氨基酸在香梨粗皮果中的含量显著高于正常果实,氨基酸在不同类型果实的差异倍数为1.11～6.61倍。在不同类型果实矿质元素中提取2个主成分,其中主成分1(PC₁)中Ca、K、Na等元素的分数较高,主成分2(PC₂)中S...     

库尔勒香梨气候品质认证模型设计

根据库尔勒香梨各生长发育阶段对气象条件的要求,采取统计分析法,确定光、温、水等气象要素对库尔勒香梨各生育期影响的优劣评判指标。建立库尔勒香梨气候品质评价模型,将香梨气候品质评价结果划分为特优、优、良好、一般4个等级。使用库尔勒基本气象站、区域自动气象站资料,对2015年库尔勒市民诚香梨合作社的香梨进行品质气候认证分析,开展库尔勒香梨品质气候认证工作,采用主成分分析法对评价模型进行检验,2015年库尔勒市上户镇、沙依东园艺场、哈拉苏农场、库尔楚园艺场气候品质认证结果与抽样理化检测结果一致。     

库尔勒香梨花萼发育规律研究

通过田间调查分析,库尔勒香梨花萼脱落高峰在盛花后12 d,多数幼果在盛花后8 d即可看出花萼脱落与否.同一花序中随序位升高,花萼脱落能力增强.萼端突起的时间是6月底.脱萼果萼端突起是因为花萼脱落时有较长的萼筒存在.人工剪萼可使多数宿萼果发育成洼顶果.花萼的脱落同果顶凹陷成正相关,花萼的宿存与果顶突起成正相关,相关系数分别是0.994和0.957.     

库尔勒香梨萼片脱落与宿存特性及其调控的初步研究

以10年生的库尔勒香梨为试材,初步研究了梨果实萼片脱落的时间,花序序位对萼片脱落与宿存的影响,及在初花期、盛花期、末花期喷施NAA（浓度分别为10,20,30 mg/L）、乙烯利（浓度分别为300,500,700 mg/L）、PBO（浓度分别为10,30,50 g/L）3种生长调节剂对萼片脱落及生长发育的调控效应。结果表明,梨果实萼片脱落有两次脱落高峰,第4花序果实萼片脱落率最高,达55.07%。初花期、盛花期PBO的3个浓度处理效果较为理想,不仅将果实脱萼率提高到90%以上,而且增加了果实单果重,提高了果实的品质。     

花粉直感对库尔勒香梨果实品质的影响

选用10个梨品种作为授粉品种,研究花粉直感对库尔勒香梨坐果率、外观品质和内在品质的影响。结果表明,巴梨作为授粉品种坐果率最低,只有25.49%,用其他9个品种进行授粉的坐果率都在60%以上。以砀山梨、苹果梨和鸭梨作为授粉品种的库尔勒香梨的果个大、优等果的比率高,商品性明显好于其他7个授粉品种。果实内在品质的综合得分以巴梨作为授粉品种的为最高(达0.81),81-15-10、砀山梨次之(分别为0.73和0.44)。     

花期增温对香梨幼果期果实同化物积累及坐果率和萼片脱落的影响

【目的】研究库尔勒香梨花期温度变化对香梨果实脱萼率和坐果率的影响及其与同化物积累的关系,确定花期温度变化对库尔勒香梨果实发育的影响机制。【方法】以库尔勒香梨为试验材料,在初花期和盛花期进行增温处理,测定在坐果始期、萼片离层形成期与萼片脱落期的果实同化物含量的变化并观察梨果实脱萼率和坐果率。【结果】与对照相比,香梨不同花期增温处理均能降低脱萼率,盛花期增温处理的脱萼率差异极显著,降低了2.29倍;各处理组间坐果率差异均不显著。在坐果始期,盛花期增温处理后果实可溶性糖和蔗糖含量显著增加,相比对照分别高1.86和2.79倍,但初花处理与对照差异不显著。在萼片离层形成期未形成离层果实可溶性糖,蔗糖和淀粉含量均高于离层形成果。在萼片脱落期,各处理宿萼果果糖和淀粉含量均高与脱萼果。【结论】初花期增温处理对萼片脱落率和坐果始期果实同化物积累没有显著影响;盛花期增温处理促进坐果始期果实同化物积累,进而抑制萼片的脱落。     

植物生长调节剂对库尔勒香梨产量与品质的影响

为了明确植物生长调节剂在库尔勒香梨(Pyrus brestschneideri Rehd.)生产中的施用效果,该田间试验以20 a树龄库尔勒香梨为研究试材,研究植物生长调节剂PBO(增效醚,包含细胞分裂素BA与生长素衍生物ORE)、PP333(15%多效唑)和复硝酚钠对库尔勒香梨果实产量及内外部品质的影响,分别设置不同生长调节剂、不同浓度、清水及空白喷施处理,共计17个处理,每处理3次重复。结果表明:喷施植物生长调节剂可以显著提高库尔勒香梨产量,可以降低果皮厚度、果实硬度、果实总酸含量,还可以提高果实脱萼率、红晕果率、果实还原糖含量和维生素C含量,其中以喷施PBO 300倍液效果最佳。与对照处理相比,喷施PBO 300倍液处理的库尔勒香梨产量、红晕果率、脱萼果率及果实还原糖含量分别提高了63.41%、42.01%、38.97%和22.22%,而果皮厚度、果实硬度及果实总酸含量分别降低了26.44%、13.42%和31.3%。     

氨基酸螯合钙对库尔勒香梨果实品质的影响

为了研究氨基酸螯合钙对库尔勒香梨果实品质的影响,于不同时期对库尔勒香梨叶片和果实喷施氨基酸螯合钙溶液,然后测定并分析了果实中可溶性糖、可滴定酸、Vc、粗纤维、可溶性果胶含量及部分果实品质指标。结果表明,在幼果期（5月10日）和果实膨大期（6月10日、7月10日）喷施不同浓度氨基酸螯合钙（0．05,0．10,0．15g／L）可降低可溶性糖含量,其总体趋势为施钙浓度越高可溶性糖的含量越低;其可滴定酸含量分别比对照减少了14．31％,22．88％,7．88Vo;Vc含量比对照高了9．38％,9．38％,8．21％;喷施不同浓度氨基酸螯合钙均可提高果实粗纤维含量、降低可溶性果胶含量;喷施氨基酸螯合钙0．10g／L的单果重和喷施氨基酸螯合钙0．15g／L的硬度与对照相比差异达显著水平,分别比对照增加17．59％和21．79％。     

库尔勒香梨短果枝花序维管束与萼片脱落关系研究

为了探究库尔勒香梨果柄、胴部和花萼的维管束发育与萼片脱落的关系。以香梨为供试品种,分别对短果枝花序第4序位的香梨进行喷施清水（对照）、吲哚乙酸（indoleacetic acid,IAA）和三碘苯甲酸（triiodobenoic acid,TIBA）处理,并比较了短果枝第4序位的香梨在脱萼过程中果柄、胴部和萼筒维管束数目和面积的动态变化。结果表明：不同处理的香梨脱萼率大小顺序为TIBA处理>对照处理>IAA处理。对照与IAA处理的果柄、胴部和萼筒部位的维管束数目无显著差异,但均大于TIBA处理。对照与IAA处理的萼筒维管束面积显著高于TIBA处理。脱萼率与胴部维管束数目、萼筒维管束数目均呈极显著性负相关,与果柄维管束数目和萼筒维管束面积均呈显著性负相关。综上可知,TIBA处理会影响萼筒维管束的数目和面积的增加,抑制维管束的发育,增加香梨的萼筒脱萼率。     

根域限制栽培对库尔勒香梨光合、荧光特性及果实品质的影响

【目的】研究根域限制栽培模式对库尔勒香梨叶片光合和荧光特性及果实品质的影响,为塔里木盆地绿洲干旱盐碱区域库尔勒香梨的栽培提供理论依据和技术指导。【方法】以8年生库尔勒香梨为试材,比较根域限制栽培模式与传统的根系互享栽培模式的叶片光合特性和果实品质差异,研究库尔勒香梨根域限制栽培模式的可行性。【结果】2种栽培模式下,库尔勒香梨叶片的Pn日变化曲线均呈“双峰”型,存在明显的光合午休现象,根域限制栽培的库尔勒香梨叶片Pn日平均值高于传统根系互享栽培模式,Gs和Tr相对较低,不同模式间差异不显著。Ci日平均值显著低于、E_wu日平均值显著高于传统模式,对照组的Ci日均值高于限根植株,达203.93μL/L,并且两实验组之间存在显著差异。不同栽培模式对库尔勒香梨水分利用率有较为显著的影响,限根植株的E_wu日均值达1.36 mmol/mol,两者之间存在显著差异。限根植株的Fo、Fm、Fv/Fm、Fv/Fm、Φ_PSⅡ、C_NPQ均大于传统栽培模式。限根植株的果实品质与对照组单果重、果实硬度、可溶性固形物差异不显著,...