豆芽菜生产技术(四)

第四讲豆芽房的结构及设计一、豆芽房的要求豆芽菜生产的整个过程,全是在豆芽房内进行的,所以豆芽房的建造要考虑有利于豆芽生产的适宜条件。豆芽房必须具有合适的温度,充足的空气,足够的水分,阴暗的环境。为了达到这个要求,豆芽房要隔热保温,保持一定的     

豆芽菜生产技术(三)

第三讲:豆芽菜的生长发育要素豆芽生产的主要条件是足够的水分,合适的温度,充足的空气,阴暗避光的环境。一、水分水分是控制豆种发芽与否的最重要因素,豆种含水量低,原生质处于凝胶状态,呼吸微弱,物质转化缓慢,随着水分的增加,呼吸代谢作用增强,其它的生理生化活动才能正常进行。豆芽生产第一步是泡水,其作用可概括为:(1)使种皮膨胀,     

豆芽菜生产技术(一)

本刊决定从本期起,开辟“豆芽生产技术专题讲座”,连续刊载魏志洪同志撰写的《豆芽生产技术》,请广大读者注意。     

豆芽菜生产技术(五) 第五讲 生产豆芽菜豆子的选择及贮藏

一、豆子的种类黄豆在我国已有几千年的栽培历史,我国劳动人民在长期的生产实践中,培育了许多适宜生产豆芽菜的优良品种。如山西、安徽等地生产的牛轧豆,四川等地生产的肾形豆等。这里仅从黄豆的形状,种子的大小等方面进行叙述。①种子的形状黄豆种子的形状有球形、椭圆形、长椭圆形和扁圆形4种。生产豆芽时,球形应     

豆芽菜家庭简易生产技术

豆芽莱生长周期短、无需施肥、营养丰富、风味独特,其生产简单．一般的家庭可以利用家中闲置的饮料瓶、塑料箱、搪瓷盆等简易器具生产,生产流程为：清水洗种浸泡→播种培养→浇水促长→采收。     

蔬菜生产技术问答(二)

1黄瓜的叶片及商品瓜为什么发黄?答:最近有些农民朋友咨询,为什么在节能型日光温室内种植的黄瓜叶片和瓜,出现了不同程度的发黄现象?通过调查发现,这些植株生长不正常的黄瓜,多是种植在棚型相对较矮、采光入射角小的日光温室内,而且栽培密度较大。     

日本豆芽菜生产现状

豆芽菜的生产技术早年由中国传入日本及新加坡、泰国等东南亚国家,此后辗转传到西欧和美洲大陆。豆芽菜传入日本后,深受当地人民所喜爱,到了日本江户时期(1604~1866年),豆芽菜开始作为商品生产。当时豆芽菜被视为奢侈品,只能被武士阶层和富商等少数人享用。直到明治中期(1890年)以后,豆芽菜生产才有了较快的发展,形成了豆芽菜生产产业。20世纪50年代,日本等国率先采用现代技术,相继推出了能自动控温和淋水的“豆芽机”,并使用了无根豆芽专用剂,推出了“无根豆芽”产品,使传统的豆芽菜栽培技术及其产品有了新的发展。随着科学技术的发展及消…     

无公害蔬菜生产技术要点(二)

3 科学施肥3.1 施肥原则 根据蔬菜需肥规律、土壤养分状况、肥料效应来确定相应的施肥种类、施肥量和施肥方法。施肥种类上坚持以有机肥为主,无机化肥为辅的原则,有机肥与无机肥之比不低于1:1。施肥量上推广平衡施肥与坚持大量元素与     

日照温室生产豌豆芽菜

１操作方法特选品种“白豌西”采取无土育苗方式,类似生豆芽。先挑优质豆,用水洗干净,然后用含０．１％高锰酸钾水溶液或少量的石灰水溶液浸泡５～６ｈ。夏季用冷水,冬季用５５℃温水浸泡。豆泡膨涨起来后捞出单层平铺在６０ｃｍ长２５ｃｍ宽５ｃｍ高的育稻秧的塑料方...     

生产绿色大豆芽菜的新技术

生产绿色大豆芽菜的新技术＠朱振华＠李明光＠陈永智＠丁光国＠邵树策＠刘明杰￥山东省寿光市农业局￥寿光市蔬菜办公室生产绿色大豆芽菜的新技术朱振华李明光陈永智丁光国邵树策刘明杰（山东省寿光市农业局２６２７００）（寿光市蔬菜办公室）近几年山东省寿光市利用塑料大棚保...     

国外核桃生产概况(二)

四、和温度的关系 低温和冻害 核桃天然的产地都是在南部较温暖的地带,现在大量栽培的范围也是在10度-40度之间,所以一般认为在核桃属里,核桃还是最喜温暖的一种。在欧洲的一些国家,如挪威、瑞典、荷兰、英国、西德、波兰、匈牙利和法国的北半部都易遭受冻害。在苏联欧洲部分较温暖的南部和西南部都在一定程度上遭受冻害,尤其是春季晚霜为害,不仅是花,甚至小枝及2-3年生的枝也被冻死。根据苏联尼基茨基植物园研究克里木地区核桃受冻的情况,在克里木北部的山区谷地,长期遭受冷气因侵袭,在严寒的冬季,甚至全部枝条都受到冻害,有的地区3-6年生…     

豆芽菜

各种豆类(黄豆、绿豆、豌豆、蚕豆等)种子萌发后长出数厘米长的幼芽,可作为蔬菜食用,称之为豆芽菜。人类自古就有食用豆芽菜的习惯,现代人喜之更甚。马王堆汉墓竹简上有“黄卷一石”的记载,黄卷即晒干的黄豆芽。宋代林洪《山家清供》中有:温岭人前中元数日,以水浸黑豆,曝之以芽,以糠皮植盆中铺砂植豆,……色浅黄,名为“鹅黄豆生”的记载。“鹅黄豆生”系用黑大豆培育的豆芽菜。这些均是我国历史上食用豆芽菜的佐证。 豆芽菜营养丰富,称为“保健食品”、“无污染蔬菜”等。豆芽菜的主要食用部位是白嫩的下胚轴和浅黄色的肥厚子叶,胚根部分较纤细,纤维     

话说豆芽菜

豆芽菜是以豆类作物种子经水浸发而成。各地多见的有绿豆芽、黄豆芽等，其中以绿豆芽菜最受青睐。豆粒加工成豆芽菜后，不仅外观发生了变化，而且内容物也随之发生了一系列的生化反应。虽然其蛋白质的含量下降，但营养价值和营养利用率都大为提高，其所含的钙、铁和多种维生素均被释放出来。据测定：每100g鲜绿豆芽中含蛋白质3.2g、脂肪0.1g、碳水化合物3.7g、钙23mg、磷51mg、铁0.9mg、胡萝卜素0.04mg、维生素C 6mg、维生素B1 0.07mg、核黄素0.06mg。其中维生素等营养成分，是豆粒原来所不具有的。豆芽菜不但是四时佳蔬，而且还是食疗上品…     

无公害蔬菜生产的关键技术(二)

5　病虫害防治贯彻“预防为主 ,综合防治”的植保方针 ,通过选用抗病品种 ,合理轮作换茬 ,培育壮苗 ,优化群体结构 ,深沟高畦栽培 ,科学施肥 ,合理控制设施内的温湿度 ,清洁田园等一系列措施 ,创造一个有利于蔬菜生长发育的环境条件 ;优先采用农业防治、物理防治、生物防治 ,配合科学合理地使用化学农药 ,将有害生物控制在经济允许的水平以下。5 .1　物理防治5 .1.1　设施防护　保护设施的通风口或门窗处罩上防虫网 ,夏季覆盖塑料薄膜、防虫网和遮阳网 ,进行避雨、遮阳、防虫栽培 ,可减轻病虫害的发生。5 .1.2　诱杀　利用害虫的驱避性进行…     

有机生态型无土栽培技术(二)

3 .2　栽培槽的建造栽培槽的大小和形状 ,取决于不同作物在田间操作的方便程度 ,如番茄、黄瓜等高秧作物 ,通常每槽种植 2行 ,以便于整枝、绑蔓和收获等田间操作 ,槽宽一般为 4 8cm(内径 ) ;某些矮生作物 ,可设置较宽栽培槽 ,进行多行种植 ,只要保证手能方便地伸到槽中间进行田间管理就行。栽培槽的深度以 2 0cm左右为好。槽的长度可由灌溉能力 (灌溉系统必须能对每株作物提供同等数量的水 )、温室结构以及田间操作所需走道等因素决定。为了保持良好的排水性能 ,槽底应具有一定的坡度 ,如有条件还可在槽的底部铺设 1根多孔的排水管。床体可…     

蔬菜生产一线问与答(二)

<正>1越冬茬黄瓜叶片出现金镶边是什么原因?答:黄瓜是喜温性作物,需要一个温暖、阳光充足、土壤肥沃的生长环境。现在推广的节能型日光温室越冬茬黄瓜栽培,是在寒冷的冬季进行反季节生产,虽然经过多年的培育,已选育出较耐低温、弱光、     

家庭中利用酸性电解水进行豆芽菜的生产

正豆芽菜包括黄豆芽、绿豆芽等,又称如意菜。食用豆芽菜始于宋朝,豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。豆芽菜口感好,含有丰富的VC、VE、叶绿素等营养成分,具有养颜及预防肿瘤的功效,是一种很多消费者喜欢的蔬菜。豆芽菜可直接在超市购买,也可在自己家里生产,很多人喜欢在家生产,把它看成一种休闲方式,且乐在其中。家中生产豆芽菜,可以采用家用小型豆芽机和发芽盘。但在豆芽菜的生产过     

保护地果树生产技术(ⅠⅤ)

４甜樱桃保护地栽培樱桃果实色泽鲜艳,味美可口,为落叶果树中成熟期最早的树种,有“春果第一枝”的美称。采用保护地栽培,可以更好地发挥其成熟期早的优势,提早上市,满足消费者的需要,获得更高的经济效益。据１９９８年４月全国果树设施栽培会议资料,全国现有樱桃...     

蔬菜生产技术问答(七)

1蔬菜作物怎样预防除草剂药害?答:除草剂在大田作物栽培中普遍使用,给农民及粮食生产带来了省工省时的良好效果。但是,在玉米田应用除草剂常常对周边的蔬菜或其他经济作物带来不利影响,药害时有发生。怎样预防除草剂对