翻堆对初次发酵过程中雪茄茄芯烟叶质量变化的影响

【目的】研究不同发酵方法对四川德阳雪茄茄芯烟叶堆积发酵过程中品质因素的影响,为提高国产雪茄烟叶质量提供技术参考。【方法】采集雪茄茄芯烟叶发酵过程中不翻堆（T1）和翻堆（T2）处理烟叶样品,采用多重数据差异显著法对烟叶物理特性、化学成分和中性致香物质动态变化规律进行分析,并评价发酵后烟叶感官质量。【结果】发酵过程中烟堆最高温度为46.5℃,发酵至第21 d时T1和T2处理烟堆温度分别为39.5和38.5℃,烟叶含水率分别为19.1%和18.7%。发酵过程中烟叶叶质重和叶厚呈下降趋势,发酵至第20 d T2处理叶质重和叶厚显著高于T1处理（P< 0.05,下同）;拉力呈先上升后下降的变化趋势,发酵至第10 d T1处理拉力显著高于T2处理。发酵前茄芯烟叶总糖和还原糖含量较低,发酵至第5 d T2处理总糖含量显著高于T1处理;发酵至第20 d,T1处理烟叶氯、总氮和蛋白质含量显著高于T2处理,T2处理烟叶钾含量显著高于T1处理。类胡萝卜素降解产物在发酵第15 d时含量最高,发酵至第20 d,T2处理法尼基丙酮、β-大马酮、巨豆三烯酮2和巨豆三烯酮4含量显著高于T1处理;T2处理棕色化反应产物在发酵第10 d开始显著高于T1处理,发酵至第15 d时糠醇和5-甲基糠醛含量最高;发酵过程中苯丙氨酸转化产物含量呈先升高后降低的变化趋势,发酵至第20 d T2处理苯甲醇、苯乙醇和苯乙醛含量均显著高于T1处理;T2处理烟叶发酵10～20 d的茄酮含量显著高于T1处理,发酵至第15 d时苯甲醇和苯乙醛含量达最大值。发酵20 d后,T2处理烟叶烟气甜感突出,刺激性和杂气明显降低,焦甜香和醇甜香突出,余味舒适,可燃吸指标平衡感优于T1处理。【结论】发酵过程中翻堆处理能提高雪茄茄芯烟叶中性致香物质含量,降低烟叶杂气和刺激性,获得香气和吃味较好的雪茄烟叶。     

国产雪茄茄芯烟叶研究进展

就我国雪茄烟发展现状况进行了介绍,主要从生态条件、栽培技术、发酵陈化技术3个方面阐述了雪茄烟茄芯烟叶的研究进展;分析了当前我国雪茄烟茄芯烟叶发展中存在的问题,并提出了科学发展的思路及建议;最后展望了我国雪茄烟种植业的发展方向和雪茄产业的发展前景。     

有机肥配施对雪茄茄芯烟叶成分和质量的影响

为了提高雪茄烟叶质量,采用正交试验设计研究了3种有机肥(咖啡渣有机肥A、酒糟有机肥B和菜籽粕有机肥C)的3个水平(1水平：0 kg/hm₂^,2水平：1500 kg/hm₂^,3水平：3000 kg/hm₂⁾配施对雪茄烟叶的化学成分、外观质量和评吸质量的影响。结果表明：配施有机肥后使得雪茄调制后烟叶总氮、全磷和氯含量下降,全钾、灰分含量及钾氯比均上升,烟叶的化学成分更加协调;合理配施有机肥可以提高雪茄外观质量和评吸质量评分,咖啡渣有机肥的用量对烟叶外观和评吸品质都有明显的影响。综合对茄芯烟叶综合品质最有利的有机肥的最优配施组合为T4(A2B1C2：1500 kg/hm₂^咖啡渣+1500 kg/hm₂^{菜籽粕有机肥})。     

美国康涅狄格州雪茄烟叶生产技术概况

因得天独厚的地理优势,美国康涅狄格州的康涅狄格河谷成为了世界上少有的优质雪茄烟叶产地,经过几百年的技术积累与沉淀,康涅狄格州雪茄烟叶因其独特的内在品质和完美的外在品质,成为国际雪茄烟叶市场上的主要原料之一,在各大雪茄品牌中都有使用。文章从雪茄烟叶生产历史、主要产区特点、主栽品种、生产技术以及分级和销售几个方面介绍了美国康涅狄格州雪茄生产的发展概况,以期为中式雪茄原料的发展提供一些参考。     

晾制温度对雪茄烟叶多酚类物质代谢的影响

【目的】分析晾制过程中温度对雪茄烟叶多酚类物质代谢水平的影响,为雪茄烟叶质量的调控提供参考。【方法】以主栽雪茄烟品种德雪1号为试验材料,设计低温、中温、高温3种晾制温度处理,测定鲜烟叶及晾制过程中凋萎期、变色期、定色期、干筋期雪茄烟叶主要酚类物质含量以及苯丙氨酸解氨酶（PAL）、多酚氧化酶（PPO）和过氧化物酶（POD）活性的变化,分析雪茄烟叶多酚类物质含量与以上3个酶活性的相关性,并对晾制后各处理烟叶化学成分含量进行测定。【结果】晾制期间,不同处理雪茄烟叶绿原酸和芸香苷含量均呈先升高后降低的趋势,而莨菪亭含量呈持续下降趋势;PAL、PPO和POD活性均呈单峰变化,但到达峰值的时间有所不同。烟叶多酚类物质含量与相关酶活性的相关性分析表明,绿原酸含量与PAL活性显著负相关,芸香苷含量与PPO和POD活性极显著正相关,莨菪亭含量与PAL、PPO和POD活性的相关性不显著。雪茄烟叶晾制过程中,将凋萎期、变色期、定色期、干筋期温度分别控制在28,33,38和38 ℃,烟叶内的PAL、PPO和POD活性均较高,绿原酸、芸香苷和莨菪亭等主要酚类物质含量适中,且该处理下晾制后烟叶糖含量和糖碱比较高,淀粉和蛋白质含量最低,氮碱比较低,内在化学成分较为协调。【结论】晾制期间合理调控温度有利于提高烟叶的抗氧化能力,促进烟叶内多酚类物质的合理转化,改善烟叶酶促棕色化反应,提高雪茄烟叶的可用性。     

采收时间对雪茄烟叶主要碳水化合物变化及品质的影响

为探明雪茄烟叶不同采收时间主要碳水化合物及相关酶活性的变化规律,了解其对雪茄烟品质形成的作用机理,本试验以川雪1号中部烟叶为材料,设置5个采收时间(H1C～H5C)处理,研究其对烟叶糖类物质(总糖、还原糖、蔗糖、葡萄糖和果糖)、淀粉含量及相关酶活性的影响。结果表明：随采收时间推后,蔗糖合成酶SS-Ⅱ活性逐渐下降,蔗糖磷酸合成酶SPS活性先上升后下降,淀粉酶活性先下降后上升;烟叶水溶性糖(葡萄糖、蔗糖除外)、淀粉含量均呈先上升后下降趋势,葡萄糖、蔗糖、非还原糖比例呈先下降后上升趋势。打顶后28 d(H4C)采收的烟叶蔗糖含量、非还原糖比例最低,淀粉含量较低,且调制后水溶性糖组分含量较高,淀粉分解较完全,此时烟叶内部香气质、香气量好,刺激性小,感官质量最好。综合来看,雪茄烟中部叶适宜在打顶后28 d左右采收。     

不同雪茄品种大田生育期叶绿素含量变化规律研究

为进一步掌握德阳雪茄主栽品种特性,采用SPAD 502叶绿素仪对4个当地主栽品种大田生育期叶绿素含量进行测定,分析不同品种、不同时期、不同叶位、不同位置叶绿素含量变化.结果表明,4个品种整体叶绿素含量两两相近,'德雪五号'和'德雪七号'高于'德雪一号'和'德雪三号',在大田期的叶绿素含量变化均为先升高后降低,在移栽后3...     

发酵对雪茄烟叶品质影响的研究进展

发酵是雪茄烟叶在田间栽培及调制等工序完成后的自然延续过程,能够有效提高雪茄烟叶品质,是雪茄烟叶生产过程中的必经工序。综述了发酵对雪茄烟叶品质的影响,分析了影响雪茄发酵效果的主要因素,总结了雪茄烟叶发酵过程中存在的问题,并对未来雪茄烟发酵的研究方向进行展望,以期为后续的雪茄烟生产与研究提供方向。     

湖北省丹江口市发展雪茄烟叶产业的可行性分析

为论证丹江口市发展雪茄烟叶产业的可行性,对丹江口市雪茄烟叶产区基本情况进行了系统分析.结果表明,丹江口市发展雪茄烟叶具有良好的自然生态条件、充足的宜烟耕地面积、较为完善的基础设施、丰富的劳动力资源、完善的技术储备和工商合作协同发展等有利条件和优势,具有较大的发展潜力和广阔前景.     

雪茄烟叶发酵方法研究进展

雪茄烟叶采摘、调制后需进行发酵处理。综述了堆积发酵法、装箱发酵法、压力发酵法、蒸汽发酵法、糊米发酵法和其他发酵方法的研究进展,并指出几种发酵方法的操作步骤、发酵特点及注意事项,以期为工业上雪茄烟叶发酵提供参考。     

雪茄茄衣品种生态适应性及栽培技术研究进展

雪茄茄衣作为雪茄的重要组成部分,其品质受品种、栽培技术等因素的影响.综述了各个因素对雪茄茄衣烟叶的影响机理及种植时遇到的问题,总结了优质雪茄茄衣种植的技术要领,为改善雪茄茄衣烟叶品质的研究提供了借鉴,并对我国雪茄茄衣烟叶品质影响因素的研究方向做出展望.     

雪茄茄衣品种生态适应性及栽培技术研究进展

雪茄茄衣作为雪茄的重要组成部分,其品质受品种、栽培技术等因素的影响。综述了各个因素对雪茄茄衣烟叶的影响机理及种植时遇到的问题,总结了优质雪茄茄衣种植的技术要领,为改善雪茄茄衣烟叶品质的研究提供了借鉴,并对我国雪茄茄衣烟叶品质影响因素的研究方向做出展望。     

栽培技术对丹参药材质量的影响研究概况

本文对近几年的相关文献进行整理,总结了种质、产地、栽培措施、采收加工等栽培技术对丹参药材质量的影响,以期为进一步研究丹参的高产优质栽培以及现代种植提供参考。     

有机肥对土壤环境及烟叶品质影响的研究进展

有机肥含有丰富的氨基酸、蛋白质、有机质等有机养分,也含有氮、磷、钾等无机养分,在我国农业发展过程中一直发挥着重要的作用。有机肥与生态农业的发展密切相关。这是因为它既是农业自身物质与能量的再循环,又是维持和提高土地作物生产率的重要措施,也是净化人类生态环境、资源可持续发展的措施之一。     

雪茄烟叶叶面可培养微生物分离鉴定

采用稀释分离法对雪茄烟叶GH—Ⅰ的叶面微生物进行分离鉴定。结果表明,发酵前烟叶带菌量为10^5-10^7CFU／g,其中细菌数量占绝对优势,真菌数量较少,酵母菌和放线菌未能分离;烟叶带菌量总体表现为：上部烟叶〉中部烟叶〉下部烟叶,施加肥料Y的处理〉不施肥料Y的处理。堆积发酵后,烟叶带菌量急剧减少,但不同部位及处理烟叶带菌量无显著差异。烟叶发酵前、后细菌和真菌的优势种群分别为芽孢杆菌属和青霉属。     

烤烟烟叶腺毛及其分泌物研究进展

烟叶腺毛密度及其分泌物对烟叶香气有重要作用,因此腺毛密度及其分泌物在烟草研究中具有重要意义。综述了烟叶腺毛类型、腺毛分泌物的主要化学成分和烟叶腺毛密度和分泌物的影响因素,以及腺毛分泌物的主要化学成分与烟叶香气的关系。展望了烟叶腺毛及其分泌物的研究方向和途径,提出烟叶腺毛及其分泌物研究的意义和目的。以期为烤烟烟叶腺毛密度及其分泌物的进一步研究提供参考。     

稀土镧对桑树生长及桑叶品质的影响研究

[目的]研究稀土镧对桑树生长及桑叶品质的影响。[方法]通过盆栽和室内试验相结合的方法,研究了不同浓度的镧对桑树生物量及桑叶叶绿素、淀粉、可溶性糖含量的影响。[结果]结果表明,低浓度镧（≤30mg／kg）可促进桑树生物量的生长及桑叶叶绿素、可溶性糖、淀粉含量的增加,30mg／kg时达到最大值,而镧浓度在高于30mg／kg时对桑树生物量的生长及可溶性糖、淀粉产生了明显的抑制作用,呈现低促高抑的“Hormesis效应”。当镧浓度达到试验设置的最高浓度600mg／kg时,桑树植株矮小,叶片生长明显受阻。[结论]该研究为稀土镧的农用提供科学依据。     

雪茄原料烟叶种植密度与产量·质量关系研究

[目的]探索四川什邡烟区雪茄原料烟叶合理的种植密度.[方法]采用"什烟二号"(GH-1)、"什烟三号"(GH-2)2个品种,设置4种种植密度,研究种植密度对雪茄烟长势、产量和质量的影响.[结果]种植密度在28500和30 000 株/hm2时,烟株的长势、产量和质量更好.[结论]确定了"什烟二号"(GH-1)和"什烟三号"(GH-2)2个品种的适宜种植密度,对于以后品种的推广和雪茄烟叶的生产都具有十分重要的意义.     

水稻叶片衰老生理的研究进展

总结了近年有关水稻叶片衰老生理的研究进展,包括水稻叶片衰老的生理机制,衡量水稻叶片衰老的常用生理生化指标及其变化以及水稻叶片衰老调节等研究成果,进而对今后水稻叶片衰老研究中着重应解决的一些问题进行了讨论。