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畜产品加工学是食品科学与工程专业的一门综合性和实践性很强的专业课,实践教学是一个非常重要的教学环节.该文分析了畜产品加工学实践教学存在的问题,提出了畜产品加工学实践教学改革措施,以期提高学生的动手能力和创新能力. 相似文献
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畜产品加工学是以牲畜为对象,研究肉、奶、蛋等加工的科学理论和工艺技术,是一门融合了道德、法律、管理和技术的综合型学科,是食品科学与工程、动物科学等专业的核心课程,是开展课程思政的良好载体。为充分发挥畜产品加工学的育人功效,进一步挖掘并整合教学过程中蕴含的思政元素,该文从提高教师课程思政能力、灵活运用多种教学手段、构建系统化课程体系以及创新课程考核方式等方面进行了改革探索实践,力求将“立德”与“树人”有机结合,培养有理想信念、职业道德的时代新人。 相似文献
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《畜产品加工学》是研究畜产品组成结构、加工的科学理论和加工工艺技术的学科,是食品科学与工程专业的核心课程。为提高二本院校的教学质量,强化大学生动手实践和创新能力的培养,本文从教学内容体系、教学方法、实践教学及考核体系等方面改革入手,对《畜产品加工学》教学改革进行了深入探讨。 相似文献
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根据畜产食品加工行业的工作实际,按照基于工作过程的课程开发思路,从行动领域的确定、学习情境的设计、教学方法和教学评价的改革等方面入手,对高职 "畜产品加工"课程进行了有效的改革与实践,提高了教学质量. 相似文献
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中职教育畜产品加工课程现行教材偏重理论知识教学,且理论知识艰涩难懂,存在理论、实践脱节的缺点,不利于激发学生学习兴趣。本文从中职学生学习实际情况分析入手,通过适当整合课程教材、强调学生主体地位及拓展课外资源等途径,探索出适合中职畜产品加工课程教学改革的道路。 相似文献
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食品原料学是食品科学与工程专业学生的专业必修课,是一门理论与实践、研究与应用密切相结合的综合性课程。在课堂教学过程中,通过调整教学内容、更新知识体系、增设案例讨论以及拓展实验实践环节等教学形式,以提高食品学生的专业能力。 相似文献
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畜产品质量安全是涉及养殖、加工、流通、管理及消费观念等环节的一项综合性工作,畜产品质量安全事关人民身体健康和生活质量。对畜产品质量安全的影响因素进行了分析,并提出了相关的技术和管理等对策,以供生产、经营、管理者参考。 相似文献
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体验教学是一种综合性的教学方式,它的特点是通过复现、模拟等方式创设情境,激发学生学习兴趣,引发观察和思考,进而掌握知识和发展能力.介绍了体验式教学的理论内涵,阐述了体验式教学法在视觉传达教学中应用的必要性,并结合课程案例对体验式教学法在视觉传达设计教学中的应用方法进行了探讨. 相似文献
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改革《水产品加工》实验课程教学的传统模式,通过利用网络资源,增设综合性设计实验、改革实验成绩评定等措施,充分调动学生的积极性和主动性,增强学生的科学研究与创新能力,提高教学效果。 相似文献
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RPM理论及SLS加工机理在木制品加工上的应用前景展望 总被引：4，自引：0，他引：4
马岩 《东北林业大学学报》1999,27(4):79-81
概述了ＲＰＭ技术的发展状况。并介绍了ＲＰＭ理论及ＳＬＳ加工机理,预测了它们在木制品加工上的应用前景,认为ＲＰＭ的理论是木材ＣＡＤ、ＣＮＣ激光技术以及控制理论的综合体现,是现代制造技术与木材加工技术的综合性和集成性的科研方向。 相似文献
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