试述赣南客家腌制食品

在江西南部的客家地区,家家户户都备有腌制食品,这些食品分别盛在碗、盘里,挂在梁上,贮藏在坛坛罐罐中。有的可即食,有的需加工后才能食用。可用作上等酒宴的菜肴,也可用作休闲的小吃。咸、酸、苦、辣、甜五味齐全,颜色各异,品种丰富,个性鲜明。本文拟就客家腌制食品的种类、特点、成因等试以论述。一、客家腌制食品的种类及其特点1.杂粮类。酒糟薯干,条状,酒香薯甜,营养滋补。霉豆子,色黄,加辣椒炒食,味浓香。盐蛋豆腐,方块状,闻着臭吃着香,可与长沙火宫殿的臭豆腐媲美。红菌豆腐渣,柔韧,味鲜美,甘甜。豆腐乳,色红,…     

中国朝鲜族传统食品的现状及发展方向

介绍了中国朝鲜族传统食品的特征和现状，指出其发展方向并提出几点建议．     

农民专业合作社发展现状及建议

通过笔者长期的工作实践,总结出了甘肃省临洮县洮阳镇合作社发展的基本情况,合作社的显著作用。针对我镇专业合作社发展中存在的主要问题,提出了促进农民专业合作社发展的几点建议。     

国内外食品辐照标准现状及发展建议

食品辐照是利用电离辐射(主要是指^60Coγ射线、加速器产生的电子束或X射线)与物质的相互作用所产生的物理、化学和生物效应．对物质或食品进行加工处理的新型保藏技术。它已被证明是一种有效的提高食品安全性和延长食品货架期的食品加工方法。与其它食品加工方法相比，辐照处理具有操作方     

我国速冻食品现状及发展建议

速冻食品是一种用低温快速冻结方式,将食品温度降至预期低温,在-18℃或更低温度条件下贮运的一种食品。速冻能最大限度地保持天然食品原有的色泽、风味和营养成分,是食品长期贮藏的最重要方法,它被国际上公认为最佳的食品贮藏保鲜技术。综合生产实际状况,冻结条件在-33℃以下,5     

马龙县万寿菊产业发展现状及建议

阐述了马龙县万寿菊产业的发展现状,通过分析产业发展中存在的突出问题,为今后产业健康发展提出了相应建议。     

新田县森林食品产业发展现状及对策

概述新田县森林食品产业发展的现状,分析存在的问题,并提出具体的建议和对策,以期加快新田县森林食品产业的持续健康发展,促进新田县经济健康发展和农民增收。     

赫章县林业发展现状及建议

总结了赫章县2011年林业产业取得的成果,指出目前赫章林业建设中存在的主要经济林产品少、缺乏资金投入、产业结构不合理等问题,并提出了加大林业投入,提高建设标准;深入推进林权改革,完善配套措施;加快推进林业产业结构优化升级等建议,为今后赫章县林业可持续发展提供参考。     

贵州省茶产业发展现状及建议

近些年来,贵州省茶产业发展迅速,但与此同时发展中也存在一些采茶成本高、茶叶市场开发不足、茶园机械化程度低下等问题。本文在调研、分析了贵州省茶产业发展现状及问题的基础上,结合自身认识和思考,提出相关建议,以期为茶产业的生存发展探索出一条可行之路。     

中国农业机械发展现状及建议

农业机械是实现农业现代化的物质基础,是实现农业资源可持续利用的重要手段。我国农业机械现在处于高速发展阶段,但还存在着许多的问题,解决这些问题是保证农业机械行业又好又快发展的必要条件。根据我国农业机械发展现状,深入分析当中存在的问题,针对不足之处提出了相关建议并进行了展望。     

砚山县农民专业合作社发展现状及建议

自《中华人民共和国农民专业合作社法》颁布实施以来,农民专业合作社得到了快速发展,对促进农业、农村经济发展起到积极的作用。 文章主要分析了云南省砚山县农民专业合作社发展中存在的问题,并提出了相应的发展对策建议,以期规范农民专业合作社的组织和行为,保护合作社成员的合法权益,促进农民专业合作社的规范健康有序发展。     

农业地理环境与赣南客家传统服饰特色

农业地理环境在广义范畴内是指农耕时期与农业及生活有关的地理环境①。依据地理学科体系的二元论(1),农业地理环境可以分为自然地理环境和人文地理环境。自然地理环境是地球表面自然物质与物质运     

中国切花市场发展现状及建议

阐述了中国切花市场的发展现状,分析了其发展存在的问题,并提出发展建议,以期为中国切花市场的发展提供参考。     

五常市水稻产业发展现状及建议

五常市坐落于黑龙江省南部,自然资源得天独厚,水稻生产历史悠久。2010年水稻面积12．06万hm2。总产量12．5亿kg,单产达到10364kg／hm2,比全省平均产量高出15％以上,水稻种植面积和商品量在全国县级单位中居首位。本文对五常市水稻生产现状进行了阐述,并论述了五常市水稻产业生产中存在的问题及对水稻产业发展的建议。     

济宁市食用菌产业发展现状及建议

济宁市是山东省食用菌生产大市,其产量、产值均位居全省前列。本文作者简要概述了济宁市食用菌的发展优势和产业现状,剖析产业中存在的问题并提出建设性的意见,以期促进济宁市食用菌产业的高质量发展。     

高职《宠物营养与食品》教学现状及改革建议

根据教学实践经验,对《宠物营养与食品》教学现状进行了分析,结合学科特点,对提高该学科教学质量和效果进行了思考与探讨,并提出了部分建议。     

阜阳市种业发展现状及对策建议

本文主要介绍了阜阳市种业发展基本情况,分析了存在的主要问题,并对今后全市的种业发展提出了对策建议,旨在对推进阜阳市现代种业发展,打造区域性种业强市起到推动作用。     

宜宾芽菜产业发展现状及建议

本文介绍了宜宾芽菜产业历史文化、制作工艺等,分析了宜宾芽菜产业发展过程中生产原材料、生产过程中及品牌建设等方面出现的问题,提出了相应的建议,助力宜宾芽菜产业健康可持续发展,助力乡村振兴。     

浦东新区农民专业合作社的发展现状及对策建议

随着农村经营体制的创新和市场经济的发展,农民专业合作社已发展成为一种适合农民自身实际生产经营活动的重要形式,在浦东新区得到了很好的发展,且取得了显著的成效。笔者简述了浦东新区农民专业合作社的发展现状,分析了在合作社发展过程中出现的主要问题,并提出了发展农民专业合作社建设的设想与建议。     

东港市保护地生产现状及发展建议

分析东港市保护地生产现状,针对存在问题,提出今后发展建议。