“龙井小传人”的科学饮茶日——记2009茶博科学饮茶周活动开幕

4月14日下午，第十二届西湖国际茶会的重要项目——科学饮茶周活动序幕，在西子湖小学拉开。西湖风景名胜区社发局局长舒国梅、西湖街道副主任应中飞、中国茶叶博物馆副馆长朱珠珍、西子湖小学校长葛加尧等领导参加开幕式。     

“穗、港、潮”——饮茶热的“金三角”

“穗、港、潮”是从“一国两制”和地缘经济角度而言,“穗”是指广东省与深圳、珠海毗邻的地区;“潮”是指汕头经济特区、潮洲市。从地理位置和环境来看,广州是珠江三角洲的枢纽,香港和潮州位于南海之滨,与三地毗邻的佛山、东莞、深圳、珠海、中山、汕尾构成的三角地区(以下简称“金三角”,附图示)人口众多,超过广东省总人口的半数(据近年人口普查广东全省常住人口大约有9200万),“金三角”经济很发达,居民都酷爱饮茶,而且所饮用茶类,非常广泛,饮茶方法多样化并存,茶饮共兴大发展“,饮茶热”持续升温,历久犹兴,这个“金三角”销茶热区,每年…     

中国精品茶具“金羊奖”评选5月启动

继去年取得圆满成功后,中国精品茶具"金羊奖"评选将继续在11月24—27日2011广州茶博会期间举办。大会组委会透露,2011中国精品茶具"金羊奖"评选已于5月份火热启动,消息一经发出,就引起热烈反响,众多业界人士踊跃报名。     

现代文学中的“茶”文化研究

茶文化是一种具备深厚的价值内涵的文化机制,要想真正有效的传承茶文化体系,还需要借助合适的形式将茶文化元素有机融入其中。从当前我国现代文化来看,现代文学体系不仅包含有丰富并且完善的文学创作元素,还蕴含丰富的创作理念,这二者构成了众所周知的现代文学作品内涵。通过研究蕴含有茶语的现代文学形式,挖掘其中存在的人文思维与价值机制,不仅能够更好的了解我国文化发展历程,还能够加深对茶文化的认识与理解。     

云南特有“藤条茶”品质化学成分分析

云南特有的藤条茶,源于当地茶农在长期生产中创造的一种独特留采法,因能促使茶树树干形似藤条而得名。为探究藤条茶留采管理模式对茶叶品质的影响,选取藤条茶园一芽二叶鲜叶制作晒青茶、红茶、白茶,以现代茶园同类鲜叶制样为对照,结合感官审评和品质化学成分进行分析。研究表明,采用藤条茶树鲜叶制成的晒青茶一般具有更高爽的香气和浓醇的滋味,白茶则具有更浓郁的香气及甘和的滋味,而现代茶园红茶一般具有更高甜的香气和甘爽的滋味。藤条茶的儿茶素总量均显著低于现代茶园茶树鲜叶,尤其是藤条白茶中的儿茶素总量为67.11 mg·g^-1,显著低于现代茶园白茶(84.19 mg·g^-1)。藤条晒青茶中的茶氨酸含量为16.79 mg·g^-1,显著高于现代茶园晒青茶(14.69 mg·g^-1)。藤条晒青茶和藤条白茶具有更低的酚氨比。在所有茶样中共鉴定出205个初级代谢产物,藤条白茶中积累更丰富的糖类。此外,在所有茶样中检测出127种挥发性物质,醇类和酯类是不同茶样中主要的挥发性成分,藤条白茶中挥发物总量显著高于现代茶园白茶;藤条红茶中香叶...     

英国“茶语言”及其文化历史渊源

文化与语言之间有着密不可分的关系,文化影响着语言的形成,而语言是文化传播中不可或缺的载体。从英国茶文化与茶语言的形成来看,中国茶叶在16世纪进入英国社会,并对英国茶文化与茶语言的形成产生了深刻的影响,在此过程中,英国也对自身的茶文化和茶语言做出了不断的创新,并形成了自身的风格。本文在对英国茶贸易的发展与茶文化的形成做出论述的基础上,从英国社会生活中的"茶语"与英国文学中的"茶语"两个方面,对英国"茶语言"进行了研究与论述。     

全民饮茶月暨国际茶日“健康·消费”主题宣传活动

正~~     

中国传统文化中的“茶”与“道”探寻

由于茶文化是中国传统文化的一部分，茶文化教育内容也非常丰富，特别是它所蕴藏的精神内容对教育有着十分关键的建设作用，可以促进高校内的立德树人教育工作不断推进。因此，本文从中国传统文化着手，主要针对茶、道内容进行分析，深入研究其中蕴含的文化内容，与当前高校内的教学相结合，探索将优良茶文化教育有效渗透到学生教学实践中的方式与途径，用文化深深启迪芊芊学子，显著提升学生的自信心、民族荣誉感，让学生在教育过程中形成较高的文化品质。     

中西“茶”文化的内涵及翻译

词语中所阐释的含义是一个民族或国家风俗习性,文化价值的重要表现。研究词语中所体现的文化内涵以及翻译表达形式是研究一个国家思想文化的重要手段。中国茶文化历史悠久,驰名中外,在古代中国时期经丝绸之路传入西方国家,成为西方社会日常生活中的重要饮品,经过西方文化的熏陶,形成独具特色的西方"茶"文化内涵。在不同民族习俗背景下经过长期发展和演变,茶文化被赋予不同含义和表现形式。本文首先对中西茶文化的内涵进行比较分析,在此基础上对"茶"文化中所体现的翻译内涵进行研究。来提高我们对中西方茶文化内涵的理解和翻译能力,从而增强跨文化交际能力。     

中英“茶语言”对比及其文化内涵

语言作为传承茶文化重要的载体,蕴含着丰富的文化内涵。虽然英国"茶语言"源于我国,但是在英国本土文化的影响下,其认知、词义、阶级性等方面与我国"茶语言"存在明显的差异。正确认识中英两国"茶语言"之间的差异及其背后蕴含的文化内涵,对于了解英国茶文化,促进茶文化交流,具有非常积极的现实意义。     

从“茶禅一味”看中国文化

茶文化与禅宗,两者都是中华文化中成就最为突出、最具吸引力的方面。由于茶文化于北宋时期兴盛,佛门亦以茶饮传道,饮茶为佛门僧徒生活的一部分,"茶禅一味"由此产生。"茶禅一味",又称"禅茶一味",主要说明以茶悟禅,因禅悟心,茶心与禅心相印,而达于一种寂静的悟道之境。本文首先简要理清中国茶文化与禅宗文化的发展脉络,随后讨论"茶"与"禅"的融合,并在"茶禅一味"的语境下解读"茶""禅""一""味"之意义,最后指出"茶禅一味"所体现的中华文化内涵。     

众人同炒一锅茶 武阳茶香溢天下——武义县倾力打造名茶“航母”

武义县地处浙江中部，金衢盆地东南，金温铁路、金丽温高速公路穿越县境，拥有耕地面积23万亩，生态公益林54．6万亩，森林覆盖率72％，是个“八山半水分半田”的山区县。境内峰峦叠翠，山清水秀，土壤肥沃，气候温和，地理气候条件非常适宜茶树生长。现有茶园面积12．22万亩，其中良种茶园面积6．24万亩，良种化率51．1％，是浙江省产茶重点县和全省实施“有机茶工程”的试点县之一。     

茶诗英译中“音”、“形”、“意”传递初探

中国具有深远的茶文化和诗文化,茶诗就是二者相结合的产物。研究茶诗可从其内容、音韵、形式和意境入手。文章着重从茶诗叠词、茶诗意境和茶诗意象三个方面探讨茶诗英译中"音"、"形"、"意"的传递,期待通过茶诗英译实现中国文化的传承与推广。     

第八届“中茶杯”参评茶样品质特征分析

“中茶杯”全国名优茶评比是我国目前在茶叶界影响力最大的全国性名优茶评比活动。它规范的评比规则,严格的评比程序,合理的获奖比例,使得其知名度逐步提升,在茶产业界受到的关注度也越来越高,参评的茶样逐届增多。2009年第八届“中茶杯”（第1阶段）共收到全国各地及日本的参评茶样658只,占     

赴江苏宜兴“提高外销茶品质综合技术”考察报告

为落实全国农业技术推广总站1987年3月长沙会议部署的“提高外销茶品质综合技术”推广项目协作课题,湖南省经作局组织了武冈、涟源、平江三个项目协作县(市)农业局经作负责人,一行五人的“提高中小     

“茶—品质—人类健康”国际学术讨论会论文集

由中国农业科学院茶叶研究所主持的“茶—品质—人类健康”国际学术讨论会已于1987年11月4～9日在中国杭州召开.出席会议的中外科学家共130余名,会议收到来自印度、斯里兰卡、日本、肯尼亚、苏联、美国、英国、德意志联邦共和国、中国和香港等11个国家和地区的学术论文106篇。其中的60篇论文已由中国农业科学院茶叶研究所编成论文集。论文集的内容包括以下部分:1)遗传、育种及栽培;2)生     

杀青方式对“武阳春雨”茶品质影响研究

正"武阳春雨"是浙江省武义县名优绿茶的代表,其品质的形成主要受原料、加工工艺等影响。其中,杀青是加工的关键步骤,对成品茶品质起着决定性的作用。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分在没有酶影响的条件下,由热力作用推动进行热物理化学变化,从而形成了绿茶"清汤绿叶"的品质特征。目前,茶叶加工常用的杀青方式有汽热杀青、微波杀青、热风杀青、滚筒杀青等。杀青方式不同,杀青效果各异。本试验通过采用不同的杀青方式加工"武阳春雨"茶,研究杀青对茶叶理化成分和感官品质的影响,以期为"武阳春雨"名优绿茶生产提供参考依据。     

探究中西“茶”文化的内涵及翻译

“茶”文化是我国的传统文化，具有十分悠久的历史。在其持续流传的过程中，不断与人们的生产和生活产生大量的联系，从而出现了众多与茶相关的生活习惯和文化习俗。由于中西方“茶”文化的传播情境和发展途径并不相同，中西方对“茶”文化的认识也存在着一定的差异。了解中西方“茶”文化的差异和内涵，对中西方“茶”文化的有效翻译，具有十分重要的作用。     

《红楼梦》中“茶”文化符号探析

《红楼梦》一书描写了清朝的社会现状,同时也涵盖了当时很多的文化元素,其中关于茶文化的描写,展现了丰富多彩的茶文化,让读者了解了当时的茶礼茶俗。本文通过对茶品、茶具和茶水谈论了红楼梦中的中国茶文化,并且展现了茶在红楼梦中的艺术功用。     

《红楼梦》中“茶”文化符号探析

《红楼梦》是清代作家曹雪芹撰写的一部中国古代人情小说。在《红楼梦》之中,作者不仅仅向世人展示了侯门大家中缱绻悲悯的爱情和一个大家族的兴盛与衰落,同时在这部作品中所呈现的也是中国古代社会的生活百态,所以这部小说也有中国封建社会的百科全书之称。而茶作为中国古代社会生活中必不可少的一个元素,在《红楼梦》中,毋庸置疑已被展现的淋漓尽致。本文就以《红楼梦》中所呈现的茶文化符号为主轴,进行深入探析。