黄皮采后处理与保鲜技术

黄皮果实肉质柔软多汁,果皮薄,易遭受机械损伤,导致病原微生物浸染而腐烂,自然采后2~3 d便失去商品价值,耐贮藏性非常差。介绍了黄皮果实的贮运特性、采收方法以及低温贮藏、热处理、涂膜处理、化学试剂处理、MAP保鲜等适合黄皮的采后保鲜技术。     

沙糖桔产地简易贮藏保鲜技术

为了缓解沙糖桔采收旺季销售难、市价低的现状,延长鲜果供应时间,并避免成熟期间的低温冷害,提出建立成本低、实用性和可操作性强的沙糖桔产地简易贮藏保鲜技术.即利用自然的低温高湿条件,在沙糖桔果园或离果园较近的地方搭建简易设施进行就地防腐处理,就地贮藏,以达到贮藏保鲜的目的.使用这种方法,可使沙糖桔的贮藏保鲜期延长至60 d左右,而基本不影响其品质和风味.     

沙糖桔常温带叶保鲜技术研究

研究了不同保鲜剂对沙糖桔带叶保鲜效果的影响.结果表明,100倍GXB- 102处理能明显提高沙糖桔带叶保鲜的效果,沙糖桔果实在常温下( 15～20℃)贮藏15d,叶片脱落率和果实腐烂率分别为10.0％和9.5％,而同期对照果实分别为100％和46.7％.进一步研究发现,经GXB-102处理的沙糖桔果实的叶片叶绿素含量和叶绿素荧光参数Fv/Fm变化缓慢,面对照果实叶片的叶绿素含量和Fv/Fm急剧下降,表明GXB-102处理显著延缓了果实叶片的衰老.     

芒果采后生产学及贮运保鲜技术研究进展

芒果为呼吸跃变型果实，采后迅速后熟，6－8d便出现乙烯高峰，随后逐渐出现炭疽病、蒂腐病，果实耐贮藏性和抗病性显著下降。芒果贮运保鲜技术主要在于控制果实的后熟进程和腐烂发生，评述了近年来芒果采后生理、采后病害和运保鲜技术等方面的研究进展，展望了新的研究方向，并提出了乙烯受体抑制剂在芒果采后贮运保鲜上的应用前景。     

番荔枝采后处理技术规程

结合对番荔枝生产的研究成果，总结出一套适合番荔枝商品生产的采后处理技术规程，主要环节包括适时采收→预冷→选果→浸果→冷气晾果→套网→气调包装→装箱→贮运→销售等。该技术规程经多年实践，效果良好。     

蔬菜采后光控保鲜技术研究进展

光控保鲜技术因其安全、绿色、环保、高效等优点,受到人们的广泛关注,成为近年来蔬菜采后保鲜领域的研究热点.其主要分为LED光保鲜,紫外光辐照保鲜和辐射保鲜三大类.该文系统的阐述了不同种类光控保鲜技术的作用机理,综述了国内外光控保鲜技术在蔬菜采后生理特性调控、营养品质的维持和微生物的控制等方面的研究进展,并对其未来的研究方向进行了展望.     

豇豆采后保鲜技术的研究

研究表明，豇豆采后１８天不同温度下呼吸率的变化符合菜豆等食用嫩菜的豆类蔬菜的一般规律，在１０，７．５，５，０℃的不同贮藏条件下，以５－０℃的测评效果最好，０℃下贮藏１２天的处理无寒害症状。     

芒果采后生物学及贮运保鲜技术研究进展

芒果为呼吸跃变型果实,采后迅速后熟,6～8 d便出现乙烯高峰,随后逐渐出现炭疽病、蒂腐病,果实耐贮藏性和抗病性显著下降.芒果贮运保鲜技术主要在于控制果实的后熟进程和腐烂发生.评述了近年来芒果采后生理、采后病害和贮运保鲜技术等方面的研究进展,展望了新的研究方向,并提出了乙烯受体抑制剂在芒果采后贮运保鲜上的应用前景.     

柿果采后处理及保鲜技术

柿子属柿树科 ,柿属 ,原产于我国 ,栽培历史悠久 ,在我国各地分布广泛 ,并有相当大的种植面积 ,在我国水果产量中 ,柿排列第四位。柿果色泽鲜艳 ,风味独特 ,营养丰富 ,是人们喜食水果之一。柿果具有很高的经济价值和药用价值 ,每 10 0 ｇ鲜果中含糖及淀粉 12 - 18ｇ ,蛋白质 1 2ｇ ,脂肪 0 2 ｇ ,维生素Ａ 4 5 0国际单位 ,维生素Ｃ 30ｍｇ ,以及磷、铁、钙等其它矿质元素。柿子在树上着生期长 ,成熟集中 ,采后短期内极易软化伤烂 ,给贮藏、加工、运销等带来很大困难。为了较好的解决柿子贮藏、运输过程中的保鲜问题 ,本文总结了常用的柿子…     

火龙果采后的保鲜贮运技术

火龙果（Hylocereus undatus Britt＆ Rose）-仙人掌科（Cactaceae）三角柱属（又称量天尺属,Hyl（rereus）植物,又叫红龙果、仙蜜果,属热带、南亚热带水果。火龙果性喜温暖潮湿,耐炎热,抗病力强。原产中美洲,自然分布在热带雨林及沙漠地带,人工栽培遍及中美洲、越南、泰国及美国南部地区。我国早年成功引种火龙果,并在广东、广西、福建、海南和台湾地区种植。火龙果有预防便秘、降低血糖、血脂、解毒、润肺、养颜等保健功效,是发展绿色食品的最佳水果品种之一。现将火龙果采后相关的保鲜、贮存、包装和运输技术介绍如下。     

沙糖桔采后处理与保鲜分析

沙糖橘因为其皮薄、果实甘甜、含水较高,所以受到社会人们的广泛喜欢,但是也正因为沙糖橘的这种特点,使其在很容易受到病原菌以及虫子的干扰,在采摘之后的寿命更是只有2周左右,十分不好保存,所以,相关的水果研究人员要注意其采摘后的处理与保鲜。本文主要对沙糖橘采摘后容易遭受的病害进行总结和分析,并对其采摘后正确的处理和保鲜措施进行研究,以能够更好的延长该类水果的存储时间。     

西洋梨采后生理特性及贮藏保鲜技术

阐述了西洋梨的采后生理特性,并简要介绍了其贮藏保鲜技术,包括低温贮藏、气调贮藏和化学保鲜技术等,以期为我国西洋梨的贮藏保鲜提供理论基础,促进西洋梨生产的长远发展。     

柑橘采后保鲜技术研究进展

柑橘采后储存和运输方法不当容易失水、干瘪,受到真菌侵染而腐烂,严重影响果品的质量,造成了巨大的经济损失。本文综述了近年来柑橘采后保鲜采用的的方法,以期为柑橘的贮藏和产业发展提供参考。目前采用的方法主要包括物理、化学、生物及联合处理法。其中物理方法成本较高;采取化学药剂防治柑橘霉菌病害有危害人体健康的隐患及污染环境等问题;而生物防治高效无污染,其中采用拮抗菌处理是研究的热点,但目前还存在处理效果不稳定等问题。单独一种保鲜技术往往存在不足,不能同时满足防腐、保质从而延长货架期的需求,因此采用联合处理的方式将成为未来柑橘保鲜的发展方向。     

唐菖蒲切花采后保鲜技术探讨

唐菖蒲是国际市场上重要的切花之一,其采后保鲜技术也一直是研究工作的重点。对国内外有关唐菖蒲切花保鲜技术研究概况和研究方法进行了系统论述,并对唐菖蒲的研究展望进行了讨论。     

百香果采后贮藏保鲜技术研究进展

百香果风味独特,营养价值高,受到消费者普遍欢迎。百香果采后极易因失水引起果皮皱缩,影响品质,采后运输贮藏难度较大。为百香果采后运输、贮藏保鲜等技术的研究与应用提供一定的理论依据,介绍影响百香果采后贮藏品质的因素,从低温贮藏、化学保鲜剂、涂膜保鲜、气调保鲜等方面综述百香果贮藏保鲜技术研究进展。     

豇豆采后保鲜技术的研究

研究表明，豇豆（Ｖｉｇｎａｓｅｓｑｕｉｐｅｄａｌｉｓ）采后１８天不同温度下呼吸率的变化符合菜豆等食用嫩荚的豆类蔬菜的一般规律。在１０，７．５，５，Ｏ℃的不同贮藏条件下，以５－ＯＣ的测评效果最好，Ｏ℃下贮藏１２天的处理无寒害症状。     

红毛丹采后品质变化与保鲜技术研究

红毛丹富含大量营养物质,酸甜可口,果实肉厚多汁,具有葡萄和荔枝的风味,深受广大消费者的喜爱.但是红毛丹采后贮藏中极易出现失水、褐变、冷害、病害腐烂等品质劣变,严重降低了商品价值.本文归纳了红毛丹采后贮运中面临的问题,并总结了保鲜技术,以期为红毛丹采后贮运提供参考.     

草莓果实采后病害及保鲜技术

描述了国内外草莓果实采用主要侵染性病害的症状及病原菌特征，综述了果实采后保鲜的各种处理方法及贮藏技术。