根系修剪对苹果树光合特性及果实品质的影响

为探讨适宜的根剪时期,以18 a矮化中间砧长富2号苹果树为试材,进行了秋季、萌芽期及花后根剪处理,测定了叶片光合特性与果实品质。结果表明,根剪提高了树体叶片的净光合速率、气孔导度及胞间二氧化碳浓度,在生长季前期,降低了蒸腾速率,提高了水分利用率,生长季后期各处理差异较小,其中秋季根剪光合能力的提高优于其它处理。根剪处理有利于提高果实可溶性固形物、可滴定酸、维生素C及果皮花青苷含量,果面鲜艳程度高,果肉硬度较大。综合分析认为,秋季根剪对提高叶片光合特性与果实品质更为适宜。     

疏花剂对苹果果实生长和品质的影响初探

以丹霞、富士、乔纳金、嘎啦4个苹果品种为试材,用不同浓度的疏花剂施易乐(清水为对照)对其中心花及果实进行喷布,并对不同生长期的果实横径、纵径和成熟期果实品质进行了测定。结果显示,施易乐对幼果的正常膨大以及中后期的果实生长速度无不良影响;对果实品质指标果形指数、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量亦无不利影响。     

钾和6-BA对苹果果实品质的影响

2002—2004年,以运城临猗、临汾霍州和晋中太谷(山西省农业科学院果树研究所)3个试验点的长富2号苹果为试材,运用不同浓度的K2SO4和6-BA,采用喷施和根施相结合的方法,研究了钾和6-BA对苹果单果质量、果个大小、果形指数等果实品质方面的影响。结果表明,喷施1.0%K2SO4+150 mg/L 6-BA+0.1%展着剂,结合根系增施K2SO4 1.25 kg/株效果最佳,可显著提高苹果果实品质。     

套袋对富士苹果果实品质的影响

本试验研究了苹果套塑膜袋和纸袋形成的微域环境对富士苹果果实品质的影响。结果表明:套袋果实硬度与对照相比无明显变化。果皮中SOD活性升高,而POD活性则相反;矿质元素的变化为:Mg含量套纸袋较塑膜袋和对照显著升高;Fe含量各处理间无差异;Ca、Zn含量对照极显著高于套袋果。同时套纸袋能明显提高果皮中花青素含量、果实含水量和可滴定酸含量,但可溶性固形物减少,可溶性蛋白和Vc含量与对照无显著差异。套塑膜袋对提高果皮花青苷含量没有明显作用,果实含水量、可溶性固形物含量与对照相比相差不大,可滴定酸含量明显下降,可溶性蛋白和Vc含量升高。     

不同树形矮化自根砧苹果的冠内光照及其生长和产量比较

【目的】研究矮化自根砧苹果2种砧木、6种树形的冠层内相对光照强度分布以及生长结果表现,明确西北黄土高原地区苹果矮化自根砧栽培的适宜树形。【方法】以富士苹果为试材,应用TES-1332A数字式照度计等仪器,观测矮化自根砧苹果2种砧木、6种树形的树体结构、冠层内相对光照强度、叶片营养、果实产量和品质等指标。【结果】4种纺锤形比V形和Y形的树体生长势强。高纺锤形/M26树冠内相对光照强度>30%的占79.6%,光截获能力强,枝量多,早期产量最高;V形树冠内相对光照强度仅次于Y形,早期产量仅次于高纺锤形;Y形/M26树冠内相对光照强度>30%的占91.8%,虽然光照条件较好,但枝量小、产量低。改良纺锤形、细长纺锤形、Y形和V形单果重较大,其次为高纺锤形,自由纺锤形单果重最小。V形、Y形的果皮色泽饱和度和可溶性糖含量显著高于其它树形。【结论】高纺锤形/M26的早期产量最高,V形产量仅次于高纺锤形,产量上升潜力大;V形和Y形的品质较好。     

不同颜色育果袋对‘瑞雪’苹果果实品质的影响

【目的】探究不同颜色育果袋对‘瑞雪’苹果(Malus×domestica Ruixue)果实品质的影响,为生产高品质‘瑞雪’苹果提供理论依据及技术支持。【方法】以5年生‘瑞雪’苹果为试材,于花后70 d分别采用红、橙、黄、绿、蓝、靛、紫单层木浆纸育果袋进行套袋处理,以单层白色育果袋为对照,于花后190 d统一采收。采用光谱仪测定不同颜色果袋内透射光光谱,测定果皮叶绿素、果实可溶性固形物、总类黄酮含量、果实糖组分及香气物质含量等品质指标,通过相关性分析法探索光质与果实品质之间的相互关系,探讨不同光质对果实品质的影响。【结果】不同颜色育果袋内光质组成主要与果袋颜色有关,其中,与白色果袋对照相比,紫光、红光分别在对应颜色的果袋中透过率均为最高,分别为对照的1.15、1.13倍。不同颜色果袋处理后,果皮的L^*和b^*值均高于对照白色果袋,而a^*值、果点指数、着色指数均低于对照。与其他彩色果袋相比,紫色果袋处理后的果皮叶绿素(0.0548 mg·g^-1)、果实总酚(1.325 mg·g^-1...     

不同授粉品种对新红1号苹果果实品质的影响

以新红1号苹果为试材,分别授以新红星、嘎啦、秦冠、首红、藤牧和金帅的花粉,分析授粉对新红1号果实品质的的影响。结果表明,授粉品种对新红1号苹果果实单果重、种子数、硬度、可溶性固形物、可溶性糖、还原糖影响显著,而对果柄长度、果柄粗度、果点密度、Vc含量、酸度和着色等影响不明显。结合生产实际,认为首红和金帅可做为新红1号苹果的优良授粉树。     

‘金煌’芒果疏果效应研究

以11年‘金煌’芒果树为试验材料,通过人工疏果处理,研究‘金煌’芒疏果处理对单株产量和果实品质的影响。结果表明:结果母枝疏留果3个处理产量最高;不同处理平均单果重大果与小果均无显著差异;结果母枝疏留果1个处理,大果结果数量最多;大果品质优于小果。综合而言,在生产实践上,粗壮的结果母枝留果2个,较瘦弱枝留果1个最为合适。     

不同郁闭程度对苹果园光能利用和果实品质的影响

以不同郁闭程度红富士苹果园为试材,研究隔行去行、轻度郁闭、中度郁闭及重度郁闭对叶片光合能力和产量品质的影响,为郁闭园的合理改造提供理论依据。结果表明,不同郁闭程度影响苹果叶片参数,随着郁闭程度的加大叶面积系数呈升高的趋势,依次为重度郁闭中度郁闭轻度郁闭隔行去行。叶片面积、百叶厚、SPAD、比叶鲜质量及比叶干质量均随郁闭程度的增加而降低。净光合速率随着郁闭程度的加大而呈降低的趋势,依次为隔行去行轻度郁闭中度郁闭重度郁闭。冠层光合能力由上到下表现为:树冠上层中层下层,由外到内表现为树冠外膛中部内膛。平均单果质量、着色指数、光洁指数、可溶性固形物含量等质量指标均为隔行去行果园最好,可见隔行去行可提高树体光合效率和果品质量。     

苹果果实转化曲酶的种类和特性研究

研究表明，新红星苹果果实中存在3种形式的转化酶，即可溶性酸性转化酶，可溶性中性转化酶和细菌壁结合酸性转化酶。1）酸性转化酶的最适反应温度为40℃，而中性转化酶为50℃，DTT（二硫苏糖醇）显著提高可溶性转化酶的活性，3种转化酶活性均受到Ag^ 和Hg^2 的显著抑制，表明转化酶的活性部位含巯基基团。转化酶活性还受到二价阳离子Mn^2 和Ca^2 的显著激活。2）Cu^2 ,Mg^2 和Zn^2 也能提高可溶性酸性转化酶和细胞壁酸性转化酶活性，但可溶性中性转化酶受到这些金属离子的部分抑制。3）可溶性转化酶对蔗糖的Km值小于细胞壁转化酶对蔗糖的Km值，而其Vmax值大于细胞壁转化酶的Vmax值，说明可溶性转化酶比细胞壁酸性转化酶对蔗糖有较大的亲和力和较强的催化速率。本文对转化酶特性与苹果果实发育的关系进行了讨论。     

果实袋性能对苹果果实品质的影响

果实袋的透光率显著影响苹果果实的果面光洁程度和可溶性固形物含量,为影响果实品质的主要因子;透气度显著影响果面的光洁程度;吸水率显著影响果面果锈程度。     

寒地苹果主栽品种果实品质及香气组分

【目的】分析4种抗寒主栽苹果品种果实中主要糖、有机酸的种类和含量及其它果实性状,研究主要香气成分,为寒地苹果品种改良提供依据。【方法】选择黑龙江4个主栽抗寒品种为试材,检测果实的总酚、抗氧化能力、类黄酮、果皮花青苷、可溶性固形物、VC含量等成分。采用高效液相色谱法分析糖酸,HS-SPME法检测分析香气主要组成及其含量。【结果】4个苹果果实中可溶性固形物含量由高到低的顺序是龙冠>龙丰>七月鲜>金红。总糖含量由高到低顺序为:金红>龙丰>七月鲜>龙冠。总酸含量金红>七月鲜>龙丰>龙冠。共检测出9类挥发性化合物,其中起主要作用的有7类,各成分排序由大到小:酯类>烯烃类>杂环类>酸类>醇类>醛类>烷烃类。香气成分种类和含量存在很大差异,果实香味物质主要集中在醇类、烯烃类和酯类,其中酯类含量最高(56.24%),表现为“果香”味。不同参试品种糖酸比和味感评价存在明显差异,龙冠最高为22.96,七月鲜最低为9.92,表现出酸的味感。【结论】4个苹果品种果实的糖酸组成与含量之间差异显著,均为“酯香型”苹果,酯类物质可能对这4个品种果实风味的形成起决定作用。     

土施多效唑对‘富士’苹果果实品质及贮藏特性的影响

对6年生‘富士’苹果秋季技展下土施20 g(15%)多效唑,其果皮、果肉、果心各部中N,P,K,Ca,Mg,B,Mn 含量均比对照增加5.8%～57.8%(除果心部 N 含量降低6%);果肉中脯氨酸、蛋氨酸、丙氨酸和天门冬氨酸含量也显著增加。无论是刚采收的或是经5个月普通冷藏后的,其硬度、可滴定酸、总糖、可溶性固形物、蔗糖均显著高于对照。对果实采后的贮藏特性观察表明,处理果的耐藏性和抗逆性明显增强。     

间作牧草对莲雾果实品质及土壤肥力的影响

为热带地区的莲雾生态栽培及产业发展提供参考,采用田间试验研究莲雾间作柱花草、平托落花生和爪哇葛藤3种牧草对其果实品质、果园土壤肥力及其微生态环境的影响。结果表明:莲雾间作3种牧草比其单作(CK)果实的可溶性固形物含量、还原糖含量和固酸比分别增加0.25~0.93百分点、4.74%~11.49%和9.38%~26.10%,可滴定酸含量降低0.018~0.038百分点;土壤有机质、全N、碱解N、全P、有效P及速效K含量提高,土壤物理性状得到改善、肥力水平提高;果园土壤温度和空气温度降低、相对湿度升高,微生态环境得到改善。综合比较,以莲雾间作爪哇葛藤和平托落花生种植模式对莲雾果实品质和土壤环境的改良效果较好。     

套袋对嘎拉苹果贮藏品质的影响

以不套袋果实为对照,研究了套袋嘎拉在冷藏期间主要生理指标的变化规律。结果表明:嘎拉苹果套袋果实与不套袋果实在贮藏过程中主要生理指标具有相似的变化趋势。与对照果实相比,套袋果实的失重率高、硬度略低、可溶性固形物含量低、乙烯高峰和呼吸高峰均提前20d,进入衰老。     

增施苹果专用肥对苹果品质和产量的影响

三年田间定位试验结果表明,对豫西地区富士苹果树增施苹果专用肥,可使树体营养状况有明显提高,果实品质有明显改善,且产量增幅可达6．1％～19．0％。施苹果专用肥时期以当年果实膨大期（6～8月）追施为好。     

昆明市西山区苹果果实品质分析

连续3年对昆明市西山区大河果园乔纳金、金冠、红富士3个苹果品种的果实品质进行了分析,结果表明,3个品种的苹果成熟先后顺序是乔纳金、金冠、红富士;红富士品种的平均单果重较其他两个品种大,各品种的果形指教均达0.825以上,大、中型果所占比例均在75.00%以上,成熟度达8.0以上时,糖酸比均在40以上.红富士苹果的果实硬度在9.0 kg·cm-2左右,维生素C含量为5.67～8.65 nag·100g-1,钾/钙的比值低于30.     

果树专用肥对桃和苹果产量及品质的影响

对果树专用肥对桃、苹果产量的提高和品质改善进行了讨论。施用果树肥与不施肥相比,桃子增产26.4％,可溶性固形物提高5.2％,苹果增产32.1％,可溶性固形物提高1.2％。     

套袋对红星苹果果实质量的影响

以盛果期红星苹果为试材，测试了不同类型纸袋对果实质量的影响。结果表明：（１）套袋处理后，果皮红色素花青苷含量明显提高，比对照高６１．７％～２１９．５％，而果面底色叶绿素则明显降低，同时，果面由条红变为片红，果面洁净，果点变小，果面质量提高；（２）不同类型纸袋对果肉质量影响不同，１３—Ａ和１３—Ｂ两个处理明显提高了果肉可溶性固形物含量，酯类物质含量分别比对照提高６５．８％和５６．２％，因而感观评分较高。     

追肥对苹果叶片生长 光合作用及果实品质的影响

以天红2号/SH40/八棱海棠为试材,分别在3月中下旬、6月中下旬和9月中下旬进行追肥,研究了不同施肥种类与施肥量组合4个处理(处理Ⅰ:3月中下旬追施尿素480 kg/hm2,6月中下旬追施尿素480 kg/hm2,9月中下旬追施有机肥1 830 kg/hm2;处理Ⅱ:3月中下旬追施尿素480 kg/hm2,6月中下旬追施有机肥915 kg/hm2,9月中下旬追施尿素960 kg/hm2;处理Ⅲ:3月中下旬追施尿素480 kg/hm2,6月中下旬不追肥,9月中下旬追施有机肥1 830 kg/hm2+叶面肥48 kg/hm2;处理Ⅳ:3月中下旬追施尿素480 kg/hm2+有机肥915 kg/hm2,6月中下旬不追肥,9月中下旬追施有机肥915 kg/hm2+叶面肥48 kg/hm2)对苹果叶片生长、光合作用及果实品质的影响。结果表明:不同追肥处理对苹果叶片生长、光合作用及果实品质的影响程度不同,其中,叶片单叶面积、百叶厚、叶绿素含量(SPAD)、比叶鲜重和比叶干重的顺序均为处理Ⅳ处理Ⅲ处理Ⅰ处理Ⅱ;处理Ⅳ的苹果叶片光合能力明显高于其他处理,且果实的着色指数、光洁指数、果形指数、可溶性固形物含量和可溶性糖含量均高于其他处理,但果实硬度较小。春季尿素与有机肥配施+秋季有机肥与1%尿素叶面肥配施(处理Ⅳ),是促进苹果叶片生长和提高果实品质的适宜追肥方法。