稻谷和稻米的贮藏

稻米是我国主产粮食之一。也是我国传统的出口商品。近几年，我国稻米质量有所下降。在国际市场上，竞争力不强；在国内市场上，消费者普遍反应大米陈化严重。究其原因，主要有两方面。一是稻米原始品种质量有所下降；二是收获后稻谷在流通领域，尤其是仓储环节，因管理不当造成稻谷陈化、品质劣变。本文简述稻谷和稻米的贮藏特性，阐述贮藏方法及其对稻米品质的影响。     

大米在加工中增碎的原因及其解决途径

本文介绍了大米加工的发展过程及其工艺流程,并详细地论述了造成大米增碎的原因及其解决途径。认为只有根据稻谷的品质,选用工艺性能优良的大米加工机械设备及适宜的大米加工工艺流程,采用多级轻碾、多级轻抛及强拉风低温碾米、强拉风低温抛光大米的生产技术,将稻谷加工成适宜精度等级的大米,才能最大限度地降低大米加工过程中的增碎量,从而提高大米加工企业的经济效益。     

水稻贮藏性能研究现状及今后设想

贮藏性能是稻谷在流通过程中所提出的一个重要的品质性状。贮藏性的好坏会影响到稻谷的出米率、食味和营养价值等。稻谷在贮藏过程中 ,使品质下降的主要原因有 :一是病虫为害 ;二是微生物的侵染 ;三是稻谷自身呼吸引起的消耗 ,导致品质变劣。发达国家对稻谷的贮藏 ,主要是以改进贮藏设施来延缓稻谷的陈化和劣变发生。从育种学的角度对贮藏品质投入的基础研究很少。在我国 ,粮食部门长期以来 ,一直习惯采用气控、温调以及药剂使用等手段来延缓稻谷的陈化或食用品质的劣变 ,存在储藏成本的提高以及药剂残留等问题。因此 ,从稻谷的基因型入手提…     

产酸细菌对湿谷霉变的抑制作用及应用研究

在我国主要水稻产区,稻谷收获时,经常由于恶劣天气的影响,稻谷不能及时干燥,以致发生严重湿谷霉变而造成大量损失,粮食生产和贮运部门都极为重视湿谷的应急防护措施。目前,在湿谷和高水分粮的贮藏中较为常用的是物理方法和防霉剂应用等手段。     

稻谷整精米率影响因素浅谈

本文指出,从农田到市场影响稻谷整精米率的因素主要有稻谷本身的品种质量、水稻培育条件、产后处理、加工等几个方面,并对其影响因素作了简要分析。     

有机大米（稻谷）的贮藏管理技术规程

翁牛特旗自1999年开始生产有机水稻以来,栽培技术不断得到完善和发展,随着有机水稻开发的不断深入,有机大米和有机稻谷的仓储技术也显得尤为重要。我们经过几年的摸索实践,并结合国内外有机食品的先进贮藏经验,总结出了一套有机大米(稻谷)贮藏技术。     

开发湖南优质大米的建议

我国农业生产已进入大力调整产业结构和产品结构,加速发展农村商品生产的新的历史时期。随着,生产的发展和人民物质文化生活水平的提高,在水稻生产上,已经由过去偏重于稻谷产量逐渐转向产量质量并重的新格局。全面认识优质稻开发的意义,制定正确的策略,促进优质大米的发展,是从事水稻科研、生产、加工、经营等各类人员的责任,也是解决当前“买粮难”问题的重要途径之一。本文就湖南发展优质稻生产的重要意义、收购价格、贮藏加工、销售和科研等问题,提出粗浅建议。     

有机稻米加工的过程控制技术简述

有机稻米加工的过程控制技术是有机稻米生产的基本技术之一,也是有机稻米从产地到餐桌必不可少的重要环节.有机稻米加工的过程控制技术主要包括对大米的加工、包装、标识、贮藏、运输、贸易及记录等进行严格控制.其加工过程的质量管理还必须符合国家质检总局规定的食品质量安全市场准入(QS)对大米生产许可的基本要求.     

杂交水稻种子柱头夹持率初步研究

对杂交水稻种子、F1代稻谷、恢复系及常规稻品种柱头夹持率的考查结果表明：柱头夹持率杂交稻种子的一般高于60％，杂交稻稻谷一般低于60％，恢复系及常规稻品种均低于50％，但9个杂交稻稻谷的种子样品中，有3个组合（培矮64S／E32，万优2070、中浙2838）柱头夹持率大于70％，高的达80．1％；恢复系明恢86，明恢63和20964均高于40％。因此，作者认为不宜用柱头夹持率作为鉴别杂交稻种子真实性的主要依据。此外，根据对相同组合种子样品和田间样品对比考查的结果表明，前者柱头夹持率较低，可能与种子（稻谷）在收获、加工、贮藏等过程中会造成夹持柱头的脱落有关。     

绿茶保鲜技术研究现状与发展趋势

绿茶经加工、贮运、销售到达消费者手中 ,需经很长一段时间 ,如其包装及贮藏方法不当 ,将很快陈化和变质 ,导致品质和经济价值下降。因此 ,研究绿茶保鲜技术将是绿茶生产加工之后的又一大主攻课题 ,对提高绿茶的经济效益具有重大的现实意义。1　绿茶保鲜技术的研究现状1 1　绿茶保鲜的主要技术措施绿茶保鲜措施主要有 :降低茶叶的含水量 ,降低贮藏温度和其空气的相对湿度 ,避光保存 ,包装内用干燥剂、除氧剂、保鲜剂 ,抽真空、抽气充氮、充二氧化碳 ,用防潮、阻氧性好的材料包装茶叶等方式。1 2　绿茶保鲜的主要技术1 2 1　茶叶冷藏保鲜技…     

滨海稻区排水条件对水稻生长的影响

通过田间和盆栽试验,研究滨海稻区排水条件对水稻生长的影响。结果表明,排水毛渠能降低地下水位10cm以上,增加田间渗漏约2mm/昼夜。有效地改善了耕层土壤环境,促进了水稻生长发育,有利于水稻高产。     

再论超级麦育种

优质、高产、多抗是我国小麦育种的主要目标。为了高效利用资源和保护环境 ,应从提高肥水利用效率入手 ,培育超级麦品种 ,来实现少种多收、提高经济效益的目标。超级麦是肥水利用效率高、品质好、高产、抗逆性好的新一类生产品种的总称。培育超级麦品种需要革新现有育种技术 ,改良品种的代谢特性 ,提高对土壤、氮、磷、水分等资源的使用效率     

浅谈软体排稳定性的计算

软体排结构在河道险工治理工程中被广泛应用,其稳定性计算非常重要。本文对软体排稳定性计算做一 简要介绍,以使其经济合理,并达到预期目的。     

稻属分类研究综论

稻属（[sup]Oryza[/sup] L.）是禾本科中重要的植物类群,该属有20余种,广泛分布于全球热带和亚热带地区。自从林奈于1753年建立生物命名系统以来的近250年中,稻属无论在物种的数量还是分类系统上都发生了很大的变化。就稻属分类中存在的一些问题进行了讨论,并提出了对稻属的分类建议。关键词     

发挥"学会"优势 服务"海西"建设

本文论述了建设海峡西岸经济区的意义,分析了福建省热带作物学会近年来开展活动的特点与成效,针对“十一五”期间我省建设海峡西岸经济区,打造三大城市经济群中心任务,如何进一步发挥学会人才荟萃,加强服务工作,提出建议意见。     

深化改革夯实科研基础规范管理促进产业发展

介绍了近年来江苏沿海地区农科所在深化科技体制、机制创新、农业科技成果创新和促进成果转化的基本做法和效果。一是深化改革,面向市场调整结构,加强科研工作的基础地位;二是发挥优势,形成特色,不断提高科研产出的质量;三是加强对科技产业的规范管理,提高科技产业的经济效益。