果蔬中抗坏血酸含量的测定

分别采用2,6-二氯靛酚钠法、高锰酸钾滴定法和紫外分光光度法测定果蔬中抗坏血酸的含量,通过对比研究,优选出测定果蔬中抗坏血酸含量的方法为分光光度法。     

Ascorbic Acid in the Nutrition of Plant-Feeding Insects

Bollworms, Heliothis zea (Boddie), and salt-marsh caterpillars, Estigmene acrea (Drury) gradually decreased in ascorbic acid content as they matured, even in its presence. Cotton leafworms, Alabama argillacea (Hübner), also lost ascorbic acid, although a dietary need for the vitamin was not proved. Pink bollworms, Pectinophora gossypiella (Saunders), reared without the vitamin, increased in ascorbic acid content as they matured, an indication that the vitamin was synthesized by the insect.     

植物抗坏血酸氧化酶的研究进展

抗坏血酸氧化酶在植物生理中具有重要的意义,不但与植物的生长发育和抗衰老有关,而且和果实的储藏有关。介绍了抗坏血酸氧化酶活性的测定方法;分析了影响抗坏血酸氧化酶活性变化的主要因素,认为抗坏血酸氧化酶的活性受到金属离子、有机无机小分子和外界环境条件等因素的影响;概述了农作物、果树和蔬菜关于抗坏血酸氧化酶活性的研究状况。采用不同的处理可以提高一些农作物的抗病性,延长果实的储藏期限,提高蔬菜种子的发芽率和一些子实体的使用价值。     

山楂汁贮藏中Vc降解规律研究

以山楂汁为试材,应用数学原理,测试出山楂汁在贮藏过程中还原型Vc与氧化型Vc含量变化的动力学方程。结果表明:山楂汁在不同温度的贮藏过程中,还原型Vc、氧化型Vc与时间的关系均符合1级反应。随着温度升高,还原型Vc与氧化型Vc的降解速度升高,但还原型Vc降解速度升高的更明显。山楂汁贮藏中还原型Vc与氧化型Vc的反应活化能较小,说明其降解均较易发生。     

抗坏血酸在白肋烟晾制过程中的变化

 研究了白肋烟晾制过程中抗坏血酸含量的变化。结果表明,在晾制前期,当烟叶从第84h开始大量失水时,烟叶颜色逐渐变褐,丙二醛含量急剧增加,抗坏血酸氧化酶活性达到最高,抗坏血酸含量下降;水分与抗坏血酸氧化酶呈显著负相关(r=-0.747*),抗坏血酸与色素呈显著正相关(r叶绿素=0.808*, r类胡萝卜素=0.914**),说明在晾制前期水分减少时,抗坏血酸氧化酶活性相对增加,导致抗坏血酸含量下降,并且抗坏血酸含量的降低与烟叶颜色变化是同步的。     

6％抗坏血酸水剂在烟草上的施用

采用6%抗坏血酸水剂对影响烟叶面积、烟叶干重、上等烟比例及烟草花叶病病情指数等各项指标的变化进行试验。结果表明:6%抗坏血酸水剂被烟草叶、茎吸收后,可调节生理机能,促进其生长发育,增强机体抗逆性和提高免疫能力,能使烟叶面积较对照平均提高14.0%、烟叶干重提高4.2%、上等烟叶比例提高2.7%,对烟草花叶病的平均防效高达90.7%,有利于优质烟叶生产,可在生产上大面积推广应用。     

外源抗坏血酸对番茄自毒作用的缓解效应

为探究外源抗坏血酸(As A)提高自毒作用下番茄抗逆能力的内在机制,以优良番茄品种"粉冠一号"为材料,用连作3 a番茄的基质浸提液处理种子及幼苗,研究了不同浓度(0、0.25、0.5、1 mmol·L-1)As A对自毒作用下番茄种子发芽率、发芽势、发芽指数和幼苗主根、上胚轴长、抗氧化酶(SOD、POD、APX)活性、抗氧化剂(As A、GSH)含量、MDA含量和电解质渗漏率及根系超微结构的影响。结果表明:单一基质浸提液处理可抑制番茄种子的萌发和幼苗生长,降低SOD、POD和APX酶活性及GSH和As A含量,MDA含量和电解质渗漏率升高;当用含有不同浓度As A的基质浸提液处理后,与单一基质浸提液处理相比,番茄种子的发芽率、发芽势和发芽指数均增大,幼苗主根和上胚轴的生长加快,植株的抗氧化酶活性和抗氧化剂含量升高,MDA含量和电解质渗漏率均降低,对幼苗根系结构的不良影响减少。外源As A能维持番茄幼苗正常的生理功能,有效缓解连茬基质浸提液对其造成的自毒胁迫。所有处理各指标的综合隶属函数值分析表明,1 mmol·L-1的As A缓解效果最好,0.5 mmol·L-1次之。     

抗坏血酸还原法测定工作场所空气中的磷酸含量

为了建立工作场所空气中磷酸含量的测定方法,利用磷酸与钼酸铵生成磷钼酸铵,抗坏血酸再将磷钼酸铵还原生成蓝色络合物的性质,对抗坏血酸还原法进行了优化。结果表明:空气样品中加入4.5 mol/L硫酸溶液4.0 mL、40 g/L钼酸铵溶液1.0 mL、17 g/L抗坏血酸溶液1.5 mL,沸水浴显色反应25 min,最后在815 nm波长处进行检测,磷酸检出限为0.016μg/mL,最低检出浓度为0.011μg/mL(以采集75 L空气样品计),测定范围2~200μg,回收率98.0%~101.7%。该方法简单快捷、灵敏度高、试剂用量少,适合工作场所空气中的磷酸含量测定。     

Ascorbic Acid as a factor controlling the development of cyanide-insensitive respiration

Lycorine, an inhibitor of ascorbic acid biosynthesis, prevents the elicitation of KCN-insensitive respiration in aerated potato tuber slices. Ascorbic acid administration prevents the lycorine effect. Because KCN-insensitive respiration, which takes place during the aerobic incubation of potato tuber slices, specifically depends on the synthesis of new proteins, we suggest that ascorbic acid could be required to carry out a synthetic process.     

6％抗坏血酸水剂在西瓜和甜瓜上的施用

为了研究6%抗坏血酸水剂对温室大棚西瓜和甜瓜的增产效果,于2007年进行了试验.结果表明:6%抗坏血酸水剂1∶1 500~2 500倍液茎叶喷雾3次,喷液量600~750 kg/hm2,平均增产10%~30%,处理区较对照区瓜皮薄、纤维少、肉质细嫩、味甜爽口,早成熟5~7 d.建议大面积推广应用.     

HPLC法测定5种果汁中抗坏血酸的含量

[目的]采用高效液相色谱法（HPLC）对5种水果中抗坏血酸含量进行测定和分析,进一步优化色谱条件。[方法]以脐橙（广西）、番茄（湖南）、沙田柚（广西）、苹果（河北）和猕猴桃（湖南）为试材,榨汁和离心后采用HPLC法测定了5种水果中抗坏血酸含量。色谱条件为ODS—C18色谱柱,磷酸钾溶液（pH值为6．0）为流动相,流速为1．0mL／min,检测波长为260nm,柱温为8℃。[结果]各水果果汁中抗坏血酸含量大小分别为：脐橙〉猕猴桃〉沙田柚〉番茄〉苹果。抗坏血酸在浓度0．005～0．750g／L内有良好的线性关系,线性回归方程为Y=158558．187＋18923522．816x（r=0．9996）,线性范围为0．05～7．50峭,标准偏差（s）为3906．931,相对标准偏差（RSD）为0．04096％。[结论]用所建立的HPLC法测定的结果准确度高、重现性好,适用于新鲜的果类等食品中抗坏血酸的快速定量分析。     

高效液相色谱测定抗坏血酸对映体色谱柱选择

[目的]选择L-抗坏血酸和D-异抗坏血酸在高效液相色谱分离中最佳色谱柱。[方法]对比C_(18)柱、HILIC酰胺柱、HILIC聚合物柱、HILIC硅胶柱、氨基柱和氰基柱6种色谱柱填料分析抗坏血酸对映体的分离度和流动相。[结果]HILIC酰胺柱分离度最大,为4.84;其次为氨基柱,分离度为2.80;流动相为0.1%磷酸水和乙腈。[结论]HILIC酰胺柱为分析抗坏血酸对映体的最合适色谱柱填料。     

分光光度法测圆果化香树的抗坏血酸含量

探讨圆果化香树中抗坏血酸含量的测定方法。将待测样加草酸处理成匀浆,过滤后于490 nm处作分光光度测定可测出圆果化香树中抗坏血酸的含量。此法可用于圆果化香树中的维生素C含量测定,较化学法简便。     

稀土抗坏血酸络合物的各级稳定常数的测定

本文用ｐＨ滴定法测定了Ｌａ３＋、Ｎｄ３＋、Ｅｕ３＋、Ｇｄ３＋、Ｄｙ３＋、Ｈｏ３＋、Ｔｍ３＋一抗坏血酸络合物的各级稳定常数。同时讨论了生物学效应。     

抗坏血酸对丽江雪桃贮藏品质的影响

为探索延长丽江雪桃贮藏期的可行方法,以丽江雪桃为材料,研究了低温贮藏条件下(1～2.5℃)不同浓度抗坏血酸(2g/L,6g/L,10g/L)处理对可溶性固形物、可滴定酸和褐变的影响。结果表明:6g/L抗坏血酸能有效延缓丽江雪桃可溶性固形物和可滴定酸含量的升高,能有效抑制果实褐变。