小草莓 大市场

草莓属高档水果．含有丰富的多种维生素和钙、磷等微量元素，口感好，易消化．被誉为“水果之王”。据资料反映：草莓维生素C含量比柑橘高3倍，比苹果、葡萄分别高10倍以上。在日本，草莓被称为“活的维生素丸”。草莓果除可鲜食外，还可以制成各种加工品。随着人们健康、环保、营养消费观念的增强，对草莓的需求量将日趋增长，发展潜力十分广阔。     

草莓果实维生素C提取的影响因素研究

为了找出提取草莓维生素C更高效的方法,以紫外分光光度法测定其含量,探讨了提取液、蔗糖、反应时间对草莓维生素C提取量的影响。结果表明:在三氯乙酸为提取液、Cu2+溶液中含有13.75g/L蔗糖的条件下,当温度30℃、温热时间30min时,还原型维生素C(AA)的回收率最高(88%),在还原温度30℃、还原时间30min时,氧化型维生素C(DHAA)的回收率最高(81%)。     

草莓花药组织培养快速繁殖技术

草莓是蔷薇科草莓属多年生草本植物,因其果实酸甜可口、营养丰富,尤其是含有大量的维生素C,已成为世界小浆果类水果中最著名的品种.近年来,我国的草莓栽培业发展迅速,经济效益极其显著.     

设施草莓优质高效栽培技术

草莓是常绿的多年生草本植物,属蔷薇科草莓属,目前作经济栽培的为凤梨草莓种.草莓果实含有丰富的无机和有机营养,属高档营养水果,每100g草莓果肉内含有蛋白质1g、果胶1～1.7g、有机酸0.6～1.6g、脂肪0.6g、粗纤维1.4g、无机盐0.6g、糖5～12g、维生素C 50～120mg,其维生素C含量居诸水果之首;草莓还含有丰富的钙、铁、磷、锌等人体必不可少的矿质营养元素,具有较高的药用价值和抗衰老作用.     

草莓施肥技术

<正>草莓属于蔷薇科草莓属多年生常绿草本植物,果实鲜红艳丽、芳香多汁、酸甜可口,含有丰富的养份和人体必需的微量元素,维生素和多种氨基酸,尤其是维生素C,每100克草莓含维生素C 50~100毫克。草莓要求土壤肥沃、疏松,保水性强、通气性好,温度变化小的砂壤土为佳。草莓在土壤偏酸性时生长良好,pH值5.5~6.0为宜。一、需肥特点     

草莓地膜覆盖栽培

<正>草莓食用的果肉为花托部分,栽培学上称为浆果。果实的大小,以第一级序果大小为准,草莓浆果鲜食部分达98%,含有丰富养分及人体必需的矿物质、维生素、多种氨基酸。特别是维生素C含量高,每100克果肉含维生素C30~80毫克,含糖6~11克、蛋白质0.4~0.6克、粗纤维1.4克左右。草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质,能分解食物中的脂肪,促进食欲,     

8个品种草莓盆栽果实维生素C含量的测定

[目的]探讨草莓果实中维生素C含量测定的最佳方法,并测定几个品种草莓盆栽果实的维生素C含量.[方法]维生素C是优质草莓品种筛选的重要指标,用碘量法对盆栽的8个草莓品种果实维生素C的含量进行了测定.[结果]试验表明,8个品种草莓的维生素C含量从高到低依次为:红颜(1 180.0 mg/kg)、鸡心(1 165.0 mg/kg)、章姬(606.3 mg/kg)、甜查理(569.2 mg/kg)、奶香(534.6mg/kg)、日本19号(517.4 mg/kg)、明星(456.1 mg/kg)、二公主(440.8 mg/kg).[结论]研究对原有的测定草莓果实中维生素C含量的方法进行了改进,并为盆栽优质草莓品种的筛选提供了重要的理论依据.     

草莓采收期维生素C含量的测定

[目的]测定草莓中维生素C含量并确定其最佳采收期。[方法]采用直接碘量法测定不同采收时期的20份草莓中维生素c的含量。[结果]草莓中维生素C的含量随其成熟度的增加而增长,其维生素C含量从草莓绿熟期到釜红期由33．79％升高到46．91％,表明草莓的最佳采收期为全红期,该时期的维生素C含量最高,营养价值最丰富。该试验方法的回收率为95．67％-100．08％,表明碘量法是可以测定水果中维生素C含量的,且该方法具有所需试剂少及操作简单等特点。试验的相对标准偏差为0．59％,精密度偏低。[结论]该研究为增加人们对草莓的保鲜常识以及正确食用草莓补充营养素提供了参考。     

不同处理方式对草莓贮藏保鲜的影响

通过研究45℃预热处理和冰浴2种物理处理方式,以及柠檬酸、Ca Cl2和维生素C等复合化学处理方式对草莓贮藏保鲜效果的影响,探究了不同保鲜处理方式对贮藏4 d和6 d后草莓的外观、硬度、失重量、可滴定酸、可溶性固形物、SOD酶活性和维生素C含量的影响,筛选最适的保鲜剂浓度及贮存条件。结果表明,冰浴处理30 min能明显保持草莓外观与硬度,有效维持草莓可溶性固形物含量。2%柠檬酸处理1 min能显著提高草莓的SOD酶活性,2%柠檬酸+3%CaCl_2处理1 min能明显维持草莓保鲜中重量,2%柠檬酸+2%维生素C处理1 min能显著保持草莓可滴定酸和维生素C含量。综合分析表明,采用2%柠檬酸+2%维生素C处理1 min能较大程度的保持采后草莓的外观、硬度、口感及营养品质,保鲜期达6 d以上,可用于草莓采后保鲜。     

大棚草莓的栽培技术

草莓又叫红莓、洋莓、地莓等,是一种红色的花果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称,属多年生草本植物。草莓的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高,含丰富维生素C,有帮助消化的功效,与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在饭后吃,因为其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌。     

无公害大棚草莓栽培技术

草莓营养极其丰富,含有人体所必需的多种维生素,草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,是老少皆宜的健康食品。栽植草莓产业风险小,经济效益高,近年来大安市栽植草莓的面积不断扩大,农民都从中得到了实惠。草莓能获得高产,先进的栽培技术和良好的环境条件是前提,只有通过精细的栽培管理,其增产潜力是相当可关的。     

草莓缺钙让“水果皇后”变“恶魔果实”

草莓因汁多味美、形色美艳,素有“水果皇后”的美誉,而且含有丰富的营养(如钙、磷、铁等)和大量的维生素C,其经济价值一直较高,深受消费者青睐。草莓以其生长周期短、见效快、收益高等优势俘获了广大种植户的“芳心”。草莓栽培面积逐年扩大,其栽培形式也由原来的单一露地栽培转变为露地与多种保护地形式并存,特别是反季节设施草莓栽培近些年发展尤为迅速,栽培草莓经济效益大大提高。然而伴随着草莓大量种植以及国外品种的大量引进,草莓种植过程中出现了新的情况,其中比较突出的就是草莓缺素症问题。一旦某种元素缺乏,草莓植株就会表现出相应的缺素症状,这将直接导致草莓产量降低与品质下降,从而影响经济效益。     

世界草莓生产与贸易现状及发展趋势(上)

草莓属于蔷薇科(Rosaceae)草莓属(Fragaria)多年生草本果树,在世界小浆果生产中居于首位。草莓适应性强,世界上绝大部分国家都有栽培。草莓以其柔软多汁、营养丰富而著称,尤其含有大量的维生素C,素有“水果皇后”的美称。一、世界草莓生产现状目前世界草莓年生产量已超过300万t,栽培面积超过20万hm2。美国一直是草莓产量最高的国家,2000—2001年平均产量约为79.9万t,占世界产量的25%,其次是西班牙(33.9万t)、波兰(20.5万t)、日本(波兰(20.5万t)、日本(20.3万t)、意大利(18.9万t)、韩国(17.8万t)、墨西哥(13.4万t)、俄罗斯(13.1万t)、土耳…     

草莓日光温室优质高产栽培

草莓是多年生常绿草本植物。其果实具有鲜嫩多汁、酸甜适口、风味独特,且含有维生素B、C和铁、钙、磷等多种营养成分,是老少皆宜的高档水果,有＂水果皇后＂的美称。     

浅析草莓大棚栽培技术

草莓属宿根性多年生草本植物，园艺学上将其划为浆果类。草莓的食用部分为花托，成熟浆果鲜红艳丽，柔软多汁，香味浓郁，酸甜爽口，含有丰富的营养成分。据测定，草莓浆果含糖6％～12％，各种有机酸1％～1．5％，蛋白质0．4％～0．8％，每100g果实中含维生素C50～100mg，比苹果、葡萄等高10倍以上。草莓鲜果无皮无核，可食部分达98％，是一种深受国内外消费者喜爱的果品。[第一段]     

绿意有机肥在草莓上的施用效果

通过对大棚草莓施用绿意有机肥的试验观察,结果表明,绿意有机固态肥能够促进草莓结果,提高草莓产量和草莓品质。草莓产量比对照增产2.6%~24.1%,可溶性固形物、还原糖、维生素C均比对照明显提高。     

3种化学保鲜剂对草莓采后保鲜的影响

【目的】探讨柠檬酸钾、亚硫酸钠和维生素C等常用化学保鲜剂对草莓采后保鲜效果的影响,为其采后贮藏和运输提供安全、高效、低价的保鲜技术。【方法】以草莓品种法兰地为试验材料,分别置于2%的柠檬酸钾、亚硫酸钠和维生素C溶液中浸泡1 min,取出晾干后常温贮藏,以浸泡蒸馏水为对照,探讨3种化学保鲜剂对草莓外观、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量及超氧化物歧化酶(SOD)酶活性的影响,筛选最适的保鲜剂及其浓度。【结果】与对照相比,3种化学保鲜剂对草莓外观及营养品质的变化均有明显影响,以2%维生素C处理的保鲜效果最佳,可延长贮藏时间,保持外观品质,有效缓解草莓硬度及可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量的下降,保持较高的SOD活性;贮藏至第7 d,草莓的可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量和SOD活性分别为9.60%、1.30%、87.72 mg/100 g和299.60 U/g,分别较对照高32.41%、9.68%、65.08%和44.40%。【结论】2%维生素C浸泡处理1 min能较好地保持采后草莓的色泽及营养品质,保鲜期延长至7 d以上,可用于草莓采后保鲜。     

提高大棚草莓产量应注意几要素

草莓为多年生宿根性草本植物，其果实色泽艳丽，柔软多汁。酸甜适度。浆果中含糖6％～12％，有机酸1．0％-1．5％，蛋白质0．4％-0．8％，每100g果实中含维生素C50—120mg。比苹果和葡萄高10多倍．并含有丰富的磷、钙、铁、锌等矿物质。草莓适应范围广．其栽培区普及世界各地。现将大棚草莓优质高产栽培技术总结如下。     

鲜草莓贮藏技术

草莓属于蔷薇科草莓属(Fragaria L.)多年生草本植物,其植株矮小,果实为浆果,在我国南北方均可栽培.草莓果实色泽鲜艳,柔嫩多汁,富含钙、磷、铁和维生素C等多种营养成分,是一种经济价值较高的水果.但由于其含水量高,组织柔嫩,易受机械损伤和微生物侵染而导致腐烂变质,而灰葡萄孢霉菌是草莓腐烂的主要致病菌.草莓在常温下放置1～2d就开始变色、变味以致腐烂,商品率很快下降.因此,如何延长草莓果实的贮藏期或货架寿命,是生产和销售中亟待解决的问题.本文介绍一些草莓采收后贮藏保鲜技术,供参考.     

草莓贮藏与保鲜技术

草莓果色鲜红、水灵,果实柔软多汁,甜酸适口,含有钙、磷、铁和维生素C等多种丰富的营养成分。草莓含水量高,组织娇嫩,易受机械损伤和微生物侵染而腐烂变质。在常温情况下,果实放置1～3天就开始变色、变味,难以贮藏保鲜。科研人员经长期实践和探索摸索出一些草莓的贮藏与保鲜方法。现将其技术介绍如下：