生物技术对食品工业发展的影响

主要介绍了生物技术所包含的内容，以及对食品工业发展的影响，着重阐述了生物技术在农副产品深加工中的作用，并提出如何利用生物技术促进我国农副产品加工技术发生质的飞跃，以适应国际新形势要求。     

浅谈生物技术在食品中的应用及前景

随着分子生物学和生物化学的发展,生物技术被用于食品,不仅提高了生产的效率,而且对于转基因食品和功能食品的开发提供了可能。在加工过程中应用生物技术,不仅可以改进加工工艺,也能改善食品的营养成分,具有非常广阔的前景。     

生物技术在水稻育种中的应用初探

水稻是我国主要粮食作物之一,水稻育种是一项重要的科研工作。随着科技的发展,相关人员研发出越来越多的新型生物技术,例如基因工程、细胞工程、分子标记技术、基因编辑技术等,并在水稻育种研究中得到广泛的应用,解决了育种工作中出现的许多问题。文章论述了生物技术在水稻育种中的作用,总结了生物技术在水稻育种中存在的问题,以供参考。     

现代生物技术在食品工业中的应用

现代生物技术是20世纪70年代初在分子生物学、生物化学、微生物学、细胞生物学和电子计算机基础上形成的综合性技术,包括基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程等4个方面。讨论了现代生物技术在食品工业中的应用,并对其应用前景进行了展望。     

叶类功能性食品基料的加工

在自然界里,绿色植物中有很多叶既是营养因子,又富含多种对人体机能和代谢具有平衡、疏导和调节作用的生理成分,这类叶称为叶类功能性素材(以下简称为叶)。从营养学、生理学、生命科学角度来评定,叶可为人体健康提供一条新的天然营养途径。传统的可食用叶包括茶叶、银杏叶、桑叶、荷叶、紫苏叶、芦荟叶等,这类叶药食同源,医食俱佳。新开发的食用叶有大麦苗、小麦苗、苜蓿叶、胡萝卜叶、苦瓜叶、枸杞叶、甘薯叶、马齿苋叶等,其中以大麦或小麦嫩苗的叶茎加工而成的麦绿素为代表性制品。1.功能特点叶类功能性食品基料(以下简称叶类基料)是叶类…     

酶制剂在农业中的应用及生物技术改良

酶是由多种氨基酸、维生素及矿物质等构成的活性蛋白质,广泛地存在于自然界。酶制剂工业是生物工程的重要组成部分,其应用非常广泛。主要从畜禽养殖、水产养殖、农药残留降解、生物农药、作为抗生素替代品和农业食品加工以及生物技术在该领域应用进行简短的综述。     

生物技术在茶学研究中的应用现状与展望

生物技术是一门新兴的技术,包括酶工程,细胞工程,基因工程以及发酵工程。本文综述了生物技术在茶学研究中的应用现状,并对其应用前景作了展望。     

生物技术在作物育种上的应用

1 生物技术的内涵 生物技术是以现代分子生物学、生物化学和细胞生物学等生命科学最新成就为基础的现代综合性技术。采用组织培养、细胞融合、基因重组、微生物发酵等手段在细胞、染色体、基因水平方面对生命进行复制、重组，按人类的需要创造生物体最优状态，生产新的……     

食品生物技术小规模实训基地建设与运行研究

食品生物技术小规模实训基地是食品生物技术专业学生的校内实训场所,在实现人才培养目标中起着重要作用。综述了四川工商职业技术学院食品生物技术小规模实训基地建设与应用的现状、存在问题和解决途径。     

食品专业“分子生物学与生物技术”研究生课程改革初探

“分子生物学与生物技术”是食品专业研究生必修的一门重要专业课程。通过介绍食品专业“分子生物学与生物技术”课程的重要性,阐述PBL和CBL教学法的混合模式在该课程教学应用中的必要性及具体教学内容和实施方法,以激发学生对该课程学习的兴趣和积极性,提高其科研创新能力。     

生物技术在中国药用植物研究中的应用

生物技术运用为中国药用植物的研究和中药现代化发展提供了重要机遇.在此,综述了近年来生物技术在中国药用植物研究中的应用进展,包括组织培养技术在药用植物中的应用;植物组织、细胞培养生产次生代谢产物的研究概况;基因工程和分子生物学在药用植物天然产物中的应用,并提出了该研究领域存在的问题和应用前景.     

现代生物技术在食品工业中的应用

综述了生物技术时代食品工业呈现的特点,认为生物技术将影响食品工业的整个产业链并改善食品品质和加工特性,包括对食品加工原料的影响、对食品加工的影响、改善食品营养成分,并讨论了生物技术在食品发酵和检测中的应用。     

食品生物技术专业实践性教学体系的改革与实践

实践性教学环节是食品生物技术专业教学体系的重要组成部分,是培养技能型、创新性人才的重要途径。着重阐述了实践性教学环节的重要性,加强实践教学体系的具体措施,从而不断提高食品生物技术专业人才的实际动手能力和创新能力,以满足社会对本专业人才的需求。     

酶制剂在食品加工保鲜与检测中的应用

对酶制剂在食品加工保鲜行业中的应用进行了概述,尤其对在食品加工、食品保鲜和食品检测方面的应用作了较详细的叙述,并对酶制剂在食品行业中的应用前景,如酶基因工程、固定化酶技术的应用以及酶法合成功能性食品等方面进行了论述.     

基因工程及转基因食品的规范开发利用前景

本文综合叙述了基因工程、转基因生物、转基因食品的基本概念、安全评价、开发利用现状和前景.     

生物技术在玉米育种中的应用初探

玉米是现代农业生产中一种非常重要的农作物类型,在现代农业生产中的需求量以及种植中要求的技术含量都在不断提升。为了满足不同玉米作物利用价值的需求,需要从育种阶段就融入新的技术来调整和实现育种方面的要求,生物技术就是一种应用于玉米育种中的典型技术类型,为了取得更好的应用效果,就具体应用的角度进行了分析和研究,供参考。     

发展生物技术促进作物育种科技革命

发展生物技术促进作物育种科技革命辛志勇马有志(中国农业科学院作物育种栽培研究所北京100081)我国粮食生产将面临更加严峻的挑战。以传统的育种方法为基础,结合基因工程,细胞工程及分子标记辅助育种等生物技术,深入开展遗传育种基础理论研究及优化育种程序……     

食品工业有机废水处理技术的研究进展

食品工业污水排放量多，而且污水中常含有大量的糖类、蛋白质、脂肪、微生物菌体以及氮、磷的化合物等。同时，食品废水的水力负荷和有机负荷都比较高，对环境的污染非常强烈，尤其会造成水体的富营养化，破坏水体的自净能力。因此，这类废水将不能作为一种有害的废弃物加以处理，而应该用现代生物技术有效地利用废水中的有机成分，     

高职食品微生物与检验课程教学改革初探

根据高职院校食品微生物与检验课程教学现状,从课程标准的制定、课程内容的有机整合、教学方式的多样化、综合性实训周的开设、考核方式的改革等方面进行探讨,收到良好的教学效果.