日本大葱的营养成分分析

以洛阳当地大葱冬青为对照,对日本大葱红皮葱中多糖、蛋白质、维生素、可溶性固形物以及微量元素等营养成分进行了分析研究。结果表明:每100 g日本大葱假茎中含多糖2.742 g、蛋白质34.2 g、VC 332.58 g、可溶性固形物含量7.0 g、钙62.561 mg、Mg 6.123 mg、Fe 0.343 mg、Zn0.118 mg、Mn0.071 mg。每100 g日本大葱嫩叶中含多糖2.327 g、蛋白质34.6 g、VC1 063.00 g、可溶性固形物含量1.2 g、钙160.941 mg、Mg 15.15 mg、Fe 0.770 mg、Mn 0.172 mg、Zn 0.126 mg。为日本大葱的合理开发和利用提供了科学依据。     

韭葱栽培技术

韭葱别名扁葱、扁叶葱、洋蒜苗，是百合科葱属的一个变种，为二年生草本植物，能产生肥嫩假茎（葱白），其嫩苗、鳞茎、假茎和花蘼可供食用，具有韭菜的气味，可炒食、做汤或作调料。韭葱含较多的维生素A、维生素C、钙、磷及挥发油，有调味、去腥、促进食欲等作用，可代替蒜苗食用。假茎和叶可生食、炒食或煮烧，作调味料，风味犹如大葱；花薹炒食，质软绵，不如蒜薹爽脆。种子生活力弱，不耐贮藏，生产上须用当年种子。     

弯葱无公害栽培技术

弯葱是大葱的一种，其味辛，性微温，富含蒜素、二烯内基硫醚、脂肪、纤维素、胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸、钙、镁、铁、硒等多种营养成分，具有发表通阳，杀菌调味的作用，以肥大洁白的假茎（即葱白）和嫩叶为食，可凉拌生吃，也可用于炒肉煮菜，常吃弯葱有预防感冒、风湿及心脑血管疾病的功效，中医常用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、阴寒腹痛、痢疾泄泻、虫积内阻等症的治疗，是一种风味独特、食疗俱佳的蔬菜。     

贵州几种葱属植物的营养成分比较分析

以常规方法对贵州几种常见野生葱属植物(野葱、野蒜、野韭菜)和栽培葱属植物(小葱、洋葱、大葱、蒜苗、大蒜、青蒜、韭菜、韭黄、韭菜花)的蛋白质、维生素C,Fe和Ca舍量进行测定和比较分析.结果表明,在所测定的野生葱属植物中.蛋白质和Fe的含量均高于栽培葱属植物;而部分维生素C和Ca含量则低于栽培葱属植物.     

春季大葱丰产栽培技术

正大葱作为一种香辛类蔬菜,能发表通阳,解毒调味,并含有糖、胡萝卜素、维生素等营养物质,口味独特,除此之外,兼具较高的药用价值,是消费者餐桌不可缺少的重要蔬菜调味品。现将大葱丰产栽培技术介绍如下。1种子选择及处理选择抗病性强、丰产、优质的独秆长葱白类型的大葱品种。葱种务必色泽鲜亮、饱满,无机械损伤,不携带病菌。播种前用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液对种子进行消毒处理。2土壤选择     

无公害大葱高产栽培技术

大葱是人们喜爱的一种蔬菜，含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质，既可以生吃，又可熟食，尤其是我们山东人更是“菜菜不离葱”，大葱在我们当地已有悠久的种植历史，表现为总产量高，葱白长、品质好，但由于栽培技术落后，难以满足人们对无公害大葱的需求，因此，为了人们的身体健康，为了使大葱走向国际市场。开展了此项目的研究。使该技术在我市都得到较快较广泛的应用。推动了我市无公害大葱的大面积生产，提高了大葱品质，     

大葱的神奇功效

俗话说"一根葱,十分钟"。每天吃点葱并不浪费您多少保贵的时间。下面,我们先来看看大葱都有哪些神奇功效吧!功效1:壮阳补阴大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,从而"壮阳补阴"。因此,对男性来说,每周吃3次大葱或细香葱,可炒菜、凉拌食用,也能当成调味剂,以达到壮阳补阴的功效。     

存放蔬菜“因菜而异”

一些具有花蕾、茎尖的茎类蔬菜，如菜心、芥兰、芦笋、大葱等，采收后平放保存5～7天，蔬菜顶部就会逐渐弯曲，影响蔬菜的外观，而如果竖直放就不会出现这种现象。竖着放的蔬菜生命力较强，叶绿素、维生素含水量都要比水平放置保存的好，且存放时间越长，差异越大。     

优质大葱高产种植技术

<正>大葱属百合科葱属二三年生草本植物,大葱食用部分是肥大的假茎(葱白)和嫩叶,富含蛋白质和碳水化合物,维生素A、维生素B、维生素C含量也比较高,还含磷、铁等矿物质。大葱可周年供应。1对环境条件的要求1.1温度大葱是耐寒性蔬菜,耐寒能力较强,在凉爽气候条件下生长良好,幼苗和种株在土壤积雪和保护物覆盖下,可在-40～-30℃低温露地越冬。营养生长的适宜温度     

不同钾肥用量对地膜大葱品质、产量及经济效益的影响

以大葱为试材,在青海大通塔尔镇塔尔湾村川水地进行连续2年的大葱不同钾肥单因素试验。结果表明:地膜大葱栽培中,施钾肥对大葱的株高影响不大,合理施钾可以提高大葱的葱白长度、单株重量、假茎粗度;钾肥用量在0~135kg/hm2范围内,大葱葱白的维生素C含量随着钾肥用量的增加而增加;钾肥用量在135~270kg/hm2时大葱葱白的维生素C最高;不施用钾肥的大葱葱白的硝酸盐含量最高,但与不同钾肥施用量的大葱葱白的硝酸盐含量没有显著差异,且随着钾肥施用量的增加大葱葱白的硝酸盐含量逐渐下降;施钾肥可以提高大葱产量和经济效益,在河湟谷地大葱的钾肥施用量以90~135kg/hm2最合适。     

露地大葱无公害优质高产栽培要点

大葱是人们日常生活必备蔬菜,大葱富含蛋白质及食物纤维、铁、磷、镁等矿物质,其中大葱种维生素的含量较高,具有杀菌、增食欲、预防心血管病等功效,大葱营养丰富,风味独特,是居家常备蔬菜和饮食调味佳品,经济价值较高,栽培效益好.     

郑州地区大葱品种比较试验

以"章丘1号"大葱为对照,比较分析了"寒丰快葱"、"日本超级元藏"、"大梧桐"、"超级银杆90白"、"超级大葱"、"铁杆傲寒葱王"、"大中华"、"绿丰状元"、"晚蕾大葱"9个大葱品种的主要经济性状和品质性状。结果表明:"绿丰状元"株高110.2cm、葱白长46.1cm,维生素C含量6.6mg/100g.FW,产量28 629.6kg/hm2,增产幅度达26.87%,生长势和抗病性较强,经济效益高,综合性状突出;"超级大葱"综合性状次之,但维生素C含量最高,为8.3mg/100g.FW。因此"超级大葱"和"绿丰状元"可以在郑州地区大面积示范推广。     

大葱优质高产栽培技术要点

大葱是北方重要的蔬菜之一,是人们常年必备又非常喜欢的调味品。含有丰富的矿物盐、氨基酸、维生素还含有特殊的香辛油,能增进食欲,开胃消食。大葱还有较强的杀菌作用,常食用大葱能减少胆固醇在血管壁上的积累。大葱还有避免或减弱血栓发生的医疗功效。搞好大葱生产是菜农致富的有效途径之一,在生产实践     

青椒（维生素C宝库）

青椒含有丰富的维生素C和维生素A，两者的含量均随其成熟程度而增加。青椒中维生素C的含量是西红柿的几倍，与草莓和柠檬的含量差不多。其富含的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有较好的辅助治疗作用。同时，青椒特有的清香味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。此外，青椒有温中下气、散寒除湿的作用，     

微量元素宝库——紫菜

<正>紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C和维生素E等。它所含的蛋白质与大豆差不多,是大米的6倍;维生素A约为牛奶     

紫甘蓝栽培技术

紫甘蓝又名红甘蓝、紫叶卷心菜等，经济效益远远高于一般甘蓝品种。紫甘蓝含有丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B，以及丰富的花青素甙和纤维素等。以前作为高档蔬菜只供应涉外宾馆，现在随着人们生活水平的提高，逐渐走人百姓餐桌，用于炒食、煮食、凉拌、配色等，销售前景广阔。     

维生素C及衍生物的稳定性分析

本研究分析了光照、空气、温度和储藏时间对市场上8种常见维生素C原料稳定性的影响。结果表明，8种维生素C在日光、紫外光照射及避光条件下6 h后保留率在95%左右；在密封条件下加热处理时，维生素C的降解较慢，而当样品与空气接触时，其降解加快，随温度增高而加快；在有氧条件下，当温度升高至50℃及以上时，所有样品降解明显。比较热及储藏稳定性发现，乙基醚维生素C具有最高的稳定性，维生素C、100目维生素C、复配维生素C和96%颗粒维生素C次之，维生素C钠、复配维生素C钠和维生素C钙具有最低的热和储藏稳定性。研究结果将为果蔬保鲜及和维生素C稳定化提供理论参考。     

出口大葱的品种选择和技术规范

大葱，属百合科两年生草本植物，原产亚洲西部，是我国北方的主要蔬菜。食用部分是肥大的假茎和嫩叶，因其营养丰富和用途广泛，深受国外用户的青睐。葱白富含蛋白质和碳水化合物，维生素A、B、C含量也较高，还含磷、铁等矿物质，特别富含辛香风味的硫化丙烯，有杀菌、预防风湿及防治心血管病等功效。近年来，大葱栽培面积不断扩大，在上海的奉贤、金山、宝山等区县发展迅速。为了进一步提高出口大葱的质量，提高产品的出口率，我们着重对日本协和公司的７份材料进行了比较试验。通过试验观察，改良长悦、长悦、改良金长三号、金长三号、…     

探究优质大葱高产栽培

大葱是一种葱蒜类的蔬菜,同时也是人们生活中不可缺少的蔬菜以及调味品,并且有良好的药用价值,而且大葱中富含丰富的维生素以及各种矿物质,含有很多人体需要的营养元素,对于人们正常生活饮食来说,十分重要。大葱的种植栽培技术,在我国已经有悠久的历史,随着当今世界科学技术的发展应用,大葱种植技术也开始越来越完善。作者结合自身实际工作经验,对于如何栽培优质高产大葱问题,进行简单的分析和讨论,并提出几点个人意见,以供大家学习和交流。     

番石榴皮可能导致人体血糖升高

据印度阿拉哈巴德大学医学研究实验室的研究人员发表在《印度医学研究》杂志上的一篇报道，患糖尿病老鼠注射番石榴浸提液后，体内血糖水平在两小时内升高91％，普通老鼠在注射后8小时内体内血糖水平升高27％。虽然番石榴富含维生素A、维生素B和维生素C，但如果带皮食用，人体内血糖水平有升高的可能，糖尿病患者最好削皮以后再食用。