常山胡柚果实大小与保护酶活性的关系

常山胡柚(Citrus chang shan-huyon Y.B.Chang)^[1]为中国柑桔属植物的一个新种，是浙江省常山县特有的栽培种，至今已有上百年的种植历史。其果实色香味俱佳，营养十分丰富。曾有报道＾[2]苹果的果实大小与其贮藏性能有密切关系，大个果实往往不如中等果实耐贮藏。未曾见对常山胡柚采后贮藏过程中果实大小与某些生理活性酶关系研究的报道。本试验探讨了常山胡柚在贮藏过程中果实大小与膜相对透性、超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化物酶(POD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性的关系，旨在指导常山胡柚栽培和贮藏保鲜的研究。     

沼液替代化肥对土壤肥力与胡柚品质的影响

为研究沼液施用对胡柚林地土壤肥力和果实品质的影响,探寻适宜的沼液施用条件,采取大田施肥试验,对梯度化沼液施用条件下的胡柚林地土壤酶活性、土壤肥力、土壤重金属含量,及胡柚果实品质等进行对比研究。结果表明,沼液施用可提高胡柚林地土壤中的营养元素和有机质含量,提升土壤蔗糖酶活性和土壤pH值。各梯度下的沼液施加未导致林地土壤中镉、铜、锌、砷的积累,胡柚果实中上述重金属的相应含量亦远低于农产品安全质量无公害水果安全要求的规定。沼液施加有利于提升胡柚品质,果实中的总糖、V_C和β-类胡萝卜素等含量维持在较高水平。综合分析,在试验条件下,沼液施用100%替代化肥是较为适宜的施用量,可为沼液在胡柚种植上的科学合理施用提供技术参考。     

常山胡柚与葡萄柚果实营养品质和功能成分对比研究

对常山胡柚和葡萄柚的果实外观性状（单果重、果形指数和果皮厚度）、主要营养品质指标（总可溶性固形物、总糖、还原糖、总酸、维生素C、矿物质和氨基酸含量）和功能成分含量（黄酮类物质、柠檬苦素类物质和精油）进行了对比测定和分析研究。研究结果表明：常山胡柚的苦味物质（柚皮苷和柠檬苦素类物质）和总酸含量比葡萄柚低,总糖、总可溶性固形物以及矿物质元素钙、铁、锌和硒含量较高。红肉型葡萄柚中的柚皮苷和柠檬苦素类物质含量比其他品种高,两种葡萄柚的精油含量均比胡柚高。在口感上,葡萄柚比常山胡柚偏苦、偏酸。总体上常山胡柚和葡萄柚都含有丰富的营养物质和功能性成分,具有较高的营养和保健价值。该研究对常山胡柚和葡萄柚的生产和消费具有一定的指导作用。     

胡柚的化学成分及药理作用研究

对有关胡柚的来源、化学成分、有效成分提取、药理作用及临床应用进行了综述,旨在为进一步研究和开发胡柚的药用制剂提供参考。     

胡柚果醋的发酵工艺研究

胡柚是浙江的特色杂柑,果实营养丰富,口感独特,极耐储藏,是非常适宜加工的柑桔品种。文章以出汁率适中的胡柚小果为原料,采用气相色谱测定发酵液中的酒精和醋酸含量,研究胡柚果醋的发酵工艺。确定以安琪酵母股份有限公司的葡萄酒酵母为菌种进行酒精发酵,其适宜温度为28℃,发酵时间为72 h。确定来源于自然发酵胡柚果醋的巴氏醋杆菌HY05为菌种,以浅层液体方式进行醋酸发酵,其适宜的液面深度为3 cm;适宜温度为30℃,时间为72 h;发酵液过滤,所得原果醋密封后置于20℃避光处陈酿25 d,过滤、灌装、封口后于70℃灭菌10 min,所得胡柚果醋特色风味突出。     

三叶木通优选单株果实的营养品质特性

为明确三叶木通果实的营养成分和综合开发利用价值,对其优选单株的果实营养品质进行了分析。结果表明,三叶木通果实含粗蛋白2.52g,粗脂肪1.4g,粗纤维6.7g,15种氨基酸总量为19.01mg/g,人体必需氨基酸占58.08%,药用氨基酸占53.60%,甜味氨基酸(Ser,Gly,Ala)占16.36%;三叶木通果实中矿质元素含量丰富,常量元素含量KPMgCaNa,微量元素含量FeMnZnCuSe,还含有糖、酸和维生素等,是一种集营养、药用、保健功能于一体的果品。     

胡柚树的整形修剪

<正>胡柚是浙江省常山县原产的杂柑类柑橘品种，获国家地理标志农产品。胡柚果实因富含有机酸、糖、维生素、多种矿物质、膳食纤维、类黄酮类物质以及柠檬苦素等营养物质和活性成分，其风味浓而略酸、微苦而后味回甘，有清凉祛火、镇咳化痰、生津健胃、润喉醒酒、降低血糖等功效。胡柚树的科学整形修剪，可以改进胡柚树冠通风光照条件，     

胡柚全果饮品加工工艺和保质期研究

以常山胡柚残次果为原料,对胡柚全果饮品加工工艺和保质期进行研究。结果表明,胡柚全果饮品最佳配方为:蜂蜜15%,增稠剂0.2%,胡柚果实45%,白砂糖40%。保质期的快速测定(ASLT)表明产品保质期超过18个月。EVOH高阻隔多层软包装适用于胡柚全果饮品,维生素C对胡柚全果饮品有较好的防褐变的作用。     

胡柚低产园改造措施

<正>尤溪县新洋水果生产基地为提升胡柚果品产量、质量,从2005年开始,对九十年代引进种植在该基地红壤坡地上的3公顷胡柚,通过深翻改土、留草栽培、合理施肥、加强整形修剪、综合病虫害防治等技术措施,取得显著增产增收效果,平均每亩增产378公斤,比增336%;果皮光滑,果实大小均匀,无病虫斑。结合园地实际情况,对胡柚     

浅谈大棚草莓反季节栽培技术

草莓果实鲜艳美观,营养丰富,有较高的药用和医疗价值。本文介绍了反季节草莓的大棚栽培技术。     

常山胡柚果实贮藏期间营养成分含量的变化

本文报道了常山胡柚果实在贮藏期间，果实质量，可食部分所占比例以及果肉中总酸，总糖，还原糖，可溶性固形物，维生素Ｃ，水分和灰分等含量的变化规律。     

无花果营养组分与健康相关性的研究进展

无花果含有丰富的糖类、蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等营养组分,为药食同源性果实。近年来,无花果被发现具有众多疾病的治疗或抑制功效,其在病理上抗癌、抗肿瘤、提高免疫力等功效成为研究热点。本文依据近年来国内外研究成果,对无花果营养组分及与健康的相关性进行综述。     

不同成熟度杨梅果实的品质及花青素组分比较

[目的]比较了不同成熟度杨梅果实的品质与花青素组分差异,为确定最佳采摘期提供依据.[方法]根据成熟度将杨梅果实分为转色期、粉果期、红果期和紫果期,测定感官品质和营养品质,并采用高效液相色谱法比较果肉花青素组分及含量.[结果](1)感官品质.粉果期杨梅果实纵径、横径与单果重最高,紫果期可食率和硬度最高.(2)营养品质.随...     

胡柚采后的品质变化及保鲜技术

<正>胡柚是浙江省衢州地区特有的杂柑类良种,至今已有上百年栽培史。其果实外形美观、金黄有光泽、香气独特,果肉汁液丰富、酸甜爽口。此外,胡柚具有清凉祛火、镇咳化痰、降低血糖、润喉醒酒等诸多功效,鲜食和加工俱佳。胡柚是一种较耐贮运的水果,在室内自然通风条件下,贮藏期长达150天,可保存到次年4—5月份。生产中,通过贮前浸泡保鲜剂、优化贮藏条件,可将贮藏期延长至7—8月份。     

施肥与套袋处理对胡柚产量和品质的影响

以浙江衢州红壤丘陵区的10 a生胡柚低产林为试材,开展了施肥、套袋等措施对产量品质与土壤养分影响的研究。结果表明:套袋提高了胡柚果实的外观和内在品质。施化肥、猪粪、生物有机肥都能增加土壤中氮、磷、钾与有机质的含量,但以施生物有机肥、猪粪处理的效果最为明显,土壤速效氮、磷、钾比对照增加2~7倍,全氮、全磷、有机质含量比对照增加2~3倍,产量比对照增加60%~97%;施猪粪可提高糖酸比,改善果实内在品质。     

砍瓜露地栽培管理

砍瓜是近年选育而成的一个蔬菜新品种，属葫芦科南瓜属，其果实在生长期间可切去部分食用，剩余果实不会腐烂仍可继续生长。砍瓜果实集保健、药用于一身，含Vc和多种氨基酸，营养高于其他菜食瓜类。     

糖代谢与信号调控果实脱落的研究进展

果实是一个库力强大的异养器官,其生长发育需要消耗大量的糖类物质.糖不仅为果实器官的生命活动提供碳源和能源物质,还能作为信号分子来调节果实的生长发育和胁迫响应.糖营养的供求平衡对果实坐果起着关键作用,糖营养供应不足则引发严重落果.蔗糖代谢和己糖代谢相关酶调控果实的糖代谢进程,影响糖的积累及其组分水平,是引起果实脱落的重要...     

银杏播种育苗技术

银杏,又名白果.其果实营养丰富,具有很高的药用和食用价值.利用银杏种子育苗是培育苗木的可靠途径,其播种育苗方法如下:     

山楂优质丰产栽培技术

山楂果实营养丰富,药用、食用价值均很高,山楂树较耐瘠薄,可作为荒山荒坡开发的经济树种,近些年发展较快。为促进山楂产业的快速发展,从建园、土肥水管理、整形修剪等方面系统介绍一下山楂的栽培技术。     

油甘子栽培技术要点

油甘子又名余甘子、牛甘子、杨柑等，属大戟科木本植物，其果实、种子、根都具有很高的药用和保健价值，是近年来新开发的一种营养野果。联合国粮农组织也将油甘子列为待发展种植的果树之一。现将其栽培技术介绍如下。