中国李和樱桃李及其种间杂种果实香气成分分析

 采用顶空固相微萃取—气质联用技术分析了中国李（Prunus salicina）‘绥李3号’、樱桃李（P. cerasifera）‘红果樱桃李’及其种间杂种‘蜜思李’的果实香气成分。结果表明,3种果实香气物质组成及含量存在显著差异,‘蜜思李’、‘绥李3号’和‘红果樱桃李’分别检测出58、53和29种香气成分,且‘蜜思李’香气物质含量最高;‘绥李3号’主要香气物质是醛类,‘红果樱桃李’为醇类,‘蜜思李’为酯类;γ–十二内酯和γ–癸内酯是‘蜜思李’特有香气物质;根据香气成分的种类及含量,可将‘蜜思李’和‘红果樱桃李’分别划为“酯香型”李和“醇香型”李类型。     

固相微萃取气质联用测定番茄香气成分条件优化

以番茄为试材,利用固相微萃取(SPME)气相色谱-质谱(GC/MS)联用技术分析番茄香气组分,探讨了萃取头、萃取温度、萃取时间、装样率、盐离子浓度(NaCl)和解析时间等条件对分析结果的影响。结果表明:番茄的SPME-GC/MS最优萃取方法为装样率50%,NaCl质量浓度为0.30g·mL~(-1),CAR/PDMS(75μm)萃取头在50℃下萃取40min后,高温解析3min,在此试验条件下,利用顶空固相微萃取可以从试验用的番茄中萃取到75种香气成分(匹配率800以上),其中包括醇类21种、醛类24种、酮类11种、酯类10种、呋喃类3种、酚类2种、其它类4种。     

顶空固相微萃取气—质联用分析香蕉的香气成分

采用顶空固相微萃取技术提取不同成熟阶段香蕉的香气成分, 再经气质联用进行分析鉴定。着重研究3种极性不同的萃取头对香蕉香气成分萃取的影响, 优化了分析条件, 建立了稳定的萃取与气质联用分析测定的方法。研究结果表明, 香蕉处于不同成熟阶段香气成分的种类和相对含量具有明显差异,在香蕉绿熟阶段分析测定适宜采用DVB /CAR /PDMS型萃取头, 黄熟阶段采用PDMS型萃取头, 过熟阶段采用CW /DVB型萃取头。     

顶空固相微萃取—气质联用技术分析3种柑橘果实的香气成分

采用顶空固相微萃取-气质联用技术对大叶尾张温州蜜柑、锦橙和酸橙3种柑橘果实的香气成分进行分析测定。结果表明,大叶尾张温州蜜柑、锦橙和酸橙果实中分别检测出73、71和66种香气成分,各占总峰面积的85.9%、85.12%、79.82%。主要成分为烃类、酯类、醇类、酮类和醛类化合物。烃类在大叶尾张温州蜜柑中含量最高,酯类物质在锦橙中含量最高,醛类和醇类物质在酸橙中含量最高。3种果实有31种相同的香气成分,独有的香气成分,大叶尾张温州蜜柑15种,锦橙24种,酸橙17种。3种柑橘果实香气成分的种类和含量均存在差异,大叶尾张温州蜜柑的重要特征香气是γ-松油烯,丁酸乙酯和3-羟基己酸乙酯可作为锦橙的重要特征香气,芳樟醇可作为酸橙的重要特征香气物质。     

水蜜桃品种间果香成分的固相微萃取—气质联用分析

 采用固相微萃取—气质联用分析3个不同成熟期的水蜜桃品种‘北农’、‘白凤’和‘白花’果实的香气成分, 分别检测出60、69和73种成分, 各占总峰面积的94.41%、96.39%和96.11%。主要成分为酯类、醇类、醛类、内酯类化合物。各品种独有的成分, 北农有8种, 白凤有12种, 白花有16种;共有的成分有43种。白凤的香气最浓郁, 白花其次, 而北农相对较淡。己烯醛、己烯醇的衍生物和内酯的含量可作为鉴定水蜜桃果实香气的重要指标。     

两个大樱桃品种果实香气成分的GC-MS分析

采用静态顶空（SHS）和气相色谱-质谱联用技术（GC—MS）分析成熟期‘布鲁克斯“红宝石’大樱桃果实的香气成分,两个品种共检测出60种香气成分。从‘布鲁克斯’检测出香气成分38种,占总峰面积的59．66％,相对百分含量较高的是乙醇、乙酸己酯、1-乙基-3-甲基苯、苯乙烯、1,2,3-三甲基苯;从‘红宝石’甜樱桃中共检测出25种香气成分,占总峰面积的62．65％,相对百分含量较高的是乙醇、（E）2-己烯-1-醇、3-异丁基-6-烯-1-辛醇、乙酸己酯。     

固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析樟芝发酵液、液体发酵菌丝体和固体培养菌丝体中香气成分

采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析樟芝(Taiwanofungus camphoratus)发酵液、液体发酵菌丝体和固体培养菌丝体中挥发性成分,其中共鉴定出30种香气成分.发酵液中有14种香气成分,相对含量为43.76％,以醇类为主;液体发酵菌丝体有19种香气成分,相对含量为34.97％,以醇类和醛类为主;固体培养菌丝体中有15种香气成分,相对含量为12.21％,以醛类为主.     

不同种姜花香气成分分析

姜花是姜科姜花属多年生草本植物, 不同种的姜花在香气上存在很大差异。对姜花挥发性香气物质组成的研究, 有助于了解其生物合成的可能途径, 为进一步研究其香气代谢打下基础。本试验用固相微萃取—气相色谱质谱分析法对香气释放量有差异的4种姜花进行香气成分和含量的测定。结果显示: 4种不同颜色姜花的释香成分和含量都有显著性差异, 其中, 红姜花的挥发性成分相对含量仅为1.21 μg·h^-1·g^-1 FM, 而金姜花、黄姜花、白姜花分别为16.80、13.64、17.36 μg·h^-1·g^-1 FM; 使姜花产生浓郁香气的主要成分可能是沉香醇和1, 8 - 桉油醇等萜烯醇类化合物。     

桂花品种香气成分的GC/MS指纹图谱研究

 采用固相微萃取(SPME) —气相色谱/质谱(GC/MS) 联用技术分析不同品种桂花的香气成分, 从金桂中鉴定出20种, 银桂中鉴定出13种, 丹桂中鉴定出9种香气成分, 3种桂花均含有顺式罗勒烯、乙酸- 4-己烯酯、顺式芳樟醇氧化物、反式芳樟醇氧化物、β-芳樟醇、α-紫罗酮、β - 紫罗酮和γ-癸酸内酯这8种化合物。将鉴定的金桂、银桂和丹桂作为对照样本, 运用相似度评价法和主成分分析法对各桂花样本指纹图谱进行化学模式识别研究。结果表明, SPME-GC/MS是一种可用于分析不同品种桂花香气成分差异的简单易行的方法, 利用色谱指纹图谱相似度评价法和主成分分析法可以对不同品种的桂花样本进行归类和鉴别。     

薄皮甜瓜品种‘白玉糖’香气成分的HS-SPME/GC-MS分析

通过研究薄皮甜瓜香气成分,旨在为薄皮甜瓜品种选育和风味评价提供依据。采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对‘白玉糖’甜瓜果实香气进行分析,共鉴定出香气物质58种,其中酯类17种、醇类8种、醛类3种、酮类8种、烃类10种、酸类3种、含硫化合物3种、其他类物质6种。‘白玉糖’的香气成分主要包括乙酸苯甲酯、2,3-丁二醇二乙酸酯、乙酸己酯、乙酸丁酯、乙酸-2-甲基-1-丁酯、乙酸-2-苯基乙酯、2-乙基丁酸烯丙酯、α-法尼烯、(6Z)-壬烯-1-醇、(E)-壬烯醛、烯丙基甲基硫醚、甲基硫丙杂环,占香气总含量的81.52%。烯丙基甲基硫醚、甲基硫丙杂环首次在甜瓜果实中测出,推测二者对其风味具有重要影响。     

梅花

选购时间，可于春节前15～20天，既可防止后期涨价，也可有时间进行促成催花．株形要求挑选高度30cm～50cm、干径3cm～5cm的植株，主干粗壮、分枝自然、侧根抓土有力．花蕾标准是花朵密集圆润，已有少量花蕾开始裂嘴，或花蕾端部已露小孔，或已有雌蕊先端从花蕾孔中伸出，品种挑选，     

关于梅花Prunus mume的品种分类体系

 探讨了在编著《中国梅花品种图志·中英双语增订版》时, 为解决与国际接轨而遇到的先决问题。经钻研《国际栽培植物命名法规》(第7版) 后, 在梅种之下将品种分为3个品种群, 即: ①真梅品种群True Mume Group, ②杏梅品种群Apricot Mei Group, ③樱李梅品种群Blireiana Group。品种群以下,则不再分类、型等级别。而将二元分类法的内涵, 融入品种名称之中。不同意樱李梅用独立的杂种学名Prunus ×blireiana, 也不同意把杏梅提升为独立的种名Prunus ×bungo。樱李梅和杏梅还都应列在梅种之下,因三者之内果皮表面均具蜂窝状点穴——此乃梅、杏、李鉴别分类中的最关键性状, 必须首先考虑, 不能与其他性状等量齐观。     

果梅离体繁殖技术研究

以优选果梅黔荔1号单株为材料,对外植体灭菌时间、腋芽启动和增殖培养进行了研究。结果表明:以0.1%HgCl_2消毒8 min效果最好,其存活率为75%;适合腋芽启动培养的基本培养基是WPM;最有利于腋芽启动和增殖的培养基是WPM+1.0 mg/L6-BA+0.5 mg/LNAA+1.0 mg/LGA_3,有效增殖系数高达1.51。     

真梅系梅花品种‘铁骨红’的离体繁殖

 适合真梅系梅花品种‘铁骨红’生长的最佳培养基是改良Q&L培养基,即Quoirin and Lepoivre培养基大量元素+Perez培养基微量元素+MS有机物+2倍MS铁盐+4 mg·L^-1 AgNO₃(注意AgNO₃长时间使用会导致试管苗生长畸形),最佳的增殖培养基是改良Q&L培养基+1.0 mg·L^-1 6-BA+0.05 mg·L^-1 NAA+0.5 mg·L^-1GA₃;最佳的生根培养基是1/2改良Q&L培养基+0.3 mg·L^-1 NAA+0.1 mg·L^-1IBA。     

果梅胚离体培养研究

本试验以优选果梅‘黔荔1号’单株成熟胚为材料,对其进行离体培养,并对外植体灭菌时问、胚萌发和增殖以及生根培养进行研究。结果表明：以0．1％HgCl2消毒8min效果最好,其存活率为75．0％;适合胚萌发和增殖的基本培养基为1／2MS＋2．0mg／L6-BA＋1．0mg／LNAA＋3．0mg／LGA3和1／2MS＋2．0mg／L6-BA＋0．5mg／LNAA＋1．0mg／LGA3;适合生根的培养基是1／2MS＋0．5mg／LIBA,生根率为91％,平均根数达到3．1。     

梅花品种分类的花粉形态学研究

对花梅３个系６０个品种的花粉形态进行了光镜和电镜观察，对观测结果进行了主成分分析与聚类分析。结果表明，梅花花粉可以分成６大类；各品种的花粉形态可以较客观地反映梅品种的亲缘演化关系。孢粉学证据基本支持传统的二元三级品种分类系统，但也有异议。垂枝梅类与直枝梅类在花粉形态上不存在显著差异；宫粉型内各品种可能来源不一，且进化程度不一，分化明显，在分类上可以考虑细分；绿萼型品种的形成中可能有李的基因渗入。     

高pH对梅花生长发育的影响

以上海海湾国家森林公园梅花为试材,通过不完全随机取样,测定土壤的pH和植株生长发育指标,采用统计分析的方法,研究了高土壤pH对梅花生长发育的影响,以期找到耐碱土的梅花品种,并为梅花耐盐碱机理的研究提供参考。结果表明:上海海湾国家森林公园土壤pH在8~9,梅花基本正常生长。梅花具有较强的耐碱土能力,高pH下,梅花生长发育情况有一定变化。一年生枝的长度与土壤pH具有相关性,随pH增加梅花一年生枝的长度有降低的趋势。高pH下,梅花着花量减少,花径有变小的趋势。     

果梅(Prunus mume)品种的荧光AFLP指纹分析

荧光AFLP以其操作简易、灵敏性高、可半自动化操作、可软件辅助分析等特点在果树品种鉴定以及遗传资源分析中具有明显的优越性。对荧光AFLP用于果梅品种鉴定进行了研究。所利用的8对选择性引物都可以获得清晰的AFLP指纹,并且任何一对引物都能够很好的区分这50个品种,表明了该技术适于快速鉴定大量果梅品种或用于种质资源的遗传分析。同时,研究利用AFLP指纹信息对来源我国江苏、浙江、广东、福建、云南、四川、湖南7个省份以及日本的果梅品种的遗传多样性指数进行了分析,结果表明,日本(0.2451),中国江苏、浙江(0.1912)果梅的遗传多样性水平明显高于其他几个省份,可能由于这2个地区果梅品种的来源渠道多或者存在其他物种的基因渗入。     

通麦野生梅花种质资源调查初报

对通麦野生梅花种质资源进行了调查,为西藏野生梅花的开发利用提供参考依据.西藏通麦梅花分布面积为0.7 km2,集中分布面积0.3 km2.梅花分布密度在垂直带上呈波浪线趋势,下坡梅花天然更新最好,影响梅花生长、更新的主要限制因子是人类及动物的活动所致的生境条件变化;西藏野生梅花幼苗期具有一定的耐阴性,而成苗后表现为喜光.西藏野生梅花在树型上具有明显的种内差异,具体表现为:小乔木状、灌木状及半藤本状等多种类型.     

不同处理对果梅种子萌发的影响

以优选果梅‘黔荔1号’种子为材料,研究赤霉素、低温层积和破壳处理对果梅种子萌发的影响.结果表明:以浓度为50 mg/L的赤霉素溶液浸泡处理,种子发芽率最高,为32％;以150 mg/L赤霉素浸泡果梅种子的适宜时间为30 h;在层积时间内,以层积60 d的果梅种子发芽率最高,可达33％;破壳处理可明显提高果梅种子发芽率,可达47％.