紫参薯及其同属植物铁杆山药中营养成分分析

[目的]测定不同产地紫参薯（Dioscorea alata Linn.）的营养成分,并将其与河南铁杆山药进行比较,旨在为其进一步开发应用奠定基础。[方法]以常规方法对不同产地紫参薯（浙江紫参薯、江西紫参薯、北京西郊农场紫参薯）的营养成分进行测定,并与2种河南铁杆山药品种（河南铁杆山药1、河南铁杆山药2）的营养成分进行对比。[结果]河南铁杆山药2的粗蛋白、粗纤维、铁、钾等含量丰富;河南铁杆山药1的脂肪、粗纤维、铜、钙、镁和硒等含量丰富;浙江紫参薯的铜、钙、锰、钾、葡萄糖和蔗糖等含量丰富;北京紫参薯的可溶性糖和可溶性酸、磷和硒等含量丰富;江西紫参薯的Vc、磷和硒等含量丰富。[结论]不同产地的山药在其营养成分中具有各自的优势。     

福建山药地方品种表型性状的遗传多样性研究

研究福建山药地方品种表型性状的遗传多样性,旨在为山药种质资源的收集保存、鉴定评价、分类以及利用研究提供科学依据。本研究以72份福建山药地方品种资源为研究对象,对其7个数量性状、12个质量性状进行遗传多样性分析,同时采用WPGMA法对资源进行分类。研究表明:7个数量性状的变异系数在13.75%~42.39%之间,平均为33.17%,以块茎直径变异系数较大,叶形指数较小;12个质量性状的遗传多样性指数在0.738 3~1.568 3之间,平均为1.017 3,以叶片质地较高,零余子有无和开花与否较低;通过聚类分析,将所有资源分为薯蓣、褐苞薯蓣、山薯和参薯四个类群。结果显示:福建山药地方品种资源表型性状差异明显,变异幅度大,遗传多样性丰富,且以褐苞薯蓣和参薯为主要栽培类型。     

福建山药资源形态标记分析

用系统聚类法对15个农艺性状指标进行分析,构建遗传距离树状图,发现当绝对值距离在13～26时,34份山药资源根据地上部长势的强弱划分成2个大类;当绝对值距离在9～13时,生长势较弱的一类又可分为2个亚类,一类为有分枝具黄褐皮色的长状山药,另一类为棒状山药及参薯;绝对距离在8左右时,又可将棒状山药和参薯分开.综合形态标记...     

福建山药种质资源多糖含量评价

以61份福建山药种质资源为材料,采用硫酸-苯酚法测定其多糖含量,用DPS软件进行聚类分析,对山药种质资源的多糖含量进行评价。结果表明,61份福建山药种质资源中,多糖含量为0.7288％～8.6377％,平均含量为2.4477％,极差为7.9089,采用类平均聚类法将61份福建山药种质资源按其多糖含量聚成3大类,分别为高型、中型、低型。对高、中、低型山药资源的主要统计参数进行考查,其变异系数分别为1.57％、5.85％、5.59％,中、低2个类群中多糖含量的变异较为丰富。褐苞薯蓣和参薯在3个多糖群中均有分布,推测山药多糖含量的高低与山药类型没有直接关系。     

山药出苗后的精细管理

山药属薯芋类多年生草本蔓性植物，食用部分为地下块茎，其块根含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及淀粉等，我们栽培的山药有三个变种：扁块变种、圆筒变种及长柱变种。我区零星种植的山药多属于扁块变种的“脚板薯”。     

山药的栽培技术

正山药原名薯蓣。现各地叫法不同,北方叫菜山药,河南、浙江东部叫土藷,陕西、湖北叫玉延,湖南、江西叫脚板薯、面薯,福建叫土藷、莳、莳芋,广东叫足板苕,还有叫佛掌薯、薯药的。山药自古以来就是我国注明的药用蔬菜。山药的块茎肥厚、柔脆带粘性,别有风味,营养非常丰富。山药在我国现在除了作粮食栽培,或充当制造淀粉和糕点的原料     

种薯不同部位对紫山药农艺性状和产量的影响

德化县紫山药栽培普遍用山药块茎作为种薯,种薯的质量优劣直接影响后期紫山药块茎的品质和产量。为了更好地推广紫山药高产栽培技术,在德化县开展了种薯不同部位对紫山药后期植株生长性状及产量的影响研究。结果表明:紫山药采用越靠近顶端部位块茎种薯种植与其他部位种薯种植相比,其植株发芽期早8～20d,出苗期早10～22d,其叶长、叶宽分别大0.2～1.4cm和0.1～0.7cm,块茎长度长3.5～8.5cm,块茎直茎大0.1～0.6cm,块茎重量及每667m2产量显著高于其他部位7.06%～25.42%和7.05%～25.39%。综合以上分析表明紫山药采用越靠近顶端部位块茎种薯种植的植株发芽和出苗时间早、生长势强、产量高。因此,紫山药生产上可采用离顶端最近的块茎部位作为种薯进行种植,块茎种薯重以120g为宜。     

35份福建省地方山药种质资源的适应性评价

为了筛选福建省优质地方山药种质资源，对35份福建省地方山药种质资源进行鉴定评价。结果表明：35份福建省地方山药种质资源性状差异较大，具有丰富的遗传多样性。综合参试山药品种产量、植物学性状、抗病性、口感、不易褐变、商品性等因素分析，棒桩薯、永兴大薯、紫薇淮山、芹峰淮山等4份山药资源表现较好，植株长势健壮，抗炭疽病，不易褐变，产量较高，口感好，品质优，适宜在德化县及周边地区栽培。     

山药要高产 抓好十要点

山药又名淮山、薯蓣、山药蛋、山薯,为多年生草本蔓生植物，以地下块茎供食用。山药的营养价值很高，有健脾、补肺、固肾、益精等功效，对老年人的一些疾病有治疗效果。     

山药的研究进展

山药,又名土薯、大薯、薯药等.山药营养丰富,具有很高的药疗价值.就山药的高产栽培技术、育种及引种、种类及在中国的分布、种质的鉴别及鉴定、成份分析、开发利用等方面做了综述性的概述,以便给相关研究者提供参考.     

温州地区山药资源的调查研究

通过调查及标本鉴定,发现温州地区主要栽种的山药为参薯Dioscorea alata L、褐苞薯蓣Dioscorea persimilis Prainet Burkill、山薯Dioscorea fordii Prain et Burkill.3种薯蓣属植物,参薯、褐苞薯蓣为主栽品种,山薯为20世纪60年代从广东引种栽培,栽培面积较小;参薯栽培变异种较多,有白圆参薯、白扁参薯、红圆参薯、红扁参薯等栽培类型,产区"真薯"植物名实为褐苞薯蓣,别名应为珍薯;山药在温州栽培历史悠久,当地冠于区域特色的温山药实则包含参薯和褐苞薯蓣2个栽培物种。     

丘陵地区紫山药标准化栽培技术

紫山药系薯蓣科山药属普通山药的一个地方品种,为多年生蔓性植物,因其块根表皮和薯肉呈紫色而得名。紫山药根茎药食兼用,其味甘、性温,具有补脾胃和滋肾功效,有很高的营养价值和药用功能。     

山药高效栽培技术

山药又叫薯药,属薯蓣科,多年生草本植物,1年收1季,2年换茬口,其产量高、效益大、营养丰富;有保肝、健胃等作用.     

福建山药资源形态标记分析

山药中含有大量的黏蛋白、薯蓣多糖、皂苷、尿囊素、各种维生素和有益的微量元素,有调节人体免疫系统,增强人体免疫力;减少皮下脂肪堆积;保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生等功效。福建山药种质资源十分丰富,有悠久的种植历史,是我国山药主要原产地及重要生产地之一,我省山药种植面积近3万     

无公害山药栽培技术

正山药对土壤要求不高,沙土、两合土、坡地都可种植。山药种薯有休眠特点,故播种前要进行种薯催芽。定植前25～30 d进行种薯处理,种薯长出5 cm幼芽时即可移植;气温15 ℃左右,地温12 ℃左右即可定植。天气晴朗进行移栽,每株之间保持18 cm左右。一、土壤选择由于山药根入土很深,故要选择疏松肥沃、透气性好的土壤。山药不能重茬种植。土地平整、排灌通畅、夏季雨水多时要及时排水,山药主根不能受到影响。山药芽长期浸泡,山药收获时容易造成     

济宁地区块状紫山药品种比较试验

为了筛选出适合济宁地区种植的紫山药品种,促进济宁地区山药品种的更新换代,引进7个紫山药品种进行品比试验。试验结果表明,1号品种产量最高达3 000 kg,居参试品种的第1位,薯块的形状为短柱状或纺锤状,薯肉为紫色,平均单株结薯2.6个,此品种可在济宁地区推广;7号和6号品种的亩产量均在2 000 kg以上,薯块的形状为短柱状,薯肉为淡紫色和紫色,这两个品种也可在济宁地区示范种植;其余几个紫山药品种的产量较低,必须经过一定的栽培驯化、系统筛选后,才能在本地区推广种植。     

山药浅生槽定向栽培技术

山药浅生槽定向栽培,解决了山药的深挖采收,费工费时,且极易损伤块茎等难题,同时产量比传统栽培得到较大的提升。根据多年种植实践,从品种选择、土壤选择、种薯处理、整地施肥、田间管理等方面阐述山药浅生槽定向栽培技术,供参考。     

湖南山药地方品种资源主要农艺性状与品质特性比较

对收集自湖南的6个山药品种资源进行了农艺性状与干物质含量的观测。结果表明:桃江白山药生长势最强,产量最高,干物质含量中等;衡山白山药生长势强,产量中等,干物质含量最低;桃江紫山药生长势较强,产量中等,干物质含量最高;攸县白山药生长势中等,产量较低,干物质含量较低;攸县紫山药2号和攸县紫山药1号生长势弱,产量低,干物质含量较高。由此可见,白山药生长势较强,产量较高,而紫山药干物质含量高,口感好。综合评价,桃江白山药和桃江紫山药具有较好的农艺性状和品质特性。     

山药的栽培技术及经济价值

一、山药的概况 山药,薯蓣科、薯蓣属,缠绕性藤本植物.名大薯、薯蓣、佛掌薯、山薯、血苕、脚板苕等.山药的栽培历史久远,目前以非洲栽培面积最大.我国也是山药重要的原产地和驯化中心,原产我国亚热带地区如福建、广东、台湾以及东南亚一带.我国种植山药的历史悠久,早在2000多年以前已开始种植,栽培经验丰富而且分布较广.目前除西藏、东北的北部及西北黄土高原外,其他各省、直辖市、自治区均有栽培.以江苏、山东、河南、陕西一带为多.     

让更多人了解土豆美食和文化——2016中国国际薯业博览会侧记

正日前,在云南昆明举办的2016中国国际薯业博览会上,慕名而来的市民对刚品尝完的土豆蛋糕啧啧称赞。这次薯博会吸引了来自荷兰、美国、加拿大等9个国家的130多家展商参展,全面展示国内外马铃薯、甘薯、木薯、山药等薯类作物在科研、生产、加工、储运、销售等环节的最新产品和技术。中国是世界上薯类资源最丰富的国家之一,其中马铃薯和甘薯的种植面积和产量均居世界第一位,薯业发展在促进我国农业发展、增加农民收入、保