请给百姓一份安全食品菜单

“民以食为天”，“人命关天”，这两句古话阐明了食品安全无以复加的重要性。实际上，食品安全的重要性还远不止于此，这个问题不仅关系到人的健康和生命，而且关系到经济发展、社会稳定，乃至公民对整个社会和政府的信心。[编者按]     

提高食品检测数据准确性的思考

指出了食品安全问题是关乎广大群众身体健康和生命安全的大事。近年来,各种食品安全事故频繁发生,引发了人们对于食品安全的关注,并对食品质量安全提出了越来越高的要求。为保证食品安全,应当加强食品检验,不断提高食品检测数据的准确性,进而保障检验结果正确无误。从制定统一的食品检验标准出发,就如何提高食品检测数据准确性进行了深入探讨,以期能够确保食品的质量和安全。     

＂啄木鸟＂的食品安全中国梦

食品，跟每个人都息息相关。食品安全已经成为了当今社会最重要的问题之一。苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、三聚氰胺奶粉及牛奶、带花黄瓜、地沟油、染色花椒、瘦肉精等一系列食品安全问题在我们身边发生着，这令国民不禁调侃：“我们还能吃到健康的东西吗？”。就在大众隔三差五抱怨着食品安全的弊端时，李海市威立了全国酋家关注食品安全问题的NGO组织——啄木鸟食品安全中心。     

食品安全触动行业并购

一波又平，一波又起。就在本刊报道完“瘦肉精”事件后不久，“染色馒头”、“牛肉膏”、“回炉面包”、“墨染粉条”等食品安全问题接踵而至。消费者“谈食色变”，人人自危。从监管层到企业，从生产厂家到个体零售商店，都成了消费者眼中不能放过的“疑点”。     

食品安全风险监测和风险评估

加强食品安全风险监测和风险评估,可以为政府及监管部门把握食品安全态势、制定监管政策和措施提供参考,有效防范食品安全事故的发生,切实保障公众身体健康和生命安全,具有较强的作用。结合笔者多年的工作经验,就食品安全风险监测和风险评估进行了较为深入的探讨,具有一定的参考价值。     

论我国食品安全问题现状及其对策

指出了食品安全重于泰山，食品安全与人民的生命安全息息相关，但是近年来，随着我国社会经济的不断发展，食品安全问题却层出不穷，令人担忧。就我国食品安全问题现状及其对策进行了论述，以期为食品安全工作提供参考。     

努力推进林业血防工程建设

搞好血吸虫病防治工作,关系到疫区广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到地方经济社会的可持续发展,关系到疫区的和谐与稳定。林业作为整个血防工作的重要组成部分,以其生物措施的独特优势发挥着重要的作用。     

请给百姓一份安全食品菜单

“民以食为天”,“人命关天”,这两句古话阐明了食品安全无以复加的重要性。实际上,食品安全的重要性还远不止于此,这个问题不仅关系到人的健康和生命,而且关系到经济发展、社会稳定,乃至公民对整个社会和政府的信心。     

如何鉴别“瘦肉精”猪肉

“瘦肉精”，学名盐酸克伦特罗，化学名称为羟甲叔丁肾上腺素。它进入体内后具有分布快、消除慢的特点。含量过大或无病用药可能出现肌肉震颤、头晕、呕吐、心悸等中毒症状，对于患有高血压、心脏病的人来说危险性很大。含有“瘦肉精”的猪肉颜色一般特别鲜红、光亮，瘦肉纤维比较疏松、时有大量“汗水”渗出肉面。买肉时看猪肉是否有脂肪（猪油），如该猪肉在皮下就是瘦肉，则有“瘦肉精”的可能，购买时要看清猪肉是否有卫生检疫证。因为“瘦肉精”进入动物体内后主要分布在内脏里，尤其会残留在肺、肝等器官内，所以，尽量少食猪肝、猪肺…     

食品生产环节如何规范使用食品添加剂

近年来,食品生产环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂导致的食品安全事件层出不穷,这不仅危害人民群众身体健康和生命安全,甚至严重影响经济发展、社会稳定和国家形象。文章从科学认识食品添加剂入手,认真分析食品生产环节使用食品添加剂存在的问题,提出了食品生产环节如何规范使用食品添加剂的对策。     

“健美猪”发达,“瘦肉精”横行

央视在3·15消费者权益日播出了一期《＂健美猪＂真相》的特别节目,其中披露了河南济源双汇公司使用瘦肉精猪肉的事实,问题猪肉从河南出厂抵达南京屠宰场过程中,一路凭借买来的＂通行证”畅通无阻。央视的曝光,使瘦肉精再次被推到食品安全的风口浪尖。     

国内主要食品安全事件回顾

“毒瓜子”事件2001年，金华市卫生防疫站在金华市区五里牌楼农贸市场内查获的西瓜子掺了矿物油。福建、河南、广东、南京等地也发现了“毒瓜子”。“瘦肉精”事件2001年3月至9月，广东河源某饲料公司因购买＂瘦肉精＂即盐酸克伦特罗生产猪用混合饲料，导致11月7日河源484名市民因食肉中毒。     

粮食安全背景下实现食品与生态安全的法律路径

粮食问题是影响国计民生的要务,粮食安全更是占据重要战略地位,关系到国家的经济发展、社会进步。改革开放以来,粮食供给压力逐渐因迅猛发展的“石油农业”而有所缓解,带来的却是农业面源污染和食品安全事故系统性爆发。耕地被污染破坏,“农药”“激素”等看得见的食品安全问题与“转基因”等看不见的食品安全风险并存,严重危害生态环境与人体系统,亟需通过制定《农药管理法》《转基因食品安全法》等法律法规来进行管制。文章有针对性地对现行法律中存在的立法、监管、责任、防治机制等问题进行构建与完善。针对耕地保护法律对策进行研究,加强粮食农药污染防控的法律应对并找到适合我国转基因食品安全的立法模式,从而实现粮食安全、生态安全、食品安全的协同可持续发展。     

可持续发展就要加强环境保护

可持续发展就要加强环境保护可持续发展的思想源于环境保护。党中央把环境保护定为一项基本国策，就是因为它关系到我们的经济能否持续发展，关系到人民生活质量能否不断提高，关系到中华民族子孙后代生存繁衍。因此，必须从“保护环境实质就是保护生产力”、“创造一个良...     

“毒”从口入：食品中的化学秘密

“瘦肉精又来了。”湖南省湘潭县响水乡青竹村支书卢国良最近忧心忡忡。2008年10月．湘潭市破获一起特大案件：近两年来．杨某以每公斤约1500元人民币的价格．从印度购进476公斤“瘦肉精”，然后以深圳为中转．通过下线再销往中国各地．最后以每公斤5000元至10，080元的价格卖出。     

北京市蜂产品质量安全评估与有效监督管理对策

近年来,我国食品安全乱象频出,此起彼伏的食品安全事件刺痛了人们的神经,从三聚氰胺事件到瘦肉精事件,从染色馒头事件到塑化剂事件,再到现在的地沟油事件和"皮鞋胶囊"事件,食品、药品和保健品的质量安全问题已经成为摆在我们面前急需解决的重要问题。     

安徽省血防林个城建设成效斐然

安徽省是我国血吸虫病流行最严重的“湖区五省”之一，建国前，血吸虫病在沿长江一带和皖南山区长期猖獗流行，肆虐人民，到处是“千村霹雳人遗失，万户萧疏鬼唱歌”的悲惨景象。据建国初期调查，全省有40多万人患血吸虫病，人群血吸虫病感染率一般为20％-30％．严重危害人民的生活、生产、生命安全，阻碍经济社会的发展。     

我国食品质量安全存在的主要问题及应对措施探讨

<正>国以民为本,民以食为天,食品安全直接关系到广大人民群众消费安全、社会稳定和经济社会的发展。近年来,党中央、国务院高度重视食品安全工作,先后出台了《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《食品安全整顿方案》等重要文件,以及《农产品质量安全法》、《食品安全法》等法律法规,对全面提升我国食品和农产品质量安全水平做出了具体部署。     

香榧无公害标准化生产技术

指出了食品安全直接关系到人民群众的日常生活和身体健康,事关人民群众的切身利益,因此要把土壤重金属检测、水质监测、大气监测作为基地规划设计的一项必备前置条件,从源头上切断"重金属"和水、空气污染区,避免对食品的污染。提出了科学选择使用肥料、农药、除草剂,从源头上减少污染,保障香榧的质量安全;同时要科学种植,10年后适时结实,加强香榧质量安全宣传推广,建立生产记录档案,开展无公害农产品等产品认证。     

食品安全触动行业并购

一波又平,一波又起。就在本刊报道完瘦肉精事件后不久,染色馒头、牛肉膏、回炉面包、墨染粉条等食品安全问题接踵而至。消费者谈食色变,人人自危。从监管层