牛百叶脱黑膜新工艺研究

研究了以乳酸作为脱膜剂的一种新的牛百叶脱膜方法。首先分别以氢氧化钠、双氧水和乳酸为脱膜试剂,对牛百叶的脱黑膜效果进行对比分析,结果表明,乳酸作为牛百叶脱膜剂是可行和有效的;然后应用模糊数学进行感官评定,研究了不同浓度乳酸处理对牛百叶表面的影响,确定了乳酸的最佳使用浓度为2%;最后通过正交试验得到牛百叶脱黑膜的最佳工艺参数组合为:浓度为2%的乳酸在30℃下加热20 min。     

牛百叶干病的综合防治

百叶干病是牛常见的病症之一,本研究通过介绍牛百叶干病的病因、临床诊断、预防和治疗措施,为养牛者提供一定的参考。     

牛百叶脱黑膜新工艺

牛百叶是深受广大消费者喜爱的牛副产品，广泛用于火锅涮食，炖、卤后作凉菜及烧、烩、生拌等。在牛百叶加工食用过程中，存在一个其表面黑膜的清洗去除问题。新鲜百叶的内壁都有一层不易去除的黑色黏膜，     

百叶菇丝加工技术

一、名称由来：百叶菇丝,全称为“四微百叶菇丝”,仿牛百叶食品而名,用平菇菌盖切制成0．5～1厘米宽的长条菇条,如同白色牛百叶,口味为微咸、微辣、微甜、微酸的即食食品或方便食品。     

百叶菇丝加工技术

百叶菇丝全称为“四微百叶菇丝”．即微成、微辣、微甜、微酸“四微口味”的仿牛百叶菇类方便食品，是用平菇菌盖切制成0．5～1厘米宽的长条菇条。     

巧用烟草治牛病

目前农村许多养牛大户经营有方,但对某些牛病却束手无策,为此,特向养牛户推荐四川省西充县义兴镇畜牧兽医站兽医师李雄生多年实践且有效的"巧用烟草治牛病"验方.     

中西医结合治疗牛巴氏杆菌病浅探

牛巴氏菌病是牛的一种急性热性传染病．对养牛户造成的损失较大．采用中西医结合的措施．对治疗该病取得一定的效果。     

牛放线菌病的诊断与治疗

本文根据定西市养牛生产中的发病情况,详细分析了牛放线菌病的发病症状以及治疗措施,供养牛户参考.     

尿素喂牛慎防中毒症

用尿素作为牛的蛋白质代用饲料,在饲喂时采取一定的方法,适量添加,科学利用,是提高养牛经济效益的重要举措,但一些养牛户缺乏经验,盲目使用,结果造成中毒事故屡屡发生,现就此谈谈以下几点看法。1、尿素喂牛的方法和喂给数量(1)尿素喂牛要由少到多,循序渐进,由过渡期到适应期,一     

应用促发情饲料和中草药方剂提高牛繁殖率试验

牛繁殖成活率低是困扰养牛产业发展的瓶颈问题之一。由于牛群中有些母牛不发情,从而影响母牛配种、产犊、产奶,影响养牛户经济收入,进而影响养牛户养牛积极性,是造成养牛业发展慢的重要因素。试验表明,应用促发情功能性饲料和中草药饮片饲喂,对乏情、性机能紊乱而不发情的母牛能取得较好的提高繁殖率效果。     

夏季养牛防贪青

夏季的高温高湿天气对牛的正常生活影响很大，使牛呼吸加快、体温上升、食欲减退，常出现“瘦夏”现象。有的养牛户就充分利用此时青饲料多的优势，只给牛喂青草，不喂干草，试图加快牛的生长速度，并降低成本。由于青饲料鲜嫩多汁、适口性好，牛常因进食过饱而胃肠不适或负荷过重，     

新法诊治牛百叶干病

牛重瓣胃阻塞病,俗称牛百叶干病,常发生于干旱时节及冬、春季节。1.症状:患牛病初精神沉郁,口色稍红,眼结膜充血,鼻镜干燥转而龟裂,反刍、嗳气缓慢,食欲减     

玉米面发酵治疗牛百叶干

牛百叶干是第三胃食物阻塞不能运化的一种疾病,近年来,我们采用民间土方玉米面发酵为主,结合西药静脉注射治疗牛百叶干,收到较为满意效果,特整理报告如下. 1发病原因 本病以夏冬两季较为多见,春秋亦有发生,主要由于夏季炎热,过度劳役,体内水分消耗较多,青饲料又缺乏,长期过多地饲喂粗糙干硬的饲料(如粉碎的玉米秆糠,蚕豆秸糠),或者久喂含泥土的饲草(如干稻谷草等),又饮水不足,以致胃中津液耗损,食物在百叶停滞不化,日久津液耗损过甚而致本病;冬季寒冷,牛不喜饮水,饲管不善,以致脾胃运化机能减退,内容物逐渐停滞于三胃变干而发病.     

百叶菇丝的加工技术及其发展前景

四微百叶菇丝为即食食品或方便食品。四微———指各口味排序依次为微咸、微辣、微甜、微酸的“四微口味”;百叶菇丝———因仿牛百叶食品而得名,系用平菇菌盖切制成约0.5～1厘米宽的长条菇条。其加工技术为:一、工艺流程鲜平菇→冲洗→切丝→漂洗→浸泡→杀青→冷却→装罐→灌     

鲜牛百叶脱黑膜技术及其条件的研究

研究了柠檬酸、乳酸和醋酸对鲜牛百叶的脱黑膜作用.结果柠檬酸、乳酸和醋酸的脱黑膜效果明显好于目前广泛使用的工业化学试剂,其中,柠檬酸脱黑膜效果最佳.通过单因素试验分析了有机酸浓度、漂烫温度(电磁炉所设温度加热至沸腾)、漂烫时间3个因素对牛百叶脱黑膜效果的影响.并在此基础上,采用正交试验对此3个因素进行优化.试验结果表明:最佳脱黑膜条件为柠檬酸浓度5%,漂烫温度150℃,漂烫时间1.5 s.     

牛高效快速育肥技术

针对养牛户缺少现代化的管理经验和科学育肥技术的实际,从圈舍的选址与建造、育肥牛的选择、饲养管理、强度催肥、尿素饲喂法、青贮饲料法等方面介绍了牛的高效快速育肥技术。     

"里应外合"巧治牛百叶干病

牛重瓣胃阻塞病(俗称牛百叶干病),属牛的第三个胃的疾病。常发生于冬、春季及干旱时节。 本病是由于前胃功能障碍,瓣胃收缩力减弱,饮水不足、草料堆积于瓣胃内而变为干硬,导致瓣胃阻塞。故又名重瓣胃阻塞或重瓣胃秘结病。病因是长     

浅谈牛结核病病原、症状、流行规律及防治对策

牛结核病是一种由结核分枝杆菌引起的人、畜、禽和野生动物共患的慢性传染病,传播危害极大,且目前暂无有效的治疗措施。经多年实践探索,阐述了牛结核病的病原、症状、流行规律及预防措施,供广大养牛户参考应用。     

浅谈发热黄疸型牛病的临床鉴别诊断

近年来,基层兽医经培训及资质证考核提升了专业技术和诊疗水平,在有关培训中发现发热黄疸型病牛症状多与肝炎症状混淆,对症治疗效果不佳。为保证养牛户经济效益,提升发热黄疸型牛病诊治效果,本文详述发热性黄疸型牛病鉴别治疗方法。     

冬季牛百叶干病的科学防治

牛百叶干病是由干前胃功能障碍,瓣胃收缩力减弱,饮水不足、草料堆积于瓣胃内而变干硬,导致瓣胃阻塞,又名牛重瓣胃阻塞病。