农业标准

我国是山野菜出口大国,外商对我国出口的山野菜质量标准要求十分严格,不少企业和农户因忽略质量而遭遇"绿色壁垒".根据近年外商的要求,现将8种山野菜出口的质量标准介绍如下.     

叶菜9种农残有上限

我国是山野菜出口大国,外商对我国出口的山野菜质量标准要求十分严格,不少企业和农户因忽略质量而遭遇“绿色壁垒”。根据近年外商的要求,现将8种山野菜出口的质量标准介绍如下。刺嫩芽也叫刺老芽。属落叶灌木或小乔木,高达几米,嫩叶芽可食。刺嫩芽生长在海拔800米以下的阔叶林     

清水山野菜软罐头加工技术

清水山野菜软罐头是以盐渍或干制山野菜为原料,如咸蕨菜、薇菜干等,经过一系列的工艺措施,加工而成的山野菜制品.由于外包装采用复合塑料袋,被称为软罐头.该产品用做烹饪原料,需经炒或凉拌2次加工才能食用.清水山野菜软罐头的问世,为山野菜制品增添了花色品种,改变了山野菜盐渍品和干制品在食用上不卫生、不方便的局面,深受广大消费者欢迎.     

山野菜的贮存方法

我国是山野菜生产大国,但因生产季节短,山野菜不易保存,采回后不及时保鲜及处理,极易老化变硬,失去风味,甚至腐烂,得不偿失。为了保证由野菜内销外销的质量标准,做到增产增收,现介绍2种行之有效的贮存方法,供各地菜农参考。     

简论我国山野菜的开发利用

山野菜是我国宝贵的种质资源,其分布广泛,适应性强,营养丰富,称为“天然绿色食品”。近些年来,我国山野菜的开发利用成绩斐然,但也存在着部分品种采收过度、资源破坏严重、产品加工科技含量低、市场份额不大等问题。针对我国山野菜开发利用现状,本文提出了合理开发、科学规划、基地建设、深加工、开拓市场等对策笫。     

山野菜产销红火出口增加

近年来,我国山野菜及其罐头(含软包装保鲜野菜)产销两旺,国内市场年销量以10％的速度递增,对外年出口量在30万吨以上。山野菜纯天然、无污染、营养丰富。通过加工的山野菜原汁原味,食用方便、卫生,颇受国内外消费者青睐。国内市场,由于各地大力开发山野菜加工,货源充足,价格平均下降15％,销量大增。市场上畅销的品     

近期我国哪些蔬菜出口有市场

据有关部门的统计,近5年我国蔬菜出口呈逐年上升趋势.我国出口的新鲜蔬菜品种主要有:大葱、洋葱、扁豆、土豆、毛豆、豌豆、生姜、食用菌、南瓜、苦瓜、黄瓜、小辣椒、菠菜、卷心菜、韭菜、茄子、胡萝卜、白萝卜、西红柿、苏叶以及山野菜(森林蔬菜)等.山野菜的主要品种有:山芹菜、山菠菜、蕨菜、刺嫩芽、猴腿、竹笋、野豌豆、野百合、兰花、马蹄、金银花、黄花菜、圆蘑、松蘑、榛蘑、黑木耳等.业内人士称,我国蔬菜、山野菜资源十分丰富,各地应以市场为导向,大力发展蔬菜产品的精深加工,促进包装、保鲜、冷藏和加工技术的提高,与国际市场接轨.……     

安化县山野菜现状及开发利用的思考

系统介绍了安化山野菜开发利用现状及资源分布情况、山野菜生产、加工和销售情况,总结了生产、科研中取得的成就和经验,指出当前山野菜发展存在的问题,提出了全面提升山野菜发展水平必须采取的措施,即加强宏观调控,统一规划保护资源,加大山野菜的研究力度,综合开发、提高资源的利用率,联合开发、改造技术,拓展深加工领域等.     

林区山野菜干制技术

介绍了林区山野菜的干制方法,总结了其工艺流程和质量指标,同时简述了山野菜的其他贮存方法,以期为山野菜的加工利用提供参考。     

内蒙古西泉乡山野菜资源的调查

西泉乡是内蒙古黑里河自然保护区的一部分,山野菜种类繁多,蕴藏量较大,是我国东北山野菜重要产地之一.     

盐渍山野菜绿色还原保鲜加工技术

一般山野菜盐渍一段时间后,会出现变褐发黑现象,这样就会给进一步加工及市场销售带来诸多不利影响.本文介绍的技术方法,不仅使盐渍变褐发黑的山野菜绿色素还原,而且加工中注入保鲜液后,可长期处于鲜绿状态,保质保鲜期长达12个月.     

靠山吃山抱得金砖

湖南省隆回县小沙江镇小沙江村农民肖满文,勇于创新,做山野菜收购、加工生意,靠山吃山抱得了"金砖"。近几年来,山野菜成了百姓餐桌上的佳肴。肖满文决定通过收购、加工山野菜致富。2002年,他投资4万元购回     

山野菜的经济价值与开发利用

黑龙江省地域广阔,地形多样,跨越几个气候带.在辽阔的山野中,生长着各种各样的山野菜,是我国山野菜的重要产区.由于山野菜生长环境无污染、无化肥、无农药残留,天然纯净,可再生,而且其味道鲜美、营养丰富、具有极高的医疗保健功效,深受消费者的欢迎.随着人们生活水平的提高,国内外对山野菜需求与日俱增.因此,山野菜资源的开发利用具有极为广阔的市场前景.     

加工山野菜也能致富

隆回县小沙江镇小沙江村农民肖满文,为了发财致富,勇于创新.他独辟蹊径,做起了山野菜收购、加工的文章,靠山吃山抱上了“金娃娃“.2002年,他收购加工的40多吨山野菜销到了日本、韩国及国内的长春、大连等地,年获利达3万余元.……     

东北地区山野菜资源的利用及保护分析

山野菜是我国较为珍贵的物种之一,由于山野菜的适应性较强,营养较为丰富,故而在我国各个地区都有独特的山野菜资源。尤其是近年来,人们更是认识到了山野菜的营养价值及可利用性,因此出现了过渡开发及资源破坏严重等现象。为了更好地保证山野菜的种株数量,保证我国植物资源种类的丰富度,在开发利用山野菜资源的同时,还要保护山野菜资源,更好、更合理地开发相关的市场,以保证我国山野菜资源的可持续利用。基于此,对东北地区山野菜资源的开发及保护进行分析。     

辽东地区山野菜生产现状及发展思路

山野菜是纯天然绿色食品,其味道鲜美,营养丰富,并具有极高的医疗保健功效,因而深受国内外广大消费者的青睐,同时山野菜又具备抗逆性强,以及生长快、繁殖力强、能再生等生物学特性,又受到广大栽培者的追捧.上世纪九十年代末,辽东地区人工驯化种植28种山野菜品种获得成功并实行规模化生产以来,山野菜生产的确为菜农带来可观的经济效益,已成为该地区当前农业经济发展新的增长点,但生产与加工技术始终停留在传统阶段上,产品附加值较低,如何提高规范化生产和管理,是当前生产亟待解决的问题.     

如何防止蔬菜、山野菜干品在加工中变色

色泽是食品加工的重要质量指标，对于绿色的蔬菜、山野菜尤为重要。它决定了人们对产品的感官印象，直接影响商品的市场价值。因此，如何保护产品的原有色泽是搞好蔬菜、山野菜干品加工的关键。     

冀北高原地区山野菜资源开发利用现状与发展对策

冀北高原地区位于河北省北部,属于高寒地区,经济条件落后,当地山野菜资源较丰富,营养价值、中药药用价值、经济价值很高,但是基础研究薄弱,利用率低,开发面狭窄,缺乏深入加工。简述了山野菜的定义、分类及资源特点,以及冀北高原地区的气候条件,归纳了该地区对于山野菜资源的研究现状,开发与综合利用特点,最终提出了山野菜的可持续发展途径,认为山野菜的开发利用要在本着保护资源的基础上进行相应的调查研究,人工栽培技术推广,精深加工,提高附加值,防治过度开发。     

贵池:山野菜"出山"闯世界

昔日无人问津的山野菜,今日成了人们餐桌上的美味佳肴。 安徽省池州市贵池区是国家生态经济示范区,区内森林覆盖率高,植被完好,雨量充沛,野生自然资源丰富。贵池人看到小小的山野菜蕴含着的无限商机,纷纷经营起山野菜。开始时只是进行小作坊加工,以后逐渐扩大再生产,有的还办起了现代化的生产车间。该区梅村镇毕胜村党支部书记杨吉亮,2000年开始尝试此项经营,加工的4000余公斤山野菜,由于品种好、质量优,在城内酒店很快销售一空。2001年,他建起了池州吉亮山野菜开发公司,并注册“吉亮”牌商标,品种有马兰、苦菜、珍珠菜、蕨菜、紫藤花…     

岫岩山野菜开发利用现状与对策

山野菜是指在森林中生长并可作为蔬菜食用的植物。山野菜营养丰富、风味独特,纯天然、无污染、无毒害,有"林中珍品"、"天然食品"、"保健食品"之称,是当今人们十分青睐的天然绿色食品。山野菜的开发利用,既可增加蔬菜的花色品种、丰富人们的生活,还为山区农民脱贫致富开辟一条新的路子。笔者通过对岫岩野生蔬菜资源的调查、驯化栽培的实地考察,结合目前山野菜科研动态、市场发展趋势,以及人工栽培、加工贮运情况,提出了山野菜的发展策略,旨在为山野菜产业发展提供一些有益的参考。