成形刀撑开式扇贝开壳试验台设计

以海湾扇贝为研究对象,对海湾扇贝的现有开壳机理进行对比,采用蒸汽喷射法对扇贝进行脱壳取肉,并设计了成形刀撑开式扇贝开壳试验台,对主要工作部件和控制系统进行了设计。     

基于Delta并联机器人的禽蛋智能捡拾试验

针对当前禽蛋加工生产线中分段处置过程工序多、生产线长、累计破损率大、设备成本高等问题,采用一种基于机器视觉的Delta并联机器人,实现在生产线上将合格禽蛋捡拾到标准蛋盘并按照一定的顺序逐层整齐摆放的高速智能捡拾。通过基于视觉的动态禽蛋个体进行定位,确定不同搬运路径的智能轨迹规划,对实现智能捡拾的机器人控制程序进行设计并对禽蛋智能捡拾进行测试。结果表明,采用基于视觉的Delta并联机器人可以实现禽蛋智能捡拾和装盘工作目标,机器人运行速度达1 250 mm/s,捡拾效率为0.414 2~0.447 8枚/s,漏捡率小于3.33%。     

基于光谱技术的禽蛋内部品质无损检测研究进展

禽蛋品质检测是食品安全和消费者权益的重要保障措施,传统禽蛋品质检测主要依赖人工进行,存在工作强度大、效率低且准确率波动大等弊端。光谱检测技术具有快速、安全、无损等优点,近些年来在禽蛋内部品质检测领域发展迅速。本文基于禽蛋的新鲜度、蛋白含量、脂肪含量、血斑肉斑、受精信息、种蛋性别、胚蛋活性等内部品质指标检测的有关研究,概述了近红外光谱、可见-近红外光谱、高光谱成像及拉曼光谱等光谱检测技术在禽蛋内部品质无损检测中的研究进展,分析总结了光谱检测技术在禽蛋无损检测中的应用特点与难点,并展望了其未来发展趋势,以期为我国蛋品无损检测研究及行业质量安全监管提供参考。     

基于ARMA模型的昆明市禽蛋零售价格的分析与预警

为对云南省昆明市禽蛋价格进行分析与预警,选择自回归移动平均模型ARMA模型,对昆明市禽蛋零售物价指数RPI以及禽蛋产业生产总量的(2000~2015年)时间序列进行了建模分析。结果表明,禽蛋零售价格指数的ARMA(3,4)模型是平稳的且是可逆的,对2018~2020年的禽蛋RPI进行了短期预测,预测结果分别是104.21,105.29,104.76,价格指数相对稳定。采用ARMA模型进行禽蛋RPI的分析与预测,能较好地反映其动态变化,为政府采取物价稳定规划与企业发展战略提供建议,使禽蛋产业以达到适度规模满足适度需求增长的要求,实现昆明市禽蛋价格稳定,促进市场的健康发展。     

禽蛋蛋壳品质无损检测方法研究进展

禽蛋蛋壳品质对于新鲜蛋、种蛋及蛋制品均是重要参数,而实现蛋壳品质的智能化检测是禽蛋生产、经营和加工过程中的必要环节,不仅可保证禽蛋的品质、提高禽蛋的利用率,也是实现禽蛋商品初加工处理自动化和规模化的前提条件,具有实际价值和现实意义。综述了红外光谱技术、机器视觉技术和敲击振动分析技术在禽蛋蛋壳品质无损检测的研究进展,从实际应用角度分析各项技术所存在的问题和难点,并对蛋壳品质在线检测的应用前景进行了展望。     

国外禽蛋加工产业发展动向及启示

改革开放后,我国的禽蛋生产、加工销售、科学技术取得了快速的发展。自1985年开始,中国一跃超过美国,成为世界第一产蛋大国。我国禽蛋生产总量已连续24年雄居世界第一位。但是从产业发展水平和国际竞争力来,衡量,与世界发达国家相比仍存在较大差距,我国还不是禽蛋产业强国,究其原因主要有以下几点：我国家禽养殖管理粗放,质量事故时有发生,禽蛋加工技术落后,产业链不健全,已严重制约了我国禽蛋产业的进一步发展;产品结构单一;禽蛋的加工和销售标准化程度不高,精深加工科研基础薄弱,鲜蛋的高附加值化程度较低。为了改善这种状况,我国应了解并学习国外禽蛋产业的发展模式,借鉴其在禽蛋产业发展道路上的先进经验,以促进我国禽蛋加工可持续发展。本文重点对以美国为代表的发达国家的禽蛋加工产业发展模式进行分析,进而探索我国禽蛋加工产业的发展出路。     

禽蛋中磺胺类药物残留的检测

采用高效液相色谱法与免疫分析法通过净化、提取的方式,对禽蛋中磺胺类药物的残留检测进行了常规而有成效的研究,建立一种能同时对禽蛋中磺胺类药物残留进行准确、即时检测的新方法,以保证日常人们对食品安全的要求。     

鸡蛋深加工系列产品综合开发趋势

近年来,世界蛋品开发和蛋制品加工有了长足的发展,许多发达国家投入大量的资金和科技力量进行研究和开发,加、美、英、法、日等国禽蛋制品深加工比重已达其禽蛋总量的20%～25%,品种多达60多个。近些年,上述几国对禽蛋产品的研究主题有所转变,     

鸡蛋深加工系列产品综合开发趋势

近年来,世界蛋品开发和蛋制品加工有了长足的发展,许多发达国家投入大量的资金和科技力量进行研究和开发,加、美、英、法、日等国禽蛋制品深加工比重已达其禽蛋总量的20%～25%,品种多达60多个。近些年,上述几国对禽蛋产品的研究主题有所转变,主要是     

基于单片机的禽蛋智能分级包装装置设计与研究

禽蛋包装可以有效防止禽蛋受损、防止外界杂质污染还可以增加禽蛋的购买便利性。目前国际市场的禽蛋包装设备多种多样,多数是PLC控制,其包装具有高效性,但价位也较高;针对国内家禽市场的小规模生产,本研究设计了基于单片机控制的分级包装装置,禽蛋输送机构采用单排通道结构,由分流导向机构实现分级包装,步进电机控制导向板进行顺时针或逆时针转动,将单排禽蛋装入多排一体的托盘,完成禽蛋的装盘包装。     

白壳蛋鸡与褐壳蛋鸡的综合效益比较

通过对汕头地区饲养的白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡的生产性能、生产效益,以及白壳蛋和褐壳蛋物理性状的比较,对适合汕头地区的蛋鸡品种及其经济效益进行了综合比较分析.结果表明,与褐壳蛋鸡相比,白壳蛋鸡料蛋比低,适合汕头地区规模化生产;市场上消费者对两种鸡蛋的消费取向不同,消费者多偏向于购买白壳蛋.建议汕头地区蛋鸡场应以饲养白壳蛋鸡为主,饲养褐壳蛋鸡作为市场补充和调节.     

成都白鸡育种工作总结报告

成都白鸡系应用人工授精,采取白来航和澳洲黑公鸡精液,等量混合后授与成都平原本地母鸡,所得后代经二十余年传统的群选法并经近10年的父系家系育种法育成的具有三个优秀系和一个慢羽系与一个快羽系组成的兼用型新品种。成都白鸡全身羽毛白色,单冠,耳叶红色带有白斑,喙、胫黄色。体形浑园,胸肌丰满。六月龄平均体重,公鸡2500克,母鸡2000克。产蛋量年平均170—180个,最高年产平均190.3个,优秀个体270个以上。蛋重56克左右,蛋壳褐色。成都白鸡慢羽系母鸡与快羽系公鸡交配或与白来航杂交,可生产羽速自别雌雄雏鸡。试验表明:准确率达99.13％,可以应用于生产实践上。成都白鸡育种工作,采用混合精液人工授精,获得多品种性状的基础群。这一方法,似有价值应用于培育合成新品系。     

浅议中国家禽养殖业现状及经营模式

改革开放以来,中国的家禽养殖业得到了很快发展,但仍存在种禽体系不完善、养殖规模不大、没有品牌优势等不足,文章通过分析中国家禽养殖业现状,提出了符合实际的经营模式,供业内人士参考。     

2014—2023年中国禽蛋市场展望

近年来中国禽蛋生产稳步增长,满足了日益增长的禽蛋消费需求,成为不可或缺的畜禽养殖产业。未来10年,受养殖风险高和比较效益低等因素影响,中国禽蛋生产增速放缓;消费需求继续平稳上涨,且以国内消费为主;进出口贸易量基本稳定,贸易顺差明显的格局将持续。     

“喷水凉蛋法”对瘤头鸭孵化率的影响

对不同胚龄的瘤头鸭受精蛋进行“喷水凉蛋”处理,其孵化率显著高于对照组(P<0.01);其中以10胚龄开始“喷水凉蛋”组孵化效果最佳,平均孵化率达83.95%.孵化至第10天,瘤头鸭胚蛋内脂肪含量减少0.38%,蛋温升到38.2℃,胚龄增长至26—27天时(尿囊萎缩)胚胎主要吸收蛋黄营养,蛋温也随之升高到39.5℃.孵化过程采取“喷水凉蛋”可防止蛋温过.高,保持孵化温度的稳定.由于瘤头鸭蛋壳(0.44mm)和壳膜(0.107mm)都比鸡蛋厚,而气孔数(68个/m~2)又比鸡蛋少,故对番鸭蛋喷洒温水可洗去胶质膜,使蛋壳、壳膜不断进行收缩和扩张,加大蛋壳的通透性,促进水分代谢和气体交换,从而增强胚胎活力,起到提高孵化率的作用.     

鸭蛋新鲜度模型的试验研究

用计算机视觉技术，研究了鸭蛋新鲜度模型。取当天产新鲜鸭蛋，分青壳蛋和白壳蛋各150枚置于恒温衡湿环境中。每次定时任意取出其中白壳和青壳蛋各10枚用计算机视觉检测装置检测出蛋内容物的颜色参数。根据这些参数和与之对应且表征蛋新鲜度的Haugh值拟合出蛋新鲜度模型。白壳蛋新鲜度模型检验结果为：r=0.757,F=77.932；青壳蛋新鲜度模型检验结果为：r=0.767,F=75.911。检验结果表明鸭蛋新鲜度模型有较高的回归精度。     

番鸭蛋壳性状对孵化效果的影响

对番鸭白壳蛋、青壳蛋、砂壳蛋的失重率,蛋壳的矿物成分、厚度和气孔数进行测定,并用扫描电镜观察蛋壳结构,研究它们对孵化效果的影响.结果表明:番鸭白壳蛋的孵化率(89.1%)显著高于青壳蛋(67.4%)(P0.05),极显著高于砂壳蛋(48.7%)(P0.01).青壳蛋孵化率低于白壳蛋的原因不在于壳厚(P0.05),而在于青壳蛋的蛋壳气孔数明显低于白壳蛋(P0.05).砂壳蛋蛋壳结构异常与蛋壳的磷含量显著高于白壳蛋有关.对番鸭蛋壳超微结构的扫描电镜观察发现:番鸭白壳蛋、青壳蛋、砂壳蛋不仅外观有差别,而且在超微结构上也有差别.     

禽病病理剖检诊断技术研究

通过病理剖检,根据组织器官的病变特征来诊断禽病,已成为禽病诊断的重要手段.要搞好禽病剖检诊断,必须掌握禽类的解剖特点,识别禽类的正常组织器官,避免病理剖检时将正常组织器官误认作病变组织器官;必须熟悉各种禽病的特征病变并正确地辨认禽死亡后尸体的变化,避免把某些死后变化误认为是生前的病理变化;必须掌握正确的剖检诊断程序及方法,以确保剖检效率和发现有诊断价值的病变,并结合病禽发病情况和外部检查情况,认真而全面地分析剖检结果来做出初步诊断.另外,还应根据初步诊断,积极地实施防治实践来验证剖检初步诊断的正确性,不断地积累剖检诊断经验,提高剖检诊断水平.     

我国食物资源安全状况评价及其对策研究

以食物自给率(FSR)及其均值(M)和变异系数(CV)为评价指标,对1991-2012年中国粮食、猪肉、牛羊肉、禽肉、蛋类、奶类、水产品、水果、蔬菜9大类食物的安全状况及其变化趋势进行了定量分析。研究结果表明:1整体上看,研究期内中国粮食生产已无法完全满足自身的粮食需求,粮食已处于不安全的状态。其主要原因是20世纪90年代以来饲料粮和工业用粮消费量呈现出快速增长的趋势,两者的年均增长速度分别是粮食产量增长速度的3.34倍和6.54倍。2中国各种畜禽产品和水产品的供给量均远远超过需求量,表明猪肉、牛羊肉、禽肉、蛋类、奶类和水产品等6大类食物均处于非常安全的状态,它不但可以满足我国的消费需求,而且有大量剩余可供出口或储备。3水果和蔬菜的安全水平不断提高,并呈现出显著的线性增长趋势,整体上看这2类食物也处于非常安全的状态。